Pasta phô mai: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pasta phô mai là một trong những món ăn Ý được nhiều người yêu thích. Nó được chế biến với nhiều loại nước sốt, rau, thịt và hải sản. Trong bài viết hôm nay, bạn sẽ tìm thấy các công thức đơn giản và thú vị cho các món ăn tương tự.

Champignon biến thể

Món ăn ngon và đa dạng này rất nhanh chóng và dễ thực hiện sau một ngày dài làm việc. Thêm vào đó, nước sốt kem chua thơm và đặc được phục vụ. Tốt hơn là bạn nên nấu thêm mì ống với pho mát, vì một trong những người thân của bạn chắc chắn sẽ yêu cầu nhiều hơn. Trước khi đến gần bếp, hãy nhớ kiểm tra kỹ xem bạn có sẵn mọi thứ cần thiết hay không. Trong trường hợp này, tủ lạnh của bạn phải chứa:

• 400 gram nấm.
• Ly kem chua.
• 200 gram phô mai cứng, dễ tan chảy.
• Sáu tép tỏi.
• 400 gram mì ống.

Để món mì ống với nấm và pho mát của bạn có mùi thơm dễ chịu, bạn cũng cần dự trữ dầu thực vật, muối, tiêu, húng quế hoặc thảo mộc Provence.

Mô tả Quy trình

Vào chảo sâu, đáyđược bôi mỡ nhẹ với dầu thực vật, rải nấm champignon đã rửa sạch, sấy khô và cắt nhỏ. Sau khi nấm hơi chuyển sang màu nâu và trở nên mềm, chúng được ướp muối và đậy kín nắp. Vài phút sau, kem chua, trước đó đã kết hợp với tỏi băm nhỏ, được cho vào chảo. Muối, tiêu, húng quế hoặc các loại thảo mộc Provence cũng được cho vào đó, trộn đều và đun trên lửa nhỏ trong bảy phút. Ngay sau đó, chảo được lấy ra khỏi bếp. Nước sốt quá loãng có thể được làm đặc với một ít tinh bột khoai tây hoặc bột mì.

Bây giờ là thời gian cho mì ống. Pasta được nhúng qua nước sôi có pha muối, luộc cho đến khi chín một nửa và cho vào chao. Khi chất lỏng còn lại chảy ra khỏi chúng, chúng được kết hợp với nước sốt kem chua, được chuyển sang khuôn, đáy và thành của khuôn được bôi dầu, và rắc pho mát bào. Món ăn gần như đã sẵn sàng được gửi đến lò nướng. Mì ống với pho mát được nướng không quá một phần tư giờ ở một trăm tám mươi độ.

Biến thể bông cải xanh

Món ăn được chế biến theo công thức dưới đây rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Mù tạt có trong nó mang lại cho nó một sức hút đặc biệt. Nó được phục vụ với nước sốt kem thơm và rất lý tưởng cho bữa ăn gia đình. Để mì ống với pho mát đến bàn ăn đúng giờ, bạn cần kiểm tra lại trước xem bạn có tất cả các sản phẩm cần thiết trong nhà bếp hay không. Bạn sẽ cần:

• 300 gram mì ống cứng.
• Đầu bông cải xanh.
• Vài nhánh tỏi.
• 250 gram giăm bông.
• 300ml kem đậm đặc.
• Một muỗng canh mỗi loại mù tạt và dầu ô liu.
• 140 gram pho mát cứng.
• Củ hành.

Ngoài ra, bạn sẽ cần muối, gia vị và các loại thảo mộc thơm.

Chuỗi hành động

Sợi mì nhúng qua nước sôi pha muối và luộc theo hướng dẫn trên bao bì. Ngay trước khi mì sẵn sàng, bông cải xanh chia thành các chùm hoa được cho vào chảo. Sau bốn phút, chúng được ném vào một cái chao, hút hết nước thừa, trở lại chảo và đặt sang một bên.

Để chuẩn bị nước sốt, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn và cho hành tây băm nhỏ vào phi thơm. Sau năm phút, tỏi, giăm bông băm nhỏ, mù tạt và kem được thêm vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ, đun sôi và bắc ra khỏi bếp. Mì ống luộc, bông cải xanh, pho mát bào được cho vào nước sốt. Món ăn được chế biến đầy đủ là ướp muối và nêm nếm gia vị. Món mì này dùng nóng với phô mai và kem.

Hàm biến thể

Món ăn nguyên bản và thịnh soạn này có mùi thơm dễ chịu. Nó phù hợp với thực đơn của cả người lớn và trẻ em. Để chuẩn bị, người ta mong muốn sử dụng mì ống từ lúa mì cứng và pho mát dễ tan chảy với hương vị rõ rệt. Trước khi đứng bếp, hãy đảm bảo rằng bạn cóở đó:

• 250 gram mì ống.
• Ba lòng đỏ trứng.
• 200 gram giăm bông.
• 50 ml nước.
• 70 gram pho mát cứng.
• Nửa thìa muối.

Ngoài ra, bạn cần dự trữ trước tiêu xay và các loại thảo mộc tươi.

Công nghệ từng bước

Ở giai đoạn đầu, bạn nên làm mì ống. Chúng được ngâm trong một nồi nước sôi có muối và đun sôi theo khuyến nghị của nhà sản xuất. Sau đó, tất cả chất lỏng được rút hết khỏi chúng, để lại 50 ml trong một cốc riêng.

Cho giăm bông đã cắt nhỏ vào chảo đã đun nóng và chiên ở lửa vừa cho đến khi xuất hiện màu vàng. Sau đó, mì ống luộc được thêm vào đó. Món ăn gần như đã hoàn thành sẽ được rưới nước sốt gồm phô mai bào, lòng đỏ trứng và nước dùng nóng. Nếu cần, có thể thay sữa sau bằng sữa đã hâm nóng. Trước khi phục vụ, mì ống với giăm bông và pho mát được rắc với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Nó chỉ được tiêu thụ khi còn nóng.

Biến thể cà chua

Theo công thức này, bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn và thơm phức cho cả gia đình. Thành phần của món ăn này bao gồm những sản vật rẻ tiền và hợp túi tiền, hầu hết luôn có trong hầu hết mọi gia đình. Tất cả mọi thứ không có trong nhà bếp của bạn có thể được mua ở bất kỳ cửa hàng nào gần đó. Vì vậy, bạn sẽ không gặp khó khăn gì với việc nấu mì Ý cho bữa cơm gia đình. Vì vậy, bạn có được một món mì thật sự ngon và thơm vớipho mát, bạn sẽ cần:

• 450 gram mì ống.
• Ba tép tỏi.
• Một muỗng canh bơ.
• Củ hành.
• Vài thìa bột.
• 60 ml tương cà chua.
• Một muỗng canh oregano.
• 375 ml sữa.
• 360 gam pho mát cứng.

Trong số những thứ khác, bạn cần đảm bảo rằng bạn có sẵn một ít muối, tiêu và rau xanh cắt nhỏ vào đúng thời điểm.

Thuật toán hành động

Mì được nhúng vào chảo với nước sôi có muối và luộc trong vòng 1 phút so với ghi trên bao bì. Sau đó, chúng được ném vào một cái chao, đợi cho hết chất lỏng dư thừa và đặt sang một bên.

Hành, tỏi bạn dùng dao bén bóc vỏ, băm nhuyễn. Sau đó, chúng được chiên nhẹ trong một cái chảo lớn với bơ đun chảy. Sau một vài phút, sữa tươi được đổ vào đó cùng với bột mì đã hòa tan trong đó, tất cả mọi thứ được trộn bằng máy đánh trứng, đun sôi và đun sôi cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi. Sốt cà chua, lá oregano, pho mát bào và rau xanh cắt nhỏ được phết dày. Muối, hạt tiêu và mì ống luộc được thêm vào nước sốt gần như đã sẵn sàng. Mọi thứ được trộn nhẹ nhàng bằng thìa lớn, đun nóng và bày ra đĩa. Ngay trước khi phục vụ, mì ống với pho mát, tương cà chua và lá oregano được trang trí bằng các loại thảo mộc tươi.