Pizza là món ăn dân tộc của Ý. Bí quyết làm bánh pizza thật

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pizza là một món ăn Ý đã rất phổ biến trên toàn thế giới trong nhiều thập kỷ qua. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách nấu một món ăn ngon và cũng cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn đơn giản.

Pizza Quê hương

Những người sành nấu ăn thường tranh cãi về việc đất nước nào có thể được coi là nơi sản sinh ra món ăn yêu thích của mọi người. Thực tế là một món ăn tương tự đã được chuẩn bị ở Hy Lạp cổ đại. Nguyên mẫu của bánh pizza hiện đại là một chiếc bánh mì tròn, được phết dầu ô liu và rắc rau thơm. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy mô tả về các món ăn tương tự ở các quốc gia khác.

Tuy nhiên, chỉ đến thế kỷ 18, trên các đường phố và chợ ở các thành phố của Ý mới bắt đầu bày bán những chiếc bánh dẹt, được người dân bình dân vô cùng yêu thích. Chính món bánh ngọt đơn giản này đã được gọi là Pizzas, và sau đó trở nên nổi tiếng ở mọi nơi trên trái đất.

Nơi ra đời của bánh pizza đã cho chúng ta nhiều loại món ăn này. Ví dụ, tên "Margarita" gắn liền với tên của nữ hoàng, người đã yêu cầu đầu bếp nổi tiếng nấu một món ăn ngon được người dân yêu thích.đặc biệt là cho cô ấy. Sau đó, nhiều vùng của đất nước bắt đầu chuẩn bị bánh pizza mang thương hiệu của riêng họ, khác nhau về hình thức, thành phần và thậm chí cả cách nấu.

Các nhà hàng Ý, xuất hiện vào thế kỷ 20 ở các nước Châu Âu và Hoa Kỳ, đã thu hút sự chú ý đến ẩm thực quốc gia của họ. Ngay sau đó các đầu bếp địa phương đã nắm lấy thế chủ động. Bánh pizza Nhật Bản nhìn thấy ánh sáng, nhân bánh bao gồm một số loại hải sản. Một đầu bếp ở Chicago đã nghĩ ra một loại bánh ngọt phổ biến mới và đặt tên nó theo tên thành phố của mình. Chiếc bánh pizza có mặt cao này có một lượng lớn lớp trên bề mặt thịnh soạn bao gồm pho mát và các sản phẩm từ thịt.

Các bà nội trợ Nga đã phát minh ra bánh pizza tự làm, trông giống như một chiếc bánh bông lan với xúc xích và pho mát. Thay vì nước sốt ở nước ta, người ta thường sử dụng tương cà và sốt mayonnaise, và để làm nhân họ lấy tất cả những thứ hiện có trong tủ lạnh.

Bí quyết làm bánh Pizza

Nói đến một món ăn Ý thực thụ, không thể không nhắc đến cách chọn sản phẩm đúng cách. Quá trình chuẩn bị bột và nước sốt, cũng như trình tự chính xác của quá trình "lắp ráp" của chúng, là rất quan trọng.

Pizza Ý là một chiếc bánh mì dẹt mỏng phủ sốt, pho mát và lớp trên bề mặt thịnh soạn. Để chuẩn bị bột, bạn cần nước, bột mì, muối, dầu ô liu và khá nhiều men. Sau khi tất cả các sản phẩm được trộn đều, bột được đặt trong tủ lạnh để nó có thể "nghỉ ngơi".

Pizza thực sự được làm chín trên một đế rất mỏng (dày khoảng 4 mm). Điều rất quan trọng là không làm rách bột trong quá trìnhthời gian trôi qua - các đầu bếp chuyên nghiệp thực sự cảm nhận được điều đó bằng tay của họ. Bạn đã thấy cách một chiếc pizzaiolo quay phần đế và ném nó lên chưa? Đây không chỉ là một màn trình diễn thu hút sự chú ý của khách du lịch. Do đó, bánh được làm khô và kéo dài để đế có được hình dạng và kích thước mong muốn.

Bạn có thể làm bánh pizza từ gì? Các đầu bếp Ý chuyên nghiệp tin rằng hương vị của món ăn mang lại cho nước sốt. Trong một nhà hàng tốt, bột sẽ không bao giờ bị dính với tương cà hoặc sốt mayonnaise. Thay vào đó, nước sốt đặc biệt làm từ cà chua tươi, rau thơm và gia vị sẽ được chuẩn bị cho bánh pizza.

Người Ý luôn có thứ tự chọn bánh pizza giống nhau, vì họ tin rằng mọi người nên xem món ăn được làm từ gì. Do đó, bột nhào trước tiên được phết nước sốt, sau đó mới đặt phô mai, và cuối cùng là nhân bánh. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số công thức đơn giản để làm bánh pizza ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Pizza Các loại

Bánh ngọt ngon ngọt có thể được chuẩn bị cho bất kỳ dịp nào. Ví dụ, nếu bạn đang đón khách hoặc muốn tạo bất ngờ cho bạn bè trong một bữa tiệc bachelorette. Những nguyên liệu cần thiết cho các loại Pizza? Đây là danh sách đầy đủ.

Để nhồi:

• Giăm bông heo xông khói - 100 gram.
• Pepperoni - 50 gram.
• Một nửa ớt vàng và đỏ.
• Ô liu đen và ô liu - mỗi loại bốn quả.
• Capers - muỗng canh.
• Cà chua bi - ba miếng.
• Mozzarella (bào) - 50 gram.
• Parmesan - 20 gam.
• Dầu ô liu - một muỗng canh.

Đối với nước sốt lấy:

• Cà chua - một kg.
• Húng quế tươi - một bó.
• Bột cà chua - 250 gram.
• Oregano - một muỗng canh.
• Tỏi - ba tép.
• Dầu ô liu - 150 gram.

Để làm bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

• Một kg bột.
• 350 gam nước.
• 150 gam dầu ô liu.
• 11 gam men.

Cách làm bánh pizza tại nhà? Công thức

Đổ bột mì vào âu sâu rồi trộn với men nở. Đổ nước và dầu ô liu vào. Đảo thức ăn, sau đó thêm muối. Dùng tay nhào bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nơi ấm áp trong một giờ.

Bây giờ bạn có thể làm nước sốt. Để làm được điều này, trước tiên hãy sơ chế cà chua - cắt cuống và rạch trên vỏ. Nhúng cà chua vào nước sôi trong vài giây rồi bóc vỏ. Cắt cà chua một cách ngẫu nhiên và chuyển chúng vào cối xay sinh tố. Gửi cả lá húng quế đến đó. Băm nhỏ tỏi, phi với dầu ô liu và thêm tương cà chua vào. Những sản phẩm này cũng cần được đặt cùng với phần còn lại. Đánh nước sốt bằng máy xay sinh tố, thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Cắt ớt ngọt thành từng dải, cắt cà chua bi thành bốn phần, cắt nửa quả ô liu và ô liu.

250 gam bột lăn thành một lớp mỏng. Đặt đế trên giấy da, phết sốt và rắc pho mát lên trên. Chia đều ô liu, nụ bạch hoa và ô liu đen. Bố trícà chua và ớt ngọt khoanh tròn. Đặt thịt và xúc xích lên trên.

Làm nóng lò ở nhiệt độ tối đa, đặt một tờ giấy nướng vào đó và nướng bánh pizza trong năm phút. Đừng quên thoa dầu ô liu lên các mép bánh.

Pizza Nhật

Bộ sản phẩm nguyên bản và cách chế biến khác lạ của chiếc bánh pizza này chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của những vị khách của bạn. Nguyên liệu làm bánh pizza kiểu Nhật là gì?

• Bột bánh pizza (chuẩn bị như mô tả ở trên) - 250 gram.
• Mayonnaise - 100 gram.
• Nước tương - một muỗng canh.
• Tôm cocktail - 100 gram.
• Hành tím ngọt - một đầu.
• Phi lê cá ngừ (muối nhẹ) - 120 gram.
• Húng quế - một ít lá tươi.
• Dầu ô liu.

Công thức pizza

Làm nước sốt đơn giản. Để làm điều này, cắt nhỏ tôm, sau đó trộn chúng với sốt mayonnaise và nước tương. Cán bột thành một lớp khá dày rồi nướng trong lò nướng nóng trong 5 phút.

Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng và cá thành từng khoanh. Cắt húng quế bằng dao.

Bôi nước sốt lên đế bánh pizza nóng hổi, cho cá ngừ lên trên, sau đó cho hành tây vào. Trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi và mang lên bàn.

Pizza "Margherita"

Món này được chế biến nhanh chóng và dễ dàng.

Sản phẩm bắt buộc:

• Bột không men - 250 gram.
• Cà chua - ba miếng.
• Mozzarella - 150 gram.
• Ôliudầu - một thìa.
• Húng quế - để nếm.

Công thức:

• Nhúng cà chua vào nước sôi trong 10 giây, sau đó vớt ra và bỏ vỏ. Xay cùi thành bột nhuyễn bằng máy xay sinh tố, sau đó trộn với húng quế cắt nhỏ.
• Cán mỏng bột và đặt trên giấy bạc.
• Phết nước sốt và miếng pho mát lên trên đế. Xịt dầu ô liu lên bề mặt.

Nướng bánh pizza trong lò trong mười hoặc mười lăm phút. Phục vụ món ăn khi nó đã nguội một chút.

Pizza phần

Trong công thức này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu một chiếc bánh pizza lạ với nấm và xúc xích hun khói. Hãy nhớ rằng pizza không chỉ là một món ăn thịnh soạn với hương vị tươi ngon. Nhờ cô ấy, bạn có thể củng cố các mối quan hệ trong gia đình và có khoảng thời gian tuyệt vời bên những người thân yêu. Chỉ cần cho họ tham gia vào quá trình nấu ăn, sau đó tập hợp mọi người quanh bàn và thưởng thức một món ăn nóng hổi!

Thành phần:

• Nước - 250 ml.
• Đường và muối - mỗi thứ một thìa cà phê.
• Men - bảy gam.
• Bột - 500 gram.
• Dầu thực vật - ba muỗng canh.
• Sốt cà chua - bốn thìa.
• Phô mai cứng bất kỳ - 250 gram.
• Salami - 200 gram.
• Rượu champignon và ô liu đóng hộp - mỗi loại 50 gram.
• Cà chua - 100 gram.

Công thức

Cách làm pizza phần nhỏ hình thuyền:

• Đổ nửa ly nước ấm vào bát. Thêm ngay muối, đường và men vào đó. Khuấy đều hỗn hợp và đợi cho đến khi các sản phẩm hòa tan hoàn toàn.
• Rây bột vào âu sâu và đổ hỗn hợp thu được vào. Sau đó, đổ nước và dầu thực vật còn lại vào cùng.
• Nhào bằng tay cho bột mịn và chắc, sau đó dùng khăn ăn phủ lên và để ở nơi ấm áp.
• Bào pho mát trên máy vắt nhỏ nhất, cắt xúc xích thành khối vuông, và cắt lát nấm. Cắt ô liu và cà chua bi thành từng khoanh.
• Khi bột đã nổi lên, chia thành nhiều phần và lăn từng phần bằng cây lăn, tạo hình bầu dục.
• Bôi sốt lên các ô trống, cho xúc xích Ý vào trước, sau đó đến nấm, ô liu và cà chua. Rắc nhân phô mai lên trên. Miết các mép bột lại với nhau để tạo thành hình chiếc thuyền. Làm tương tự với các ô trống khác.

Đặt món ăn trên giấy da và gửi nó đi nướng trong lò. Trang trí bánh ngọt thành phẩm với các loại thảo mộc tươi và dùng với trà với nước sốt cà chua.

Công thức làm bánh pizza xúc xích tự làm

Tùy chọn này sẽ giúp những người không có thời gian chuẩn bị một món ăn ngon theo tất cả các quy tắc. Chúng tôi khuyên bạn không nên nướng bánh pizza bằng lò nướng mà nên chiên bằng chảo. Điều rất quan trọng là phải điều chỉnh chính xác độ nóng của bếp để bột không bị cháy và được nướng hoàn toàn. Để đạt được kết quả mong muốn, bạn sẽ phải tự mình thử nghiệm một chút.

Thành phần:

• Mayonnaise và kem chua - mỗi loại 5 muỗng canh.
• Bột mì - 200gam.
• Trứng gà - hai miếng.
• Muối - nửa thìa cà phê.
• Nửa quả cà chua.
• Dưa chua, pho mát bào và xúc xích hun khói - mỗi loại 100 gram.

Cách nấu pizza tại nhà bằng chảo:

• Bắt đầu bằng cách trộn trứng, kem chua và sốt mayonnaise. Thêm muối và bột mì đã rây vào chúng. Bột thành phẩm nên khá lỏng.
• Làm nóng chảo và tráng dầu. Sau đó, đổ bột và rải các lát xúc xích, cà chua và dưa chuột cắt mỏng trên bề mặt.
• Rắc lên đĩa một lớp phô mai dày.

Đậy nắp chảo và nướng bánh pizza ở lửa vừa trong 20 phút. Sau khi nguội bớt một chút, hãy cắt món ăn thành từng miếng và phục vụ. Nếu muốn, bạn có thể thêm ô liu, rau thơm hoặc bất kỳ loại gia vị nào vào nhân bánh.

Kết

Pizza là một món ăn rất dân chủ sẽ thích hợp trong hầu hết mọi tình huống. Nó được chuẩn bị cho các ngày lễ, sinh nhật, khi khách dự kiến hoặc chỉ cho bữa tối gia đình. Sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi, tạo bất ngờ cho những người thân yêu của bạn với hương vị mới và các món ăn độc đáo!