Cách nấu cá minh thái bằng chảo: công thức và mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pollack dùng được cho nhiều gia đình, không giống như cá đỏ. Nó có một hương vị không được thể hiện rõ ràng, làm cho nó trở thành một sản phẩm đa năng để nấu ăn. Kết hợp nó với các loại gia vị và các sản phẩm khác, bạn có thể có được một món ăn rất ngon. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi muốn nói về cách nấu cá minh thái bằng chảo.

Lợi ích của cá

Cá minh thái là một loại cá tốt mà thực tế là không có xương. Nấu nó rất đơn giản và thuận tiện. Nó phù hợp với nhiều sản phẩm do hương vị trung tính của nó. Cá minh thái là một loại cá có hàm lượng calo thấp, vì vậy nó có thể được tiêu thụ ngay cả đối với những người đang ăn kiêng. Thông thường nó được chiên trong chảo với bột hoặc tẩm bột.

Làm thế nào để chọn đúng cá?

Trước khi chúng ta chuyển sang nói về cách nấu cá minh thái bằng chảo, tôi muốn nói đôi lời về cách chọn cá phù hợp. Thực tế là rất khó mua nó tươi ở các vùng vĩ độ của chúng tôi. Do đó, người ta phải bằng lòng vớisản phẩm. Hương vị của món ăn hoàn thành phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm đã chọn.

Người nấu khuyên bạn nên mua cá ở các cửa hàng chuyên dụng. Cá minh thái khô rất khô, vì vậy xác cá phải được lựa chọn cẩn thận. Trong siêu thị, cá được bán trong đá men. Theo định mức, lượng của nó không được vượt quá 4% tổng khối lượng. Nếu bạn được cung cấp xác thịt được bao phủ bởi một lớp băng dày, bạn không nên mua một sản phẩm như vậy. Bạn chỉ cần trả tiền cho nước kem. Cá minh thái nên được phủ một lớp băng mỏng. Nó giúp giữ nguyên hương vị của thịt. Thân thịt hoàn toàn không có đá sẽ rất khô khi nấu.

Khi chọn cá, hãy chú ý đến màu sắc của nó. Nó không được có các đốm màu vàng hoặc hồng, cho biết sản phẩm còn hạn sử dụng.

Chuẩn bị nấu ăn

Cách nấu cá minh thái bằng chảo? Trước khi tiến hành chiên trực tiếp, cá phải được sơ chế đúng cách. Đầu tiên, hãy rã đông thân thịt. Bạn có thể đợi điều này xảy ra ở nhiệt độ phòng hoặc cho cá vào nước lạnh.

Thân máy cần được làm sạch. Để làm được điều này, chúng ta cần một con dao sắc và một chiếc thớt. Chúng tôi đặt cá lên ván, cầm nó bằng tay và đánh sạch vảy ở cả hai mặt. Sau đó, chúng tôi rút lui một cm khỏi mang và cắt bỏ đầu. Bây giờ chúng tôi rạch một đường trên bụng và cắt bỏ phần bên trong. Đảm bảo loại bỏ màng đen,bởi vì nó cho một vị đắng mạnh. Chúng tôi cũng cắt bỏ vây và đuôi. Chúng tôi rửa thân thịt đã chuẩn bị trong vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Cá đã sẵn sàng để nấu. Nó có thể được cắt thành nhiều phần hoặc chia thành phi lê.

Pollack trong bột

Không phải bà nội trợ nào cũng biết cách nấu cá minh thái bằng chảo. Có vẻ như điều này là khó khăn? Tuy nhiên, mỗi món ăn đều có bí quyết nấu ăn riêng.

Thành phần: cá minh thái (550 g), bột mì, trứng, chanh, muối, dầu và gia vị. Bạn cũng có thể cần: bánh quy giòn, sữa.

Trước khi nấu, hãy ướp muối cá và rưới nước cốt chanh. Trong vòng mười lăm phút, cá minh thái nên ướp. Trong thời gian chờ đợi, bạn hãy đập trứng vào âu sâu rồi dùng máy đánh trứng đánh bông lên. Sau đó, thêm sữa (khoảng 110 ml) và trộn lại.

Nhúng các miếng đã ướp vào bột mì, sau đó nhúng vào khối trứng. Tiếp theo, tráng bánh mì cùng một lát trong vụn bánh mì. Bánh mì kép bất thường cho phép bạn chế biến cá minh thái một cách ngon lành trên chảo. Cá vẫn rất ngon sau khi chiên.

Đun nóng chảo trên lửa và đổ dầu lên trên. Bạn có thể nấu ăn không chỉ với dầu thực vật, mà còn với bơ. Sự lựa chọn là vào bạn. Một số bà nội trợ tin rằng món ăn có bơ sẽ ngon hơn. Cho các miếng đã tẩm bột vào chảo và chiên vàng đều các mặt. Các bà nội trợ chưa có kinh nghiệm đang băn khoăn không biết nấu cá minh thái bằng chảo bao nhiêu? Tùy miếng mà cá chiên từ 4 cái.lên đến 8 phút. Tuy nhiên, thời gian mang tính chủ quan cao. Nó là giá trị tập trung vào sự xuất hiện của cá minh thái. Nó phải có màu nâu vàng ở tất cả các mặt. Điều rất quan trọng là không được đậy nắp chảo trong quá trình nấu nướng. Đặt miếng chiên lên giấy ăn để loại bỏ mỡ thừa. Bây giờ bạn đã biết cách nấu cá minh thái với bột trên chảo. Như bạn thấy, không có gì phức tạp về việc này.

Nấu cá minh thái ngon trên chảo với sốt mayonnaise

Thành phần:

• phi lê (540 g),
• trứng, bột mì (1/2 chén),
• cà rốt,
• cúi,
• muối,
• dầu thực vật,
• gia vị,
• mayonnaise (240 g).

Đập trứng vào bát và đánh tan một chút. Trộn đều bột mì với gia vị và muối. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng. Tiếp theo, nhúng từng lát vào khối trứng rồi lăn qua bột mì. Chiên các miếng đã chuẩn bị trong chảo. Cá phải có màu nâu vàng.

Trong khi cá minh thái đang nấu, bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Nạo cà rốt trên một máy vắt vừa. Để nấu thêm, chúng ta cần một chảo rán khác. Đổ dầu lên nó và làm nóng nó. Tiếp theo, phi thơm hành tím băm. Sau khi nó chuyển sang màu vàng, thêm cà rốt. Trong hộp đựng cá đã được nấu chín, thêm sốt mayonnaise và rau xào. Đậy nắp chảo, hạ nhỏ lửa và đun khoảng 10-15 phút. Mất bao nhiêu thời gian để nấu cá minh thái trên chảo? Trung bình mất 20-25 phút để nấu. Nhưng phụ thuộc nhiều vào kích thước của miếng cá. Nếu bạn muốn có một món ăn kiêng hơn, bạn có thể hầm cá minh thái với kem chua theo cách tương tự. Hóa ra là một món ăn rất ngon.

Phi lê tẩm bột

Và làm thế nào để nấu phi lê cá minh thái bằng chảo? Chúng tôi cung cấp một công thức khác.

Thành phần:

• ba phi lê,
• trứng (hai chiếc),
• mù tạt (ba muỗng canh),
• bột,
• tương,
• gia vị,
• vụn bánh mì,
• muối.

Cắt phi lê thành từng miếng. Dùng máy đánh trứng đánh mù tạt và trứng cho đến khi đạt được một khối đồng nhất. Đổ bột mì vào tô trộn đều với gia vị và muối. Nhúng các lát cá vào hỗn hợp trứng-mù tạt, sau đó phủ trong vụn bánh mì. Trong chảo đã được làm nóng, chiên cá trong dầu thực vật cho đến khi vàng đều các mặt. Phi lê cá minh thái nấu trong chảo trong bao lâu? Mất từ năm đến bảy phút để chiên các lát ở tất cả các mặt. Phi lê nấu rất nhanh. Bạn có thể rưới nước tương lên trên món ăn đã hoàn thành nếu thích hương vị của nó. Món cá này ăn kèm với rau rất ngon.

Nước sốt

Làm thế nào để nướng cá bằng chảo? Cá minh thái có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau. Vị trung tính của cá cho phép kết hợp với nhiều loại sản phẩm. Điều kiện tiên quyết là sử dụng các loại gia vị sẽ giúp tạo ra hương vị. Hóa ra món cá kho sốt rất ngon.

Thành phần:

• một muỗng canh mỗi loại bột và bơ,
• nước dùng (1/2 chén),
• dầu thực vật,
• đường (1/2 muỗng cà phê),
• tiêu xay,
• muối,
• tương,
• rau xanh.

Muối những miếng cá đã chuẩn bị và lăn một ít bột mì. Đun nóng dầu trong chảo nóng. Tiếp theo, chiên cá cho đến khi chín vàng. Giảm lửa và đổ nước dùng vào chảo và thêm bơ. Đậy nắp vung và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, thêm tiêu, muối, rau thơm và đun món ăn thêm vài phút ở lửa nhỏ.

Cá với hạt

Bạn có thể sử dụng các loại hạt như một loại bánh mì cho cá minh thái. Tùy chọn nấu ăn này không được sử dụng thường xuyên. Nấu ăn sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút, nhưng kết quả là xứng đáng. Bạn có thể sử dụng quả óc chó như một loại bánh mì. Nhân được chiên trên chảo khô, sau đó để nguội. Sử dụng một cây lăn để nghiền các loại hạt cho vụn. Việc xay chúng bằng máy xay sinh tố sẽ dễ dàng hơn nhưng sau đó chúng sẽ ngay lập tức tiết ra rất nhiều chất béo. Việc tẩm bột như vậy là nặng và không giữ được cá. Do đó, bạn nên dùng cán lăn để nghiền hạt.

Để nấu ăn, bạn chỉ có thể sử dụng một loại bột nghiền hạt hoặc bạn có thể thực hiện nướng bánh ba giai đoạn. Món ăn hoàn thành có mùi thơm cay nhẹ và vị thanh thanh. Cá viên dùng với nước sốt chua ngọt.

Cá minh thái không có bột

Cách nấu cá minh thái bằng chảo không cần bột? Cá có thể được chiên mà không cần sử dụng bột mì. Món ăn phiên bản này sẽ hấp dẫn những ai đang ăn kiêng. Trướcnấu cá minh thái phải ướp gia vị. Để làm điều này, nó được rưới nước chanh, muối và gia vị được thêm vào. Cho cá vào ướp khoảng 15-20 phút là đủ. Tiếp theo, chiên các miếng cá minh thái trong chảo đã được làm nóng trong dầu. Cá vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo và không bị mất độ ẩm.

Cá minh thái với rau

Như chúng tôi đã đề cập, cá minh thái rất hợp với tất cả các loại rau. Vì vậy, thật hợp lý khi nấu món này với họ.

Thành phần:

• sữa (1,5 ngăn),
• cá (1,2 kg),
• hai củ hành,
• cà rốt,
• dầu thực vật,
• gia vị,
• bột.

Những miếng cá minh thái được ướp muối và tẩm bột. Tiếp theo, chiên cá trong dầu thực vật cho tất cả các mặt (mất 2-3 phút cho mỗi mặt). Cho hành tây và cà rốt nạo vào chảo. Đặt cá lên trên. Thêm gia vị và đổ sản phẩm với sữa. Đậy nắp hộp và đun ở lửa nhỏ trong tối đa 40 phút.

Phi lê nướng

Dùng phi lê để nấu ăn sẽ ngon hơn. Bạn không cần phải loại bỏ xương.

Thành phần:

• ba phi lê,
• quả óc chó (120 g),
• kem chua (4 muỗng canh),
• hai gherkins tẩm ướp,
• dầu thực vật,
• muối,
• tiêu trộn,
• bơ,
• rau xanh.

Chúng tôi sẽ nấu cá trong nước sốt. Đối với anh ấy, chúng tôi cần các loại hạt, gia vị, kem chua, dưa chuột và các loại thảo mộc. Chúng tôi cho tất cả các thành phần này vào máy xay sinh tố và xay.

Rắc phi lê cá với gia vị vàchiên trong chảo trong hai phút cho mỗi bên. Sau khi chúng ta lấy đĩa nướng ra, thoa dầu ăn lên rồi xếp các miếng cá ra. Cho nước sốt đã chuẩn bị vào máy xay. Nướng món ăn trong lò ít nhất 20 phút ở nhiệt độ 200 độ. Cá minh thái sốt thậm chí có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội.

Cá trong bột

Công thức này được dùng để chế biến cá minh thái trong các nhà hàng. Cá trong bột là một món khai vị ngon không chỉ có thể dùng nóng mà còn có thể ăn lạnh.

Thành phần:

• phi lê (650 g),
• muối,
• bột,
• tiêu,
• dầu mọc.,
• vodka.

Đối với bột, chúng ta cần trứng, tiêu và muối. Đánh khối bằng máy đánh trứng và thêm bột mì và một thìa dầu thực vật. Bột phải được thêm dần dần cho đến khi khối bột đạt được độ đặc của kem chua. Thêm vodka (một muỗng canh) vào bột. Lăn cá qua bột mì, sau đó nhúng qua bột. Tiếp theo, chiên cá minh thái trong dầu thực vật. Nấu các miếng cỡ vừa trong ba phút cho mỗi mặt. Chúng tôi trải cá minh thái đã chiên lên giấy ăn để loại bỏ chất béo dư thừa. Cá đã sẵn sàng phải được phục vụ với nước sốt. Kết hợp với chúng, món ăn sẽ ngon hơn nhiều.

Cá sốt cà chua

Thành phần:

• phi lê (530 g),
• bột,
• hai quả trứng,
• càng nhiều cà rốt và hành tây,
• muối,
• bột cà chua (hai muỗng canh),
• tiêu xay,
• nước trái câychanh (hai muỗng canh),
• đường (bảng l)

Rắc phi lê cá minh thái với tiêu và muối, sau đó lăn bột. Đánh trứng trong bát. Chúng tôi nhúng từng miếng cá vào khối trứng và gửi nó đi chiên trong chảo đã được làm nóng. Xếp cá đã hoàn thành ra đĩa. Cắt hành tây thành khối vuông, và thái nhỏ cà rốt trên một cái máy vắt. Trong chảo sạch, phi thơm hành trong dầu thực vật, sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 10 phút.

Trong cốc đựng nước ấm, pha loãng tương cà chua và đổ lên rau. Đun sôi nước sốt rồi cho muối, gia vị, nước cốt chanh, đường vào. Nó phải có một vị ngọt và chua tinh tế. Độ đặc của nước sốt thành phẩm sẽ giống như kem chua đặc, vì vậy nó phải được đun sôi xuống ở trạng thái mong muốn. Sau khi chúng tôi đặt khối lượng cá và phục vụ.

Thay cho lời bạt

Cá minh thái là một loại cá tuyệt vời có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, trở thành một kiệt tác ẩm thực thực sự. Hương vị của nó là hài hòa với tất cả các sản phẩm, vì vậy không có hạn chế trong nấu ăn. Cá tuyết sốt là một món ăn lý tưởng sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình và ngay cả trẻ nhỏ. Chúng tôi hy vọng bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn tìm ra cách nấu cá minh thái bằng chảo ngon như thế nào.