2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Bạn thường có thể tìm thấy tất cả các loại phụ gia thơm ngon trong các loại bánh ngọt phong phú. Có người yêu thích một chiếc bánh nướng nhỏ với các loại hạt nghiền, và một số người không thể sống thiếu một chiếc bánh với nho khô. Tuy nhiên, bạn cũng cần bổ sung những thành phần này một cách khôn ngoan. Thật sai lầm khi tin rằng bạn có thể chỉ cần nhúng trái cây khô vào bột mà không phá hủy cấu trúc của thành phẩm nướng. Vì vậy, câu hỏi thường đặt ra: làm thế nào để ngâm nho khô cho bánh Phục sinh hoặc các sản phẩm khác với sản phẩm này? Câu trả lời cho câu hỏi này không đơn giản như vậy - bạn cần biết loại trái cây sấy khô này được chế biến như thế nào và ảnh hưởng của nó. Nhiều nhà sản xuất quan tâm đến hình thức bên ngoài của sản phẩm của họ, vì vậy họ xử lý nho khô bằng sáp. Khi đó quả mọng lúc nào cũng trông gọn gàng, bóng bẩy, dễ bị nhầm là quả khô chất lượng cao.
Tại sao phải ngâm nho khô để nướng
Không có gì bí mật khi nhiều loại trái cây sấy khô được xử lý bằng các chất đặc biệt. Điều này giúp sản phẩm không bị biến chất, có hình thức hấp dẫn và giữ được màu sắc. Vì vậy, điều cực kỳ quan trọng là phải rửa sạch tất cả các chất này. Chúng có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người nếu một nhà sản xuất không cẩn thận đã chuẩn bị sản phẩm. Nhưng ngay cả nho khô được chế biến theo tất cả các tiêu chuẩn cũng cần được rửa kỹ.
Các hợp chất được sử dụng trong nho khô có thể ảnh hưởng đến quá trình lên men, độ xốp của bột hoặc gây ratrái cây khô chỉ đơn giản là sẽ chìm xuống đáy đĩa nướng. Ngoài ra, độ ẩm của nho khô nên được bình thường hóa, nếu không, một sản phẩm quá khô sẽ lấy đi độ ẩm từ bột và ngược lại, một sản phẩm quá ướt sẽ làm ngược lại.
Nho khô có thể được chế biến như thế nào?
Trước khi hiểu cách ngâm nho khô, bạn cần đọc thông tin trên bao bì. Nho khô thường được xử lý bằng sáp hoặc parafin, tạo thành màng. Nó phải được loại bỏ khỏi quả mọng. Nếu không, trong quá trình nướng, hỗn hợp này sẽ chảy ra và chảy ra khỏi nho khô, tạo thành những khoảng trống trên bột. Làm thế nào để ngâm nho khô để nướng nếu chúng được xử lý bằng parafin? Rửa sạch quả dâu với nước ở nhiệt độ 70 độ. Điều này sẽ giúp loại bỏ bộ phim.
Sulfur dioxide thường được sử dụng để chế biến. Chất bảo quản này cũng có thể được ẩn dưới ký hiệu E220. Thực chất đây là phương pháp điều trị bằng khí hư không màu. Chất bảo quản giúp chống nấm, ngăn ngừa sự xuất hiện của nấm mốc. Nhưng đồng thời, nó ngăn chặn một số phản ứng oxy hóa. Trong bột nhào men, sự hiện diện của một chất bảo quản như vậy là không thể chấp nhận được. Cách ngâm nho khô như thế nào để loại bỏ chất này? Đáng lẽ phải nhờ đến giải pháp có cồn. Dưới đây là cách tự làm.
Cách ngâm nho khô để nướng: mô tả
Tốt nhất là nên chế biến những quả mọng này trước khi nấu theo hai cách cùng một lúc. Điều này sẽ giúp loại bỏ cả parafin và sulfur dioxide. Để làm được điều này, bạn sẽ phải xử lý theo hai giai đoạn.
Làm thế nào để ngâm nho khô cho bánh Phục sinh hoặc các loại bánh ngọt khác ở giai đoạn đầu tiên? Nó là cần thiết để đun sôi một lượng nhỏ nước, vàsau đó làm nguội đến nhiệt độ 70 độ. Quả mọng được rửa bằng chất lỏng như vậy, sau đó xả nước, và nho khô được ném lên rây để loại bỏ độ ẩm dư thừa trong ly.
Ở giai đoạn thứ hai, bạn cần chuẩn bị một dung dịch yếu gồm nước và cồn. Đối với điều này, tốt hơn là sử dụng cồn 70%. Khoảng 25 gam rượu là cần thiết cho mỗi lít nước. Nước được lấy ấm. Làm thế nào để ngâm nho khô trong dung dịch này? Các quả mọng được ngâm trong đó trong ba mươi phút, sau đó chúng cũng được ném vào một cái rây để chất lỏng là thủy tinh.
Chuẩn bị tự nướng
Như đã rõ, chỉ ngâm nho khô trong nước là không đủ. Bạn cần chuẩn bị cho phần giới thiệu vào bột. Sau khi xử lý bằng nước và dung dịch có cồn, bạn cần cho quả dâu vào ngâm rượu hoặc rượu rum. Để trái cây khô ít nhất sáu giờ. Rượu nên bao phủ nho khô, tuy nhiên, quá nhiều cũng không được hoan nghênh. Khi ngâm, các quả dâu được trộn định kỳ. Nếu bạn đậy kín thùng chứa quả mọng thì chúng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Do đó, việc chuẩn bị ngay sản phẩm cho một vài khẩu phần nướng là rất hợp lý cho tương lai.
Ngay trước khi cho vào bột, nho khô được đặt trên một cái rây, đợi cho hết rượu thừa rồi mới cho vào lò nướng trong tương lai.
Cách ngâm nho khô như thế nào? Nhiều người vẫn tin rằng chỉ cần rửa quả dâu bằng nước sôi, chúng sẽ đạt được độ nướng hoàn hảo. Nhưng ý kiến này là sai. Chế biến trái cây sấy khô không phải là một quá trình dễ dàng. Nhiều chất khác nhau được sử dụng ở đây, không dễ rửa sạch bằng nước. Vìloại bỏ của họ có thể sử dụng rượu, rượu rum và rượu khác. Có, và việc loại bỏ màng parafin cũng có thể thực hiện được với sự trợ giúp của nước ở nhiệt độ nhất định. Tuy nhiên, kết quả là bánh nướng có cấu trúc bột nhào lý tưởng.
Đề xuất:
Nho khô nào hữu ích: sáng hay tối - so sánh các thành phần và hàm lượng calo. Lợi ích và tác hại của nho khô đối với cơ thể
Nho khô được làm từ nho. Trái cây sấy khô này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và trong ngành công nghiệp đồ uống. Những người yêu thích quả mọng đang tự hỏi loại nho khô nào tốt cho sức khỏe - nhạt hay đậm. Trái cây sấy khô nên được chọn sao cho có lợi cho cơ thể
Ba loại bánh nướng nhỏ khác nhau với pho mát và nho khô: nguyên liệu và cách chuẩn bị
Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét công thức làm ba loại bánh nướng xốp khác nhau với pho mát và nho khô. Mỗi loại đều có những lợi ích riêng và mỗi loại đều ngon một cách đáng kinh ngạc. Chúng được chế biến theo các hình thức khác nhau, vì vậy bạn có thể chọn tùy chọn phù hợp với cá nhân mình do sự hiện diện của một hoặc một món ăn khác để nướng
Hàm lượng calo của nho khô. Đặc tính hữu ích của nho khô
Nho khô là nho được sấy khô theo một cách nhất định. Nó có thể thu được bằng cách làm khô tự nhiên hoặc bằng cách sử dụng các phương pháp bổ sung, ví dụ, sử dụng thiết bị đặc biệt. Sản phẩm này rất phổ biến trên toàn thế giới. Tại sao loại nho này lại được nhiều người yêu thích, lợi ích của nó đối với cơ thể là gì, hương vị của nho khô và hàm lượng calo - bài viết này sẽ giúp trả lời tất cả những câu hỏi này
Công thức từng bước cho bánh pho mát cổ điển với nho khô
Nhiều bà nội trợ biết công thức làm bánh pho mát cổ điển. Tuy nhiên, thật không may, hầu hết trong số họ hầu như luôn sản xuất các sản phẩm “đá” theo đúng nghĩa đen. Để bạn tránh khỏi số phận như vậy, chúng tôi quyết định trình bày một phương pháp chi tiết về cách làm cho thịt viên mềm, bông và tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen
Cách làm rượu ngâm tại nhà? Gia vị cho rượu ngâm. Loại rượu nào tốt nhất cho rượu ngâm
Mulled wine là thức uống có cồn làm ấm. Nó được phục vụ vào mùa đông ở tất cả các cơ sở có uy tín. Nhưng để thưởng thức thức uống này, không nhất thiết phải đến nhà hàng. Bạn có thể dễ dàng tự nấu ăn. Cách nấu rượu ngâm tại nhà sẽ được chúng tôi đề cập chi tiết trong bài viết
