Đậu Hà Lan nướng: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đậu Hà Lan là một trong những loài thực vật đầu tiên mà con người cổ đại bắt đầu trồng để làm thực phẩm. Hy Lạp cổ đại được coi là quê hương của nó; dấu vết của sự trồng trọt của nền văn hóa này có từ thế kỷ thứ 4 trước Công nguyên được tìm thấy trên lãnh thổ của nó.

Vào thời Trung cổ, đậu Hà Lan được trồng rộng rãi ở Châu Âu, nó rất phổ biến ở Hà Lan. Việc đề cập đến việc sử dụng cây họ đậu này ở Nga có từ thế kỷ thứ 10 sau Công nguyên.

Đậu Hà Lan: đặc tính hữu ích

Đậu Hà Lan hiện được trồng rộng rãi như một loại cây lương thực và thức ăn quan trọng.

Đậu Hà Lan trong thành phần của chúng có nhiều chất hữu ích cho con người:

• vitamin B, A, C, PP, H (biotin), E, caroten, choline;
• nguyên tố vi lượng - sắt, đồng, kẽm, zirconi, niken, vanadi, molypden và danh sách các nguyên tố trong bảng tuần hoàn;
• chất dinh dưỡng đa lượng - kali, canxi, phốt pho, magiê, clo và những chất khác;
• protein;
• carbs;
• chất béo;
• chất xơ.

Thành phần hóa học của đậu Hà Lan quyết định giá trị của việc ăn nó.

Kali, canxi, sắt, kẽm, magiê, bo, đồng - về hàm lượng của các nguyên tố này, đậu Hà Lan đứng đầu trong số các loại cây xanh dùng làm thực phẩm.

Protein,chứa trong nó giống hệt với protein thịt. Đậu Hà Lan thay thế hoàn hảo các sản phẩm thịt trong bữa ăn hàng ngày cho thực phẩm ăn kiêng.

Nó góp phần vào:

• điều hòa đường tiêu hóa và ruột;
• cải thiện hoạt động của não và tăng cường trí nhớ;
• tăng sức bền của cơ thể khi làm việc nặng nhọc;
• giữ gìn vẻ đẹp của mái tóc và sự trẻ trung của da mặt và cổ.

Đậu Hà Lan nấu

Từ xa xưa, các món đậu ở Nga đã là một trong những thực phẩm chính, đặc biệt là trong các bữa ăn kiêng của Chính thống giáo.

Ví dụ, Sa hoàng Alexei Mikhailovich, cha của Peter Đại đế, thích ăn bánh nướng nhân đậu Hà Lan và đậu Hà Lan hấp với bơ tan chảy.

Hiện nay, loại rau này được sử dụng rộng rãi trong nấu nướng. Súp, món hầm, món ăn kèm, thạch được chế biến từ nó. Đậu Hà Lan luôn có mặt trong các món hầm rau củ, chúng được dùng làm nhân cho bánh nướng.

Trong nhiều món ăn của các dân tộc trên thế giới, bột đậu và ngũ cốc được sử dụng. Cháo được nấu từ nó, bánh xèo được chiên. Đậu Hà Lan được sử dụng để làm mì và được thêm vào các món salad và đồ ăn nhẹ khác nhau.

Món tráng miệng, đồ ăn nhẹ ngọt và mặn được làm từ các loại đậu.

Đậu Hà Lan được hấp, luộc, hầm, đóng hộp, sấy khô và chiên.

Đậu Hà Lan rang là món ngon của nhiều dân tộc trên thế giới. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Á và Trung Đông, một loại đậu đặc biệt - đậu gà - được sử dụng rộng rãi; khi chiên, nó tương tự như bỏng ngô.

Ở vùng khí hậu của chúng ta, các loài cây quen thuộc với chúng ta được trồng nhiều: vỏ, óc, đường. Rất chiênđậu Hà Lan là một món tráng miệng tuyệt vời để thưởng thức như một món ăn nhẹ.

Cách chiên đậu Hà Lan?

Đậu Hà Lan rang là một món ăn khá dễ chế biến, không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt và các sản phẩm đắt tiền. Ngay cả một nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được.

Cần thiết để nấu ăn:

• đậu Hà Lan khô - hai ly (hoặc bất kỳ số lượng nào nếu muốn);
• dầu hướng dương - hai muỗng canh;
• muối ăn - để nêm nếm;
• bơ - một đến hai muỗng canh (để nếm);
• nước đun sôi.

Rửa sạch đậu Hà Lan, loại bỏ các mảnh vụn và những thứ hư hỏng. Đổ đậu đã chuẩn bị vào thùng, đổ nước đun sôi để nguội vào và ngâm trong vòng bốn đến sáu giờ.

Có thể ngâm đậu qua đêm và nấu vào buổi sáng rất tiện lợi. Nước ngâm có thể là nước muối.

Sau khi đậu nở ra (nhưng không mềm thành cháo!), Để ráo nước, thấm khô đậu trên khăn giấy.

Làm nóng chảo, đổ vài thìa dầu hướng dương vào, đổ đậu đã chuẩn bị vào chiên với lửa vừa phải, đảo liên tục trong khoảng mười lăm phút. Món ăn có thể được muối để vừa ăn.

Sau khi đậu đã giảm kích thước, cứng lại một chút và có thể ăn được, nên cho bơ vào chảo.

Tiếp tục chiên đậu trong 10 phút trên lửa nhỏ cho đến khi đậu giòn nhẹ. Sau đó phải tắt lửa và cho ra đĩa.hạ nhiệt.

Đậu Hà Lan rang sẵn giòn ngon. Có thể ăn cả nóng và lạnh.

Nếu đậu quá nhiều dầu, hãy thấm khô trên khăn giấy trước khi dùng.

Vậy đó, rất đơn giản, họ nấu món đậu rán. Công thức với bức ảnh trên sẽ giúp ngay cả một bà chủ thiếu kinh nghiệm cũng có thể chế biến món ngon này. Hãy chắc chắn để thử nó!

Đậu Hà Lan: Không Ngâm

Đối với những người rất thiếu kiên nhẫn và không muốn đợi đậu mềm, một công thức không cần ngâm trước sẽ được cung cấp.

Đậu Hà Lan chiên trên chảo không ngâm nước, gợi ý sử dụng các sản phẩm sau:

• đậu Hà Lan khô - hai ly;
• muối thực phẩm - để nêm nếm;
• tiêu đen xay - để nếm;
• dầu hướng dương để bôi trơn chảo

Đậu Hà Lan rửa thật sạch, loại bỏ những vụn và những hạt đậu bị hư, cho vào nồi, thêm nước và đun nhỏ lửa. Nó sẽ sẵn sàng khi nó mềm (nhưng không nhão!).

Lấy đậu ra khỏi chảo, thấm khô trên khăn giấy.

Tuyệt vời một chiếc chảo được đun nóng nhẹ với dầu hướng dương (tốt hơn là bạn nên làm mà không có nếu lớp phủ của chảo cho phép).

Đổ đậu Hà Lan đã chuẩn bị vào chảo và chiên ở lửa vừa phải, đảo liên tục. Quá trình này sẽ mất khoảng mười lăm phút. Khi chiên, bạn có thể cho một chút tiêu đen và muối vào món ăn (cho vừa miệng).

Đậu Hà Lan nướng rất tốt cho công thức nàyđể trang trí (cho cá hoặc thịt).

Một số kết luận

Đậu Hà Lan rang - một món ăn đơn giản nhưng ngon và tốt cho sức khỏe. Nó có thể được thay đổi như bạn muốn.

Có nhiều lựa chọn nấu ăn:

• chiên trong chảo khô hoặc với dầu;
• muối và tiêu để nêm nếm trong quá trình chiên;
• chiên riêng đậu Hà Lan và hành tây, sau đó trộn đều và chiên chung;
• ngâm hoặc luộc đậu Hà Lan trước khi chiên;
• rang đậu Hà Lan trong mỡ bò nấu chảy với mỡ.

Mỗi bà nội trợ đều có bí quyết riêng để trổ tài nấu món đậu rán. Sử dụng các công thức làm sẵn, tự mình thử nghiệm, chiêu đãi người thân những món ngon bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Chúc bạn ngon miệng!