Borscht đỏ ngon: nấu tại nhà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Borsch đỏ, cách chế biến mà chúng ta sẽ xem xét dưới đây, là một món ăn truyền thống đầu tiên của người Slav, chủ yếu có nguồn gốc từ phương Đông. Cần lưu ý rằng một món súp như vậy chỉ nên được chế biến trên thịt với xương. Nên lấy thịt bò hoặc thịt bê cho món này.

Từng bước nấu borscht

Thành phần bắt buộc:

• củ cải vừa - 2 củ;
• khoai tây cỡ vừa - 1-2 miếng;
• thịt xương (bê hoặc bò) - 200 gr.;
• củ nhỏ - 2-3 cái;
• giấm táo - 1 thìa lớn;
• cà rốt tươi lớn - 1 củ;
• lá nguyệt quế - 2-3 miếng;
• muối ăn - tùy chọn;
• dưa cải - vài thìa;
• bắp cải trắng tươi - 1/3 cái nĩa nhỏ;
• dầu thực vật - 3 thìa lớn;
• ớt đỏ xay - tùy chọn.

Quy trình chế biến thịt

Borscht màu đỏ, sự chuẩn bị trong đó có tất cả mọi thứchỉ 1,5 giờ, bạn nên bắt đầu bằng cách luộc thịt bò hoặc thịt bê. Tuy nhiên, trước đó, thịt cần được chế biến kỹ. Nó phải được rửa sạch, làm sạch các yếu tố không ăn được, sau đó tách một phần xương và chặt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho sản phẩm (cùng với xương) vào nồi, đổ nước lã (2/3 phần), đun sôi, nêm muối, cho lá nguyệt quế vào đun khoảng 60 - 80 phút. Điều lưu ý là trong quá trình luộc thịt, bạn nên xếp dần các nguyên liệu còn lại ra.

Quy trình chế biến rau

Nấu borscht đỏ liên quan đến việc sử dụng một bộ tiêu chuẩn của các loại rau. Để làm điều này, rửa và gọt vỏ khoai tây, củ cải đường, hành tây, bắp cải tươi và cà rốt. Sau đó, chúng nên được nghiền nát. Tốt nhất nên cắt củ khoai tây, bắp cải và hành tây thành khối nhỏ, và nên bào củ cải và cà rốt trên một cái máy vắt lớn.

Xử lý nhiệt món ăn

Như bạn đã biết, borscht đỏ, việc chuẩn bị bao gồm việc sử dụng một số lượng lớn các loại rau, có màu sắc thích hợp do sự hiện diện của củ cải đường trong đó. Để món canh không chỉ có màu đậm đà mà còn có vị ngon, bạn nên xào trước trên chảo. Trong trường hợp này, hãy nhớ thêm dầu thực vật và 1 muỗng canh giấm táo vào sản phẩm.

Trong quá trình luộc thịt, phải rải dần các nguyên liệu sau lên: Bắp cải trắng, cà rốt,dưa cải bắp, hành tây, khoai tây và củ cải đường. Sau khi tất cả các sản phẩm đã trở nên mềm, bạn nên nêm nếm súp, thêm muối và hạt tiêu, nếu cần, sau đó lấy ra khỏi bếp.

Phục vụ hợp lý

Borscht đỏ ngon, cách chế biến mà chúng tôi đã xem xét trong bài viết này, nên được phục vụ nóng. Món ăn này cũng nên trình bày kem chua tươi, bánh mì và sốt mayonnaise. Cần lưu ý rằng bữa trưa như vậy khá nhiều calo, và do đó tốt hơn là không nên ăn nó trong chế độ ăn kiêng.

Lời khuyên hữu ích

Một số bà nội trợ thêm các nguyên liệu như ớt chuông, đậu, dưa chua, rau thơm, … vào súp đỏ để món ăn có hương vị đậm đà hơn.