Cá trích dưới lớp áo lông: thành phần salad, công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thành_phẩm của món gỏi "Cá trích dưới lớp áo lông" có lẽ đã quá quen thuộc với mọi người. Món salad này theo truyền thống được chế biến cho nhiều dịp lễ tết. Nó bao gồm cá trích, rau, trên đĩa được trang trí bằng củ cải, tạo cho món salad có màu hồng tinh tế. Mayonnaise được dùng làm nước sốt cho món ăn nhẹ kiểu này. Bạn có thể mua nó hoặc làm của riêng bạn. Tuy nhiên, ngoài thành phần cổ điển của cá trích dưới lớp áo lông, còn có những loại kỳ lạ hơn. Vì vậy, một số thêm một quả táo chua, những người khác sử dụng các hình thức phục vụ khác. Vì vậy, ngay cả món salad thông thường cũng có thể được làm khác đi một chút, chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình và bạn bè.

Thành phần của cá trích cổ điển dưới lớp áo lông

Nhiều người chuẩn bị món salad ngon lành này theo một công thức truyền thống. Rốt cuộc, nó thực sự rất ngon, hơn nữa, món ăn đã được thử nghiệm trong nhiều năm. Nó yêu cầu các thành phần sau:

• 250 gram cá trích;
• hai trăm gam sốt mayonnaise;
• hai củ cải đường;
• năm củ khoai tây;
• một củ cà rốt;
• hai quả trứng;
• nửa đầucúi đầu.

Như bạn có thể thấy từ danh sách thành phần, họ sử dụng những sản phẩm đơn giản nhất và dễ kiếm.

Nấu salad: chế biến món ăn

Thành phần của món salad "Cá trích dưới lớp áo lông" có các lớp. Cách thuận tiện nhất là chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, cắt nhỏ theo đúng cách, sau đó chỉ cần đặt chúng trên đĩa phẳng hoặc trong bát salad có đáy phẳng.

Để bắt đầu, hãy luộc rau trong đồng phục của họ. Khoai tây và cà rốt có thể được luộc cùng nhau, nhưng củ cải đường được nấu riêng, nếu không chúng sẽ tạo màu khác. Trứng được luộc chín tới. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cá trích cần được chia nhỏ, cắt bỏ đuôi và đầu, làm sạch thịt bên trong. Bỏ da và làm sạch phi lê khỏi xương. Một số lấy phi lê cá trích đã chuẩn bị sẵn, nhưng nó thường bị ngấm dầu, nên để cho ráo nước. Họ cắt cá thành hình khối, không mịn lắm.

Rau củ gọt vỏ, khoai tây, cà rốt, củ cải xát vỏ cho vào bát riêng. Trứng cũng được bóc vỏ và chà xát trên máy xay mịn. Khi các nguyên liệu của món Salad cá trích bọc lông đã sẵn sàng, họ bắt đầu chế biến thành món khai vị truyền thống.

Ráp xà lách: từng lớp

Trải một lớp khoai tây lên đĩa. Nhiều người đặt cá trích xuống, nhưng khi đó món salad sẽ khó bày ra đĩa hơn. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên ăn khoai tây. Bôi nhẹ lớp này bằng sốt mayonnaise. Rắc nó với hành tây. Một lớp cá trích được đặt trên cùng. Đây là một trong những bí mật về thành phần của cá trích dưới lớp áo lông. Đó là hành tây có thể làm giảm một chútđộ mặn của cá. Ngoài ra, nó được trộn với nước ép cá trích, tạo cho món salad một hương vị tinh tế.

Đắp một lớp trứng, cà rốt và củ cải. Mỗi lớp sẽ tốt hơn nếu cho thêm một ít muối, nhưng với lượng vừa phải. Bôi sốt mayonnaise lên trên cùng của salad. Để áo khoác lông khoảng hai giờ trong tủ lạnh, tốt nhất là trong một ngày. Khi đó salad sẽ thật ngấm và mềm. Như bạn thấy, thành phần của món salad cổ điển "Cá trích dưới lớp áo lông" cực kỳ đơn giản.

Cá trích và táo: sự kết hợp bất ngờ

Có vẻ như, bạn có thể nghĩ gì khác với một con cá trích dưới lớp áo lông? Những thành phần nào có thể được sử dụng? Ví dụ, táo! Không phải ai cũng tưởng tượng được sự kết hợp của trái cây và cá muối, nhưng nó thực sự ngon! Bạn cần bổ sung những gì cho món salad này? Các thành phần sau:

• một con cá vừa;
• hai củ cà rốt;
• hai củ cải đường;
• sáu quả trứng;
• hai quả táo xanh, loại chua ngon hơn;
• đầu củ hành;
• chút muối;
• vài muỗng xốt mayonnaise.

Thành phần của món salad "Cá trích dưới lớp áo lông" với một quả táo không có nhiều thay đổi. Họ chỉ bổ sung các loại trái cây có độ ngon và mùi vị khác thường. Khoai tây cũng đang được thu hoạch.

Làm thế nào để chế biến phiên bản salad này?

Trứng được luộc chín tới, cà rốt và củ cải được luộc cả vỏ cho đến khi chín mềm. Làm mát và làm sạch các thành phần cho cá trích dưới một chiếc áo khoác lông. Táo được gọt bỏ hạt và vỏ, chà xát trên một máy xay thô. Cắt khúc cá, cắt khúckhối. Hành tây các bạn cũng bóc vỏ, rửa sạch và cắt khối vừa đủ thái nhỏ.

Cá được bày ra đĩa, rắc hành phi lên trên. Bôi trơn lớp bằng một lượng nhỏ mayonnaise. Táo và trứng được xếp lên trên, một lần nữa được phết sốt mayonnaise. Cà rốt và củ cải đường hoàn thành món salad. Phần trên của món salad cũng được rưới nước sốt lên.

Nếu hành tây đủ đắng thì sao? Điều đó không tốt với táo phải không? Bạn cần ngâm chua hoặc trụng sơ qua nước sôi nhé! Đối với phần nước xốt vừa đủ, bạn rắc nhẹ hành tây với đường và dấm, để yên trong khoảng hai mươi phút rồi chắt bỏ phần nước cốt thừa. Sau đó, các thành phần của cá trích dưới một chiếc áo khoác lông sẽ được kết hợp hài hòa hơn. Sau cùng, axit của táo và hành chua làm dịu vị chua của cá trích. Bạn cũng có thể trang trí món salad này với lòng đỏ trứng gà hoặc một vài lá mùi tây.

Một phiên bản thú vị của cá trích dưới lớp áo lông thú. Thành phần và ảnh

Điều gì thú vị về công thức này? Trình bày khác thường! Trong đó, gỏi không bày thành đĩa mà được nấu dưới dạng cuốn. Điều này yêu cầu các sản phẩm sau:

• một con cá nhỏ;
• ba củ khoai tây;
• ba củ cà rốt;
• hai củ cải đường;
• nửa củ hành tây;
• mayonnaise;
• ba quả trứng;
• muối và nhánh ngò tây;
• vài hạt lựu để trang trí.

Thành phần của cá trích dưới một chiếc áo khoác lông trong trường hợp này là cổ điển. Chỉ nguồn cấp dữ liệu thay đổi. Nhưng ngay cả điều này cũng làm cho món salad trở nên độc đáo, hoàn toàn khác biệt. Một con cá trích như vậy có thể làm khách ngạc nhiên.

Salad roll: nấu

Trứng luộc, rau luộc trực tiếp cả vỏ, củ cải để riêng mọi thứ. Tất cả mọi thứ được làm sạch, để nguội, sau đó được chà xát trên một máy xay thô, đặt trên các đĩa khác nhau, để thuận tiện cho việc sắp xếp các thành phần cho công thức cá trích dưới một chiếc áo lông trên bảng.

Hành tây lột vỏ, cắt càng nhuyễn càng tốt. Cá trích được cắt ra, phi lê sau đó được cắt thành các khối nhỏ.

Màng bám được đặt trên bảng. Nó sẽ giúp cuốn salad thành một cuộn. Vì vậy, nó không di chuyển, các cạnh của bộ phim được ẩn dưới bảng. Trải một lớp củ cải đường, dùng tay hoặc thìa làm phẳng. Bạn có thể bôi nhẹ lớp mỡ bằng sốt mayonnaise. Sau đó đến một lớp cà rốt và sốt mayonnaise. Từ rìa chúng bắt đầu đẻ một quả trứng, trên cùng là khoai tây. Để một dải cà rốt nhỏ không có bất kỳ nguyên liệu nào lên trên. Cá trích và hành tây được đặt ở giữa. Phết với sốt mayonnaise.

Từ mép nơi chứa lớp nguyên liệu lớn hơn, họ bắt đầu cuộn cuộn lại, nâng lớp màng bám lên. Các cạnh được ép. Họ để món khai vị trong tủ lạnh vài giờ để các thành phần của món salad Herring Under a Furat được ngấm hoàn toàn.

Sau khi bóc màng, bôi một lớp mayonnaise nhỏ, trang trí bằng lá mùi tây và hạt lựu. Thành phần của cá trích dưới lớp áo lông giống nhau, nhưng hình dáng thì hoàn toàn khác.

Salad mousse chính gốc

Những thành phần cần thiết cho một con cá trích dưới lớp áo lông? Cá, rau và trứng. Tuy nhiên, bạn có thể giấu chúng dưới một lớp mousse củ dền. Phiên bản này của món salad trông cực kỳ độc đáo, nó giống như một chiếc bánh. Để chế biến món ăn vặt kiểu này, bạn cần lưu ý những điều sauthành phần:

• ba củ cải;
• 15 gam gelatin;
• ba củ khoai tây;
• một củ cà rốt;
• ba quả trứng;
• nửa củ hành tây;
• một con cá lớn;
• mayonnaise và muối để nếm.

Bạn cũng sẽ cần nước lạnh để làm đầy gelatin. Món salad như vậy tốt nhất nên được thực hiện ở dạng có thể tháo rời với đường kính khoảng 16 cm. Bạn cũng cần chuẩn bị một biểu mẫu có thể tích 18 cm để có được phần nhân salad đồng đều.

Nấu món salad nguyên bản

Trứng và rau được luộc chín, để nguội rồi làm sạch. Cá trích cắt khúc, cắt khối vuông nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, cắt nhuyễn. Rau được xát trên máy xay thô, đối với trứng cũng vậy.

Gelatin được đổ bằng nước lạnh, theo hướng dẫn trên bao bì. Một dạng có thể tháo rời được đặt trên đĩa. Rải một lớp khoai tây, rưới sốt mayonnaise lên. Phân cá, hành, lớp trứng. Lan tỏa một lần nữa với sốt mayonnaise.

Củ cải luộc chín nghiền nát bằng máy xay sinh tố. Trong quá trình này, thêm một vài thìa mayonnaise. Gelatin được hâm nóng, cố gắng không để sôi. Đổ củ dền vào thau, đánh đều lần nữa để có khối lượng đồng nhất.

Bỏ form ra khỏi salad, đặt 1 viên mới, có đường kính lớn. Đổ mousse củ dền vào, làm phẳng mặt trên và hai bên. Bỏ phiên bản salad này vào tủ lạnh để qua đêm. Tháo vòng trước khi phục vụ. Để làm đẹp, bạn có thể đặt một vài lá mùi tây. Tuy nhiên, bản thân món salad đã rất đẹp.

Salad hình quả mọng

Salad phục vụ cũng đóng một vai trò lớn ở đây. Anh ấy trông chín muồiquả dâu tây. Để thuận tiện hơn khi ăn một bữa ăn nhẹ như vậy, mỗi quả mọng được đặt trên một miếng bánh mì lúa mạch đen. Đây có thể là một món ăn tuyệt vời cho một bàn tiệc liên hoan.

Để chế biến phiên bản salad này, bạn cần dùng các sản phẩm sau:

• ba củ khoai tây;
• một củ cải;
• một con cá phi lê;
• nửa củ hành tây;
• muỗng cà phê nước cốt chanh và dầu ô liu;
• một nắm hạt mè;
• một vài nhánh mùi tây;
• cùng một lượng thì là.

Củ cải và khoai tây được luộc cho đến khi chín mềm. Củ cải đường được chà xát trên một máy xay mịn, ép lấy nước thừa. Khoai tây luộc chín phơi khô, xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Trộn củ cải và khoai tây, thêm nhẹ để vừa ăn.

Cắt cá trích và hành tây thành khối nhỏ. Thì là cắt nhuyễn, bổ đôi cho cá. Bánh nhỏ được làm từ rau củ xay nhuyễn. Ở giữa đặt một khối cá và thì là. Đóng các mép của rau để nó trông giống như dâu tây. Dầu và nước cốt chanh được trộn đều, bôi trơn bằng một khối quả mọng. Làm cơ sở với lá mùi tây, rắc hạt mè. họ để yên một lúc rồi dọn ra bàn.

Áo khoác cákem

Lựa chọn này là tuyệt vời cho một bữa tiệc tự chọn. Bữa ăn nhẹ được đặt trên những lát bánh mì, rất tiện lợi khi ăn. Đối với tùy chọn này, bạn cần thực hiện các thành phần sau:

• một con cá;
• đầu hành tím;
• ba củ cải;
• một củ cà rốt;
• 150 gram kem phô mai;
• chín hình chữ nhật của bánh mì lúa mạch đen;
• chút muốiđể nếm thử.

Bạn cũng có thể sử dụng các loại thảo mộc tươi để trang trí thêm.

Rau củ luộc chín tới, bóc vỏ. Phô mai kem được cho vào cối xay sinh tố, các loại rau củ cắt nhỏ được gửi đi. Cho khối lượng vào xay nhuyễn, thêm muối, đánh lại. Kết quả là hỗn hợp phải đồng nhất.

Lấy kem thực vật cho vào túi đường ống, để tủ lạnh trong vòng ba mươi phút.

Vỏ bánh được cắt ra khỏi nhân bánh. Họ lấy khuôn làm bánh nướng xốp, bôi dầu thực vật, cho bánh vào khuôn, ấn chặt. Lò nướng được làm nóng đến hai trăm độ, bánh tartlet được chuẩn bị từ bánh mì trong mười phút. Lấy chúng ra khỏi khuôn.

Cá trích cắt thành từng khối vuông nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh. Cá trích và hành tây được đặt trên mỗi bánh tartlet lúa mạch đen. Top với mousse rau.

Tùy chọn salad đậu lăng

Để tự đãi mình món gỏi ngon trong bài, bạn cần nắm những nguyên liệu sau:

• một con cá;
• hai củ khoai tây;
• một củ cà rốt;
• một củ cải;
• đầu củ hành;
• một chút mayonnaise nạc.

Cá trích cắt khúc, cắt nhuyễn. Luộc rau chín tới, vớt ra để nguội, rửa sạch. Mỗi loại rau được xát riêng trên một máy xay thô. Bóc vỏ hành tím, cắt nhuyễn. Có thể rắc nhẹ đường, rưới giấm. Điều này sẽ khử mùi rất nặng và vị đắng.

Bắt đầu bày món salad. Xếp cá xuống đáy đĩa, rắc hành lên trên. Tiếp đến là một lớp khoai tây, nó được tẩm chút muối và xốt mayonnaise. Đặt một lớp cà rốt, đánh với nước sốt một lần nữa. Hoàn thành với một lớp củ cải đường, bôi sốt mayonnaise, nhưng đã dày hơn. Hãy để nó ủ trong khoảng hai giờ.

Lựa chọn salad phô mai

Cách chế biến salad kiểu này giúp đa dạng thực đơn thường ngày. Và nó chỉ được thêm pho mát. Để có nó, bạn cần phải có các thành phần sau:

• một con cá;
• một trăm gam pho mát cứng;
• ba quả trứng luộc;
• một củ cải luộc;
• củ khoai tây, cũng luộc trước;
• đầu củ hành;
• một củ cà rốt luộc vừa;
• muối và sốt mayonnaise để nêm nếm.

Trứng được chia thành lòng đỏ và lòng trắng. Sau đó phải được nghiền trên một máy nghiền thô. Phô mai, củ cải, cà rốt và khoai tây cũng cần được xay nhỏ. Cá trích làm sạch, cắt khúc, cắt khối vuông nhỏ. Hành tây bóc vỏ, cắt khoanh, trụng nước sôi, để ráo rồi vắt ráo nước. Các miếng sau đó được cắt thành các khối nhỏ.

Đặt một nửa khoai tây lên đĩa, phết sốt mayonnaise, sau đó một nửa cá trích, một phần hành tây. sau đó đến một lớp một nửa pho mát được phết sốt mayonnaise. Các lớp protein và cà rốt khác.

Rau được phủ bằng xác cá trích, phủ phomai, khoai tây. Cuối cùng, củ cải được đặt, bôi với sốt mayonnaise. Món salad đơn giản bao gồm lòng đỏ trứng nghiền mịn. Thật tiện lợi khi làm món salad này trong các đĩa chia nhỏ, vì nó có đường cắt đẹp mắt. Bạn cũng có thể rắc lá mùi tây cắt nhỏ lên trên.

Mayonnaise làm salad tại nhà

Đối với bất kỳ công thức nào ở trên, cần có sốt mayonnaise. Nó có thể được thực hiện ở nhà với các nguyên liệu đơn giản. Sẽ không mất nhiều thời gian và công sức. Để có nó, bạn cần phải có các thành phần sau:

• hai quả trứng sống;
• nửa muỗng cà phê muối và đường;
• vài thìa mù tạt;
• dầu thực vật 250 ml;
• một thìa nước chanh.

Trứng được chia thành hộp đựng. Thêm mù tạt, muối và đường. Dùng máy xay đánh khối để hỗn hợp trở nên đồng nhất. Không dừng quá trình đánh bông, đổ dầu vào trong một dòng chảy mỏng. Sau khi nước sốt trở nên đặc, nước cốt chanh được cho vào. Đánh bông một lần nữa.

Bí quyết của sốt mayonnaise ngon là càng nhiều dầu, sốt càng đặc. Vì vậy, nếu nó không đánh bông, bạn có thể đổ thêm một chút dầu vào. Bằng cách sử dụng các loại nguyên liệu thảo mộc khác nhau, bạn cũng có thể có được những hương vị khác nhau.

Món gỏi ngon với cái tên "Cá trích dưới lớp áo lông" có lẽ đã quá quen thuộc với mọi người. Nó bao gồm loại cá này, gia vị hoặc muối đơn giản, các loại rau, không thể thiếu, củ cải, giúp món ăn có màu sắc đẹp mắt. Mayonnaise được dùng làm nước sốt. Tuy nhiên, bạn có thể trang trí bàn ăn ngày lễ của mình với nhiều lựa chọn salad độc đáo hơn. Có người thích thêm vị chua của táo, người khác lại thích thêm vị chua của phô mai. Và nhiều người chỉ đơn giản là nghĩ ra các hình thức mới cho món salad cổ điển.