Nướng bít tết cá hồi trong lò

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá hồi bít tết có thể được coi là một món ngon trong những ngày này. Vì vậy, bất kỳ bà nội trợ nào cũng muốn nấu món ăn này để món ăn không chỉ trở nên ngon miệng mà còn nhớ lâu. May mắn thay, điều này không hề khó - bạn chỉ cần nướng bít tết cá hồi trong lò. Bạn có thể mượn công thức nấu món cá diêu hồng bằng lò nướng trong bài viết của chúng tôi. Theo các chuyên gia, phương pháp này là một trong những phương pháp hữu ích và phổ biến nhất. Nó cung cấp cho việc bảo quản tất cả các chất hữu ích trong sản phẩm và loại trừ tuyệt đối sự hình thành của những chất có hại, không giống như, ví dụ, chiên cá. Làm thế nào để nướng bít tết cá hồi trong lò? Rất đơn giản. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với một số công thức nấu ăn hoàn toàn đơn giản.

Làm thế nào để nướng bít tết cá hồi trong lò trong giấy bạc?

Cá được nấu trong lò trong giấy bạc trở nên mềm và ngon một cách lạ thường. Cải tiến hình thức và hương vị của bít tết cá hồi,được nướng theo công thức được mô tả trong bài viết (điều này áp dụng cho bất kỳ phương pháp nào bên dưới) trong giấy bạc, cho phép bạn tự hào phục vụ món ăn này ngay cả trong một bữa tiệc thịnh soạn. Cá hồi trong lò được chế biến rất đơn giản và nhanh chóng. Làm thế nào để nướng bít tết cá hồi trong lò trong giấy bạc?

Mẹo

Cá diêu hồng phi lê hoặc bít tết bọc giấy bạc nướng 200 độ. Thời gian nấu không quá 20 phút. Để có được vị đậm đà và cay hơn, bạn nên ướp cá hồi trước 20 phút. Nước ướp cá hồi trong lò có thể đơn giản (gồm tiêu, muối và nước cốt chanh) hoặc chứa nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau. Mặt trong của tờ giấy bạc dùng để nướng món ăn đã được thoa dầu trước.

Nướng trong giấy bạc với chanh

Cá hồi với chanh mà những người sành ăn gọi là món nhất định phải làm đầu tiên khi cho vào lò nướng trong giấy bạc. Những lát chanh nhấn mạnh một cách hài hòa tất cả những ưu điểm chắc chắn của loài cá này, nhấn mạnh hương vị nhẹ nhàng tuyệt vời của nó. Một điểm nhấn bổ sung cho món ăn là rau xanh và một nhúm thảo mộc Provence, những thứ này nên được thêm vào hỗn hợp tiêu và muối trước khi ướp. Sử dụng:

• bít tết hoặc phi lê cá hồi nặng 500 gram;
• nửa quả chanh;
• nửa bó rau xanh;
• hai nhúm thảo mộc Provence;
• một muỗng rưỡi dầu (thực vật);
• tiêu và muối.

Nấu

Vậy hãy nướng bít tếtCá hồi trong giấy bạc với chanh: cắt miếng cá hồi, xoa với hỗn hợp tiêu, muối và các loại thảo mộc Provence, để ướp trong 20 phút. Chúng tôi trải các lát cá trên các tờ giấy bạc, rắc rau thơm lên trên, đặt các lát chanh. Chúng tôi niêm phong giấy bạc, đặt các bó trên một tấm nướng và gửi chúng vào lò nướng, làm nóng đến 200 độ. Sau 20 phút, một món ăn ngon ngọt từ giấy bạc sẽ sẵn sàng.

Cá hồi nướng giấy bạc với phô mai và cà chua

Nếu món cá tuyệt đẹp này được bổ sung thêm những lát cà chua, rắc parmesan (bào) lên trên, và một ít tỏi được thêm vào nước xốt, bạn sẽ có được một hương vị mới, hoàn toàn quyến rũ xứng đáng được khen ngợi. Thành phần:

• bít tết cá hồi nặng 500-700 gram;
• chanh - 0, 5 miếng;
• một quả cà chua;
• 50 gram phô mai Parmesan;
• 50 gam sốt mayonnaise;
• một tép tỏi;
• hai hoặc ba nhánh cây xanh;
• một muỗng rưỡi dầu thực vật;
• tiêu và muối.

Mô tả phương pháp nấu ăn

Vì vậy, nướng bít tết cá hồi với pho mát và cà chua. Ướp muối, tiêu, xát với tỏi, vắt qua máy ép, rưới nước cốt chanh lên và để ướp trong vòng mười lăm đến hai mươi phút. Sau thời gian này, đặt miếng bít tết trên các miếng giấy bạc. Đặt một quả cà chua lên trên, rắc rau thơm cắt nhỏ. Thêm sốt mayonnaise (một ít), rắc phô mai (bào) lên cá, gói kín giấy bạc và gửi chúng vào lò nướng trong 20 phút, làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Trong 20 phút nữa, cá hồi sẽsẵn sàng.

Cá hồi trong giấy bạc với mù tạt và húng quế

Bít tết hoặc phi lê cá hồi, được nướng trong lò với một vài lá húng quế và mù tạt Dijon, có một hương vị hoàn toàn khác thường. Công thức này cho phép bạn làm mà không cần ướp cá trước. Cá hồi có thời gian ngâm mình trong hương thơm và mùi vị của các chất phụ gia trong quá trình xử lý nhiệt. Để chuẩn bị món ăn, bạn sẽ cần:

• bít tết phi lê hoặc cá hồi (500-700 gram);
• một muỗng rưỡi nước chanh;
• hai muỗng mù tạt Dijon;
• ba nhánh húng quế;
• hai muỗng canh dầu ô liu;
• hai hoặc ba nhúm thảo mộc Ý;
• tiêu và muối.

Công nghệ

Làm thế nào để nướng cá hồi với mù tạt Dijon và húng quế? Bạn nên thực hiện như sau: đầu tiên bạn cần rưới nước cốt chanh lên miếng phi lê hoặc miếng bít tết, chà xát với hỗn hợp muối, tiêu và các loại thảo mộc Ý. Tiếp theo, đặt các miếng cá lên giấy bạc đã chuẩn bị, trộn húng quế và mù tạt, thêm một thìa dầu và mỡ lên bề mặt của cá hồi với hỗn hợp này, sau đó gói kín giấy bạc lại.

Nướng bít tết cá hồi với mù tạt và húng quế trong giấy bạc trong bao lâu? Cá chín khoảng 15-20 phút. Lò phải được làm nóng trước ở 200 độ.

Công thức món cá hồi với khoai tây nướng trong giấy bạc

Cá hồi thịnh soạn và bổ dưỡng cũng được nướng trong giấy bạc với khoai tây. Cá được chế biến theo công thức này không cần trang trí thêm. Nó được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối. Vì các lát rau củ mất nhiều thời gian để nấu hơnnấu cá, sau khi cắt chúng, trước tiên chúng nên được đun sôi cho đến khi chín một nửa. Sản phẩm cần có:

• nửa kg cá hồi (phi lê hoặc bít tết);
• năm củ khoai tây;
• một muỗng rưỡi nước chanh;
• hai muỗng canh bơ;
• một nhúm thì là và mùi tây khô;
• một muỗng canh dầu ô liu;
• hai hoặc ba nhúm thảo mộc Provence;
• muối và tiêu.

Mô tả công nghệ nấu ăn

Nướng bít tết cá hồi trong giấy bạc với khoai tây như sau: cắt cá thành từng phần, muối, tiêu, đổ dầu chanh và nước trái cây, sau đó để ướp trong vòng 15 phút. Sau đó, cắt khoai tây thành từng khoanh tròn và đun sôi trong nước từ 5 đến 7 phút. Chúng tôi trải các vòng tròn của khoai tây trên các tờ giấy bạc, rắc các loại rau thơm và rau thơm, thêm các miếng bơ (bơ). Xếp cá lên trên, gói kín các bì. Món ăn được nấu trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.

Nướng cá hồi trong giấy bạc với phô mai và dứa

Cá hồi nướng trong giấy bạc trong lò với các lát dứa và pho mát, được phân biệt bởi độ ngon ngọt lạ thường và hương thơm tinh tế. Như một gia vị để ướp sản phẩm, một bộ tiêu và muối truyền thống được sử dụng. Đặc biệt thích hợp trong trường hợp này là thêm một chút lá oregano, cỏ xạ hương và húng quế vào thành phần của các nguyên liệu. Bạn sẽ cần:

• nửa kg cá hồi (phi lê hoặc bít tết thái lát);
• 200 gam pho mát;
• một lon dứa đóng hộp;
• 100gram mayonnaise;
• thảo mộc khô;
• tiêu, muối, dầu.

Về phương pháp nấu ăn

Những lát cá hồi ướp tiêu, muối và rau thơm được đặt trên giấy bạc. Rải các lát dứa, pho mát (bào) và sốt mayonnaise lên trên. Nướng cá hồi với dứa trong lò nướng trong bao lâu? Sau khi bọc kín các lớp giấy bạc, món ăn sẽ được nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 200 độ.

Cá hồi cuộn nấm nướng giấy bạc

Cá được chế biến theo công thức này sẽ làm ngạc nhiên những thực khách sành sỏi nhất với hương vị tinh tế của nó. Trong trường hợp này, cá hồi bít tết (hoặc phi lê) được nướng trong giấy bạc trong lò với nấm chiên (rừng) với hành tây, kem chua và pho mát (bào). Để nấu ăn, bà chủ khuyên bạn nên sử dụng một chiếc bát sâu phù hợp, có thể phủ giấy bạc lên trên. Thành phần:

• nửa kg cá hồi phi lê (hoặc bít tết);
• 300 gram nấm (rừng);
• một bóng đèn;
• một muỗng cà phê mù tạt;
• 150 gam kem chua;
• 150 gam pho mát;
• hai muỗng canh dầu ô liu;
• hai muỗng canh rượu trắng khô;
• rau xanh, muối, tiêu.

Cách nấu?

Các lát cá hồi nên được xát với tiêu, muối và mù tạt và để ướp trong mười lăm phút. Nấm được luộc sơ qua và chiên trong dầu, thêm gia vị và hành. Tiếp theo, bày cá ra khuôn, rang và rau xanh lên trên. Thêm vàokem chua (có gia vị), pho mát, rượu vang và đậy hộp bằng giấy bạc. Sau hai mươi phút nướng ở nhiệt độ t=200 độ, món ăn sẽ sẵn sàng.

Nướng bít tết cá hồi với kem trong lò (không có giấy bạc)

Món ăn này có thể được sử dụng như một lựa chọn bữa tối rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng hoặc thậm chí là một món ăn đãi tiệc linh đình. Để nấu cá, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg cá hồi (phi lê hoặc bít tết);
• chanh;
• bóng đèn;
• dầu (ôliu);
• cà rốt;
• kem (béo);
• mù tạt;
• muối, rau thơm, tiêu.

Về nấu ăn

Chúng hoạt động như thế này: lò được bật để làm nóng đến nhiệt độ 200 độ. Sau đó, tấm nướng được bôi dầu mỡ, phi lê cá hồi được cắt thành từng phần, mỗi con được xát với hạt tiêu và muối và trải trên một tấm. Cắt cà rốt và chanh thành những khoanh tròn mỏng rồi bày lên khay nướng xung quanh miếng thịt. Tấm nướng được gửi đến lò nướng. Dừng lại trong nửa giờ. Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt kem. Để làm điều này, hãy thái nhỏ rau xanh và hành tây. Thêm kem vào chúng và để lửa chậm. Đun sôi và đun sôi trong năm đến bảy phút. Sau đó, thêm một muỗng cà phê mù tạt. Đảo đều, tắt bếp và để nước sốt sôi thêm một chút, khuấy liên tục. Phục vụ cá hồi làm sẵn, rưới sốt kem đặc.

Công thức cổ điển)

Mức độ khó của công thức thấp. Cần có thời gian để chuẩn bị …khoảng một giờ. Thành phần cho hai phần ăn:

• hai miếng cá hồi (trọng lượng mỗi miếng - 200-400 g);
• tiêu;
• rau xanh;
• muối.

Ướp muối (giai đoạn đầu)

Trong quá trình chế biến món bít tết, họ thực hiện như sau: đổ một lít nước vào tô, thêm muối (2 muỗng canh), khuấy đều (muối phải tan hoàn toàn). Bít tết được ngâm trong nước muối. Sản phẩm nên ướp trong khoảng bốn mươi phút.

Cá hồi các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên ngâm nước muối, vì cách này cá chín đều hơn và ít mặn hơn. Ngoài ra, do tiếp xúc với nước muối, miếng phi lê cá hồi trở nên dày và đàn hồi hơn, điều này đặc biệt quan trọng đối với cá nhiều dầu. Ngoài ra, bít tết sẽ trở nên ngon hơn sau khi ướp muối, vì muối thấm sâu vào thân thịt, giữ nước bên trong, điều đó có nghĩa là nó làm cho cá ngon hơn.

Nấu ăn trên

Tiếp theo, miếng bít tết được vớt ra khỏi nước muối, rửa trong vòi nước chảy, cố gắng rửa sạch muối thừa trên bề mặt của chúng, và dùng khăn giấy lau khô. Trải miếng thịt vào đĩa nướng bằng thủy tinh hoặc gốm (sản phẩm không bị dính đáy trong quá trình nướng). Bạn cũng có thể sử dụng khay nướng thông thường bằng cách lót nó bằng một tờ giấy nướng chuyên dụng.

Nướng miếng cá hồi trong lò đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ (trường hợp này phải bật chức năng thổi) hoặc nhiệt độ 220 độ (sử dụng chế độ bình thường). Thời giannấu trực tiếp phụ thuộc vào độ dày của miếng bít tết được sử dụng. Các miếng bít tết nhỏ hơn (dày khoảng 2 cm) sẽ mất khoảng bảy phút để nấu, những miếng dày hơn sẽ mất mười đến mười lăm phút.

Kiểm tra độ sẵn sàng của món ăn: bạn nên bẻ miếng bít tết và nhìn vào bên trong. Thịt cá hồi thành phẩm bên trong thân thịt được phân biệt bằng màu cam nhạt. Thịt cá hồi nướng được tẩm gia vị với các loại thảo mộc và hạt tiêu (mới xay) và phục vụ.