Nướng tỏi: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tỏi nướng, có lẽ, không nhiều người sẽ đánh giá cao. Chủ yếu là do kết cấu mềm, không phải ai cũng thích.

Nhưng những người sành ăn thực sự của loại rau này, cả sống và nướng, đều biết nó tạo ra một món ăn nhẹ ngon và lành mạnh như thế nào, phù hợp với nhiều món ăn chính.

Lợi ích của tỏi nướng

Tại sao lại nướng tỏi và liệu nó có còn tác dụng gì không?

Như nhiều người nói, lợi ích có thể nhìn thấy sau khi ăn 6 tép tỏi. Và để cơ thể được bảo tồn và hấp thụ đầy đủ, cần uống ít nhất 1,5 lít nước trong vòng một ngày sau khi ăn rau.

Sau một giờ sau khi ăn 6 tép tỏi, cơ thể bắt đầu tích cực hấp thụ tất cả các chất hữu ích mà nó đã nhận được: allicin, vitamin B và mangan. Và chất xơ hiện tại ngay lập tức bình thường hóa hoạt động của ruột, loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi nó.

Sau 2-4 giờ, chất chống oxy hóa đi vào máu, lan truyền qua các tế bào của các cơ quan và mô, bảo vệ chúng khỏi các gốc tự do và quá trình oxy hóacăng thẳng.

Sau 6 giờ, các thành phần hữu ích của tỏi sẽ bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Tất cả các chất lỏng dư thừa được loại bỏ, có tác dụng tích cực đến hoạt động của thận, chân tay sưng phù cũng được loại bỏ. Ngoài tác dụng loại bỏ chất lỏng dư thừa, tỏi nướng còn đốt cháy mỡ thừa một cách từ từ nhưng chắc chắn.

Sau 7 giờ, hệ thống miễn dịch của cơ thể được cải thiện. Nó chống lại nhiễm trùng hoặc cảm lạnh tốt hơn, vì tỏi làm tăng sản xuất kháng thể, có nghĩa là số lượng của chúng tăng lên nhiều lần.

Sau 10 giờ, các thành phần có lợi của tỏi cho thấy hoạt động của chúng liên quan đến quá trình cơ thể như lão hóa. Nó không chỉ giúp làm mờ nếp nhăn mà còn làm chậm quá trình lão hóa.

Sau một ngày, các quá trình diễn ra giúp cải thiện tình trạng chung của cơ thể:

1. Mệt mỏi giảm đồng nghĩa với việc tăng hiệu quả.
2. Xương khớp được củng cố.
3. Giảm lượng chất béo trung tính và cholesterol trong máu.
4. Áp suất bình thường hóa, công việc của hệ thống tim mạch được cải thiện.

Chống chỉ định sử dụng

1. Không dung nạp sản phẩm.
2. Hạ huyết áp.
3. Các bệnh về đường tiêu hóa, cấp tính và mãn tính (loét, viêm dạ dày, viêm ruột, v.v.).
4. Bất kỳ dạng viêm tụy nào.
5. Động kinh, vì tỏi có chứa chất gây co giật.
6. Sỏi mật và cả viêm túi mật.
7. Sỏi thận, suy thận và các bệnh kháchệ thống sinh dục.

Trong thời kỳ mang thai, nên ăn tỏi một cách thận trọng, hiếm khi và số lượng ít, để ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh do vi rút, cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch. Việc lạm dụng rau ngót khi mang thai sẽ rất nguy hiểm cho thai nhi và bản thân người phụ nữ. Trong giai đoạn đầu, điều này có thể dẫn đến sẩy thai, trong những tuần cuối và trong quá trình sinh nở, tình trạng của đứa trẻ và người mẹ trở nên tồi tệ hơn.

Nguyên liệu cho công thức cổ điển

Công thức làm món tỏi nướng rất đơn giản mà ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được. Bộ nguyên liệu của em này là 3 nguyên liệu:

• đầu tỏi - 4 miếng;
• dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - muỗng canh;
• muối - để nếm, thường là một chút.

Bạn có thể lấy nhiều tỏi hơn, với nhiều dầu và muối hơn. Và nhớ bọc rau bằng giấy bạc, nếu không rau sẽ bị cháy.

Các bước nấu

Công thức làm tỏi nướng trong lò rất đơn giản với bộ nguyên liệu cần thiết.

1. Chọn những tép tỏi có kích thước tương đương nhau. Một lớp trấu mỏng được lấy ra từ mỗi chiếc, và phần trên được cắt bỏ để lộ ra các tép.
2. Lót một tờ giấy bạc lên khay nướng hoặc đĩa nướng.
3. Xếp đầu tỏi.
4. Chúng được ướp muối bên trên và đổ dầu để nó không chỉ bao phủ tỏi mà còn thấm vào bên trong giữa các tép.
5. Bọc tỏi trong giấy bạc và cho vào lò nướng để nướng ở nhiệt độ 200 ° C. thời gian25-30 phút là đủ. Nhưng nếu đầu tỏi lớn, thời gian nấu có thể bị kéo dài. Bạn cũng có thể kéo dài thời gian nấu nếu cần thêm tép tỏi nướng.

Nướng sốt tỏi

Từ tỏi lấy ra khỏi lò, bạn có thể chế biến nước sốt mà khi các nguyên liệu lỏng (chẳng hạn như kem) được thêm vào, sẽ có được một kết cấu kem tinh tế. Nước sốt này là một sự bổ sung phổ biến tuyệt vời cho nhiều món đầu tiên và thứ hai, và một số sử dụng nó như một loại nước sốt salad.

Chuẩn bị nước sốt rất dễ, cái chính là nướng tỏi trong lò đúng cách. Cách thực hiện điều này đã được mô tả trước đó.

Thành phần

Để làm Sốt Tỏi Nướng, bạn sẽ cần những thứ sau:

• Một củ tỏi, tốt nhất là một củ lớn.
• Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu - 3, 5 muỗng canh. l.
• Bột mì - 3 muỗng canh. l.
• Nước luộc rau - 250 ml.
• Kem đặc - 130 ml.
• Muối và tiêu để nếm.

Chuẩn bị nước sốt

1. Đầu tiên bạn cần nướng phần đầu của tỏi. Cách làm điều này đã được mô tả ở trên trong phần mô tả của công thức cổ điển.
2. Tỏi để nguội, bóc bỏ vỏ.
3. Đun nóng dầu trong chảo và phi tỏi lên.
4. Sau vài phút, đổ nước dùng vào chảo, đổ bột mì vào và trộn cho đến khi mịn. Nấu cho đến khi nước sốt đặc lại.
5. Sau đó đổ kem vào và khuấy đều.
6. Nấu thêm 2 phút nữa.
7. Sau khi nấu, nước sốt được ướp muối và tạo vị vừa ăn.

Nước sốt nguội giống như kem chua loãng, có độ sệt, vì vậy nó có thể được gửi đến borscht, do đó mang lại lợi ích cho nó.

Nấu tỏi như thế nào để giữ được tất cả các đặc tính có lợi?

Xử lý nhiệt được biết là làm giảm số lượng các thành phần hữu ích trong sản phẩm. Tương tự như vậy với tỏi. Không nên luộc và xào loại rau này, vì sau những quá trình này, chúng không có lợi gì cả. Rang là một phương pháp nhẹ nhàng hơn cho phép bạn nấu đúng cách và giữ được các lợi ích.

Trước khi cho tỏi vào lò nướng, bạn cần nhào tỏi một chút và để trong 10 phút. Điều này sẽ cho phép allicin được giải phóng tốt hơn khỏi sự giam giữ của các bức tường của tỏi và được kích hoạt trong khi nấu.

Nếu bạn cho rau vào lò ngay sau khi nghiền nát một chút, nhiệt độ sẽ nhanh chóng phá hủy allinase, chất này sẽ không có thời gian để kết hợp với allin. Nếu không có enzyme allinase, rau sẽ không có tác dụng tích cực thích hợp đối với cơ thể. Và đợi 10 phút sẽ bình thường hóa quá trình liên kết enzyme và sẽ có lợi cho cơ thể.

Kết

Tỏi nướng trong giấy bạc có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Việc chuẩn bị và sử dụng nó sẽ bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật, và cũng góp phần giảm cân. Tuy nhiên, như nhiều người nói, bạn cần phải làm quen với tỏi nướng, vì kết cấu của nó quá mềm, không quen với loại rau này và vị đắng cũng biến mất.

Khác thường và ngon, đáng thử. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng loại rau này hàng ngày. Nếu không, không thể loại trừ rối loạn nhịp tim và các vấn đề về hệ tim mạch.