Rã đông tôm như thế nào để giữ được hương vị và lợi ích của chúng?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thông thường, tôm được bán đông lạnh trên kệ của các cửa hàng cá và siêu thị. Nhưng công dụng của những loại hải sản đó không kém gì tươi sống. Ngoài ra, chúng thường đã được làm sạch, và đôi khi được nấu chín, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuẩn bị của chúng. Tôm có cần rã đông không? Làm thế nào để làm điều đó đúng. Chúng ta sẽ tìm hiểu những vấn đề này ở phần sau của bài viết.

Lợi ích của tôm

Trước khi bắt đầu tìm hiểu cách rã đông tôm đông lạnh, chúng ta hãy làm quen với những lợi ích của những loài giáp xác biển này:

• tôm thực tế không chứa chất béo và carbohydrate;
• chúng có các vitamin hữu ích - E, A, D, B 1, B 2;
• vi chất dinh dưỡng: kẽm, sắt, iốt, kali, magie.

Tất cả các thành phần này sẽ bổ sung một cách hoàn hảo tất cả các chất cần thiết cho cơ thể. Xin lưu ý rằng tôm là một sản phẩm dễ hư hỏng, vì vậy nó phải được rã đông đúng cách.

Tôi có cần rã đông tôm không?

Ngày nay có rất nhiều tranh cãi về chủ đề này, và vẫn chưa có sự thống nhất. Cả hai lựa chọn này đều có quyền tồn tại, vì vậy mỗi người phải tự quyết định hành động như thế nào. Vì vậy, chúng ta hãy cùng nhau phân tích về các cách rã đông tôm đúng cách.

Phương pháp đầu tiên - trong tủ lạnh

Nó được coi là hiệu quả nhất. Xem xét cách rã đông tôm theo cách này. Bạn cần lấy chúng ra khỏi ngăn đá trước, chuyển các chất bên trong vào bát sâu, sau đó đậy chặt nắp và để trong tủ lạnh trong 8 giờ. Phương pháp này không phải là nhanh nhất, nhưng tôm rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Phương pháp thứ hai - trong nhà bếp

Xem xét cách thứ hai để rã đông tôm. Nó chỉ ra một kết quả tốt, do thực tế là điều này nên được thực hiện ở nhiệt độ phòng. Trong trường hợp này, tất cả các đặc tính có lợi của tôm được bảo toàn. Nhược điểm của phương pháp này là sản phẩm trở nên kém thơm hơn.

Phương pháp thứ ba là trong lò vi sóng

Hãy cùng xem xét cách rã đông tôm nhanh chóng. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng lò vi sóng. Đương nhiên, lựa chọn này không phải là tốt nhất, vì đặc tính hương vị của tôm sẽ ngay lập tức thay đổi - chúng sẽ trở nên khô và mất hương vị.

Phương pháp thứ tư - trong nước

Phương pháp rã đông tôm này được coi là tuyệt vời vì nó cho kết quả tốt. Mọi thứ bạn cần đều ở dướitay. Vì vậy, bạn cần đổ tôm vào túi ni lông có độ dày vừa phải, buộc lại bằng sợi chỉ để nước không lọt vào, sau đó lấy chảo, đổ nước lạnh và hạ túi xuống.

Rã đông tôm theo cách này trong bao lâu? Thông thường 30 phút là đủ để chúng rã đông hoàn toàn, giữ được độ tươi và hương thơm.

Nhiều người quan tâm đến cách rã đông tôm luộc. Điều này được thực hiện theo bất kỳ cách nào sau đây.

Những sai lầm thường gặp người yêu tôm

Những người sành ăn thiếu kiên nhẫn thường tìm cách rã đông hải sản bằng cách nhúng vào nước nóng. Trong trường hợp này, cũng như với lò vi sóng, tôm sẽ mất đi các đặc tính có lợi, mùi thơm và mùi vị, trở nên khô và không có vị. Nếu bạn còn thừa một ít tôm mà bạn không sử dụng, thì việc cấp đông lại là không được chấp nhận ở đây. Đặc biệt nếu những hải sản này lớn.

Có hai loại tôm: tươi đông lạnh và luộc đông lạnh. Cái đầu tiên được đông lạnh với tôm sống. Màu của chúng là màu xám. Và loại thứ hai là đông lạnh đã được đun sôi nên màu của chúng tất nhiên là màu hồng.

Cách xác định độ tươi của tôm

Đừng quên rằng hương vị và đặc tính hữu ích phụ thuộc vào điều kiện bảo quản của chúng.

Đầu tiên bạn cần đảm bảo sản phẩm còn mới và đây là những điều bạn cần chú ý:

• trên vỏ và đầu không được có màu xám hoặc vàng;
• nên để đuôi cong;
• hương thơm tươi mát;
• đồng nhất màu.

Khi mua, bạn cầnchú ý đến cơ cấu của thủy sản. Thường có những gói mà tôm không còn nguyên con, điều này cho thấy chất lượng kém. Một điểm khác mà bạn nên chú ý. Lật gói tôm vài lần. Nếu chúng được đổ và tách khỏi nhau, thì chúng có độ tươi đầu tiên. Nếu chúng bị dính vào nhau, thì chúng đã phải chịu nhiều hơn một đợt sương giá.

Cách kho tôm

Hãy chia sẻ một vài mẹo về cách và điều kiện bảo quản tôm.

• Nếu bạn thích mua tôm tươi, thì bạn cần bảo quản trong tủ lạnh không quá 3 ngày.
• Hãy thử gói chúng trong giấy bạc trước khi đông lạnh. Vì vậy sản phẩm sẽ để được lâu hơn (khoảng 3 tháng). Nếu thời gian trôi qua nhiều hơn, tôm sẽ trở nên gần như vô vị.
• Để tôm không bị mất ngon, bạn cần để nhiệt độ trong tủ lạnh từ 3-9 độ.
• Vì tôm mất mùi vị do mất chất lỏng, nên cần phải giữ ẩm cho chúng.
• Ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng của tôm giảm đáng kể và chỉ còn 2-4 giờ - điều này áp dụng cho tôm đông lạnh. Sau khi nấu chín, chúng sẽ giữ trong tủ lạnh trong 3 ngày. Trong trường hợp này, bạn có thể áp dụng một số thủ thuật để không làm mất mùi vị và hương thơm của chúng. Tôm nên được bảo quản trong giấy và tránh xa thực phẩm.

Như vậy, chúng ta đã xem qua cách rã đông tôm. Chúng tôi hy vọng những mẹo này sẽ giúp bạn thực hiện đúng để chúng luôn ngon và khỏe mạnh.

Bây giờ tôi muốn chia sẻ các công thức nấu ăn đơn giảnnhững hải sản này. Nhiều người đặt ra câu hỏi: tôm để được bao lâu? Nhiều người cho rằng 3 phút là đủ để hải sản đã bóc vỏ chín hoàn toàn và không bị mất vị, và 5 phút đối với tôm chưa bóc vỏ.

Cách nấu tôm?

Cách nấu tôm trong nồi đơn giản nhất. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1 kg tôm;
• 3 lít nước;
• muối để nếm.

Phương pháp nấu:

Đổ nước vào nồi và đợi sôi. Thêm muối và trộn đều cho đến khi tan hoàn toàn. Chúng tôi nhận một gói hải sản. Cách rã đông tôm được mô tả ở trên. Thêm chúng vào nước muối. Nấu trong 4 phút, không cần lâu hơn.

Sốt sền sệt

Công thức này phù hợp với tôm đã bóc vỏ. Cần lấy:

• 500g tôm lột vỏ;
• 1 muỗng canh một thìa dầu ô liu;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• muối để nếm;
• 100 ml nước.

Phương pháp nấu:

1. Lấy một cái nồi và đun nóng lên, cho dầu thực vật vào.
2. Trong khi đó, cắt đôi củ hành và tỏi rồi cho vào thùng có dầu nóng, chiên một chút.
3. Cho tôm vào phi thơm hành tỏi, đổ các thứ với nước Đun sôi và nấu trong khoảng 4 phút.
4. Chúng tôi không mở nắp và để nó ủ thêm một chút.
5. Tôm theo nguyên tắc nấu này rất mềm và thơm.

Tôm lười trongnồi hấp

Thành phần bắt buộc:

• 1 kg tôm, bóc vỏ;
• 2 lít nước;
• 1 muỗng canh một thìa dầu ô liu;
• 12 hạt thì là;
• chanh - 1 miếng;
• muối để nếm.

Nấu ăn:

1. Đổ nước vào nồi đun đôi, rải tôm, muối.
2. Vắt nước chanh và thêm dầu.
3. Nấu khoảng 15 phút, tùy thuộc vào kiểu máy hấp.

Tôm nướng trong lò

Thành phần:

• 700g tôm lột vỏ;
• 2 muỗng canh. thìa dầu ô liu;
• 3 tép tỏi;
• nửa quả chanh;
• nhánh ngò tây;
• muối, tiêu để nêm nếm.

Nấu ăn:

1. Bôi dầu ô liu vào khay nướng và đặt một lớp tôm lên trên.
2. Làm nước sốt. Vắt nước cốt chanh, thêm muối và tiêu, trộn tất cả mọi thứ. Làm nóng lò ở 250 độ.
3. Cho khay nướng vào lò đã làm nóng trước và nướng trong khoảng 8 - 10 phút. Lấy tôm đã nướng ra, để nguội một chút và rắc mùi tây tươi lên.

Đây là món ăn có hàm lượng calo thấp, thích hợp cho những ai ngắm dáng.

Một vài mẹo

Không nấu tôm trong thời gian dài, tôm sẽ bị nhão và không ngon, đồng thời mất hết các đặc tính hữu ích.

Để có thêm hương vị, bạn có thể thêm lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu đen trong khi nấu.

Sự sẵn sàng của tôm sẽ được chỉ ra bởi thực tế là chúngnổi lên và thay đổi màu sắc của vỏ. Tốt hơn là nên quan sát tỷ lệ nước 1: 2.

Tóm lại, tôi muốn nói rằng các mẹo của chúng tôi sẽ có lợi cho bạn khi rã đông tôm. Nếu bạn thường xuyên nấu các món ăn từ hải sản này, thì các chất có lợi trong nước ép của chúng sẽ giúp đối phó với các vấn đề trong cơ thể con người như tăng huyết áp, cũng như giảm căng thẳng.