Thịt các loại: công thức nấu ăn kèm ảnh. Trang trí đĩa thịt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không có kỳ nghỉ nào là trọn vẹn nếu không có những đợt lạnh giá. Tất nhiên, các siêu thị bán rất nhiều sản phẩm làm sẵn để có thể trang trí cho những miếng thịt nguội. Nhưng bạn có thể tự mình làm mọi thứ để bạn có được một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự. Hãy xem xét một số tùy chọn thú vị.

Dùng sản phẩm gì cho đợt lạnh?

Để chế biến thịt nguội, bạn có thể lấy bất kỳ sản phẩm thịt nào. Nó có thể là thịt lợn luộc, thịt ba chỉ, xúc xích và ức. Hơn nữa, bạn có thể sử dụng thịt của riêng bạn. Chúng tôi sẽ đưa ra một số công thức nấu ăn trong bài viết của chúng tôi. Nói chung, không có quy tắc và hạn chế. Dựa vào sở thích của bạn.

Làm thế nào để sắp xếp một miếng thịt đẹp mắt?

Muốn đa dạng bàn tiệc thì không thể thiếu thịt. Nhưng điều chính ở đây là hãy nhớ rằng phụ thuộc rất nhiều vào cách trình bày. Nếu bạn chỉ cắt cùng một xúc xích và cá hồi, nó sẽ không được như ban đầu. Mọi thứ cần được sắp xếp để nó trông giống như một kiệt tác ẩm thực.

Để làm cho thịt nguội đẹp mắt, sẽ rất tốt nếu bạn sử dụng lá rau diếp, lát dưa chuột, cà chua bi, ô liu, ô liu, mùi tây xoăn. Hãy nắm lấy mọi thứ trong tầm tay và như họ nói, hãy viển vông. Chúng tôi sẽ đưa ra một số ví dụ về cách có thể phục vụ thịt nguội. Thiết kế (ảnh sử dụng trong bài có nhiều lựa chọn) phải tươi sáng và nguyên bản.

Thủ thuật buôn bán

Thịt các loại sẽ đẹp mắt nếu bì được cắt ra cuộn lại dưới dạng ống hoặc cuộn. Ngoài ra, bạn có thể phủ đầy pate vào những chiếc phong bì này và thêm rau củ, bạn sẽ có được một bữa ăn nhẹ ưng ý hơn. Ở giữa đĩa phục vụ, bạn có thể đặt nước sốt, tương cà, mù tạt. Đồ trang trí tươi sáng làm từ hạt lựu thu được. Và từ hành lá, bạn có thể làm xoăn ngoằn ngoèo.

Thịt các loại, cũng như trái cây, có thể được trang trí bằng hoa tươi. Cắt như vậy sẽ trông rất lễ hội và kỳ lạ.

Ngay cả xúc xích bình thường nhất, được trang trí bằng vài nhánh rau arugula, trông ngon miệng và rất hấp dẫn, không thua gì trong nhà hàng. Do đó, hãy thoải mái thử nghiệm khả năng sáng tạo ẩm thực của bạn.

Cắt lát, được trang trí bằng lá bắp cải Bắc Kinh, ngô đóng hộp, đậu Hà Lan, có một sự xuất hiện tuyệt vời. Nó kết hợp tuyệt vời với nho, chanh và kiwi.

Ở những nhà hàng đắt tiền, để tăng thêm sự tinh tế cho món ăn thái mỏng, hãy rắc gia vị lên đĩa.

Thịt Hồng

Người thườngtrang trí món khai vị lạnh với hoa hồng thịt. À, hay xúc xích, ở đây, như họ nói, tất cả phụ thuộc vào mong muốn và khả năng. Trong mọi trường hợp, nó hóa ra rất đẹp.

Hướng dẫn chuẩn bị đồ decor này:

1. Xúc xích hoặc thịt thái mỏng.
2. Xoắn một mảnh bằng cuộn và uốn cong một nửa - đây sẽ là phần giữa của hoa thị của chúng ta.
3. Dùng tăm hoặc xiên xiên vào đáy bông hoa để cánh hoa không bị nát.
4. Bọc giữa các lát thịt thành hình tròn, tạo hình bông hoa mong muốn.
5. Cắt phần dưới của bông hồng để nó có thể giữ cố định trên đĩa và không bị rơi.
6. Đặt bông hoa vào đúng vị trí trên đĩa và mở cánh hoa của nó.

Bạn có thể tạo một bông hồng nguyên bản hơn, vì cái này ở giữa được làm từ một loại thịt, và các cánh hoa từ một loại khác, hoặc chúng kết hợp xúc xích với balyk. Bông hoa sẽ có nhiều màu sắc. Trang trí thịt nguội (ảnh trong bài) bằng hoa hồng là một giải pháp rất hay, không tốn nhiều công sức mà kết quả sẽ vượt ngoài mong đợi.

Thịt Các Loại Tự Làm

Món khai vị từ thịt có thể được tự tay bạn chuẩn bị cho bàn tiệc. Để làm được điều này, hãy tích trữ các sản phẩm sau:

1. Thịt lợn (cổ) - 2 kg.
2. Thăn nội - 0,5 kg.
3. Gà phi lê - 0,4 kg.
4. Ớt ướp - như ý muốn.
5. Nam việt quất - nửa cốc.
6. Walnut - một phần bacốc.
7. oregano khô - 1 muỗng cà phê
8. Tiêu đen - 1 muỗng cà phê
9. Muối để nếm.
10. Rượu vang đỏ khô - 0,5 ly.
11. Dầu ô liu - 0,5 chén.
12. Bó mùi tây.

Bộ gia vị có thể thay đổi theo sở thích của bạn.

Làm thế nào để nấu những miếng thịt nguội như vậy? Công thức khá đơn giản. Thịt lợn đem đi rửa sạch với nước, sau đó dùng khăn thấm khô. Tiếp theo, cắt cổ thành từng miếng (lát) hai bên xen kẽ nhau, không cắt sát mép. Một kiểu ngoằn ngoèo sẽ xuất hiện.

Thịt gà với thịt bê được cắt thành từng lát mỏng (dày đến một cm). Số lượng của chúng phải bằng số lần cắt thịt lợn.

Đổ lá oregano, tiêu đen, thìa là vào đĩa, xay trước bằng cối. Sau đó đổ hỗn hợp gia vị này với rượu, giấm và dầu. Thêm muối vào đó và trộn đều tất cả mọi thứ. Bôi trơn cổ bằng nước xốt thu được, và chỉ cần nhúng thịt gà và thịt bê. Cắt rau xanh. Băm nhuyễn các loại hạt, tỏi và ớt.

Chụp hai tấm. Trong phần đầu tiên, cho một nửa hỗn hợp gồm các loại hạt, rau thơm và ớt vào. Và trong phần thứ hai - phần còn lại và thêm nhiều quả nam việt quất ở đó.

Bây giờ cần nhồi thịt lợn. Trong một rãnh, chúng tôi sẽ đặt thịt băm từ đĩa đầu tiên và một miếng thịt bê, và trong một rãnh khác - hỗn hợp với nam việt quất và thịt gà. Vì vậy, từng cái một, chúng tôi nhồi toàn bộ cổ. Có thể dùng chỉ để buộc chặt thịt. Nếu bạn vẫn còn nước xốt và đồ nhồi, bạn có thể phết chúng lên cổ.

Bây giờ là thịt của chúng tađặt trong một đĩa nướng. Dùng tăm chọc vài lỗ để hơi nước thoát ra ngoài. Chúng tôi đặt hộp đựng trong một lò nướng đã được làm nóng trước. Nướng trong hai giờ.

Sau khi thời gian trôi qua, chúng ta lấy ra phân loại, cho nó cơ hội nguội lạnh, cởi bỏ ống tay áo. Sản phẩm phải hoàn chỉnh. Sau đó, chúng tôi đặt anh ta bị áp bức trong mười giờ ở một nơi lạnh giá.

Vậy là những miếng thịt nguội của chúng ta đã sẵn sàng. Các bức ảnh được trình bày trên trang này cho thấy các lựa chọn khác để trang trí một món ăn như vậy. Bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng có thể đa dạng hóa công thức bằng cách thêm một thứ gì đó của riêng mình. Như đã đề cập, mơ tưởng không bị cấm. Đặc biệt với trang trí!

Chà, chúng ta sẽ quay trở lại đãi ngộ. Nó được phục vụ trên bàn với rượu vang.

Thăn nội

Chúng tôi muốn mang đến cho bạn một công thức khác để nấu món thịt ngon, ngon ngọt và hấp dẫn. Nó sẽ là một con thăn được ướp trong nước luộc vỏ hành.

Để chế biến món ăn, bạn cần lấy mỡ lợn với những lớp thịt ngon. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng chính thăn.

Đầu tiên, chuẩn bị nước muối trong một cái nồi tráng men.

Đối với một lít nước, hãy:

1. S alt - 0,5 cốc.

2. Vỏ hành tây.

3. Tỏi - một vài tép.

4. Gia vị theo sở thích của bạn.

Trong nước muối, đặt chất béo của chúng tôi để nó được ngâm hoàn toàn trong chất lỏng. Tất cả những thứ này phải được đặt trên bếp và đun sôi trong mười phút. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp. Để nước dùng nguội bớt với mỡ và để trong ngày khác. Sau đó, thăn phải được lấy ra, phi với tỏi băm nhỏ, rắc gia vị. Bọc tất cả những thứ này trong một bộ phim và đặt nó trong tủ lạnh trong một ngày, sau đó chuyển nó vào tủ đông. Ngay sau khi sản phẩm đóng băng, nó có thể được tiêu thụ.

Phần ức được chế biến theo cách này có màu rất đẹp, như thể đã được hun khói. Bạn cũng có thể sử dụng nó để cắt thịt. Các loại, thiết kế mà chúng ta đang làm chủ, sẽ trở nên tươi sáng hơn và khác thường hơn. Điều này sẽ ảnh hưởng đến tay khi trang trí món ăn thái lát.

Rong biển các loại

Có rất nhiều lựa chọn để trang trí và phục vụ thịt nguội. Công thức nấu ăn với những bức ảnh thể hiện sự độc đáo và tinh tế của các món ăn. Và tất nhiên, chúng giúp các nữ tiếp viên mới vào nghề hiểu được sự phức tạp và khôn ngoan của việc nấu nướng và trang trí các món ăn được phục vụ trên bàn.

Thịt có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác nhau. Ngay cả với rong biển. Để chuẩn bị công thức này, chúng ta cần lấy bộ sản phẩm sau:

1. Thịt bò - 0,3 kg.
2. Heo - 150g
3. Ức gà - 150g
4. Cà rốt - 1 miếng
5. Rong biển - 100g
6. Trứng gà - 6 cái
7. Sữa - 50 ml.
8. Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
9. Muối, thì là, tiêu đen xay.

Vì vậy, chúng ta sẽ chuẩn bị một chiếc bánh mì thịt tươi với rong biển. Để làm điều này, rửa sạch thịt lợn và thịt bò, sau đó lau khô. Cắt thịt bò thành hai miếng. Hãy cắt chéo trên đó. Phủ lớp màng bám và đánh đều, tạo thành lớp mỏng. Xoa với muối và tiêu. Một miếng thịt bò cho bây giờgạt sang một bên.

Trứng nên được đánh tan với muối và sữa, đổ vào chảo và nấu trong năm phút. Sau đó để hỗn hợp nguội bớt.

Tiếp theo, xếp một lớp thịt lợn, sau đó đến thịt bò, sau đó là bánh trứng và rong biển. Rất cẩn thận cuộn mọi thứ thành cuộn và buộc chặt bằng xiên để không bị rơi ra.

Bây giờ làm tương tự với ức gà. Đầu tiên, đập dập, sau đó là muối và tiêu. Chúng tôi sẽ nghiền lòng đỏ trắng. Hãy thêm thì là. Cà rốt trước tiên phải được luộc chín và gọt vỏ, cắt lát mỏng.

Đặt thịt gà trên miếng thịt bò còn lại, và trên tất cả mọi thứ chúng tôi bôi hỗn hợp lòng đỏ và đặt cà rốt. Chúng tôi cuộn cuộn thứ hai và cũng buộc chặt nó. Hơn nữa, tất cả vẻ đẹp này phải được nấu chín trong một nồi hấp cách thủy khoảng 50 phút. Thịt phải trở nên mềm.

Trước khi phục vụ, cuộn phải được cắt lát mỏng và trang trí với các loại rau và rau thơm. Vì vậy, chúng tôi nhận được một vết cắt lạnh. Thành phần của các vết cắt có thể rất khác nhau. Đôi khi có thể kết hợp các sản phẩm dường như không tương thích với nhau. Và kết quả, nó cần được ghi nhận, xin vui lòng.

Kết hợp sản phẩm

Chuẩn bị cho kỳ nghỉ, hãy suy nghĩ trước xem bạn muốn thấy mình lạnh cắt da gà như thế nào. Trang trí (ảnh sẽ giúp bạn điều hướng) sẽ mất một khoảng thời gian, nhưng món ăn của bạn sẽ trở thành vật trang trí trên bàn. Và đừng quên về khả năng kết hợp các sản phẩm. Những lát pho mát nhìn rất hợp với thịt. Bạn có thể sử dụng một số loại. Cắt mỗi loại khác nhau (lát, miếng, hình khối). Và sau đó mạnh dạn trang trí sáng tạo của bạn với pho mát. Ngoài ra, bạn có thể soạnthành phần, xen kẽ các lớp thịt và pho mát. Ở đây bạn có thể mơ ước.

Và một lựa chọn yêu thích của nhiều người - thịt nướng. Đây cũng là nơi để thỏa sức tưởng tượng. Ai nói rằng thịt nguội chỉ có balyk, xúc xích và các loại cắt khác? Không có nghĩa là! Bánh mì nướng trên vỉ trông không kém phần ngon miệng và là món ăn được chào đón trên mọi bàn tiệc.

Thay cho lời bạt

Ghi lại các ví dụ về các vết cắt nguyên bản và đẹp mắt, kết hợp các tùy chọn của chúng tôi với ý tưởng của bạn - và bạn sẽ có được một món ăn lễ hội độc đáo. Chúng tôi chúc bạn ngon miệng!