Chế độ ăn uống cho bệnh viêm cầu thận mãn tính: thực phẩm được phép và bị cấm và thực đơn mẫu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đối với bệnh viêm cầu thận mãn tính có cần tuân thủ chế độ ăn kiêng không? Với bệnh viêm cầu thận, điều đặc biệt quan trọng là phải ăn uống đúng cách. Từ chế độ ăn uống, cần phải loại trừ những thực phẩm gây gánh nặng cho hoạt động của thận và có ảnh hưởng xấu đến quá trình trao đổi chất. Để cải thiện sức khỏe tổng thể, điều quan trọng là phải tuân thủ cẩn thận tất cả các khuyến nghị của bác sĩ. Để bắt đầu, hãy xem xét các đặc điểm của chế độ dinh dưỡng trong trường hợp bị bệnh.

Đặc điểm của món ăn

Bác sĩ chỉ định ăn kiêng gì đối với bệnh viêm cầu thận mãn tính? Nếu bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh như vậy, thì bác sĩ kê toa chế độ ăn uống số 7. Ở dạng mãn tính của bệnh - bảng 7-b. Nhờ chế độ ăn kiêng đặc biệt với những ngày nhịn ăn, tình trạng sức khỏe của bệnh nhân có thể được cải thiện. Không được phép:

• nước dùng béo ngậy;
• sản phẩm hun khói;
• bánh ngọt.

Nên tập trung vào các sản phẩm từ sữa, nước luộc tầm xuân, rau, trái cây và vitamin. Nhờ chế độ dinh dưỡng này, không chỉ các chức năng bảo vệ của cơ thể tăng lên mà sức khỏe tổng thể của người bệnh cũng được cải thiện. Khi bệnh nhân xuất viện, bác sĩ chuyên khoa chỉ định một chế độ ăn uống khác một chút. Chế độ ăn uống nên bao gồm các loại thực phẩm có chứa một lượng protein vừa đủ. Bạn nên hạn chế ăn thức ăn béo, vì chúng làm rối loạn hoạt động của thận và gây kích thích. Đồ ngọt có thể ăn được nhưng với số lượng tối thiểu.

Ở dạng cấp tính của bệnh, điều quan trọng là phải bình thường hóa hoạt động của thận. Nhờ chế độ ăn uống chữa bệnh viêm cầu thận mãn tính:

• dỡ bỏ quá trình trao đổi chất protein;
• lợi tiểu tăng;
• cải thiện tuần hoàn máu;
• giảm huyết áp.

Chế độ ăn cần có đủ lượng vitamin và các nguyên tố vi lượng có lợi.

Các nguyên tắc chính của chế độ ăn kiêng

Có một số nguyên tắc dựa trên chế độ dinh dưỡng. Trong bệnh viêm cầu thận cấp, cần tiêu thụ không quá 2500 calo mỗi ngày - 19 g protein, 81 g chất béo, 55 gam carbohydrate. Thức ăn nên được nấu chín mà không thêm muối. Tốt nhất là luộc hoặc nướng thực phẩm trong lò. Bạn nên ăn thường xuyên và theo khẩu phần nhỏ.

Chế độ ăn uống cho người viêm cầu thận mãn tính dựa trên những điều sau:

1. Ở dạng mãn tính của bệnh, nên tiêu thụ không quá 3000 calo mỗi ngày - 49 g protein, 91 g chất béo, 7 g muối.
2. Ăn tối đa 6 bữa nhỏ mỗi ngày.
3. Người bệnh phải uống trong ngàytrái cây tươi và nước trái cây thông thường. Thức uống lành mạnh sẽ ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của bệnh nhân và không làm suy giảm chức năng của thận.
4. Bạn nên ăn một lượng protein hạn chế. Đối với 1 kg cân nặng của bệnh nhân - 1 g protein.
5. Nên ăn nhiều thực phẩm có chứa kali. Thành phần này giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Nhờ khoai tây nướng, sức khỏe tổng thể của bệnh nhân có thể được cải thiện.

Bạn nên biết rằng trong bệnh viêm cầu thận mãn tính luôn có chế độ ăn kiêng, tuy nhiên chế độ dinh dưỡng hợp lý vẫn chưa đủ để khắc phục bệnh. Điều trị viêm cầu thận nên phức tạp. Không nên tự mua thuốc vì ở nhà không thể xác định được dạng bệnh. Nhờ thuốc và vật lý trị liệu, bạn có thể loại bỏ các triệu chứng khó chịu của bệnh và cải thiện sức khỏe của bệnh nhân.

Dinh dưỡng hợp lý giúp cải thiện quá trình tiểu tiện và giảm sưng tấy. Với chế độ ăn như vậy, phản ứng dị ứng không xuất hiện.

Ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng là gì

Trong bệnh viêm cầu thận mãn tính, một chế độ ăn kiêng được chỉ định. Thực đơn chi tiết có thể được kiểm tra với bác sĩ. Trong số những ưu điểm chính của chế độ ăn kiêng là:

• thực phẩm không gây gánh nặng cho chức năng thận;
• loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể;
• giảm các dấu hiệu tăng huyết áp;
• giảm sưng.

Nhược điểm của chế độ ăn kiêng như sau:

• có những hạn chế về thực phẩm;
• cần liên tục đếm calo;
• thực đơn nghiêm ngặt.

Bất chấp nhữngthiếu sót, cần phải tính đến thực tế là sức khỏe đóng một vai trò quan trọng, vì vậy bạn nên cẩn thận làm theo tất cả các khuyến cáo của bác sĩ. Chế độ ăn cho người viêm cầu thận mãn tính không có chống chỉ định mà chỉ được chỉ định khi người bệnh mắc bệnh cụ thể. Chỉ có bác sĩ mới nên chỉ định chế độ ăn uống tùy theo mức độ bệnh, cơ địa và đặc điểm sinh lý của cơ thể.

Thực đơn hữu ích

Tốt nhất bạn nên nhờ sự tư vấn của bác sĩ để bác sĩ chuyên khoa chỉ định chế độ ăn kiêng, vì điều trị tại nhà có thể gây hại cho sức khỏe.

Thực đơn mẫu trong tuần:

1. Thứ 2 vào bữa sáng, bạn có thể nấu cháo yến mạch với mật ong. Bổ sung thực đơn với bánh mì và trà xanh. Sau một vài giờ, hãy ăn nhẹ với pho mát và trái cây. Lúc 12:00, nấu borscht mà không có thịt, luộc khoai tây hoặc cá. Nên uống nước ép trái cây. Snack - quả mọng. Chúng tôi ăn tối với thịt luộc và rau.
2. Thứ Ba. Đối với bữa sáng, chúng tôi ăn kiều mạch với một quả trứng luộc và uống một thức uống thảo dược. Snack - trái cây sấy khô. Đối với bữa trưa - súp bí xanh, thịt nạc luộc và trà xanh. Snack - trái cây. Bữa tối - rau hầm, bánh mì, kefir.
3. Thứ Tư. Đối với bữa sáng, chúng tôi ăn cháo bí ngô với một thìa mứt. Bạn có thể uống truyền thảo dược. Đối với bữa sáng thứ hai - một vài viên kẹo dẻo và trà xanh. Bữa trưa - súp kiều mạch, gà luộc và salad rau, món vi sinh. Snack - pho mát và trái cây. Bữa tối - salad rau với thịt gà và dứa. Bạn cần uống một thức uống từrau diếp xoăn.
4. Thứ 5, thực đơn cho người viêm cầu thận mãn tính như sau - bữa sáng ăn cháo gạo, trứng luộc, nước luộc thịt. Bữa sáng thứ hai là trà xanh với mứt cam. Bữa trưa - súp kê, thỏ luộc, bánh mì. Ăn nhẹ - quả mọng, bữa tối - pho mát, trái cây và bột mì.
5. Thứ sáu. Đối với bữa sáng, chúng tôi ăn thịt gà luộc, salad củ cải đường, trà yếu. Bữa sáng thứ hai - kem và nước trái cây tự nhiên. Bữa trưa - súp kiều mạch, thịt gà tây luộc, bánh mì. Đồ ăn nhẹ - kefir. Bữa tối - cá nướng, salad rau và khoai tây chiên.
6. Thứ bảy. Đối với bữa sáng, chúng tôi chuẩn bị một thịt hầm rau, bánh mì, kefir. Bữa sáng thứ hai là kem ít béo, một quả táo. Bữa trưa - súp kiều mạch, cá nướng, bánh mì không ướp muối. Snack - trái cây sấy khô. Bữa tối - cơm thập cẩm với mận khô và mơ khô, nước dùng tầm xuân.
7. Chủ nhật. Bữa sáng - thịt bê luộc, salad rau và bánh mì, trà yếu. Bữa sáng thứ hai là một ly compote với bánh quy. Bữa trưa - súp gạo sữa, khoai tây nghiền và cá luộc. Ăn nhẹ - salad trái cây. Bữa tối - salad rau, bánh mì và sữa chua.

Thành phần được khuyến nghị và bị cấm

Những thực phẩm nào có thể có trong thực đơn trong quá trình ăn kiêng của người bệnh viêm cầu thận mãn tính, và những thực phẩm nào không được?

1. Bạn có thể ăn bánh mì không muối. Không nên ăn nhiều bột mì và đồ ngọt.
2. Súp rau, thịt nạc và cá. Thịt thỏ, gà tây, thịt bê, thịt lợn, thịt bò có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống.
3. Không nên dùng hải sản.
4. Chỉ được phép ăn nửa quả trứng mỗi ngày.
5. Kem chua,kem, sữa - lên đến 55 g.
6. Cháo gạo, mì ống không chứa protein. Các loại ngũ cốc khác bị cấm tiêu thụ.
7. Bắp cải, củ cải, các loại đậu, tỏi, nấm, rau bina nên được loại trừ khỏi chế độ ăn.
8. Không nên bảo quản.
9. Trái cây và quả mọng. Cần phải nướng hoặc nấu các món ăn từ chúng.
10. Nên thay đồ ngọt bằng mật ong và hoa quả sấy khô.
11. Bạn có thể cải thiện hương vị của món ăn với kem chua, vani, axit xitric, tương cà chua và hành tây luộc.
12. Dầu thực vật, bơ, sữa bò nướng được khuyến khích, các chất béo khác bị cấm.
13. Bạn nên uống đồ uống trái cây, nước ép quả mọng, nước sắc tầm xuân, trà thảo mộc. Bị cấm - đồ uống có ga, trà đậm, chất lỏng có chứa cafein.

Nếu bạn không tuân thủ chế độ ăn kiêng trong đợt cấp của bệnh viêm cầu thận mãn tính, thì các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng có thể phát sinh. Trong điều kiện đó, việc điều trị sẽ được thực hiện trong bệnh viện dưới sự giám sát chặt chẽ của bác sĩ chuyên khoa. Thực phẩm béo, hun khói, đóng hộp, cay nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống. Cấm uống đồ uống có cồn, ngay cả với liều lượng tối thiểu.

Một lượng nhỏ thực phẩm bị cấm ăn có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng thể của bệnh nhân và làm suy giảm chức năng thận.

Khuyến cáo của bác sĩ

Không nên nạc thịt gà nếu hạn chế chất đạm. Chế độ ăn uống cho bệnh viêm cầu thận mãn tínhtạo điều kiện thuận lợi cho hoạt động của thận và cải thiện tình trạng chung của bệnh nhân. Nhờ sự tư vấn của các bác sĩ chuyên khoa, bạn có thể cải thiện tình trạng chung của bệnh nhân và tăng cường hệ thống miễn dịch. Các đề xuất chính bao gồm:

1. Tốt nhất là nấu thức ăn bằng lò hơi hoặc lò nướng đôi. Không nên chiên rán các nguyên liệu vì thức ăn nhiều dầu mỡ có hại cho sức khỏe.
2. Cần phải ăn những thực phẩm có chứa đủ lượng vitamin C, điều này sẽ làm tăng chức năng bảo vệ của cơ thể và giúp cơ thể có sức đề kháng tốt để chống lại bệnh tật.
3. Điều quan trọng là phải kiểm soát lượng chất lỏng tiết ra.
4. Các bác sĩ khuyên bạn nên kiểm tra thường xuyên để theo dõi lượng protein trong nước tiểu.
5. Nếu bệnh được chẩn đoán ở trẻ em, thì em bé không được ăn thức ăn hun khói, đóng hộp và đồ ăn mặn, soda. Tốt hơn là thay thế đồ ngọt bằng trái cây khô và quả mọng.

Điều quan trọng là phải thăm khám bác sĩ thường xuyên để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh viêm cầu thận mãn tính. Chế độ ăn uống và điều trị là một chủ đề cần được thảo luận với bác sĩ chuyên khoa điều trị. Bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu điều trị bằng chế độ dinh dưỡng hợp lý. Bạn nên biết rằng chế độ ăn uống sẽ không giúp chữa khỏi bệnh. Chế độ dinh dưỡng như vậy chỉ đơn giản là không tạo gánh nặng cho hoạt động của thận và cải thiện khả năng miễn dịch. Cần tuân thủ chế độ ăn kiêng trong bao lâu? Tùy thuộc vào mức độ bệnh, dạng viêm cầu thận, đặc điểm cá nhân và sinh lý của cơ thể người bệnh mà bác sĩ sẽ quyết định thời gian điều trị. Các chuyên gia khuyến nghị một chế độ ăn uống phù hợpvới một dạng mãn tính của bệnh. Nhiều bác sĩ khẳng định rằng bệnh thuyên giảm ổn định có thể đạt được khi thực hiện chế độ ăn kiêng đối với bệnh viêm cầu thận mãn tính có biểu hiện suy nhược nặng. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị của chuyên gia điều trị, bạn có thể cải thiện đáng kể sức khỏe tổng thể của bệnh nhân.

Ăn kiêng khi ốm cho trẻ sơ sinh

Đặc điểm chính của chế độ ăn cho bệnh viêm cầu thận mãn tính ở trẻ sơ sinh là gì? Chế độ ăn dễ nhất cho bệnh viêm cầu thận được chấp nhận bởi trẻ em, vì chúng không quá gắn bó với các loại thực phẩm cụ thể. Trong một số trường hợp, bé thậm chí còn vui vẻ bỏ bữa. Chế độ ăn uống nên chứa một lượng nhỏ protein, các thành phần mặn và chất lỏng. Cần loại trừ tất cả các loại thực phẩm có thể gây dị ứng.

Nên cho bé ăn nho khô, mơ khô, chuối và khoai tây vì những sản phẩm này chứa đủ lượng kali. Chế độ dinh dưỡng trong bệnh viêm cầu thận mãn tính cần được cân bằng. Nếu bệnh nhân được chẩn đoán là suy thận, thì cần hạn chế ăn chất đạm. Không khuyến khích:

• dâu tây;
• dâu;
• hải sản;
• sữa đông béo.

Thời gian của chế độ ăn kiêng được xác định nghiêm ngặt bởi bác sĩ chăm sóc, trung bình là 25 ngày. Ở thể mãn tính của bệnh, cần hạn chế ăn các thực phẩm có chứa chất đạm. Bạn có thể ăn:

• trứng;
• kefir;
• rau;
• quả;
• ngũ cốc;
• bánh mì;
• thịt luộc.

Bạn nên biết vềCơ thể của trẻ quá dễ bị tổn thương trước bất kỳ thay đổi nào, do đó không nên tự lên thực đơn và cho trẻ ăn, vì chế độ dinh dưỡng không phù hợp chỉ có thể gây hại và kích thích bệnh phát triển.

Công thức nấu súp súp lơ thơm ngon

Nhiều người quen thuộc với thói quen ăn kiêng trong bệnh viêm cầu thận cấp và mãn tính, nhưng không phải ai cũng biết những công thức hữu ích tồn tại. Để chế biến món ăn ngon như vậy, bạn cần chuẩn bị súp lơ trắng (200 g), vài quả bí xanh, sữa (60 g), nước luộc rau (500 ml), bơ (50 g), bột mì (1,5 thìa canh). Có thể dùng trứng luộc để trang trí món ăn. Trước hết, đổ nước sôi ngập bắp cải. Bí ngòi rửa thật sạch, rửa sạch và thái miếng nhỏ. Rau phải được cho vào hộp và để lửa nhỏ cùng với dầu và nước. Cho bơ và bột mì vào trộn đều. Đổ vào chảo và xào các nguyên liệu trong 2 phút. Sau đó đổ vào hộp đựng có rau. Trộn tất cả các sản phẩm và đun sôi trong 15 phút.

Gà quenelles

Để chế biến một món ăn ngon, bạn cần chuẩn bị thịt gà phi lê (200 g), bánh mì (140 g), sữa (60 g), bơ (30 g) và một quả trứng. Xay thịt trong máy xay với bánh mì ngâm. Thêm dầu và trứng vào các thành phần chính. Trộn đều tất cả mọi thứ, tạo thành quenelles từ chúng và nấu trong nồi hơi đôi trong 15 phút. Thịt phải nạc, vì vậy thịt gà để nấu là tốt nhất.

Dầu giấm ngon

Từnhững sản phẩm nào cho bệnh viêm cầu thận mãn tính để chuẩn bị một món salad? Để chế biến món salad, bạn cần chuẩn bị khoai tây (2 cái), cà rốt (1 củ), củ cải (1 củ), súp lơ và xà lách vừa ăn, dầu thực vật (50 g), rau thơm (bó). Rửa thật sạch tất cả các loại rau, luộc chín và cắt thành từng miếng nhỏ. Thì là cắt nhỏ và trộn với dầu. Trộn đều và đổ vào khối chính. Trộn một lần nữa. Một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng. Món salad này sẽ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể của người bệnh.

Lưu ý với bệnh nhân

Tùy theo thể bệnh mà bác sĩ kê đơn cụ thể. Không nên tự dùng thuốc tại nhà. Chỉ có bác sĩ mới có thể xác định dạng bệnh và kê đơn một chế độ ăn uống lành mạnh. Nếu bạn làm theo tất cả lời khuyên của bác sĩ chuyên khoa, bạn có thể cải thiện sức khỏe tổng thể và bình thường hóa chức năng thận.

Dinh dưỡng hợp lý giúp tăng cường chức năng bảo vệ của cơ thể. Ngay cả sự sai lệch nhỏ nhất so với chế độ ăn uống do bác sĩ chỉ định cũng có thể gây hại và kích thích sự phát triển của các biến chứng nghiêm trọng. Cần đặc biệt chú ý tiếp cận quy trình dinh dưỡng cho những người mắc bệnh đường tiêu hóa. Thức ăn cho người viêm cầu thận mãn tính không nên có nhiều dầu mỡ, vì những món ăn như vậy sẽ làm phức tạp chức năng của thận. Màu thực phẩm khác nhau, hương vị và các chất phụ gia có hại ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng thể của một người.

Trà xanh có tác dụng gì?

Nhờ các alkaloid, khoáng chất và polyphenol có trong trà xanh, sức khỏe tổng thể của bệnh nhân được cải thiện. Với sự giúp đỡ của caffeine, có trong thành phần của trà, bạn có thể thoát khỏi tình trạng suy nhược và mệt mỏi. Một chất như vậy kích hoạt hoạt động thể chất. Kẽm cải thiện khả năng miễn dịch và ngăn ngừa rụng tóc. Không nên uống nhiều hơn 4 cốc đồ uống mỗi ngày. Polyphenol có tác động tích cực đến hoạt động của toàn bộ sinh vật và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch và ung thư. Bạn nên biết rằng thức uống chữa bệnh có thể làm giảm huyết áp, vì vậy không nên uống đối với những người huyết áp thấp.

Trong bệnh viêm cầu thận mãn tính, một chế độ ăn kiêng được chỉ định trong đó bạn có thể uống trà xanh. Nên thêm một chút mật ong thay vì cho đường. Trong trường hợp này, nó sẽ không chỉ ngon hơn mà còn tốt cho sức khỏe. Nhờ thức uống này, bạn có thể tăng khả năng miễn dịch. Bạn nên biết rằng sản phẩm từ ong thường gây ra phản ứng dị ứng, vì vậy không nên ăn nó cho những người dễ bị dị ứng.