Chúng tôi tự chế biến. Mứt từ táo: cách nấu như thế nào để ngon?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Trà với mứt táo là một thú vui ẩm thực cổ điển. Có vẻ như một người ít cần cảm nhận được hương vị của mùa hè trong một mùa đông lạnh giá! Một chiếc cốc với thức uống thơm nồng, từ đó hơi nước bốc lên, một vài lát bánh mì tươi và nó là một miếng mứt ngọt ngào màu hổ phách, rất ngon miệng … Hãy tưởng tượng? Sau đó bắt đầu kinh doanh!

Bánh mì tráng miệng

Không nhất thiết phải đợi đến mùa hè và vụ thu hoạch mới có thể làm mứt táo cho chè hay bánh nướng. Làm thế nào để nấu nó, bạn yêu cầu. Câu trả lời là: lấy một chục quả táo chín lớn (mua trong siêu thị hoặc chợ), rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, bỏ hạt. Cho chúng vào nồi gang, đun sôi trong 10 phút cho chín mềm. Sau đó xay nhuyễn thông qua một cái chao thường xuyên để phôi của bạn có mứt từ táo. Làm thế nào để nấu nó thêm? Đổ 250-300 g đường và đun trên lửa nhỏ, khuấy đều, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sệt lại. Mứt sẽ sẵn sàng khi một giọt nước không bị nhòe trong một thìa nước. Trước khi lấy nó ra khỏi lửađổ 1-2 thìa cà phê nước cốt chanh vào mứt hoặc cho vài tinh thể axit xitric vào. Để làm gì? Trước hết, để cải thiện hương vị của món tráng miệng. Và thứ hai, với chất bảo quản tự nhiên như vậy, mứt táo sẽ được bảo quản chắc chắn hơn. Làm thế nào để nấu nó nếu không có thành phần bổ sung? Ngoài ra, chỉ lâu hơn một chút, tổng cộng một giờ. Trải khối nóng trong lọ vô trùng và cuộn lại.

Mứt táo chanh dây

Công thức này tương tự như công thức trước, với một vài điểm khác biệt. Nó sẽ cần 2-2,5 kg táo, tốt nhất là loại ngọt, cũng như 3 quả chanh vừa và 400 g đường. Vắt nước ép từ trái cây họ cam quýt, và nạo vỏ (để riêng). Bây giờ - mứt từ táo. Làm thế nào để nấu ăn? Xay trái cây sống thành một khối nhuyễn trên máy vắt hoặc máy xay sinh tố. Đổ 100 g đường vào nước cốt chanh, trộn đều. Thêm nước và thêm đường vào nồi với nước trái cây theo tỷ lệ này: nửa ly cho cả hai ly cho mỗi ly đồ uống có múi. Từ tất cả những điều này, đun sôi xi-rô. Đặt một bát bột nhuyễn trên lửa vừa và nấu, đổ xi-rô vào đó, cho đến khi khối bột trở nên đặc. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm vỏ chanh vào mứt táo (dùng cho mùa đông hoặc dùng nhanh). Bạn cũng có thể thêm một ít vani. Món tráng miệng sẽ có mùi dễ chịu tuyệt vời và cùng hương vị tuyệt vời.

Đĩa trái cây

Bạn có thích sự kết hợp của các loại trái cây mùa hè khác nhau không?

• Nếu có, bây giờ bạn sẽ học cách làm mứt từ táo và mận. Vìnấu ăn, bạn sẽ cần một kg trong số đó và các loại trái cây khác, 1, 2-1, 4 kg đường, một cốc nước. Loại bỏ các vết rỗ trên quả mận và hạt của quả táo. Cắt những cái cuối cùng thành từng miếng. Cho tất cả vào tô, đổ nước vào nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Xay khối khi còn nóng, thêm đường và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn để tạo thành khối sệt (khoảng 1 tiếng rưỡi). Xếp vào lọ, vặn hoặc đóng bằng nắp ni lông, giấy da. Trong trường hợp này, hãy bảo quản ở nơi khô ráo.
• Và đây là một biến thể của mứt táo-lê. Bạn có thể thực hiện nó theo cách tương tự như cách trước. Chỉ cần ít đường hơn, chỉ nửa kg trên 2 kg quả. Và thay vì nước, bạn cần một quả chanh. Cho táo với lê vào máy xay thịt (cắt bỏ hạt!), Để lửa và đun sôi cho đến khi đặc vừa. Sau đó, thêm đường, chanh nạo và tiếp tục nấu cho đến khi có độ sệt mong muốn. Cho vào lọ, vặn.

Tận hưởng hương vị tuyệt vời của mùa hè ngọt ngào từ một lon!