2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Xốt cà chua từ lâu đã chiếm vị trí vững chắc trong thực đơn của chúng tôi. Chúng phục vụ như một món ăn kèm tuyệt vời với mì ống và bánh pizza. Chúng được sử dụng để chế biến các loại nước xốt khác nhau cho súp và các món thịt. Trong bài viết hôm nay, bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu nước sốt cà chua tươi đơn giản và thú vị nhất.
Khuyến nghị chung
Để chuẩn bị nước sốt tự làm, bạn nên sử dụng cà chua mọng nước có màu đỏ tươi. Vì những mục đích này, trái cây bị thối hoặc chưa chín có vệt xanh sẽ không hoạt động.
Ngoài cà chua, tỏi, hành tây hoặc cần tây thường được thêm vào thành phần của nước sốt như vậy. Các loại gia vị phổ biến bao gồm húng quế, rau oregano, cỏ xạ hương, ngải giấm hoặc mùi tây.
Để có nước sốt loãng hơn, hãy thêm một chút rượu khô hoặc nước dùng vào. Nếu bạn cần một lớp băng dày, thì có thể thêm một vài thìa bột ngô vào đó.
Để trung hòa tác dụng của axit có trong cà chua, hạt rau mùi xay được thêm vào nước sốt. Nhờ có gia vị này, sốt cà chua sẽ không bị kích ứngảnh hưởng đến các cơ quan niêm mạc của đường tiêu hóa.
Nước sốt thành phẩm được chuyển vào hộp kín và cho vào tủ lạnh. Ở dạng này, nó có thể bảo quản hương vị của nó trong bốn ngày. Nếu thời hạn sử dụng của nước sốt cần được kéo dài, thì hãy thêm một chút rượu vang hoặc giấm ăn vào.
Nước xốt như vậy rất hợp với các món mì ống, thịt và cá. Chúng cũng có thể được sử dụng để làm bánh pizza và các loại bánh ngọt khác.
Biến thể Charlic
Nước sốt này có màu đỏ đậm và vị cà chua rõ rệt. Nó được chế biến đơn giản đến mức ngay cả một người đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể dễ dàng đối phó với công việc này. Lần này bạn sẽ cần:
- 1,2 kg cà chua tươi.
- 6 tép tỏi.
- Bó húng quế.
- Dầu ô liu, muối và gia vị.
Để làm nước sốt cà chua tươi, hãy cố gắng chọn những quả chín, nhiều thịt, không có vân nâu hoặc xanh lục.
Thuật toán nấu ăn
Đổ một ít dầu ô liu vào chảo đã đun nóng, sau một phút cho tỏi đã bóc vỏ và băm nhỏ vào. Khi rau có màu vàng, món ăn được lấy ra khỏi lò và đặt sang một bên.
Cà chua rửa sạch, cắt khoanh, chần sơ qua nước sôi rồi bỏ vỏ. Sau đó, chúng được cho vào chảo với dầu tỏi và dùng thìa gỗ nghiền nát. Khối lượng thu được được ướp muối, tẩm gia vịvà đun sôi. Sau đó, nước sốt cà chua tương lai từ cà chua tươi được lọc qua rây, không quên xay bằng thìa. Phần băng gần như đã sẵn sàng được đưa trở lại chảo nóng và làm bay hơi đến mật độ mong muốn. Quá trình này thường mất không quá bảy phút.
Nước sốt được làm theo cách này rất lý tưởng cho các món pizza, thịt và mì ống. Nó có thể được tiêu thụ ngay sau khi chuẩn bị. Nhưng một số bà nội trợ cẩn trọng sẽ đông lạnh nó và nếu cần, chỉ cần hâm nóng nó.
Biến thể hành tây
Nước sốt cà chua tươi được làm bằng công nghệ được mô tả dưới đây sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho nước sốt cà chua mua ở cửa hàng. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:
- 600 gram cà chua chín.
- Cặp lá nguyệt quế.
- Củ hành.
- Vài nhánh tỏi.
- ½ thìa ớt bột ngọt.
- Nhúm ớt.
- Muối, thảo mộc, gia vị và dầu thực vật.
Nước sốt cà chua và tỏi tươi này không chứa chất bảo quản nhân tạo. Vì vậy, không nên nấu chín để sử dụng sau này. Nếu bạn muốn kéo dài thời hạn sử dụng của quần áo, bạn có thể thêm một ít giấm ăn vào.
Mô tả Quy trình
Cắt cruciform được thực hiện trên cà chua thịt chín đã rửa sạch, đổ nước sôi lên trên và để trong mười lăm phút. Sau một phần tư giờ, trái cây được lấy ra khỏi thùng chứa chất lỏng, nhúng vào nước đá và giải phóng khỏi vỏ bằng cách kéo nó theo hướng ngược lại.hướng.
Trong chảo nóng, bên dưới đổ một ít dầu thực vật tốt, phi thơm hành tỏi rồi phi thơm. Ngay sau khi các loại rau cắt nhỏ có màu vàng dễ chịu, cà chua cắt nhỏ hoặc xay sẽ được thêm vào chúng. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ, đun sôi và đun trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ. Sau đó, nước sốt cà chua tươi tương lai được nêm với muối và gia vị. Rau xanh cắt nhỏ cũng được gửi đến đó và tất cả những thứ này được nấu trong khoảng năm phút nữa.
Apple biến thể
Sốt mặn chua cay làm theo công thức dưới đây có thể bảo quản hoàn hảo cả mùa đông. Điều chính là để đóng gói nó trong các lọ tiệt trùng và cuộn nó lại bằng nắp kim loại. Để làm nước sốt cà chua tươi tự làm ngon, hãy kiểm tra trước để xem liệu nhà bạn có đủ mọi thứ bạn cần hay không. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:
- 3 kg cà chua chín.
- 5 ớt cay.
- 3 quả táo chín lớn.
- Vài thìa muối.
- 200 gam đường.
- 150 ml giấm 9%.
- Một muỗng cà phê đinh hương.
- 50 ml dầu thực vật.
- ½ thìa cà phê mỗi thứ thì là và quế.
- Vài nhánh tỏi.
- Teaspoon hạt tiêu đen xay.
Ai không thích thì là có thể làm mà không cần. Và thay vì tỏi, một số bà nội trợ thêm một thìa cà phê asafoetida.
Chuỗi hành động
Cà chua rửa sạch miễn phíTừ thân cây, cắt đôi và chuyển qua một máy xay thịt mịn. Làm tương tự với táo và vỏ ớt. Khối lượng thu được có thể được lọc thêm qua rây. Sau đó, nước sốt thành phẩm từ cà chua tươi cho bánh pizza, mì ống hoặc thịt sẽ có được độ đặc đồng đều hơn.
Tất cả những thứ này được chuyển sang một cái chảo thích hợp, đưa lên bếp, đun sôi và đun sôi trong một tiếng rưỡi, không cần đậy bằng nắp. Mười phút trước khi lửa tắt, muối, dầu thực vật, tỏi băm nhỏ, đường và gia vị được thêm vào nước sốt. Cuối cùng, giấm được đổ vào chảo. Mắm thành phẩm được đóng gói trong lọ thủy tinh vô trùng, cuộn lại bằng nắp kim loại, lật úp và phủ chăn ấm. Sau khi các thùng chứa nước sốt cà chua nguội hoàn toàn, chúng được lấy ra từ dưới chăn và gửi để bảo quản thêm.
Đề xuất:
Sốt cà chua cho món mì Ý sốt cà chua: công thức, thành phần
Spaghetti là một trong những món ăn cơ bản thường xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta. Nhờ sự đa dạng của các loại nước sốt và phụ gia, món ăn này sẽ không bao giờ bị ngán. Cách làm món mì Ý sốt cà chua ngon từ bột cà chua?
Công dụng của kem chua đối với nam giới. Công thức nấu ăn với kem chua. Giá trị năng lượng và thành phần của kem chua
Kem chua được coi là sản phẩm từ sữa phổ biến ở Nga. Nó được tạo ra từ kem, sau đó nó được lên men axit lactic. Sản phẩm có nhiều đặc tính quý giá, có mùi vị dễ chịu. Nó được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, y học dân gian. Những lợi ích của kem chua đối với nam giới được mô tả trong bài báo
Nấu gì từ dưa chuột tươi cho mùa đông, ngoại trừ món salad? Món gì có thể nấu từ dưa chuột và cà chua tươi cho bữa tối: công thức nấu ăn
Dưa chuột và cà chua là những loại rau rất quen thuộc với chúng ta. Nhưng nấu gì từ những sản phẩm này để làm hài lòng và bất ngờ cho chính mình và những người thân yêu?
Nấm trong kem chua trong chảo: công thức nấu ăn ngon nhất. Thịt gà và thịt lợn sốt kem chua
Rất ít tín đồ ẩm thực sẽ từ chối nấm: chúng đa dạng hóa bàn ăn và thỏa mãn vị giác. Đúng như vậy, nấm rừng không phải ai cũng có và không phải lúc nào cũng có. Nhưng mua nấm không phải là vấn đề. Đó là lý do tại sao các bà nội trợ nghĩ ra một số lượng lớn các loại công thức nấu ăn với họ. Nhưng mọi người yêu thích nhất là champignons trong kem chua trên chảo. Ở dạng này, nấm hòa hợp với bất kỳ món thịt nào, ăn kèm với rau và có thể ăn đơn giản với bất kỳ món ăn phụ nào
Cá trong cà chua. Cá sốt cà chua. Công thức nấu ăn, hình ảnh
Cá trong cà chua là một món ăn rất ngon và lạ miệng, có thể an toàn để trình bày trong một bữa tiệc linh đình. Cũng cần lưu ý rằng có thể dùng bữa tối như vậy với bất kỳ món ăn phụ nào. Hơn nữa, nếu để nguội, nó sẽ trở thành một món ăn vặt tuyệt vời
