Ăn gì sau khi ngộ độc và nôn mửa: thực đơn gần đúng, thực phẩm được phép và bị cấm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ăn gì sau khi bị ngộ độc và nôn mửa, ai cũng nên biết. Không ai miễn nhiễm với vấn đề này. Bữa ăn làm sẵn trong siêu thị, đồ ăn trong nhà hàng, đồ ăn lạ, cá hun khói hoặc muối - tất cả những điều này có thể gây ngộ độc thực phẩm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách ứng xử trong tình huống này, bạn nên ăn và uống gì trong những ngày đầu tiên sau khi mắc bệnh lý này.

Triệu chứng

Nếu bạn nhớ ăn gì sau khi bị ngộ độc và nôn mửa thì hãy nhanh chóng bình chân như vại sau khi bị rối loạn tiêu hóa. Điều chính là tuân theo các quy tắc nhất định. Các dấu hiệu ngộ độc đầu tiên xuất hiện trong vòng hai đến mười hai giờ.

Sản phẩm kém chất lượng, hay nói đúng hơn là các vi sinh vật gây bệnh trong đó bắt đầu tiết ra chất độc trong vòng nửa giờ sau khi vào dạ dày. Nhiễm độc đi kèm với một lượng muối và chất lỏng được giải phóng đáng kể vào thực quản. Điều này dẫn đến kích ứngtrung tâm gây nôn, tăng cường nhu động của đường tiêu hóa. Xuất hiện tiêu chảy và nôn mửa. Kết quả là cơ thể mất nhiều chất dinh dưỡng và chất lỏng.

Với ngộ độc thực phẩm, có một nguy cơ là chất độc sẽ phá hủy mạnh mẽ các lớp màng nhầy của ruột và dạ dày. Điều này có nguy cơ khiến cơ thể suy nhược, mất protein, tăng chuyển hóa bệnh lý. Do lớp bảo vệ của ruột bị tổn thương, các chất độc hại sẽ nhanh chóng được hấp thụ vào máu khiến tình trạng say càng nặng hơn. Ngoài nôn mửa, buồn nôn và tiêu chảy, các triệu chứng ngộ độc bao gồm chóng mặt, đau bụng, nhức đầu, ớn lạnh và suy nhược.

Cần nhớ rằng ngộ độc thực phẩm có thể gây ra bất kỳ thực phẩm nào. Đặc biệt khó lường, bệnh phát triển khi bị ngộ độc thịt hộp, cá (kể cả muối) và nấm. Trong trường hợp này, bạn nên ngay lập tức tìm kiếm sự trợ giúp có chuyên môn từ bác sĩ. Sau khi làm các xét nghiệm cần thiết, bác sĩ sẽ xác định được nguyên nhân gây say và mức độ tổn thương của cơ thể.

Đặc điểm của bệnh

Nếu ngộ độc thực phẩm nhẹ, bạn có thể tự giải quyết. Đồng thời, điều quan trọng là phải rửa dạ dày và uống các chất hấp thụ (ít nhất là than hoạt), cũng như Regidron. Sau khi hết các triệu chứng say, điều rất quan trọng là phải bắt đầu ăn uống đúng cách. Không nên dùng các chất cố định mà không có chỉ định của bác sĩ. Nếu ngộ độc do coli, tiêu chảy là một trong những cách thải độc hiệu quả nhất cho cơ thể.

Nếu được chấp nhậnthuốc "trị tiêu chảy", cơ thể sẽ bắt đầu tích tụ độc tố, vì ruột sẽ không được đào thải hết các khối tích tụ trong đó. Xin lưu ý rằng E. coli sinh sôi rất nhanh. Trong trường hợp này, nhiệt độ cơ thể tăng mạnh lên 39-40 độ. Nó là cần thiết để tiếp tục điều trị trong tình huống như vậy trong bệnh viện. Thuốc nhỏ giọt sẽ giúp loại bỏ tác nhân gây bệnh và làm giảm các triệu chứng ngộ độc.

Trường hợp ngộ độc cần thông dạ dày. Điều này đặc biệt quan trọng nếu không có biểu hiện nôn và buồn nôn. Sau đó, bạn cần uống ít nhất 1 lít nước (có thể thêm một ít thuốc tím vào để dung dịch trở nên hơi hồng) và gây nôn bằng cách dùng ngón tay ấn vào gốc lưỡi. Điều này thật khó chịu, nhưng dạ dày phải được giải phóng khỏi thức ăn kém chất lượng.

Chế độ uống

Sau khi thải độc trong ngày đầu tiên bạn không cần ăn gì cả. Thực tế cho thấy, rất khó để tìm thấy một bệnh nhân muốn ăn khi họ bị đau nhói ở bụng, buồn nôn và nôn. Vì những triệu chứng này, nhiều người có ác cảm với mùi thức ăn. Lúc này, bạn cần uống nhiều nước, nhưng cần phải làm đúng cách.

Phần nước nên nhỏ. Các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng phương pháp uống nhỏ giọt - một vài ngụm nhỏ sau mỗi năm đến mười phút. Điều này sẽ khôi phục sự cân bằng nước về mức ổn định. Không nên uống quá nhiều một lúc vì có thể gây nôn.

Để uống, nước đun sôi với gừng tươi hoặc một lát chanh, nước khoáng không có gas, nước sắc hoa cúc, nước sắc tầm xuân, nước hoa hồng đều phù hợp.từ trái cây khô. Các triệu chứng say cũng được thuyên giảm tốt nhờ trà xanh hoặc trà đen. Điều chính là chúng được ủ mới.

Ngoài việc bổ sung lượng chất lỏng đã mất, cơ thể cần khôi phục lại sự cân bằng khoáng chất đã bị rối loạn do khó tiêu, nôn mửa và đổ mồ hôi nhiều. Uống phải ấm vừa phải.

Nhiều thức uống lành mạnh ở trạng thái này có thể được chuẩn bị tại nhà. Một trong số đó là nước vo gạo bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị nó, một thìa hạt gạo phải được đun sôi trong một cốc nước. Ngay sau khi vo gạo, nên lọc nước dùng, thêm một chút muối và để nguội đến nhiệt độ dễ chịu. Phương thuốc này giúp ích khi sau khi đau bụng, có cảm giác đói. Hơn nữa, nó có khả năng hút chất độc trong ruột, làm hết tiêu chảy, nhưng không có tác dụng cố định mạnh như thuốc.

Bật mí cho các bạn cách nấu thạch từ tinh bột và đông trùng hạ thảo. Thức uống thu được có một hương vị rất tươi sáng. Bạn có thể uống cả lạnh và nóng. Đối với tám phần ăn, chúng tôi cần các thành phần sau:

• 250 g anh đào.
• 250g dâu tây đông lạnh.
• Hai lít nước.
• Bốn muỗng canh. thìa đường cát.
• Hai - hai muỗng rưỡi tinh bột khoai tây.

Đổ 1,85 lít nước vào nồi, cho quả bồ kết vào đun sôi. Ngay sau khi điều này xảy ra, hãy giảm lửa. Luộc quả dâu trong năm phút, sau đó lấy ra bằng thìa có rãnh. Đổ đường vào chảo.

Đến đâythời gian trong nước còn lại (lạnh) ta pha loãng tinh bột. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp truyền quả mọng, và sau đó đổ tinh bột đã pha loãng vào nó thành một dòng loãng. Nấu thêm năm phút, khuấy liên tục. Bây giờ bạn đã biết cách nấu thạch từ tinh bột và quả mọng đông lạnh.

Thực phẩm bị cấm

Ngày đầu tiên sau khi thải độc, tuyệt đối không nên ăn bất cứ thứ gì, khi tình trạng bệnh cải thiện thì chuyển sang thực đơn ăn kiêng.

Điều quan trọng là để cơ thể tự làm sạch chất độc, và các cơ quan bị ảnh hưởng để phục hồi. cái này mất bao lâu? Ngộ độc sẽ phát triển thành bệnh của hệ tiêu hóa? Quá trình phục hồi phụ thuộc vào những loại thực phẩm bạn loại trừ khỏi thực đơn. Nên hình thành một chế độ ăn kiêng gồm các món ăn có hương vị trung hòa. Điều mong muốn là chúng ở dạng nhuyễn hoặc lỏng.

Trong tuần đầu tiên sau khi bị ngộ độc, cần tuyệt đối loại trừ những thực phẩm sau:

• Món chiên.
• Thức ăn cay và mặn.
• Sản phẩm từ sữa.
• Sữa (điều này đúng ngay cả với trẻ em).
• Đậu.
• Đồ ăn nhiều dầu mỡ.
• Nấm.
• Tỏi, hành tây, ớt đỏ, củ cải.
• Thức ăn nhanh và thức ăn tiện lợi.
• Đồ uống chua ngọt quá.
• Trà và cà phê đậm đà.
• Kem, bánh ngọt, sô cô la.
• Rượu.

Ngay cả khi các triệu chứng ngộ độc đã xuất hiện, bạn nên tuân thủ những hạn chế như vậy ít nhất trong tuần đầu tiên. Ngoài ra, không nên bỏ bữa và ăn quá no.phần lớn. Không nên ăn thức ăn đặc trưng cho các bữa tiệc và dã ngoại.

Kiêng

Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết hơn những gì bạn có thể ăn sau khi ngộ độc và nôn mửa. Khi hết các triệu chứng say, cảm giác thèm ăn sẽ quay trở lại. Các bác sĩ khuyên nên bắt đầu với nước luộc rau. Khẩu phần đầu tiên không được quá nửa ly.

Từ những gì bạn có thể ăn sau khi ngộ độc và nôn mửa, bạn có thể an toàn, đặc biệt khuyên dùng ngũ cốc và súp rau. Bạn cần phải nấu chúng mà không xào hành. Rau củ đông lạnh hoặc tươi như súp lơ, bí xanh, khoai tây, cà rốt sẽ làm được. Sau đây là những món ăn sau khi bị ngộ độc và nôn mửa để nhanh chóng phục hồi sức khỏe.

Việc bù đắp lượng vitamin thiếu hụt trong cơ thể là vô cùng quan trọng. Để bảo quản tốt hơn, bạn hãy cho rau vào nước sôi, không để lạnh. Bánh mì nướng bánh mì trắng hoặc bánh quy giòn có thể là một phần bổ sung cho súp.

Từ những gì bạn có thể ăn sau khi ngộ độc và nôn mửa, các chuyên gia luôn đề cập đến ngũ cốc dạng lỏng. Với sự giúp đỡ của họ, có thể nhanh chóng bắt đầu quá trình tiêu hóa. Nó có thể là kiều mạch hoặc bột yến mạch nấu trong nước. Một món ăn như vậy sẽ giúp nhanh chóng khôi phục lại sự cân bằng khoáng chất trong cơ thể. Các loại ngũ cốc cần được đun sôi. Để hấp thụ tốt hơn, nó được nghiền trong máy xay.

Nếu hệ tiêu hóa của bạn đã hoạt động bình thường, hãy đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn với các món thịt và cá ít chất béo, chẳng hạn như thịt hầm, thịt viên. Người lớn nên ăn gì sau khi bị ngộ độc và nôn mửa? Cần lưu ý chế độ ăn cần đủ vitamin. Cần nhớ rằng khoai tây luộc còn nguyên vỏ giữ lại vitamin C.và kali. Tốt hơn là ăn nó với một chút muối, nhưng không có dầu thực vật. Trứng có nhiều vitamin E và có thể dùng để làm món trứng tráng trong lò nướng hoặc hấp.

Tất cả các bữa ăn trong bữa ăn cần đủ dinh dưỡng để cơ thể có sức phục hồi. Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn nên từ chối những món ăn nặng, béo và quá nhiều calo. Đối với một người trưởng thành, giá trị dinh dưỡng của khẩu phần ăn mỗi ngày phải là khoảng 2.000 calo.

Nước trái cây

Theo thời gian, nước ép rau và trái cây tự làm được phép đưa vào thực đơn ăn kiêng. Tuy nhiên, nên pha loãng chúng với nước. Bạn có thể phục vụ bánh quy và máy sấy cùng với trà và các đồ uống khác.

Trong toàn bộ chế độ ăn kiêng, chế độ uống của bệnh nhân nên duy trì phong phú. Xin lưu ý rằng khi mất nhiều chất lỏng, máu sẽ bắt đầu đặc lại. Vì vậy, bạn nên uống đồ uống phục hồi sức khỏe trong vòng một tuần sau khi ngộ độc. Để tránh sưng tấy, tổng lượng chất lỏng trong ngày không được vượt quá hai lít.

Người lớn nên tuân theo một chế độ ăn kiêng đặc biệt sau khi bị ngộ độc thực phẩm từ 5 - 10 ngày. Trong thời gian này, công việc của đường tiêu hóa cuối cùng sẽ được cải thiện, tiêu hóa sẽ đạt đến mức sinh lý cần thiết.

Khuyến nghị cho trẻ em

Một trường hợp rất phổ biến là ngộ độc thực phẩm ở trẻ em. Cơ thể trẻ em mỏng manh dễ bị nhiễm trùng hơn người lớn.

Chế độ ăn của bé có thể bao gồm hầu hết các món ăn mà bé vẫn quen ăn lúc bình thường. Nhưng tốt hơn hết bạn nên kiềm chếngọt. Ăn gì sau khi trẻ bị ngộ độc và nôn trớ? Chúng tôi có thể giới thiệu trà với bánh quy. Một nửa cốc nước luộc rau hoặc nửa khẩu phần bột yến mạch sẽ rất hiệu quả. Bạn không thể ăn nhiều cùng một lúc.

Trẻ em có nguy cơ cao bị dị ứng thực phẩm sau khi ngộ độc. Vì vậy, trong thời gian đầu sau khi phục hồi, nên bỏ ăn các loại trái cây có múi, đồ ngọt, cà chua, sô cô la.

Thực đơn cho trẻ sau khi ngộ độc và nôn trớ có thể có gà viên và thịt viên hấp, trứng ốp la, súp cá. Thịt bò, thịt lợn, xúc xích và xúc xích nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống trong hai tuần. Xin lưu ý rằng sau khi ngộ độc, trẻ thường bị táo bón. Để tránh chúng, bạn có thể cho salad củ cải bào một lần mỗi ngày.

Bạn cần nhập rau vào thực đơn khi không còn tình trạng rối loạn phân. Có thể thực hiện các ngoại lệ đối với khoai tây luộc trong áo khoác. Nó có thể được ăn mà không bị hạn chế.

Canh rau

Hãy lấy một vài công thức làm ví dụ. Bác sĩ khuyến cáo gì cho một người lớn và một đứa trẻ sau khi ngộ độc và nôn mửa? Nó không phải là rất khó khăn để chế biến món ăn như vậy. Điều quan trọng là chỉ chọn các sản phẩm tươi và nhớ rửa sạch. Ví dụ, bạn có thể nấu một món súp rau nhẹ với nước luộc gà. Để thực hiện việc này, hãy sử dụng các thành phần sau:

• 350g thịt gà.
• Một cái đầu nhỏ của súp lơ.
• Cà rốt.
• Hành.
• Hai củ khoai tây.
• Hai lá nguyệt quế.
• Bó mùi tây.
• Năm đậu ngọthạt tiêu.
• Muối (để nếm).

Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi. Thêm lá nguyệt quế, hành tây bóc vỏ, hạt tiêu vào. Đổ các thứ với nước rồi bắc lên bếp đun sôi.

Trong khi nước dùng sôi, cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Tách súp lơ thành các bông hoa. Tất cả đều là những loại thực phẩm nên ăn sau khi bị ngộ độc và nôn mửa.

Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ nhất, vớt bọt. Đậy nắp nồi lại, nấu nước dùng thêm 10 phút. Sau đó, cho cà rốt, khoai tây vào chảo và vặn lửa hết mức. Nước dùng phải sôi. Sau đó, giảm ngọn lửa một lần nữa và nấu trong một phần tư giờ. Sau đó cho súp lơ vào chậu. Nấu thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng, thêm mùi tây, muối. Đun sôi và bắc nồi ra khỏi bếp. Bánh quy giòn hoặc bánh mì tươi thích hợp để nấu súp.

Cơm cháo

Lần thứ hai trong giai đoạn hồi phục, các bác sĩ khuyên bạn nên ăn ngũ cốc. Cháo gạo luộc là tốt nhất.

Để làm món ăn chính xác như thế này, bạn cần phải lấy gạo hạt tròn, trong đó có nhiều tinh bột, ví dụ như Krasnodar. Đối với cháo sôi, lấy ba phần nước hoặc sữa cho một phần gạo. Thêm muối và đường cho vừa ăn.

Đối với thực đơn sau khi bị ngộ độc thực phẩm, món ăn này là lựa chọn tốt nhất. Để có cháo sôi, không cần rửa sạch tinh bột thừa.

Đun sôi sữa trước. Đun sôigạo nấu cháo phải được khuấy đều. Bạn có thể nấu cháo cách thủy. Để làm điều này, đổ một phần ngũ cốc với ba phần nước và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ, khuấy liên tục.

Chúng tôi đã cho bạn biết nên ăn gì sau khi bị ngộ độc và nôn mửa để cơ thể phục hồi nhanh hơn.

Phòng ngừa

Có những cách để ngăn ngừa hoặc giảm thiểu khả năng ngộ độc thực phẩm. Để làm được điều này, chỉ ăn thực phẩm tươi, rửa tay thật sạch, tuân thủ các quy tắc bảo quản thực phẩm.

Ngày nay, khăn ướt thường được sử dụng nếu bạn phải đi ăn ngoài nhà. Đây không phải là một biện pháp vệ sinh tốt. Yêu thích sự sạch sẽ cần được thấm nhuần từ thời thơ ấu. Trước năm tuổi, người lớn nên giúp con bạn rửa tay để hình thành thói quen lành mạnh.