Chế độ ăn cho bệnh gút trong đợt cấp: bàn ăn, thực đơn mẫu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bệnh gút là do vi phạm chuyển hóa protein, tăng nồng độ axit uric trong máu và các mô. Chế độ ăn kiêng dành cho người bệnh gút (xem thực đơn dinh dưỡng mẫu bên dưới) sẽ cải thiện tình trạng của bệnh nhân và giảm đáng kể số cơn.

Đặc điểm của món ăn

Trong máu, nồng độ axit uric tự do cao được bù đắp bằng chế độ ăn uống và thuốc. Chế độ ăn kiêng cho bệnh gút (chúng tôi sẽ mô tả một thực đơn gần đúng trong bài viết) được biên soạn tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của quá trình bệnh và trọng lượng cơ thể. Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh gút ngụ ý:

• Lượng chất lỏng cao.
• Kiểm soát cân nặng.
• Hạn chế các loại đậu, cá, thịt và các nguồn cung cấp purin khác.

Điều kiện chính tạo nên hiệu quả của chế độ ăn kiêng là giảm cân. Nên tiêu thụ 2,5 lít nước mỗi ngày. Tỷ lệ protein động vật và thực vật là 1: 1, 5.

Quy tắc ăn uống

1. Cung cấp chất lỏng. Mỗi cơ thể con người cần được cung cấp đủ nước. Trung bình, một người nên tiêu thụ khoảng 2hàng lít chất lỏng, nhưng khi chẩn đoán bệnh gút, con số này nên được tăng lên.
2. Menu đa dạng. Chế độ ăn uống nhất thiết phải bao gồm thịt nạc, các sản phẩm từ sữa, rau và nhiều hơn nữa, điều quan trọng là thực phẩm được tiêu thụ phải lành mạnh.
3. Ăn thường xuyên.
4. Bạn nên ưu tiên các sản phẩm kiềm hóa, ví dụ như sữa.
5. Không bao gồm đồ ăn vặt. Danh sách này bao gồm đồ uống có ga, các món bột, đồ ăn nhanh, v.v.

Chế độ ăn kiêng calo

Chế độ ăn kiêng cho bệnh gút trong đợt cấp bao hàm chế độ ăn kiêng mỗi ngày như sau:

• Chất béo - không quá 90 gram.
• Protein - không quá 80 gram.
• Carbohydrate - không quá 450 gram.
• Nước - 2,5 lít.
• Muối ăn - không quá 9 gam.

Để không cảm thấy đói và đồng thời không ăn quá nhiều, bệnh nhân nên tiêu thụ không quá 2500-2700 kcal mỗi ngày. Chế độ ăn kiêng cho bệnh gút trong đợt cấp cho bệnh nhân bị huyết áp cao, giúp giảm lượng calo hàng ngày xuống còn 1900-2000 kcal.

Danh sách Thực phẩm Cấm

Chế độ ăn uống đối với căn bệnh này rất quan trọng, không chỉ trong giai đoạn phát bệnh mà còn trong giai đoạn thuyên giảm. Thực phẩm kích thích tạo sỏi, tạo muối niệu và làm rối loạn quá trình trao đổi chất:

• Trà, cà phê đậm đà.
• Bánh kẹo, bánh ngọt, bánh quy, v.v. có hàm lượng calo cao
• Đồ chiên.
• Súp lơ.
• Đồ hộp.
• Sôcôla.
• Thịt hun khói.
• Nấm.
• Thức ăn quá mặn và cay. Những hạn chế này không chỉ hữu ích khi ăn kiêng đối với bệnh gút ở chân. Thực đơn không có các món ăn cay và mặn cũng rất phù hợp để ngăn ngừa các bệnh về thận, các loại bệnh khớp, v.v.
• Rượu, đặc biệt là rượu mạnh.
• Bữa ăn nhiều carb.

Đây không phải là danh sách đầy đủ các loại thực phẩm nên hạn chế. Tùy thuộc vào giai đoạn, chất lượng của bệnh gút, các bệnh kèm theo, danh sách này có thể tăng lên. Theo quy định, bác sĩ cảnh báo về điều này. Nếu nguyên tắc dinh dưỡng được lựa chọn một cách độc lập, thì điều quan trọng là phải hiểu rõ điều gì có hại và điều gì có ích cho căn bệnh này.

Bạn cũng có thể nghiên cứu đánh giá của những người đã thử chế độ này, nhưng trong trường hợp này, bạn vẫn nên tuân thủ ý kiến của bác sĩ chuyên khoa. Cần phải chọn các phương pháp dinh dưỡng đã được chứng minh, ví dụ, chế độ ăn cổ điển cho bệnh gút là đặc biệt phù hợp - bảng 6. Hệ thống dinh dưỡng này được thiết kế có tính đến các chi tiết cụ thể của quá trình của bệnh này. Thực đơn hàng tuần gần đúng cũng đã được phát triển để giúp điều chỉnh chế độ ăn uống.

Sản phẩm kháng lại bệnh

Với đợt cấp của bệnh gút, y học cổ truyền khuyến cáo nên ăn tỏi. Chế độ ăn kiêng 6 không phủ nhận lợi ích của nó và đưa nó vào danh sách những sản phẩm bắt buộc cần thiết cho cơ thể. Tỏi cải thiện khả năng miễn dịch. Nó có tác dụng diệt khuẩn và chứa chất tự nhiênchất chống viêm.

Người bị bệnh gút có thể và nên ăn súp sữa. Pasta cũng được bao gồm trong chế độ ăn kiêng, cung cấp cho chế độ ăn kiêng cho bệnh gút ở chân. Thực đơn của hệ thống dinh dưỡng này không bao gồm việc tiêu thụ sữa béo không có tính axit như một sản phẩm độc lập, vì nó góp phần làm tăng hàm lượng axit uric trong cơ thể. Nhưng nó có thể được sử dụng cùng với các món ăn chính với số lượng hạn chế. Số chế độ ăn uống cho bệnh gút - 6. Phù hợp với nó, việc tiêu thụ đậu nành không bị loại trừ. Ngoài các chất lượng dinh dưỡng của nó, sản phẩm này có thể làm giảm bớt các triệu chứng của đợt cấp của bệnh. Các sản phẩm làm từ đậu nành loại bỏ axit uric khỏi cơ thể, đặc biệt quan trọng ở trạng thái này.

Đối với bệnh gút, những thực phẩm sau nên được đưa vào chế độ ăn uống:

• Hạt.
• Hạt.
• Trái cây sấy khô.
• Thì là.
• Bắp cải.
• Khoai tây.
• Cà tím.
• Zucchini.
• Dưa chuột.
• Cà chua.

Dưa hấu rất hữu ích, vì chúng giúp loại bỏ muối axit uric ra khỏi cơ thể. Một tác dụng tương tự cũng được tạo ra bởi các loại trái cây họ cam quýt, táo xanh và quả lý gai. Nho khô và nho bị cấm tuyệt đối, chỉ gây suy giảm sức khỏe.

Gout Attack: Ăn kiêng

Trong giai đoạn đợt cấp, nên dùng bảng số 6, gồm thức ăn lỏng. Bệnh nhân được phép uống nước ép rau, trái cây, nước cam quýt, nước ép, súp rau củ, ngũ cốc và đồ uống từ sữa lên men. TẠIthời kỳ bệnh bùng phát không nên ăn hải sản, thịt cá.

Ăn kiêng cho bệnh gút trong đợt cấp sẽ làm giảm số lần tấn công và ngăn chặn sự phát triển của căn bệnh này.

Chế độ ăn giảm đi đáng kể, nhưng nhịn đói thì không thể chấp nhận được. Mỗi ngày, các ngày ăn chay đặc biệt được sắp xếp để giảm mức axit uric và kiềm hóa cơ thể.

Vào những ngày ăn chay, bạn có thể ăn những thực phẩm sau:

• Kefir - 1-2 lít.
• 400 gram pho mát và 0,5 lít kefir.
• Trái cây và rau - 1,5 kg.

Bảng sản phẩm

Trọng tâm của chúng tôi là chế độ ăn kiêng dành cho người bệnh gút. Bảng thức ăn dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra một chế độ ăn uống tối ưu.

Nhóm sản phẩm	Không nên dùng cho thực phẩm	Được phép sử dụng	Thực phẩm không nên ăn quá một lần một tuần
Cá	Béo các loại cá biển và các loại cá sông	Mực, thịt ghẹ, nạc cá biển trắng	Cá hồi biển và cá hồi (chỉ luộc)
Thịt	Mỡ lợn, các loại thịt đỏ, nội tạng	Mùa chay và trắng - thỏ, gà, gà tây	-
Dairy Group	-	Phô mai, sữa chua không phụ gia nhân tạo, kefir, kem chua	Bơ, sữa (đun nóng thêm vào trà, dưới dạng súp)
Trứng	-	Không nhiều hơn mộtngày (tốt nhất là ở dạng trứng tráng hoặc luộc)	-
Kẹo	Sôcôla, bánh men, bánh kem	Kẹo dẻo, mật ong, mứt, mứt	-
Đồ hộp và gia vị	Gia vị, phô mai muối, lạp xưởng, dưa muối	-	-
Các loại hạt và trái cây sấy khô	Đậu phộng	Hạt thông, trái cây sấy khô, hạt, quả hồ trăn, hạnh nhân, quả phỉ	Nho khô
Quả	Nho, mâm xôi, sung	Dưa hấu, đào, lê, quả mọng (không phải tất cả), táo, cam quýt	Mận
Nướng	Muffin, bánh mì trắng	Bánh mì với cám, lúa mạch đen và sữa trứng	-
Tạp hóa	-	Tất cả mì ống và ngũ cốc, dầu thực vật (kể cả dầu hạt lanh và dầu ô liu)	-
Rau và rau thơm	Nấm, tất cả các loại đậu	Thì là, cà tím, hành tây, dưa chuột, bắp cải trắng, khoai tây, bí xanh	Rau xanh, củ cải, củ cải, súp lơ, cà chua
Đồ uống	Bia và đồ uống có cồn khác, trà và cà phê mạnh	Trà tầm xuân, nước ép rau củ, nước ép không đường, đồ uống trái cây, nước khoáng kiềm	Cà phê không chứa caffein, trà yếu

Ăn kiêng cho người bệnh gút: công thức nấu ăn, thực đơn mẫu

Chế độ ăn uống của người khỏe mạnh cần đa dạng, hệ thống dinh dưỡng cho người bệnh gút cũng phải đầy đủ. Thực đơn nhất thiết phải bao gồm các món súp, salad rau củ, các món ăn từkhoai tây, mì ống hầm, ngũ cốc từ bất kỳ loại ngũ cốc nào, súp gạo, cà tím, trứng cá muối bí, dầu giấm. Xem xét thực đơn mẫu cho các ngày trong tuần.

Thứ

• Kefir.
• Bắp cải nhồi rau, syrniki, trà.
• Apple.
• Thịt cốt lết bắp cải, súp sữa, bột mì.
• Nước luộc tầm xuân, nước trái cây, một miếng bánh mì.
• Pudding cà rốt, trứng, salad, trà.

Thứ Ba

• Ly sữa chua, bí đỏ nướng mật ong.
• 2 lát bánh mì, nước trái cây.
• Khoai tây zrazy, súp sữa, Kissel.
• Táo, phô mai tươi với nho khô, trà.
• Trứng, bánh mì, salad rau, cà phê.

Thứ 4

• Hôn với bánh quy.
• Trứng tráng, trà marshmallow.
• Khoai tây nghiền, cá nạc, súp rau, bột mì.
• Nước yến mạch, salad củ cải đường.
• Trà, bột yến mạch với mứt.

Thứ Năm

• Sữa, cháo bí đỏ.
• Phô mai, trứng, trà chanh.
• Bí ngòi hấp, bắp cải cuộn, khoai tây chiên.
• Cookies, thạch trái cây.
• Cà phê, bánh pho mát.

Thứ sáu

• Bánh mì, trứng bác, kefir.
• Bánh mì, trứng cá muối, thạch.
• Salad, thịt, cháo kiều mạch, khoai tây chiên.
• Nước luộc tầm xuân, salad trái cây.
• Phô mai không ướp muối, salad cà chua, trà.

Thứ bảy

• Cookies, thạch.
• Sữa chua, salad trái cây.
• Salad rau, khoai tây luộc, bắp cải hầm, khoai tây chiên.
• Trái cây sấy khô, các loại hạt, trà chanh.
• Cà phê,mì ống và thịt hầm pho mát.

Chủ nhật

• Bánh mì, sữa.
• Kissel, táo nướng mật ong.
• Salad, cốt lết hấp, súp lúa mạch với rau.
• Compote, trứng, mẩu bánh mì.
• Cà phê, thịt hầm phô mai.

Chế độ ăn uống 6 cung cấp năm bữa một ngày, không nên nhịn đói. Với trọng lượng cơ thể dư thừa, nên giảm dần trọng lượng. Như đã đề cập ở trên, thỉnh thoảng nên dành những ngày nhịn ăn để ăn pho mát ít béo, dưa hấu, cà rốt, cam hoặc táo. Ngoài ra, bạn có thể dành một ngày nhịn ăn để uống nước sắc từ yến mạch, thạch hoặc nước ép.

Chế độ ăn uống cho bệnh gút trong đợt cấp có thể được thực hiện độc lập, dựa trên sở thích của riêng bạn. Một lựa chọn khác là sử dụng bàn làm sẵn có tính đến các món ăn đa dạng cho bệnh này.

Tầm quan trọng của chế độ ăn uống

Vì lý do gì mà trong điều trị căn bệnh này, các chuyên gia lại khuyến nghị chế độ dinh dưỡng được biên soạn theo bảng thực phẩm được phép sử dụng? Điều này là do khi tuân thủ một chế độ ăn uống như vậy, bản thân bạn đã giúp kiểm soát mức độ axit uric, đào thải lượng axit dư thừa ra ngoài nhanh hơn nhiều.

Không ăn kiêng và chỉ dùng thuốc, bạn sẽ không đạt được kết quả như mong muốn. Ngược lại, việc kết hợp thuốc với việc tiêu thụ các sản phẩm khỏi bàn góp phần tạo nên:

• Giảm cân và cảm thấy tốt hơn.
• Giảm sưng tấy và do đó, loại bỏ axit và muối khỏi cơ thể.
• Giảm đau nhức.

Gout là bệnh cần điều trị lâu dài và chú ý theo dõi. Đối với một người gặp phải vấn đề này, bàn ăn sẽ là một loại nhắc nhở. Với sự giúp đỡ của nó, hệ thống tiết niệu sẽ khôi phục lại hoạt động bình thường và bệnh nhân sẽ có thể quên đi những cơn đau và cơn gút.