2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Thời trang dành cho mọi thứ tự nhiên bùng phát gần đây quy định các quy tắc riêng của nó. Và thường, dưới ảnh hưởng của nó, chúng ta không chỉ phải phát minh ra những thứ mới, mà còn phải quay lại nguồn gốc. Lấy ví dụ, mỡ lợn nấu chảy - một sản phẩm không thể thiếu trong gia đình, được tổ tiên chúng ta biết đến từ nhiều thế kỷ trước.
Ngày nay, mỡ lợn đóng viên có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào. Và bạn có thể tự mình chuẩn bị - bạn có thể tự mình xác minh chất lượng của nguyên liệu thô và kiểm soát việc tuân thủ công nghệ từ và đến, và thậm chí tiết kiệm tiền. Và để kết quả thưởng cho những nỗ lực, trước tiên chúng ta nghiên cứu về yếu tố quan trọng. Vì vậy, chúng ta hãy xem xét tất cả sự tinh tế: tên của mỡ lợn tan chảy là gì, nó được chế biến như thế nào và nó được ăn với gì? Và bên cạnh đó, hãy cùng tìm hiểu xem nó có thể được sử dụng như thế nào trong trang trại.
Mỡ lợn nấu chảy là gì
Mỡ tan được sử dụng rộng rãi trong gia đình. Tự chuẩn bị rất đơn giản, ngoài ra nó còn giữ được khá lâu. Khi đun nóng, mỡ lợn biến đổi hoàn toàn cấu trúc, chuyển từ dạng rắnthành chất lỏng. Sau đó, khi nguội đi, nó lại dày lên. Hơn nữa, quá trình này thậm chí không cần nhiệt độ quá thấp - nhiệt độ phòng là đủ.
Lựa chọn nguyên liệu và chuẩn bị để gia nhiệt
Thịt lợn có nhiều lớp mỡ lớn. Về cấu trúc, chúng mềm hơn mỡ, dễ cắt thành miếng và thậm chí dùng tay vò nát. Hầu hết các lớp này nằm trong bụng và ngực của con vật, dưới da và bên trong các khoang. Khi cắt, chúng chỉ đơn giản là cắt theo từng lớp. Thích hợp cho việc thu hoạch và chất béo thông thường, đặc biệt là mỏng và mềm, từ bụng. Điều mong muốn là nó không chứa các lớp thịt.
Một phần khác của thân thịt thích hợp để sưởi ấm là màng ruột - một mạng lưới béo hỗ trợ các cơ quan nội tạng của động vật. Nó không chỉ thích hợp để nướng mà còn dùng để chế biến các món ăn khác nhau. Nó được nhồi với gan, huyết, thịt băm hoặc các thứ khác, sau đó nó được nướng trong lò. Nhưng nếu vì lý do nào đó mà điều này là không thể (ví dụ, lưới bị hỏng trong quá trình cắt), thì một loại mỡ lợn tuyệt vời có thể được tạo ra từ nó. Công thức chế biến chất béo tan chảy từ lớp mỡ màng và lớp mỡ gần như giống hệt nhau.
Khi mua nguyên liệu cho mỡ lợn tự làm, chúng tôi tuân theo các biện pháp an toàn tương tự đối với việc lựa chọn bất kỳ loại thịt và nội tạng nào: ngoại hình khỏe mạnh, mùi dễ chịu, hình ảnh toàn vẹn. Sẽ rất tốt nếu có một nhà cung cấp đã được chứng minh mà bạn tin tưởng.
Phương pháp làm mỡ lợn
Để chế biến mỡ heo nấu chảy tự làm, rửa kỹ các lớp, để khô một chút, nếu có thể dùng giấy thấm bớt nước thừa.khăn tắm.
Tiếp theo, hãy kiên nhẫn và cắt mọi thứ thành những phần nhỏ. Nó là thuận tiện để làm điều này với một con dao rộng rất sắc bén. Hình khối hoặc que càng nhỏ, chất béo sẽ tan ra khỏi chúng càng nhanh.
Mỡ lợnGhee rất tiện lợi khi nấu trong chảo gang rộng. Chúng tôi làm ấm nó tốt và tải phôi của chúng tôi. Quá trình gia nhiệt được kiểm soát mà không bị phân tâm để ngăn chặn sự đốt cháy và bắn tung tóe của chất béo. Dùng thìa gỗ khuấy đều, phân bố đều các miếng trong chảo để chúng được nóng đều.
Mỡ trong suốt sôi ngày càng nhiều, từng mảng trở nên sậm màu và giảm khối lượng? Tuyệt vời, điều đó có nghĩa là mọi thứ đang diễn ra như bình thường. Hãy chuyển sang bước tiếp theo.
Lọ thủy tinh đã được rửa sạch và sấy khô đặt trên bàn. Chúng tôi đính kèm gạc gấp trong 3-4 lớp vào cổ của món ăn. Điều này có thể được thực hiện bằng dây chun. Đổ mỡ lợn tự làm nóng bằng muôi hoặc thìa lớn. Vải sẽ lọc bỏ những mảnh vụn không dính vào bình. Để nguội ở nhiệt độ phòng, đậy bằng vải sạch. Khi nguội bớt, đậy bằng các nắp ni lông thông thường. Và nếu cần, có thể cuộn ngay các lọ với mỡ lợn nóng bằng nắp kim loại.
Lưu trữ tại nhà
Mỡ lợn nấu chảyJared được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh hoặc trong hầm. Hơn nữa, bản thân nó là một chất bảo quản. Ví dụ, nhiều bà nội trợ biết cách thu hoạch gan heo khi luộc chín tới.bên trong được xoắn lại cho vào máy xay thịt hoặc thái nhỏ, cho vào chum sành sạch, đổ mỡ lợn đã nóng vào và cuộn lại. Bạn có thể lưu trữ những khoảng trống như vậy trong vài tháng.
Mỡ lợn đã đánh mắt cũng có thể để đông trong ngăn đá. Tất nhiên, nếu không gian cho phép. Không có nhu cầu đặc biệt cho điều này, nó được bảo quản hoàn hảo ngay cả ở nhiệt độ tích cực.
Dùng nấu nhiều món khác nhau
Có nhiều cách để sử dụng mỡ lợn trong nấu ăn. Phổ biến nhất trong số họ là thay thế thực vật hoặc bơ bằng mỡ lợn khi chiên. Trên mỡ lợn nấu chảy, thịt nướng được chuẩn bị cho món đầu tiên, cuộn bắp cải, thịt viên và thịt viên được chiên trên đó.
Thường thì mỡ lợn là một phần của món nướng. Thay thế một phần bơ bằng mỡ lợn nấu chảy cho phép bạn làm cho bột mịn và mềm. Bột này được nhào nặn tốt và giữ nguyên hình dạng. Mỡ tự làm cũng có thể được sử dụng để làm patê cá và gan. Công thức nấu ăn gần giống như công thức cổ điển (với bơ). Trừ khi nó thắng đáng kể với chi phí.
Khách du lịch cũng rất tôn trọng sản phẩm này. Đun chảy mỡ lợn ở nhà, thêm rau ngót, muối, gia vị vào mỡ nóng, bóp vài tép tỏi. Hãy mang theo một chiếc trống như vậy khi đi bộ đường dài, và nó sẽ trở thành một chiếc phao cứu sinh thực sự! Đáng để thêm vài thìa vào vạc nấu cháo - và mùi thơm huyền diệu sẽ lan tỏa khắp khu rừng. Và không chỉ trong cháo. Mỡ thơm tự làm sẽ làm bừng sáng bất kỳ công thức cắm trại nào, cho dùsau đó là kulesh, súp cá hoặc súp thông thường với bún ăn liền.
Mỡ lợn ngoài bếp
Và ai đã nói rằng mỡ lợn chỉ có thể được sử dụng trong nhà bếp? Nó có nhiều công dụng hơn nữa.
Tất cả những ai từng trong quân đội đều biết rằng bạn có thể bôi trơn giày bằng chất béo như vậy. Da bị bào mòn nhanh hơn, không cho hơi ẩm đi qua, trôi đi trông thấy. Mỡ lợn cũng được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian và thẩm mỹ tại nhà làm cơ sở cho thuốc mỡ, thuốc thoa và kem. Nó cũng thích hợp để bôi trơn bản lề cửa có tiếng kêu.
Nói chung, hãy thử tự làm mỡ lợn tại nhà, và công thức này chắc chắn sẽ chiếm vị trí xứng đáng trong món heo đất nấu ăn của bạn.
Đề xuất:
Nấu gì để ăn chay? Bài đăng tuyệt vời: công thức nấu các món ăn từ đậu lăng. Bữa ăn Mùa Chay ngon - Công thức nấu ăn
Điều quan trọng nhất là trong việc ăn chay, bạn không chỉ cần tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định, mà còn phải thanh lọc bản thân về mặt tinh thần: không chửi thề, không nóng giận, không làm nhục người khác. Vì vậy, những gì để nấu ăn nhanh chóng, để vẫn còn đầy đủ? Hãy đến với công thức nấu ăn
Chickpeas là một lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và ăn chay. Hàm lượng calo trong đậu gà, phương pháp nấu ăn, công thức nấu ăn
Nhân loại đã trồng cây họ đậu này trong hơn 3000 năm, và nó không chỉ được sử dụng như một nguyên tố dinh dưỡng mà còn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Ở Nga, nó bắt đầu lan truyền chỉ gần đây, nhưng ở phương Đông, nó rất phổ biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết lý do tại sao nên có đậu gà trong thực đơn hàng ngày, chúng tôi sẽ đưa ra một số công thức để chuẩn bị cho nó
Thực đơn Mùa Chay: công thức nấu ăn cho mỗi ngày Mùa Chay
Thời gian mùa chay được chỉ định là thời gian của sự khổ hạnh, tâm linh và cô độc. Thực phẩm chiếm một trong những vị trí chính trong quá trình này. Nhiều người Chính thống tuân thủ hạn chế thực phẩm. Bạn có thể tìm thấy công thức nấu các món đậu lăng ngon và thỏa mãn trong bài viết này
Sự khác biệt giữa người ăn chay và người ăn chay. Người ăn chay và ăn thuần chay ăn gì?
Gần đây, xu hướng toàn cầu đã chuyển sang lối sống lành mạnh và dinh dưỡng hợp lý. Mọi người nghĩ về hệ sinh thái của thế giới mà chúng ta đang sống, về độ tinh khiết của các sản phẩm chúng ta ăn, về mối quan hệ của con người với môi trường nói chung
Ăn chay: bắt đầu từ đâu? Làm thế nào để chuyển sang ăn chay. Ưu và nhược điểm của ăn chay
Trong thế giới hiện đại, chế độ ăn kiêng loại trừ các sản phẩm từ động vật đang ngày càng trở nên phổ biến - đó là ăn chay. Bắt đầu từ đâu với việc điều chỉnh chế độ ăn uống? Những thức ăn nào có thể ăn được? Ăn chay có hại cho sức khỏe con người không? Những câu hỏi này được nhiều người quan tâm
