Giò heo: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh tráng cuốn thịt heo là một món ăn rất màu sắc và ngon miệng, thường được phục vụ trên các bàn tiệc ngày lễ. Thoạt nhìn, việc chuẩn bị có vẻ khá phức tạp và dài dòng. Nhưng nếu bạn biết công thức và tính năng nấu chính xác, thì trên thực tế mọi thứ đơn giản hơn rất nhiều. Dưới đây là nhiều cách nấu cho món ăn này mà cả gia đình bạn và những vị khách sẽ yêu thích.

Bánh cuốn nguội cho bữa ăn nhẹ

Món ăn này rất thích hợp để dùng làm món khai vị lạnh trên bàn tiệc. Món cuốn có nhiều màu sắc đẹp mắt và khá dễ chế biến. Chỉ cần tính đến yếu tố là việc nấu nướng nên bắt đầu 1 ngày trước lễ dự định. Để làm món này cho 10 phần ăn, bạn cần lấy số lượng sản phẩm như sau:

• chả lợn (thăn) - 450 g;
• ớt chuông - 150 g (nên dùng màu đỏ và xanh lá cây);
• phô mai cứng - 150g;
• giăm bông - 100 g;
• thì là - 30 g;
• gelatin - 30g

Để làm cho thịt thêm ngon, bạn cũng nên sử dụng cỏ xạ hương, hương thảo vàrau mùi xay.

Quy trình nấu

Quá trình tạo ra món ăn khá đơn giản, nhưng để không phải bối rối không biết phải làm gì, bạn nên làm theo hướng dẫn từng bước sau:

1. Bi cái đã được làm sạch và rửa sạch phải được cắt thành ba miếng đều nhau, mỗi miếng khoảng 150 g.

2. Cho thịt vào giữa hai lớp màng bám và đánh cho đủ cứng, độ dày khoảng 0,4 cm, rắc gia vị cần thiết lên thịt, thêm muối và gelatin.

3. Bây giờ bạn cần chuẩn bị nhân bánh. Cắt đôi ớt chuông, bỏ hạt và bỏ cuống. Rửa sạch và cắt thành các dải mỏng, hình thức cắt tương tự đối với giăm bông.

4. Bào pho mát cứng. Cắt thì là thật chặt. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân vào một cái tô, sau đó cho lên miếng thịt đã chuẩn bị.

5. Nhẹ nhàng cuộn tròn một cuộn thịt lợn chặt lại, bọc trong giấy bạc. Đặt trên một tấm nướng, thêm một lượng nhỏ nước.

6. Cho bán thành phẩm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ C trong 40 phút.

7. Sau thời gian quy định, lấy cuộn và đặt một số loại tải lên nó. Gửi món ăn vào tủ lạnh cho đến ngày hôm sau. Trong thời gian này, cuộn sẽ nguội tốt.

8. Ngày hôm sau, lấy giấy bạc ra, cắt thành từng lát mỏng và cẩn thận đặt vào đĩa. Trang trí với nhiều cây xanh.

Công Thức Giò Heo Lò

Không giống như trường hợp trước, điều nàymón ăn được phục vụ nóng ngay sau khi xử lý nhiệt. Thịt rất ngon và mềm, và nụ bạch hoa làm cho nó rất khác thường. Để không có gì làm bạn phân tâm trong việc nấu nướng, ban đầu bạn nên chuẩn bị tất cả các sản phẩm và chỉ sau đó bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Lấy:

• 500g chả viên;
• 200 g nấm (nấm rơm, nấm sò hoặc bất kỳ loại nào khác);
• nụ bạch hoa - 50 g;
• 100g mayonnaise;
• một ít dưa chua;
• 150g phô mai cứng hoặc phô mai mozzarella.

Từ các loại gia vị, nên sử dụng các loại thảo mộc Provence và ớt bột.

Công thức giò heo kèm ảnh

Những hướng dẫn sau đây sẽ cho phép bạn chuẩn bị một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ nữ tiếp viên mới vào nghề nào. Để làm món bánh tráng cuốn thịt heo, bạn cần lấy một miếng chả heo và cắt thành 3 phần. Đánh tơi ra với độ dày đến 0,5-0,7 cm, sau đó cho gia vị và muối cần thiết vào, có thể dùng xì dầu thay cho muối, trường hợp này không có hướng dẫn cụ thể.

Nấm rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng, cho vào chảo xào chín tới, nêm chút muối rồi cho vào tô sâu lòng. Gửi nụ bạch hoa cắt nhỏ và dưa chuột bào với pho mát đến đó. Trộn đều tất cả mọi thứ.

Xay từng miếng thịt đã chuẩn bị với sốt mayonnaise rồi cho nhân lên trên. Nếu bạn thích tỏi, trước tiên bạn nên băm nhỏ và cho vào sốt mayonnaise. Cho nhân lên trên miếng chả giò rồi cuộn chặt tay lại. Dùng tăm ghim các mép lại. Nếu trước đâylễ kỷ niệm còn rất nhiều thời gian, bán thành phẩm có thể cất giấu trong tủ lạnh. Ở trạng thái này, chúng có thể được lưu trữ suốt cả ngày.

Xử lý nhiệt

Nếu khách đã đông đủ và sắp tới giờ dọn món nóng thì có thể bắt tay vào nấu món cuốn. Để làm được điều này, bạn cần đặt chảo nướng lên lửa, nếu chảo không có thì bạn có thể dùng chảo nướng thông thường. Bạn có thể hoàn toàn không thêm thực vật hoặc dầu ô liu hoặc rất ít. Chiên các cuộn cho đến khi vàng nâu. Sau đó đặt lên khay nướng đã phết mỡ. Cho bán thành phẩm vào lò nướng trong 25 phút. Nhiệt độ phải vào khoảng 200 độ.

Sau thời gian quy định, món ăn đã hoàn thành có thể được mang ra ngoài. Nó phải được cắt thành từng phần, dày khoảng 2 cm. Sắp xếp đẹp mắt ra đĩa, trang trí với những lát ớt chuông đỏ hoặc nam việt quất. Ngoài ra, đừng quên việc sử dụng cây xanh.

Cuộn phúc mạc lớn

Nếu các cuộn trước nhỏ, thì cuộn này được làm từ nguyên một miếng thịt lớn. Phần phúc mạc không nên nhiều dầu mỡ, trước khi nấu bạn cần lấy một cái búa lớn để đập thịt vì thịt sẽ phải được đập trong một thời gian dài. Để nấu ăn, bạn cần phải:

• thịt lợn - 1,5 kg;
• thịt lợn băm - 400 g (nên lấy phần nạc nhất);
• lon ô liu;
• trứng - 5 chiếc;
• vài tép tỏi;
• rau xanh - 40 g;
• chủ đề ẩm thực.

Gia vị đóng một vai trò quan trọng trong việc chế biến mọi món ăn. Trong trường hợp này, nên sử dụng ớt bột, rau mùi, thảo quả, tiêu xay đỏ và đen. Người hâm mộ các món ăn cay cũng có thể thêm một quả ớt cay vào nhân bánh.

Cách nấu?

Phúc mạc nên rửa sạch, nếu còn nhiều dầu mỡ, mỡ thừa thì nên dùng dao loại bỏ. Bây giờ là công đoạn khó nhất, thịt phải được đánh đều, độ dày của nó phải khoảng 1 cm. Thủ tục này tốt nhất là giao cho một người đàn ông. Khi thịt đã sẵn sàng, cần phải rắc thật nhiều muối và gia vị. Để sang một bên và bắt đầu chuẩn bị phần nhân.

Lấy một cái chảo nhỏ, cho trứng vào, thêm một thìa muối và luộc chín. Nên đun sôi trong 8 phút, sau đó cho sản phẩm vào thau nước lạnh và làm sạch. Cắt chúng thành 6 miếng.

Cho thịt lợn băm vào một cái tô sâu, gửi lượng ô liu cần thiết vào đó, trước đó đã được cắt đôi. Bào tỏi băm nhuyễn, cho rau thơm vào. Thêm muối, tiêu, trộn đều và vừa ăn.

Xếp nhân vào miếng thịt lớn, xếp trứng xếp thành hàng lên trên. Cuộn chặt cuộn lại, quấn mép vào trong hoặc dùng tăm tre ghim lại. Buộc chặt thịt bằng dây bếp.

Nấu thức ăn trong lò

Bán thành phẩm thịt đã sẵn sàng, bây giờ cần nướng. Cuộn nên được gói trong giấy bạc, đặt trên một tấm nướng, đổ một cốc nước trên đó. Điều này là cần thiết để thấp hơnmột phần không bị cháy trong quá trình xử lý nhiệt.

Làm nóng lò ở 220 độ, nướng thịt trong 90 phút. Sau thời gian quy định, lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm một thời gian nữa, cho đến khi cuộn có màu hồng hào đẹp mắt.

Khi món ăn đã sẵn sàng, hãy lấy nó ra khỏi lò và cắt thành nhiều phần. Nếu món ăn sẽ được phục vụ trên bàn tiệc và bạn không muốn phải nấu nướng lâu với khách, thì có thể nấu chín, cắt cuộn và đặt trên khay nướng. Khi đến lúc dọn món ăn nóng, bạn có thể cho vào lò nướng nóng trước đó vài phút và hâm nóng. Sau đó bày ra đĩa, trang trí với nhiều rau xanh.

Nếu muốn, món này có thể dùng với nước sốt đơn giản. Trong một cái chảo, trộn 150 ml kem ít béo, 70 ml nước tương và một vài nhánh tỏi băm. Đặt nó trên lửa và làm ấm nó trong vài phút. Trong thời gian chờ đợi, bạn cần lấy 50 ml nước lạnh, pha loãng ½ muỗng canh tinh bột vào đó. Đổ chất lỏng vào nước sốt, đun nhỏ lửa cho đến khi khối bắt đầu đặc lại thì tắt bếp.

Bây giờ bạn đã biết một số lựa chọn để nấu món giò heo nướng, tất cả chúng đều có thể trở thành những kiệt tác thực sự của bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào. Nhưng chúng cũng có thể được những người thân yêu của bạn nâng niu trong bữa tối gia đình.