Công thức lecho ngon: mặc đồ ngọt ngào cho mùa đông

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Lecho là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Hungary, nhưng từ lâu đã trở nên phổ biến ở các nước hậu Xô Viết, nó đã có những đổi mới và cải tiến đáng chú ý. Vì vậy, những ý tưởng nấu món ăn ngon này với bí ngòi, xúc xích săn hoặc, đối với những người thích cay hơn, với tỏi và hành tây, là rất phổ biến. Tuy nhiên, theo cổ điển, các đầu bếp của quê hương ông, chỉ dựa vào cà chua và ớt chuông, đã có thể tạo ra món lecho ngon nhất, trong khi công thức ngày nay khác biệt đáng kể ở độ phức tạp so sánh, tuy nhiên, hương thơm và vị đậm đà không những không bị mất đi., nhưng được nâng cao. Vì vậy, để chuẩn bị cho mùa đông tuyệt vời này, chúng ta cần 2,5 kg ớt chuông ngọt, loại ngon và bùi, và 1 kg cà chua xay nhuyễn, có thể thay thế bằng mì ống nếu muốn. Và để thay đồ, một công thức lecho ngon bao gồm việc sử dụng 100 ml giấm ăn và dầu thực vật, mỗi thứ 1 muỗng cà phê. ớt bột và ớt đỏ, 2 thìa cà phê. muối biển và một ly đường cát. Bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu thôi nào.

Ban đầunấu ăn

Hạt tiêu đầu tiên bạn rửa sạch hạt và rửa thật sạch. Tiếp theo, cắt nó thành các dải hoặc lát mỏng có chiều rộng nhỏ hơn một cm. Không nên để quá lâu, nếu không sẽ rất bất tiện khi cho vào lọ và sau đó mới cho vào các món ăn khác. Bây giờ, theo yêu cầu của công thức món lecho ngon, chúng ta tiến hành công đoạn thứ hai, đó là chuẩn bị nước chấm. Để làm điều này, trong một cái chảo lớn, trộn cà chua xay nhuyễn, dầu thực vật, muối, đường, gia vị và giấm và đun ở lửa vừa. Thành phần chính có trong công thức lecho ngon này có thể được chế biến độc lập bằng cách bóc vỏ 1 kg cà chua và cắt nhỏ trong máy xay sinh tố. Nhưng bạn không nên lạm dụng quá nhiều gia vị, nếu không chúng ta có thể giết chết toàn bộ vị ngon của rau. Vì vậy, đun sôi nước sốt, mặc dù công thức chế biến món lecho ngon của chúng tôi không ám chỉ điều này (trong phiên bản cổ điển), chúng tôi thêm một nửa số ớt chuông băm nhỏ vào để xào dễ dàng hơn.

Hoàn thiện

Nấu như vậy trong khoảng 5 phút cho đến khi mềm, sau đó, dùng thìa có rãnh, đổ dày vào lọ đã được khử trùng kỹ. Và bây giờ, đổ nốt phần còn lại của hạt tiêu vào nước sốt đã giải phóng một lần nữa. Vậy là công thức nấu món lecho ngon gần như đã hoàn thành. Nó chỉ còn lại để phân hủy phần còn lại của dày vào các lọ dày đặc hơn và đổ tất cả chúng với nước sốt. Vì vậy, chúng cần được để trong vài giờ, và tốt nhất là vào buổi tối, cho đến khi chúng nguội hẳn. Ở dạng này, lecho có thể dễ dàng bảo quản được cả mùa đông, nhưng đề phòng, nên đặt lọ ở nơi thoáng mát.nơi. Nó có thể được phục vụ thay cho món salad, làm nước sốt cho thịt, gà hoặc thậm chí là cá, và cũng được dùng làm nước xốt trong súp. Ví dụ, borscht nấu với thêm lecho ngọt rất ngon. Tất nhiên, mọi bà nội trợ có kinh nghiệm đều có thể dễ dàng nâng cấp và cải tiến công thức này bằng cách thêm các loại rau và gia vị khác (tiêu đen xay, đinh hương, tỏi).