Mỳ Ý sốt cà chua với tôm: công thức và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỳ Ý sốt cà chua với tôm là một món ăn đa dạng, phù hợp cho thực đơn ngày lễ và bữa tiệc. Ngoài hương vị ban đầu, mì Ý có chứa một lượng lớn protein, chất béo và carbohydrate. Nhờ sự góp mặt của hải sản mà món ăn cũng trở nên hữu ích. Bạn có thể đa dạng món mì Ý bằng cách sử dụng một trong nhiều biến thể của sốt cà chua, để mọi người sành ăn đều có thể tìm thấy khẩu vị của mình.

Nấu tôm đúng cách

Nguyên liệu chính của món ăn là tôm nên khâu sơ chế của chúng cần được chú ý nhất. Ban đầu, bạn nên chọn những loại hải sản ngon. Nên sử dụng tôm ướp lạnh, tuy nhiên khá khó tìm, vì vậy sản phẩm đông lạnh thường được sử dụng hơn.

Trong quá trình nấu tôm đông lạnh, các vấn đề có thể phát sinh làm ảnh hưởng đến hương vị của cả món ăn. Chế biến hải sản đúng cách là chìa khóa chính để thành công. Để làm đúng mọi thứ, bạn cần biết một vài bí mật.

Để mỳ Ý ngon và thơm, bạn cần biết cách nấu tôm đông lạnh chưa bóc vỏ đúng cách:

1. Tôm đông lạnh ban đầu cần được luộc, sau đó bạn có thể làm bất cứ điều gì với chúng - chiên, nướng, nướng.
2. Để chuẩn bị ½ kg tôm đông lạnh, hãy lấy 2 lít nước. Đặt một nồi nước trên lửa và đun sôi.
3. Cho một chút muối vào nước sôi và cho ngay hải sản đông lạnh vào.
4. Tôm nhỏ nên luộc 1-2 phút sau khi luộc, còn tôm lớn 5-7 phút. Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị.
5. Sau khi nấu, đổ sản phẩm vào chao và rửa ngay bằng nước lạnh.
6. Lấy thịt ra khỏi vỏ và tiếp tục nấu.

Bạn cần nấu những loại hải sản này chỉ có vỏ. Nếu bạn cố gắng bóc vỏ tôm sống, đầu tiên thịt sẽ bị rách và sau đó sẽ rời ra trong quá trình nấu.

Tính năng nấu mì Ý

Trong quá trình nấu bất kỳ món mì spaghetti nào, điều quan trọng là phải nấu mì đúng cách, vì nó là cơ sở. Các yếu tố còn lại - nước sốt, thịt, hải sản - là một sự bổ sung.

Để nấu mì ống đúng cách, bạn chỉ cần biết công thức mì Ý cổ điển. Trước tiên, bạn cần luộc mì theo tất cả các quy tắc:

1. Bạn cần chọn nồi có đáy rộng vàtường cao.
2. Cho nước vào gần đến đáy nồi, thêm chút muối và dầu ô liu, bắc lên bếp.
3. Đun sôi và giảm nhiệt. Xới mỳ Ý ra bát. Đừng phá vỡ mì ống.
4. Bạn cần liên tục khuấy mì Ý bằng thìa gỗ để chúng không dính vào nhau thành một khối.
5. Không bao giờ đậy nắp nồi.
6. Đổ mì Ý vào chao 2 phút trước khi nó chín hoàn toàn để mì không bị chín quá.

Không rửa sản phẩm bằng nước lạnh. Trong khi mì Ý vẫn còn nóng, hãy nêm chúng với nước sốt.

Những gì bạn cần để nấu mì spaghetti cà chua với tôm

Công thức nấu mì Ý tôm sốt cà chua cần các sản phẩm sau:

• 1 kg mì Ý, được làm từ lúa mì cứng.
• 1 gói tôm đông lạnh.
• 2 quả cà chua.
• 2 muỗng canh tương cà chua.
• 2 muỗng canh dầu ô liu.
• Gia vị, húng quế, hạt thông, mùi tây.
• 100-150g parmesan.

Bộ sản phẩm này bao gồm việc nấu một phiên bản tiêu chuẩn của mì Ý sốt cà chua với hải sản.

Nguyên tắc nấu ăn

Đã biết cách nấu mì spaghetti tôm đông lạnh chưa bóc vỏ thì sẽ không còn khó khăn gì khi thực hiện thêm công thức này nữa. Bạn cần chuẩn bị nước sốt và kết hợp tất cả các thành phần một cách chính xác:

1. Trụng cà chua với nước sôi và bỏ vỏ. Cắt rau thành khối và đun nhỏ lửa trên chảo trong 10-15 phút.
2. Sau khi hết thời gian, cho rau mùi tây và lá húng quế cắt nhỏ vào cùng với cà chua, thêm tương cà. Đun nhỏ lửa tất cả các nguyên liệu trong 5 phút nữa.
3. Thêm tôm đã luộc trước vào khối rau. Thêm gia vị và tiếp tục đun nhỏ lửa thức ăn. Quá trình này sẽ mất khoảng 2-5 phút nữa.
4. Nấu mì Ý theo quy tắc.

Giờ chúng ta đã biết cách nấu mì Ý sốt cà chua với tôm, hay đúng hơn là các thành phần riêng của món ăn.

Phục vụ món ăn phù hợp

Để món mì Ý sốt cà chua với tôm hoàn toàn giống với một món ăn Ý chính thống, bạn cần phải trình bày đúng cách. Khi tất cả các thành phần của món ăn đã sẵn sàng và vẫn có thể kết hợp chúng, bạn cần biết một vài quy tắc.

Cách phục vụ mì Ý sốt cà chua với tôm để món ăn không khác phiên bản Ý:

1. Đặt mì Ý vào đĩa bằng nhíp chuyên dụng.
2. Ở chính giữa tổ mì, cho nước sốt vừa đủ sao cho cách mép của mì một khoảng bằng 2 ngón tay.
3. Lên sốt và mì Ý với pho mát và rắc các loại hạt.

Không trộn nước sốt mì ống trước khi phục vụ. Điều quan trọng là món ăn lúc trình bày vẫn còn ấm nhưng không bị nóng.

Biến tấu sốt cà chua

Sốt cà chua có thể được chế biến theo nhiều biến thể của các công thức khác nhau. Điều tương tự cũng áp dụng với mì Ý sốt cà chua với tôm.

Đối với những người thích các món cay thì sốt cà chua tỏi là phù hợp. Hiện tại khi hầm cà chua, bạn cần cho một vài nhánh tỏi băm nhỏ vào.

Để làm cho nước sốt sáng hơn về hương vị và mùi thơm, các loại rau sẽ giúp. Bạn có thể hầm cà chua với nấm hoặc ớt chuông. Hành tây và cà rốt thường được thêm vào. Những lựa chọn như vậy không phải là cổ điển đối với ẩm thực Ý, nhưng cho phép bạn đa dạng hóa hương vị.

Bạn có thể yên tâm thử nghiệm với các loại gia vị. Nguyên tắc nấu tôm cũng có thể thay đổi khẩu vị. Các nốt kem thường được thêm vào khi chiên hải sản với kem hoặc bơ.

Công thức Ý khác thường

Mỳ Ý sốt cà chua với tôm có thể được chế biến không hoàn toàn theo công thức cổ điển. Bộ sản phẩm không khác tiêu chuẩn. Bạn cần chuẩn bị mì Ý, cà chua, tôm, gia vị và rau thơm.

Theo quy tắc, bạn cần phải luộc mì Ý. Và nước chấm được pha ngay từ đầu theo công thức chuẩn. Cuối cùng, tôm không được thêm vào khối cà chua. Bạn có thể chiên hải sản trong bơ hoặc hầm trong kem.

Bày mì Ý đã luộc ra đĩa. Đặt nước sốt cà chua vào giữa. Đặt tôm lên trên nước sốt hoặc đặt xung quanh các cạnh của mì ống. Nếu muốn, bạn có thể trang trí nước sốt với các loại rau thơm cắt nhỏ và parmesan bào.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại hải sản khác sẽ là một phần của nước sốt. Thường phụbạch tuộc hoặc trai. Hải sản được sơ chế riêng và chỉ sau đó trộn với tương cà chua. Tôm cũng được bao gồm trong công thức, nhưng chúng phục vụ nhiều hơn trong tình huống này như một món đồ trang trí.