Món ngon từ bí đỏ: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có rất nhiều công thức bí ngô. Từ loại rau này bạn có thể nấu cả món chính và món tráng miệng rất ngon. Bí đỏ là một sản phẩm rất hữu ích được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và thức ăn cho trẻ nhỏ.

Công thức nấu ăn bí đỏ có thể rất đơn giản hoặc đòi hỏi một số kỹ năng nấu nướng. Về cơ bản, hầu hết tất cả các món ăn đều được chuẩn bị nhanh chóng. Họ không yêu cầu nguyên liệu cầu kỳ và nhiều tiền.

Rau này bảo quản tốt trong ngăn đá cả mùa đông. Do đó, đã quan tâm đến điều này vào mùa thu, bạn có thể nấu những công thức nấu ăn ngon cho cả năm. Bí ngô cũng được giữ kỹ trong hầm cho đến cuối mùa xuân. Vì vậy, chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của công thức nấu ăn bí ngô thú vị. Bạn cũng có thể xem ảnh bên dưới.

Súp bí đỏ và đậu lăng

Đây là một bữa ăn rất lành mạnh và bổ dưỡng. Sẽ không khó để chế biến một món canh nguyên bản lần đầu tiên nếu chủ nhà có sẵn 250 g bí đỏ và 100 g đậu lăng trong nhà. Các thành phần còn lại luôn nha cả nhà:

• 1 củ cà rốt;
• 1 cúi đầu;
• 1 quả cà chua;
• gia vị.

Tất cả các loại rau đều được sơ chế và rửa sạch. Hành tây và cà rốt cắt khối vuông nhỏ, bí đỏ to hơn. Xào trong chảorau trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa, khuấy liên tục.

Cà chua phải được giải phóng khỏi vỏ và được xay trên một máy xay mịn. Vào mùa đông, bạn có thể sử dụng 1 muỗng canh. một thìa bột cà chua chất lượng tốt, hơi loãng với nước.

Thêm 1 tép tỏi băm vào đây. Cho đậu lăng ra đĩa cùng với rau củ đã chín vàng. Đổ 1,2 lít nước vào đây và nấu súp cho đến khi cá lăng săn được. 10 phút trước khi lửa tắt, cà chua đã chế biến được thêm vào chảo.

Súp nên được đậy nắp kín trong 15 phút. Các loại thảo mộc cắt nhỏ được thêm vào mỗi phần ăn trước khi phục vụ.

Bí đỏ xào tỏi

Hóa ra loại rau có vẻ ngọt ngào này có thể dùng để làm món mặn.

Cần chuẩn bị 0,5 kg bí đỏ, không có cùi và cắt thành từng lát rộng ít nhất 5 cm, ướp với muối và các gia vị khác cho vừa ăn. Sau đó, bạn cần lăn từng viên bột thật kỹ.

Trên chảo, sử dụng dầu thực vật, bí đỏ được chiên cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Sau đó đắp khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa.

Những lát này được chuyển vào khuôn và đem đi nướng thêm 20 phút. Lúc này, dùng máy ép 2 nhánh tỏi và một nhánh tỏi đập dập bằng dao. Hai thành phần này được trộn với nhau.

Bí đỏ đã hoàn thành nóng hổi được bày ra đĩa, rắc tỏi và rau thơm lên trên. Khi phục vụ, bạn có thể để kem chua trên bàn trong một thuyền nước thịt riêng.

Súp bí đỏ cổ điển

Loại khóa học này gần đây rất phổ biến ở nước ta. Trước đây, nó chỉ có thể được nếm thử trong các nhà hàng. Nhưng những bà nội trợ khéo tay đã nhận ra rằng công thức nấu bí đỏ rất đơn giản và dễ nấu tại nhà.

Nó không yêu cầu các thành phần cầu kỳ và tất cả các sản phẩm đều có sẵn từ chúng tôi. 1 kg bí đỏ không cùi bạn gọt vỏ và cắt thành từng khoanh vừa phải. 2 củ hành tây, bóc vỏ và cắt khối vuông nhỏ. Chúng được áp chảo cho đến khi trong suốt trên chảo bằng dầu thực vật.

Sau 10 phút, các tép tỏi nghiền (4 chiếc) được thêm vào đây. Rau xào thêm một chút và cho bí đỏ vào chảo. Hỗn hợp này được chiên trong 10 phút.

Sau đó, tất cả các loại rau được chuyển vào một cái chảo và đổ 600 ml nước hoặc nước luộc thịt. Nước lèo nêm nếm gia vị vừa ăn. Rau được nấu cho đến khi chín hoàn toàn.

Sau đó dùng máy xay sinh tố ngâm để xay súp cho đến khi mịn. 200 ml kem ít béo được đổ vào đó và trộn đều một lần nữa.

Nguyên chất và tốt cho sức khỏe

Các món ăn kèm truyền thống vốn đã khá nhàm chán cả trong thực đơn hàng ngày và lễ hội. Bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng muốn nấu một món ăn nguyên bản như ở nhà hàng nhưng với chi phí tiền mặt tối thiểu.

Công thức xay nhuyễn bí đỏ này sẽ khiến những người thân yêu và khách của bạn phải ngạc nhiên. Trang trí rất dịu dàng và tươi sáng. Nó sẽ yêu cầu: 300 g bí ngô đã gọt vỏ và 500 g khoai tây.

Bạn có thể tùy ýsử dụng 1 củ hành tây. Khoai tây được gọt vỏ và cho vào luộc cùng với muối và lá nguyệt quế. Bóng đèn được chia đôi và đặt ở đó.

Bí đỏ cũng có thể được luộc hoặc nướng trong giấy bạc trong lò cho đến khi hoàn thành. Sau đó, tất cả các thành phần được ngắt bằng máy xay sinh tố. Lá nguyệt quế bị tung ra ngoài. 50 g bơ và 100 ml sữa cho vào máy xay nhuyễn. Để mềm hơn, bạn có thể đổ thêm 2 thìa kem chua hoặc kem ít béo.

Toàn bộ khối lượng được trộn đều. Món ăn kèm này là hoàn hảo cho bất kỳ món thịt và cá nào. Chúc bạn ngon miệng!

Hoàn toàn có thể cho bất kỳ loại rau luộc nào vào máy xay nhuyễn kiểu này. Chúng sẽ tạo ra sắc thái tươi sáng và hương vị sẽ trở nên bão hòa hơn. Những món ăn như vậy là hoàn hảo để giới thiệu thức ăn bổ sung đầu tiên cho trẻ sơ sinh đến một tuổi. Chỉ sau đó nó là không mong muốn để sử dụng các loại gia vị và kem trong đó. Thay vào đó, bạn có thể thêm một ít sữa ít béo hơn.

Công thức bí đỏ trong lò

Món tráng miệng ngọt ngào này sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Và về tính hữu dụng, nó sẽ còn tốt hơn cả táo nướng. Công thức bí đỏ trong lò rất đơn giản và không cần nhiều thời gian.

Đối với anh ấy, bạn cần phải gọt vỏ 1,5 kg bí ngô. Nó cũng được rửa sạch và bỏ bã. Da không cần phải tẩy trang. Rau cắt khúc lớn. Bật lò nướng ở 180 ° C để làm nóng trước.

Các lát được đặt trên khay nướng và đem đi nướng trong vòng 25-30 phút. Lúc này, 100 g bơ nên được cắt thành khối nhỏ và đun chảy trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng.

Khay nướngđưa ra khỏi lò. Rau được đổ bơ và rắc đường. Sau đó, chúng được đặt trở lại lò trong một giờ nữa. Nếu bí bắt đầu cháy trước thời hạn, thì bạn phải bọc nó bằng giấy bạc.

Món tráng miệng này ngon cả nóng và lạnh. Nó được lưu trữ hoàn hảo và cung cấp vitamin cho cơ thể quanh năm.

Với gan và gà

Công thức bí ngô thơm ngon này là một lựa chọn tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan. Một sự kết hợp lạ thường giữa gan và bí đỏ sẽ khiến bất kỳ người sành ăn nào cũng phải ngạc nhiên. Để chế biến, bạn cần bóc vỏ hành tây và cắt thành những miếng vuông vừa phải.

Trong chảo chiên với 2 muỗng canh. l. bơ, chúng được chuyển sang màu nâu trong vài phút. 200 g gan gà phải được cắt thành những lát vừa và cho vào hành tây. Toàn bộ khối này được áp chảo cho đến khi lớp vỏ đẹp xuất hiện.

Lúc này, những lát bí đỏ vừa phải (200 g) được chiên nhẹ trên một chảo khác. Đầu tiên nó phải được làm sạch và rửa sạch. Lò được bật để làm nóng.

Tất cả các thành phần được trộn trong một món nướng và các gia vị cần thiết được thêm vào đây - muối và hạt tiêu đen xay là bắt buộc, và những thứ khác là tùy chọn. Việc sử dụng hỗn hợp các loại thảo mộc của Ý được khuyến khích.

2 tép tỏi được vắt kiệt ở đây và 3 muỗng canh. thìa kem chua. 60 g pho mát cứng được chà xát trên một máy nghiền mịn. Chúng được rắc lên trên đĩa và nướng trong lò trong 20 phút.

Công thức rất ngon với bí đỏ và gà. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải cắt nó thành các khối 500 g và gửi nó đếnđĩa nướng, trên dưới. Hành tây cắt đôi và bày lên trên.

Cả khối đều được rắc gia vị gà mua ở cửa hàng. Chỉ có thể sử dụng muối và hạt tiêu đen nghiền nhỏ. Bày đùi gà lên trên để rau củ che phủ hoàn toàn. Cần khoảng 0,5 kg thịt.

Đối với nước sốt, trộn 1 phô mai đã chế biến, 2 quả trứng và 120 ml sữa chua không mùi và đường bằng máy xay sinh tố. Món ăn được đổ hoàn toàn với hỗn hợp này. Để nước sốt thấm đều khắp bề mặt, khuôn cần lắc một chút.

Món ăn được đặt trong lò ở 180 ° C. Bạn có thể lấy nó sau 40 phút. Nên rắc các loại rau thơm đã cắt nhỏ lên trên. Thịt hầm được chia thành các ô vuông đều nhau và phục vụ.

Pumpkin Cheesecake

Món tráng miệng thơm ngon và tốt cho sức khỏe này chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu trong mọi gia đình. Công thức cho một món ăn bí ngô này đòi hỏi một lượng thời gian và một số kỹ năng nấu ăn. Nhưng kết quả sẽ khiến bạn ngạc nhiên, và mọi nỗ lực sẽ không vô ích.

Để nấu ăn, bạn cần chuẩn bị:

• 350 g bất kỳ vụn bánh quy bơ nào;
• đường - 120 g;
• 25ml rượu whisky;
• 150g bơ;
• 250g bí đỏ;
• 25ml kem ít béo;
• trứng (2 chiếc);
• 1/2 muỗng cà phê đường vani;
• 1/4 muỗng cà phê nhục đậu khấu.

Những sản phẩm này sẽ cần thiết để tạo ra bột. Về phần nhân bánh, bạn vẫn cần chuẩn bị 100 g phô mai que và 200 g phô mai kem. Để bão hòa hương vị, 100 g quả óc chó được mua.

Món nướngphải có đường kính ít nhất 20 cm. Cô ấy được bôi trơn bằng dầu. Quả óc chó được xay trong cối hoặc xay bằng máy xay sinh tố.

Cookies (vụn bánh) được trộn với bơ và đường. Vâng, khối lượng là hỗn hợp. Các loại hạt được thêm vào điều này. Bột được trải trên khay nướng và dùng tay ướt sẽ được san đều trên toàn bộ bề mặt, tạo thành các cạnh nhỏ.

Mẫu đơn được đặt trong tủ lạnh ít nhất một giờ. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ cùi cắt miếng vừa ăn. Chúng được nướng trên giấy da trên khay nướng trong lò cho đến khi chín hoàn toàn.

Sau đó, rau được nghiền và đường (một nửa), trứng và rượu whisky được cho vào. Đường vani cũng được gửi ở đây. Toàn bộ khối lượng được trộn đều. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân bánh.

Đối với cô ấy, bạn cần trộn phô mai tươi, phô mai và quế. Nhục đậu khấu và một chút muối cũng được thêm vào đây. Với sự trợ giúp của máy trộn, bạn có thể có được một lớp nhân tuyệt đẹp. Bí ngô xay nhuyễn dần dần được đưa vào.

Hình thức với bột được lấy ra khỏi tủ lạnh và nhân bánh được bày ra trên đó. Bánh được cho vào lò nướng trong vòng 50 phút ở nhiệt độ 170 ° C. Sau đó, ngọn lửa được tắt và bánh pho mát vẫn ở đó cho đến khi nó nguội hoàn toàn khi mở cửa.

Bánh nguội để tủ lạnh thêm 4h. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí từng miếng bằng trái cây tươi.

Công thức nấu cháo bí đỏ

Đây là món ăn sáng rất tốt cho sức khỏe cả nhà. Nó yêu cầu nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị tối thiểu. Công thức nhanh từbí ngô được thiết kế cho 3 phần ăn nhỏ.

Đầu tiên bạn cần rửa sạch và cắt khúc rau không còn bã. Các lát bí đỏ được đặt trong chảo và ngũ cốc được gửi đến đó. Tất cả khối lượng này được đổ vào một cốc nước và đun sôi cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Sau đó thêm 200 ml sữa và cháo được nấu tiếp cho đến khi mềm. Khối lượng cần được muối nhẹ. Bí xong dùng nĩa cho mềm. Trước khi phục vụ, 40 g bơ được thêm vào cháo.

Có một công thức nấu bí đỏ trong nồi nấu chậm với việc bổ sung bột ngô. Như vậy cháo sẽ rất mềm và ngon. Để chuẩn bị, bạn cần gọt vỏ và cắt 200 g bí đỏ thành hình khối vừa phải, loại bỏ cùi và các gân thừa.

Các lát được đặt trong một tô nhiều bánh và 300 ml nước được đổ vào. Hộp đựng được đặt trở lại và bí ngô được nấu ở chế độ "Dập tắt". Lúc này 100 g ngũ cốc phải rửa nhiều lần. Sau khi hoàn thành quá trình hầm trong nồi nấu chậm, cháo ngô, muối (0,5 muỗng cà phê) và đường (1 muỗng canh) được cho vào tô.

Ở chế độ "Cháo", món ăn sẽ được nấu trong nửa giờ nữa. Sau đó, bơ (50 g) được cho vào bát.

Công thức nấu bí đỏ nấu cơm nhanh và ngon. Đối với cháo nạc, bạn cần nạo 250 g bí ngô đã gọt vỏ trên một máy xay thô. Cho 50 g gạo vào trộn đều. Cho vào nồi và đổ nước sao cho ngập toàn bộ khối lượng một chút.

Cháo được nấu liên tục cho đến khi cơm chín. Điều này thêm 1 muỗng canh. một thìa đường và một ít bơ.

Fancy Manti

Món ăn này hầu như ai cũng gắn liền với thịt. Nhưng nó không phải là như vậy. Bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng nấu manti với rau. Đối với họ, bạn cần 900 g bí ngô đã gọt vỏ. Nó được cắt thành từng lát nhỏ.

400 g hành tây đập dập. Các loại rau được trộn. Bây giờ bạn có thể tiến hành nhào bột. Đối với anh ta, nửa lít nước được đun sôi với 1 thìa muối. Dung dịch không nguội đi nhiều. 350 ml được rút ra từ nó và đổ vào giếng cùng với bột mì (1 kg).

Không bao giờ thêm trứng. Bởi vì cuối cùng, manti sẽ trở nên cứng, đặc biệt là khi chúng nguội đi. Sau đó tay bắt đầu nhào bột. Nó sẽ khá dày đặc. Bản thân bột sẽ hấp thụ lượng bột cần thiết.

Sau đó, nó được đậy bằng một cái bát sạch trong 20 phút. Sau thời gian này, nhúng bột bằng tay và đậy nắp lại trong thời gian như vậy. Sau khi để yên, bột sẽ trở nên mềm và bông hơn.

Bây giờ nó được tạo thành một miếng xúc xích dày và được đặt trong một chiếc túi trong suốt. Các đầu được buộc chặt để không khí không lọt vào đó. Ở dạng này, bột được để trên bàn ở nhiệt độ phòng trong 15 phút nữa.

Bây giờ cần tạo thành các miếng cách nó 1,5 cm, mỗi viên cuộn thành hình tròn và đặt 2 muỗng canh ở giữa. trám. Một miếng bơ 1 cm cũng được thêm vào đây.

Bây giờ bạn có thể tạo thành manti. Đầu tiên, hai mặt đối diện được gắn chặt ở trung tâm. Sau đó, phần còn lại được kéo lên và ghim bằng một cái đuôi nhỏ từ trên xuống.

Công thức bí đỏ này (xem ảnh món ăn đã hoàn thành ở trên) mất tổng cộng khoảng 1,5 giờ để chuẩn bị. Manti được luộc trong nước sôi hoặc hấp trong 45 phút. Chúc bạn ngon miệng!

Bánh

Công thức bí đỏ đơn giản này sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình với hương vị tinh tế của nó. Một món tráng miệng như vậy không đòi hỏi nhiều thời gian và nguyên liệu. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể xử lý công thức này.

Đầu tiên, bạn cần gọt vỏ 500 g bí đỏ và bào trên một chiếc máy nghiền mịn. Bạn có thể cắt nhỏ rau củ bằng máy xay thực phẩm. 2 thìa bột yến mạch được xay trong máy xay cà phê.

150 g đường, 3 thìa sữa bột và bột yến mạch đã qua chế biến cho vào bí đỏ. Bây giờ toàn bộ khối lượng được trộn đều với việc thêm một quả trứng. Sau đó, vỏ chanh được giới thiệu.

Bột thành phẩm được đổ vào khuôn silicon và cho vào lò nướng để nướng ở nhiệt độ 200 ° C cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bánh bí đỏ chanh đã sẵn sàng.

Thường các bà nội trợ đọc công thức nấu món tráng miệng có rau một cách thận trọng. Nhưng sau đó, sau khi thử nướng một trong số chúng một lần, chúng lại làm cho nó một lần nữa. Chúng bao gồm công thức làm bánh sô cô la bí ngô.

Để chuẩn bị, bạn cần nạo 400 g bí đỏ không có vỏ và cùi trên một vòi vừa. 120 g bơ mềm, đánh tan với chút muối và 1 gói vani.

Lần lượt cho 3 quả trứng vào đó và trộn đều bằng máy trộn. Bột (100 g) được trộn với hạnh nhân (50 g xay) và bột nở (1 gói). Khối lượng này được đưa vào dầu và tốtđánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp.

Sau đó, bí đỏ đã nấu chín được thêm vào và trộn nhẹ bằng tay. Lò làm nóng lên đến 170 ° C. Bột được đặt trong khuôn trên giấy da. Bánh được nướng trong 25 phút.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu tạo lớp mờ. Đối với nó, bạn cần đổ 100 ml kem (béo) vào một cái chảo và bẻ một thanh sô cô la đen ở đó. Hỗn hợp được giữ ở lửa nhỏ (không đun sôi). Khi sô cô la đã tan chảy hoàn toàn, bạn cần làm lạnh.

Chiếc bánh thành phẩm được phủ đầy lớp đá lạnh bên trên. Nó sẽ nguội đi trong vòng 3 giờ. Sau đó, nó được cắt thành các hình vuông chẵn. Mỗi thứ đều được rắc ca cao hoặc đường bột.