Cá trích dưới lớp áo lông với táo: công thức nấu ăn, tùy chọn phục vụ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Món ăn này thường có thể xuất hiện trên bàn tiệc lễ hội, đặc biệt là trong những ngày lễ Tết. Theo công thức cổ điển, khoai tây được dùng thay thế cho táo. Nhưng nhiều người thích biến thể của cá trích dưới lớp áo lông với quả táo. Bạn sẽ tìm hiểu trình tự các lớp bên dưới trong bài viết.

Công thức làm salad

Nên sử dụng táo xanh chua cho món ăn, chúng giúp món salad ngon ngọt và tươi mát. Thay vì một con cá lớn, bạn có thể sử dụng phi lê cá trích đã cắt sẵn.

Đối với một con cá trích dưới lớp áo lông với một quả táo và một quả trứng, bạn sẽ cần:

• ba củ cà rốt;
• một con cá trích lớn;
• bốn quả trứng gà;
• 5 nhánh hành tây;
• 60 gam kem chua;
• ba quả táo;
• củ cải;
• bóng đèn;
• 60 gam sốt mayonnaise;
• 15 ml nước chanh;
• một chút đường và muối.

Các bước nấu:

1. Nấu trứng, cà rốt và củ cải trong các nồi riêng.
2. Trong bát kết hợp kem chua và sốt mayonnaise, tùy gia vị. Nhân bánh đã sẵn sàng.
3. Bóc vỏ hành tây, băm nhỏ. Đặt vàomột bát nước, thêm nước cam quýt, một chút đường và muối. Khuấy và để trong 5 phút.
4. Ép lấy nước của hành tây và trộn với hành lá cắt nhỏ.
5. Cắt lòng trắng của trứng luộc và rau. Có thể dùng lòng đỏ để trang trí món ăn sau cùng.
6. Táo gọt vỏ và cắt thành từng lát.
7. Cắt cá thành từng miếng nhỏ. Sắp xếp trên đĩa.
8. Rải hỗn hợp hành tây lên trên.
9. Phết với xốt mayonnaise.
10. Rải sóc, táo, cà rốt, phết sốt lên trên.
11. Hoàn thiện các lớp của củ cải đường. Lặp lại nước sốt ở trên và trang trí với lòng đỏ trứng nếu muốn.
12. Đặt đĩa vào tủ lạnh qua đêm hoặc 3-5 giờ.

Salad đã sẵn sàng.

Công thức phô mai

Phô mai có thể bổ sung lòng đỏ như trang trí món ăn hoặc thay thế hoàn toàn. Đối với món salad, nên chọn loại phô mai cứng.

Sản phẩm:

• một quả táo lớn;
• củ cải;
• mayonnaise;
• 40 gam pho mát;
• cà rốt;
• cá trích;
• khoai tây;
• nửa củ hành tây.

Các bước nấu món cá trích thơm ngon dưới lớp áo lông với táo và phomai:

1. Luộc rau và cắt nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng lát nhỏ.
2. Xếp một lớp khoai tây, cá trích và hành tây lên đĩa. Phân phối một lớp mayonnaise lên trên khối lượng lớn.
3. Tiếp theo cà rốt và sốt mayonnaise.
4. Táo và sốt mayonnaise.
5. Củ cải đường và sốt mayonnaise.
6. Hoàn thiện các lớp bằng pho mát bào.
7. Cho salad vào tủ lạnhtrong vài giờ.

Cá trích dưới lớp áo lông với táo và pho mát đã sẵn sàng.

Công thức ngô

Phiên bản này của món ăn sử dụng ngô đóng hộp. Sử dụng chao để hút bớt chất lỏng dư thừa trong bình trước khi nấu.

Để có một con cá trích dưới lớp áo lông với táo và ngô, bạn sẽ cần:

• 4 củ cà rốt;
• 3 quả táo;
• bóng đèn;
• hai quả trứng;
• cá trích;
• ly ngô;
• mayonnaise;
• 5 khoai tây;
• rau xanh.

Công thức chế biến món cá trích dưới áo lông với quả táo

1. Làm sạch và luộc các loại rau và trứng.
2. Bóc vỏ hành tây.
3. Cắt trứng, táo và rau và hành tây.
4. Cho hành tây, cá, ngô, khoai tây, cà rốt, táo, sóc, lòng đỏ vào đĩa. Mỗi lớp phải được bôi xốt mayonnaise.

Trang trí với cà rốt bào sợi, lòng trắng trứng và rau thơm.

Công thức với cá hồi

Phiên bản này của món ăn sử dụng cá hồi thay vì cá trích. Bạn cũng có thể sử dụng cá hồi hoặc cá hồi. Bạn cũng có thể thêm một ít trứng cá muối đỏ vào món ăn này để trang trí.

Sản phẩm:

• củ hành lớn;
• hai củ khoai tây;
• hai củ cải vừa;
• bốn quả trứng;
• táo;
• 300 gram cá hồi;
• cà rốt;
• 50 ml giấm;
• một thìa nhỏ đường;
• 50 ml nước;
• một thìa nhỏ dầu hướng dương.

Công thức chế biến món cá trích dưới áo lông với táo và cá hồi:

1. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Cho vào bát có nước, giấm, đường và dầu. Để ướp trong 40 phút.
2. Bóc và luộc các loại rau. Biết ơn.
3. Bỏ vỏ và hạt của quả táo. Cắt thành các lát vừa.
4. Luộc trứng, cắt nhỏ lòng trắng và lòng đỏ riêng biệt.
5. Đặt khoai tây và sốt mayonnaise vào đĩa.
6. Hành, cá, protein và sốt mayonnaise.
7. Cà rốt và sốt mayonnaise.
8. Táo, củ cải đường và sốt mayonnaise.
9. Bạn có thể dùng lòng đỏ và rau xanh để trang trí món ăn.
10. Đặt salad vào tủ lạnh trong vài giờ.

Món đã sẵn sàng.

Tùy chọn phục vụ

Có một số lựa chọn cho một suất cá trích tuyệt đẹp dưới lớp áo lông với quả táo.

Salad có thể được đặt trong bánh tartlet. Phương pháp này hoàn hảo cho bàn tiệc buffet và với số lượng lớn khách.

Bạn cũng có thể sử dụng các món ăn có hình dạng khác nhau. Sau đó xếp các lớp từ trên xuống dưới. Và sau đó lật lại hình dạng để món salad có hình dạng như ý muốn.

Salad có thể cuộn lại hoặc phục vụ trong ly rượu lớn.

Khuôn nhỏ vuông hoặc tròn dùng để tráng món ăn. Rải salad từ trên xuống dưới và bày ra đĩa trước khi dùng. Vì vậy, bạn đặt món ăn cho từng khách riêng biệt.

Bạn có thể đặt salad theo bất kỳ hình dạng nào bạn thích. Đừng giới hạn trí tưởng tượng của bạn. phổ biếnhiển thị dưới dạng một con cá lớn. Vảy được làm từ hành tây băm nhỏ, mắt được làm từ lòng đỏ.

Bí quyết nấu ăn

Để món salad có hương vị ban đầu mới, hãy thay thế cá trích bằng cá hun khói hoặc trứng cá muối đỏ. Quá trình sắp xếp các lớp không thay đổi.

Cắt rau trên một cái rây, như vậy món ăn sẽ trở nên mềm và ngon ngọt. Táo nên cắt nhỏ chứ không nên nạo vì chúng cho quá nhiều nước.

Trộn cá và hành tây băm nhỏ với dầu hướng dương, sau đó trộn dầu mỡ với sốt mayonnaise. Điều này sẽ làm cho món salad có vị đậm đà.

Trước khi nấu, hãy ngâm hành tây. Để làm điều này, nó phải được nghiền nát và đặt trong một thùng chứa với nước và một thìa giấm trong 15 phút. Hành tây sẽ trở nên mềm và giòn.

Thêm dưa cải hoặc nấm xào cá trích dưới lớp áo lông cùng với táo để món salad trở nên khác thường. Ngoài ra, cà rốt luộc thông thường có thể được thay thế bằng cà rốt cay của Hàn Quốc.

Phiên bản gốc của món ăn bao gồm việc ướp táo trong dưa chuột muối trước khi nấu. Thêm ngô ngọt, bơ hoặc đậu xanh vào nguyên liệu.