Súp rau: công thức đơn giản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vegetable Soup là một liệu trình đầu tiên nhẹ nhàng và lành mạnh dựa trên các sản phẩm thực vật. Thông thường nó được đun sôi trong nước hoặc nước luộc thịt với việc bổ sung các loại thảo mộc, gia vị và thậm chí cả ngũ cốc. Trong bài viết hôm nay, bạn sẽ tìm thấy một số công thức không quá phức tạp cho những bữa tối như vậy.

Với bí xanh và bắp cải

Công thức thú vị này chắc chắn sẽ có trong bộ sưu tập cá nhân của những người ăn chay. Để nấu súp rau nạc, bạn sẽ cần:

• 3 lít nước lọc.
• 4 khoai tây.
• Tủy mỏng vừa.
• 300 g bắp cải trắng.
• Cà rốt nhỏ.
• Cà chua chín.
• Ớt chuông nhiều thịt.
• Muối, thì là và gia vị.

Que khoai tây được gửi vào một cái nồi chứa đầy nước sôi có muối. Sau một thời gian, những lát bí ngòi, bắp cải bào sợi, cà rốt bào, lát cà chua và những dải ớt ngọt cũng được gửi đến đó. Tất cả điều này được rắc với gia vị và mang đến sự sẵn sàng hoàn toàn. Một phút trước khi tắt bếp, cho nước lèo vào cùng với rau thơm đã cắt nhỏ. Ngay trước khi phục vụ, nó được ngâm trong một chiếc chảo kín.

Với đậu lăng và ớt chuông

Công thức nấu súp rau đơn giản này chắc chắn sẽ làm say lòng những người yêu thích các món ăn thịnh soạn đầu tiên. Để lặp lại nó trong nhà bếp của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• 2 lít nước lọc.
• 400g đậu lăng đỏ.
• Cà rốt nhỏ.
• 6 khoai tây.
• Hành tây vừa.
• Cà chua chín.
• Ớt chuông nhiều thịt.
• Dầu tinh luyện, muối, thảo mộc và gia vị.

Trong chảo mỡ đã đun nóng, xào hành tây và cà rốt. Sau một vài phút, các dải ớt ngọt, lát khoai tây và đậu lăng đã rửa sạch được thêm vào chúng. Tất cả những thứ này được đổ với nước nóng, muối, rắc gia vị, bổ sung với các lát cà chua và đun sôi trên lửa nhỏ. Trước khi tắt bếp, cho các loại rau thơm đã băm nhỏ vào chảo.

Với cà tím và kem phô mai

Món súp rau thơm và rất ngon này có kết cấu kem tinh tế và hàm lượng calo tương đối thấp. Vì vậy, ngay cả những người tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt cũng sẽ không thể từ chối nó. Để cung cấp cho những người thân yêu của bạn một bữa ăn tương tự, bạn sẽ cần:

• 3 quả cà tím.
• Cà chua chín.
• Hành tây nhỏ.
• 70 g kem phô mai mềm.
• 1, 5 cốc nước lọc.
• 3 tép tỏi.
• kem180 ml.
• Muối, dầu tinh luyện, thảo mộc Provence, ớt cay đen và đỏ.

Cà tím gọt vỏ, cắt khối vuông rồi ngâm nước muối loãng nửa tiếng. Sau đó, chúng được làm khô và gửi đến một chảo chiên, trong đó đã có một hành tím. Vài phút sau, các loại rau củ đã chín vàng được đổ với một ly rưỡi nước, muối, nêm gia vị và đun trong thời gian ngắn trên lửa nhỏ. Sau đó, chúng được làm nguội hoàn toàn, kết hợp với cà chua bóc vỏ, nướng với tỏi, và chế biến trong máy xay sinh tố. Kết quả xay nhuyễn được trộn với kem và pho mát mềm.

Với bí xanh và bông cải xanh

Súp rau thơm ngon, bổ dưỡng này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người ăn uống lành mạnh. Mặc dù thành phần khá đơn giản nhưng nó lại khá ngon và rất hữu ích. Để chiêu đãi họ với gia đình bạn, bạn sẽ cần:

• Tủy mỏng vừa.
• Cụm hoa bông cải xanh.
• Hành tây nhỏ.
• 3 muỗng canh. l. kem ít béo.
• Dầu tinh luyện, nước, muối, thảo mộc khô và gia vị.

Bông cải xanh và bí ngòi gọt vỏ luộc riêng trong một lượng nhỏ chất lỏng. Sau đó, 1,5 thìa lớn kem và một phần hành tím được thêm vào mỗi loại rau. Tất cả những thứ này được đánh bằng máy xay sinh tố, đổ ra đĩa và nghiền nát với các loại thảo mộc khô.

Với champignons và cần tây

Món đầu tiên nhẹ nhàng và ít calo này có hương vị nấm đáng chú ý và sẽ cho phép bạn mở rộng thực đơn thông thường của mình. Để nấu món canh rau cần tây cho gia đình, bạn sẽ cần:

• 400 g nấm sống.
• Hành tây nhỏ.
• Cà rốt vừa.
• Rễ cần tây.
• 2 củ khoai tây nhỏ.
• Ớt chuông nhiều thịt.
• Nước và muối.

Nấm rửa sạch, cắt nhỏ cho vào chảo nước sôi có muối và để lửa nhỏ nấu. Sau một thời gian, cà rốt nạo, cả củ hành tây và cần tây được thêm vào chúng. Nửa giờ sau, các dải ớt ngọt và lát khoai tây được đổ vào một cái bát chung. Tất cả những thứ này được đun sôi cho đến khi chín hoàn toàn và được đậy nắp trong một thời gian ngắn.

Với bí xanh và súp lơ

Món súp rau củ hầm gà dễ làm này rất tốt cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Để phục vụ bữa tối gia đình, bạn sẽ cần:

• 200g nhã nhặn.
• 2 philê gà.
• 3 củ khoai tây vừa.
• 200g súp lơ tươi.
• Hành tây nhỏ.
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua.
• Cà rốt nhỏ.
• Muối, gia vị và nước.

Bạn cần bắt đầu quá trình nấu súp rau củ với nước luộc gà bằng cách sơ chế phi lê. Nó được rửa sạch, đổ nước mát và đặt trên đầu đốt đi kèm. Cho một củ hành đã bóc vỏ vào nồi với nước đun sôi và tiếp tục đun. Sau một thời gian, thịt được chia thành các sợi và trở lại với nước dùng căng. Tất cả những thứ này được ướp muối, bổ sung thêm cà rốt nạo và chùm hoa bắp cải và đun sôi trở lại. Tổng cộng trong một phần tư giờthùng được nhúng trong khoai tây chiên và tương cà chua. Ngay trước khi kết thúc quá trình nấu, bí ngòi thái hạt lựu sẽ được cho vào súp.

Với bí đỏ và cần tây

Món ăn đậm đặc và thỏa mãn này có hương vị dễ chịu, hơi ngọt và kết cấu kem tinh tế. Do đó, món súp rau với cần tây và bí đỏ này là lý tưởng cho bữa trưa nhiều đậu. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• Cà rốt nhỏ.
• 2 cọng cần tây.
• Hành tây nhỏ.
• 500 g cùi bí ngô.
• 2 tép tỏi.
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua.
• Muối, nước và gia vị.

Bạn cần bắt đầu công đoạn nấu canh rau ngót với việc sơ chế các nguyên liệu chính. Cần tây, tỏi, cà rốt và hành tây các bạn bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào nồi đun nhỏ lửa. Tất cả những thứ này được đổ với một lượng nhỏ nước lọc, đun sôi và đun trên lửa nhỏ. Mười phút sau, các lát bí đỏ được đổ vào một cái bát chung và đun sôi cho đến khi mềm. Một thời gian ngắn trước khi tắt lửa, súp được bổ sung thêm muối, gia vị và tương cà chua. Sau 10 phút nữa, đồ trong xoong được đánh bằng máy xay sinh tố, đun sôi trở lại và ngâm trong một thời gian ngắn dưới nắp.

Với súp lơ và đậu đóng hộp

Món ăn đơn giản và thịnh soạn này rất được các bà nội trợ Châu Âu ưa chuộng. Nó có một kết cấu hoàn toàn mịn, đồng nhất và một hương vị rất dễ chịu. Để chuẩn bị súp rau với súp lơ, bạn sẽ cần:

• 2 lít nước lọc.
• 650g súp lơ.
• 120 g ớt ngọt.
• Đậu đỏ đóng hộp 360g.
• 300g cà chua chín.
• Muối, thảo mộc và tỏi khô.

Bạn cần bắt đầu nấu món canh ăn kiêng rau củ với cách chế biến bắp cải ngon lành này. Nó được rửa sạch, chia thành các chùm hoa, nhúng vào nồi nước sôi, pha muối nhẹ và đun trên lửa vừa phải trong 10 phút. Vào cuối thời gian quy định, cà chua chần, bỏ vỏ, đậu đóng hộp và ớt chuông được gửi vào nước dùng. Tất cả những thứ này đã được chuẩn bị sẵn sàng, ướp gia vị với tỏi nghiền và các loại thảo mộc khô, được chế biến bằng máy xay và hâm nóng trong một thời gian ngắn trên bếp.

Với súp lơ và đậu xanh

Món đầu tiên nhẹ nhàng và dịu dàng này hoàn hảo cho thực đơn dành cho trẻ em. Để cho trẻ ăn món súp rau súp lơ kem thơm ngon này, bạn cần:

• 60g đậu xanh đông lạnh.
• 110g cà rốt.
• 210 g súp lơ.
• 55 g hành tây.
• 8 g bơ tốt.
• 1, 5 cốc nước lọc.
• Muối và thì là.

Cà rốt và hành tây cho vào nồi đổ ngập nước sôi. Mười lăm phút sau, hoa bắp cải và đậu xanh đông lạnh được thêm vào chúng. Tất cả những thứ này được ướp một chút muối, đun sôi cho đến khi mềm và được bổ sung với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Súp thu được sẽ hơi nguội, chế biến bằng máy xay sinh tố và nêm gia vị.bơ.

Với cần tây và súp lơ

Món súp rau nhẹ này không chỉ có hương vị dễ chịu mà còn có thành phần rất đơn giản. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 100g súp lơ tươi.
• Rễ cần tây.
• Cà rốt lớn.
• Hành tây nhỏ.
• Dầu ô liu, muối, nước và kem dừa.

Dùng dao sắc thái nhỏ hành tây và cà rốt đã bóc vỏ rồi xào trên chảo mỡ. Sau đó, các loại rau được chuyển sang một cái chảo nhỏ, đổ một lượng nước nhỏ, muối, bổ sung cần tây và đun sôi cho đến khi tất cả các thành phần mềm. Sau một thời gian, súp thu được sẽ chuyển thành dạng nhuyễn, được pha loãng với nước cốt dừa và được hâm nóng trong một thời gian ngắn ở nhiệt độ vừa phải. Sau đó, nó được nhấn mạnh dưới nắp và đổ vào các đĩa sâu. Nếu muốn, món ăn có thể được trang trí bằng những nhánh rau thơm tươi.