2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Có một phong tục là khoai tây nghiền hoặc mì ống, quen thuộc với mọi người, thường được phục vụ như một món ăn kèm với thịt hoặc cá. Nhưng suy cho cùng, ngoài món chính, bạn cũng có thể dùng ngũ cốc, sẽ tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Và nó khá dễ dàng để nấu chúng. Ví dụ, hãy xem xét cách nấu hạt kê trong nước. Nhưng trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần mua ngũ cốc chất lượng cao với các đặc tính cần thiết trong cửa hàng. Để làm điều này, bài viết này cung cấp một số khuyến nghị. Một số công thức nấu ăn cũng được giới thiệu.
Đặc tính hữu ích của hạt kê
Người ta tin nhầm rằng lúa mì được sử dụng để sản xuất loại ngũ cốc này. Trên thực tế, nguyên liệu chính là cái gọi là "bánh mì của phương Đông" - hạt kê. Tổ tiên của chúng ta coi trọng các đặc tính có lợi của nó và coi nó như một loại thuốc tự nhiên. Về hàm lượng protein, kê vượt trội hơn kiều mạch và gạo, nó rất giàu chất xơ và chất béo lành mạnh. Do đó, thường xuyên ăn các món ăn từ nó giúp loại bỏ độc tố và các hợp chất có hại khác. Các bác sĩ khuyên bạn nên bao gồm hạt kê trong chế độ ăn uống saudùng thuốc kháng sinh để "phục hồi" vi sinh vật có lợi và phục hồi hệ thực vật. Nhưng hóa ra để điều chế được sản phẩm hữu ích này lại không dễ dàng như vậy. Bạn cần biết cách nấu sa kê đúng cách. Và đối với điều này, đến cửa hàng bán ngũ cốc, hãy làm quen với các loại ngũ cốc khác nhau và đặc tính tương ứng của chúng.
Kê khác nhau như vậy
Cách nấu cháo kê các loại và độ đặc? Để làm được điều này, điều quan trọng là phải mua ngũ cốc chất lượng cao.
Loại bao bì. Để có thể đánh giá “bằng mắt thường” ngũ cốc ngay lập tức, tốt hơn hết bạn nên chọn hạt kê được đóng gói trong túi trong suốt.
Bóng_phẩm. Màu sắc của hạt có thể từ vàng trắng đến gần như cam. Ngũ cốc càng sáng và vàng thì cháo càng ngon. Các loại ngũ cốc sẫm màu sẽ khiến món ăn trở nên vụn, và những loại ngũ cốc nhạt nhất là lý tưởng cho những người yêu thích món ăn quá chín.
Giống:
- Kê-bồ công anh. Đây là những loại ngũ cốc nguyên hạt thực tế chưa qua chế biến, chỉ có màng màu đã được loại bỏ khỏi chúng. Hạt kê có độ bóng đặc trưng. Hương vị có một vị đắng rất đáng chú ý. Loại hữu ích nhất trong tất cả các loại, vì tất cả các chất cần thiết đều được bảo toàn nhiều nhất có thể.
- Cát. Nucleoli được giải phóng khỏi màng và một phần khỏi màng quả. Màu vàng đậm hơn, hạt không có độ bóng. Các loại ngũ cốc như vậy được nấu chín nhanh hơn, dễ tiêu hóa hơn. Lý tưởng để làm món thịt nướng và thịt hầm.
- Nghiền nát. Các nucleoli được làm sạch và nghiền nát. Thời gian nấu tối thiểu cần thiết. Thích hợp cho bữa ăn của trẻ em.
Tại saoxuất hiện và cách khử vị đắng từ hạt kê?
Như đã nói ở trên, xay thô - dranets - có xu hướng hơi đắng. Nhưng điều này dễ dàng bị loại bỏ bằng cách rửa nguyên liệu khô nhiều lần trong nước lạnh. Không nên bỏ qua công đoạn này, ngay cả khi công nghệ nấu rất đơn giản và không bao gồm việc sử dụng các thành phần bổ sung. Nhưng làm thế nào để nấu sa kê trên nước ngon, nếu nó không phải là vấn đề liên quan đến giống nhau? Nó chỉ ra rằng khi mua ngũ cốc trong một cửa hàng, bạn cần phải chú ý đến thời hạn sử dụng của nó và do đó, không tích trữ quá nhiều. Kê, không giống như các sản phẩm tương tự khác, nhanh chóng đóng bánh và bắt đầu có vị đắng. Ngoài ngâm trong nước lạnh, có hai cách khác để loại bỏ dư vị khó chịu:
- đổ ngũ cốc sau khi rửa bằng nước sôi;
- chiên ngũ cốc khô trong chảo trong 3-5 phút, sau đó thêm nước.
Cách nấu hạt kê trong nước để hạt kê tơi ra?
Để cháo ngon, hãy làm theo các quy tắc và khuyến nghị sau:
- tỷ lệ sản phẩm thông thường - 1 phần ngũ cốc khô đến 2 phần nước;
- hãy chắc chắn, ngay cả khi không có vị đắng trong ngũ cốc, hãy rửa nó nhiều lần trước khi đặt nó;
- bí quyết chính của cách nấu hạt kê trong nước để có được khối vụn là dùng bơ hoặc hỗn hợp với dầu thực vật;
- thông thường nhất, thành phần "chất béo" được đưa vào cháo khi bắt đầu nấu, trong khi nó được mong muốn khi phục vụ thêm cho mỗiđặt một miếng bơ nhỏ lên trên đĩa phục vụ;
- các món nướng mặn có thể được thêm hương vị với rau, thịt hoặc nấm nấu chín quá, và các loại ngọt - với nho khô, trái cây sấy khô, siro, v.v.
Cháo sẵn sau khi nấu 25 phút. để ủ mà không cần mở nắp nồi. Bạn thậm chí có thể bọc nó lại để sử dụng tốt hơn.
Nấu cháo kê trong nồi nấu chậm
Người trợ giúp nhà bếp đặc biệt hữu ích trên quan điểm thực tế khi sử dụng các nguyên liệu cần chú ý thêm, chẳng hạn như sữa. Vì vậy, không có bí mật đặc biệt nào về cách nấu sa kê trong nồi nấu chậm. Chiếc máy thần kỳ này sẽ làm mọi thứ cho bạn: nó sẽ đảm bảo sữa “không bị chảy”, và nó sẽ chịu được nhiệt độ thích hợp để có được cháo vụn và tan chảy trong miệng bạn cùng một lúc. Tỷ lệ, so với nấu kê với nước theo cách thông thường, có phần khác nhau. Mặc dù chúng không chỉ dùng được khi nấu cháo sữa. Đổ 3 cốc nước hoặc sữa vào bát và đổ 1 cốc hạt kê đã rửa sạch vào nhiều lần. Cho ngay một miếng bơ (khoảng 50-70 g), đường hoặc muối vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm nho khô, mơ khô, mận khô, bí đỏ, trái cây và gia vị kẹo - vanillin, quế. Rất nhiều lựa chọn. Chọn công thức của bạn bằng cách thử nghiệm. Sau đó đặt chế độ "Cháo sữa" và thời gian 50 phút.
Cách nấu sa kê để câu cá? Công thức nấu cháo
"Nắng", kê thơm cũng là thức ăn tuyệt vời cho cá. Đặc biệtcô được yêu thích bởi những cá thể lớn của họ cá chép. Hãy xem xét một công thức cho cách nấu sa kê để câu cá. Lấy một phần ngũ cốc và hai phần nước. Kết hợp chúng với nhau trong một cái chảo và đun sôi. Đảo đều và tắt lửa. Tiếp theo, cháo sẽ tự sôi, lặng lẽ uể oải. Bạn không cần phải trộn nó lên. Sau 15 phút, khi hạt kê nở ra, bạn có thể dùng thìa kiểm tra xem hạt kê của chúng ta có bị cháy hay không. Nếu thấy có màng ở đáy khi khuấy thì tắt lửa. Cháo gần như đã sẵn sàng! Hãy để cô ấy ngồi trong khoảng một giờ. Dường như không có bí quyết nào về cách nấu cháo kê để câu cá. Nhưng ở đây không phải vậy! Bước cuối cùng của cách nấu, bạn cần trần khối lượng bằng một cây cán gỗ cho bột ngay trong chảo. Khi đó cháo sẽ đạt được độ dẻo mong muốn và sau đó sẽ giữ được hình dạng tốt và nặn thành những quả bóng. Cuối cùng, hương vị nó với sự lựa chọn của bạn với cây hồi, cây gai dầu, ngô luộc, mật ong và các loại trái cây khác.
Chúc các ngư dân may mắn, và cháo kê thơm lừng trên bàn cho mọi người!
Đề xuất:
Cách nấu thỏ trong lò: công thức nấu ăn, tính năng và khuyến nghị
Thịt thỏ không chỉ là sản phẩm ăn kiêng và ít calo mà còn là thực phẩm cung cấp chất đạm cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể trẻ em hoặc duy trì lối sống năng động cho người lớn và người già. Hôm nay các bạn sẽ học cách nấu thịt thỏ trong lò, loại thịt này có những đặc điểm gì và cách chế biến trước khi xử lý nhiệt. Và cũng là những công thức nấu ăn ngon và đơn giản nhất cho sổ tay nấu ăn cá nhân của bạn
Nước sốt ngon - công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và khuyến nghị
Bạn có biết ngày nay có hơn 200 công thức nước sốt không? Mận tkemali, hành tây subiz, rau húng quế, cà chua satsebeli, cà gai leo, sốt sữa bechamel… Công thức của mọi người đều rất thú vị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết chế biến món gia vị dạng lỏng thơm ngon nhất
Cách uống cà phê espresso với nước: chất lượng cà phê, cách rang, công thức pha, cách chọn nước và sự tinh tế của nghi thức cà phê
Cà phê espresso là gì? Đây là một phần nhỏ của cà phê cô đặc, thực sự là thức uống cà phê phổ biến nhất. Và thức uống này đã xuất hiện cách đây khoảng 110 năm và trở thành một bước đột phá thực sự, dẫn đến một ngành công nghiệp cà phê thực sự
Bánh kếp với sữa và nước sôi: một công thức có ảnh, thành phần, calo và các khuyến nghị
Bánh xèo mỏng được mọi người yêu thích nhưng không phải bà nội trợ nào cũng có thể làm được. Để nấu chúng, bạn thực sự cần biết một số bí mật, và sau đó tất cả những gì còn lại là bạn phải làm. Để đạt được một lớp bột mỏng có lỗ, bạn cần nấu bánh kếp trong sữa và nước sôi. Do thực tế là nước sôi được đổ vào trong quá trình chuẩn bị bột, chúng còn được gọi là sữa trứng. Bây giờ cho một số công thức nấu ăn
Bánh quy sô cô la trên nước sôi trong nồi nấu chậm: thành phần, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết làm bánh trong nồi nấu chậm
Ngày nay, có rất nhiều công thức làm bánh ngọt ngon, được chế biến bằng cách sử dụng bánh đa. Phép màu hiện đại này đang giúp hàng triệu đầu bếp tạo ra những chiếc bánh quy thần kỳ và các món nướng khác trong thời gian ngắn. Và ngay hôm nay chúng ta sẽ nói chi tiết về cách nấu bánh quy sô cô la với nước sôi trong nồi nấu chậm
