2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Lưỡi bò là món ngon có tính chất chữa bệnh cho sức khỏe con người. Chính ông là người dẫn đầu về hàm lượng sắt, kẽm và các vitamin nhóm B. Sắt cần thiết để duy trì khả năng miễn dịch, sự thiếu hụt của nó sẽ gây ra bệnh thiếu máu. Kẽm là chất thực hiện chính của các chức năng tái tạo và sinh sản của cơ thể con người. Và vitamin B không thể thiếu nếu bạn muốn có một hệ thần kinh khỏe mạnh.
Lưỡi bò có hương vị đặc biệt, thơm ngon và mềm đến mức không cần cải tiến mà chỉ cần luộc chín. Kết quả là, bạn sẽ có được một bữa ăn ngon ngọt, ăn kiêng, ít calo, có kết cấu tương tự như pate mềm.
Công thức nấu súp với nước luộc lưỡi
Nhiều bà nội trợ đã nhầm lẫn lãng phí khi không dùng nước dùng luộc lưỡi bò. Nhưng trên cơ sở nó, bạn có thể nấu một món đầu tiên tuyệt vời, dễ tiêu hóa. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu súp với nước luộc lưỡi bò:
- Bouillon với mì và trứng.
- Canh lưỡi bò rau thơm.
- Súp rau với thịt viên.
Cách chọn lưỡi bò đúng cách?
Khi chế biến bất kỳ món thịt nào, điều kiện chính là sản phẩm phải có chất lượng tốt. Lưỡi bò cũng không ngoại lệ. Khi mua nó, hãy chú ý đến hình thức bên ngoài, màu sắc và mùi. Cố gắng chọn sản phẩm này được ướp lạnh để nấu ăn. Khi mua đông lạnh, hãy nhớ kiểm tra ngày hết hạn và điều kiện bảo quản.
Lưỡi bò tốt có vẻ ngoài hơi khó chịu: có màu xanh nhạt hoặc tím, phủ một lớp da trắng trong suốt có nhú. Hơn nữa, càng "xanh" thì càng chứa nhiều sắt và càng hữu ích.
Lưỡi tươi có hình dạng của quả cà tím, đàn hồi chắc và có mùi thịt đặc. Khi ấn vào, lớp thạch này nhanh chóng biến mất và hầu như không có chất lỏng nào được giải phóng.
Nếu lưỡi có màu hồng nhạt và nước chảy ra khi ấn vào thì có nghĩa là lưỡi đã bị đông lại.
Cách luộc nước luộc lưỡi bò?
Để làm món súp lưỡi bò, điều quan trọng chính là phải đun sôi nước dùng đúng cách. Sau đó, món súp sẽ trở nên vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.
- Rửa sạch lưỡi bò dưới vòi nước lạnh. Cạo sạch toàn bộ bề mặt bằng dao hoặc mặt mài của miếng bọt biển, loại bỏ tuyến nước bọt. Bạn không cần phải lột lưỡi!
- Ngâm lưỡi trong nước lạnh từ 1,5-2 tiếng. Điều này được thực hiện để lớp vỏ dày và thô bị ướt, lưỡi nấu nhanh hơn và trở nên mềm hơn.
- Rửa sạch phần lưỡi đã ngâm và nhúng vào chậu nước lạnh. Nước phảichỉ cần che nó đi. Đừng muối. Đun sôi và để ráo nước.
- Đổ lưỡi vào nồi nước đun sôi, đun sôi, thêm chút muối và để lửa nhỏ.
- Nấu lưỡi ở nhiệt độ thấp trong 2 đến 4 giờ, tùy thuộc vào kích thước và trọng lượng của nó.
Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng nĩa hoặc dao mỏng: thiết bị sẽ vào "như bơ". Vỏ của lưỡi được nấu chín kỹ có màu trắng và đặc.
Làm nguội đồ trong nồi về nhiệt độ phòng, lấy lưỡi ra và vệ sinh ngay để vỏ không bị khô.
Nếu nước dùng quá đậm đà, bạn có thể thêm một ít nước đun sôi. Và bây giờ chúng ta hãy chuyển sang công thức nấu súp lưỡi bò với hình ảnh.
Bouillon với mì và trứng
Đối với 2-2, 5 lít nước dùng chuẩn bị:
- 500g mì trứng;
- 3-4 quả trứng luộc (cút hoặc gà);
- 1 muỗng gia vị súp đa năng;
- hai nghệ thuật. thìa hỗn hợp hành khô và cà rốt;
- rau xanh, muối, tiêu vừa ăn.
Đun sôi nước dùng, cho muối và thêm gia vị và rau khô vào. Bỏ mì và nấu cho đến khi mềm. Cắt nhuyễn rau xanh (có thể dùng thì là, ngò tây, ngò rí, hành lá).
Đổ nước dùng mì vào bát phục vụ, đặt nửa quả trứng luộc lên trên mì, nhúng vào nước dùng cho cạn và rắc rau thơm.
Thêm cối xay vớihạt tiêu đen.
Canh rau thơm
Chúng tôi cung cấp công thức nguyên bản cho món súp lưỡi bò với các loại rau và thảo mộc.
Thành phần:
- 150-200g lưỡi luộc;
- 2-3 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- bất kỳ loại thảo mộc khô nào: oregano, cần tây, húng quế, cỏ xạ hương, hương thảo, kinh giới hoặc hỗn hợp thảo mộc khô làm sẵn;
- muối, tiêu để nêm nếm.
Xắt rau tươi và luộc. Trước khi sẵn sàng 10-15 phút, cho lưỡi bò đã cắt nhỏ vào, thêm các loại thảo mộc khô cho vừa ăn và đun ở lửa nhỏ.
Phục vụ súp ra bàn trong một cái liễn lớn và đổ ra đĩa khi khay đã được ngồi. Bằng cách này, hương thơm hấp dẫn đặc trưng của các loại thảo mộc và "tinh thần" nước dùng sẽ bay lên trên bàn ăn.
Ăn kèm với bánh mì làm từ lúa mạch đen.
Canh rau ngót thịt viên
Nếu bạn muốn phục vụ món súp với thịt, nhưng không muốn sử dụng lưỡi bò cho món này, chúng tôi cung cấp cho bạn món súp rau nhanh với thịt viên.
Để có món súp lưỡi bò này, bạn sẽ cần:
- 200-300g thịt băm;
- rau đông lạnh: đậu xanh, đậu xanh, bông cải xanh, súp lơ trắng, ớt chuông;
- 2-3 củ khoai tây;
- tỏi tây;
- muối, tiêu để nêm nếm.
Cán thịt viên từ thịt băm, lăn bột mì và thả vào nước dùng đang sôi. Ngay sau khi thịt viên nổi lên, hãy ném những viên đã đông lạnh vào.rau và khoai tây thái hạt lựu. Nấu cho đến khi chín mềm, khuấy nhẹ để tránh làm hỏng thịt viên.
Cắt tỏi tây thành những miếng nhỏ và nhớ nghiền nát, cho đến khi nước ép tiết ra. Khi súp chín, đổ hành vào chảo và để mọi thứ ngấm trong 15-20 phút.
Mẹo: làm thịt gà viên băm nhỏ - súp sẽ dễ tiêu hơn. Để thịt viên không bị chín quá, hãy đập một quả trứng gà vào thịt băm.
Đề xuất:
Cháo ngon nhất: lựa chọn ngũ cốc, loại ngũ cốc, công thức nấu ăn và sắc thái nấu ăn ngon nhất
Cháo chiếm một vị trí đặc biệt trong chế độ ăn uống của chúng ta. Chúng là một nguồn tuyệt vời của chất xơ, carbohydrate và nhiều loại vitamin có giá trị. Vì vậy, mọi phụ nữ nên có khả năng nấu ăn chúng một cách chính xác. Trong ấn phẩm ngày hôm nay, các công thức nấu ăn cho các loại ngũ cốc ngon nhất sẽ được xem xét chi tiết
Lười cuộn bắp cải: công thức nấu ăn ngon nhất
Bắp cải nhồi thịt là món ăn được hầu hết mọi gia đình yêu thích. Ngon, bổ và không quá đắt, dùng cho các dịp lễ tết và ngày thường. Nhưng không phải ai cũng thích xào bắp cải. Bôi, cạo vảy, loại bỏ các gân lá dày trên mỗi lá. Sau đó nhân và cuộn lại cẩn thận, chuẩn bị nước sốt. Nếu thời gian ngắn thì sao? Vậy thì hãy cùng nhau nấu món bắp cải cuộn lười nhé
Bánh mùa hè ngon và nhanh chóng - công thức nấu ăn, tính năng nấu ăn và đánh giá tốt nhất
Mỗi người trong chúng ta đều nhớ một cách hoàn hảo hương vị của những chiếc bánh nướng và bánh nướng tuyệt vời của bà ngoại, những món mà bà đã đãi hồi còn nhỏ. Vì vậy, tại sao không chọn một số lựa chọn bánh mùa hè? Hơn nữa, nó thực sự là một hoạt động rất thú vị
Cách nấu cá bằng chảo nhanh chóng và ngon: các công thức nấu ăn và đánh giá tốt nhất
Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn cho bữa trưa hoặc bữa tối, thì hãy chú ý đến bài viết này. Trong đó, chúng ta sẽ nói về cách nấu cá ngon bằng chảo và trong lò
Có thể nấu món gì nhanh chóng: công thức nấu ăn nhanh và ngon
Thực tế hiện đại đã tước đi cơ hội nuôi sống gia đình hàng ngày của nhiều bà nội trợ bằng những bữa trưa thịnh soạn hoặc bữa tối bao gồm nhiều món. Một số tìm cách thoát ra bằng cách sử dụng thực phẩm tiện lợi mua ở cửa hàng hoặc đặt đồ ăn tại một quán cà phê gần đó. Nhưng hầu hết phụ nữ thích gia đình họ ăn thức ăn tự làm và cố gắng thu thập các công thức nấu ăn đơn giản dành cho ngân sách. Trong ấn phẩm ngày hôm nay, một số lựa chọn cho những gì có thể nấu nhanh chóng sẽ được xem xét
