Aspic trang trí thế nào cho đẹp? Cách trang trí aspic từ lưỡi, cá, thịt gia cầm hoặc thịt (ảnh)

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách trang trí aspic đẹp như thế nào? Nếu bạn không biết câu trả lời cho câu hỏi này, thì bạn có thể tìm thấy nó trong bài viết đã trình bày.

Thông tin chung

Trước khi nói về cách trang trí sốt thịt và các nguyên liệu khác, chúng ta nên cho bạn biết món ăn này là gì.

Aspic là một món ăn được làm từ một khối đông đặc đến trạng thái giống như thạch. Theo quy định, cơ sở của một sản phẩm như vậy là thịt hoặc nước luộc cá ướp lạnh.

Người ta thường chấp nhận rằng thạch là một loại aspic. Nhưng không phải như vậy đâu. Rốt cuộc, có thể đạt được độ đặc giống như thạch của các món thạch chỉ bằng cách thêm các chất tạo thạch như gelatin hoặc agar-agar vào chúng. Về phần thạch, đây là một món ăn độc lập, không cần sử dụng các nguyên liệu đã nêu.

Sản phẩm cơ bản để làm aspic

Cách trang trí aspic đẹp như thế nào? Câu trả lời cho câu hỏi này khá dễ dàng, đặc biệt nếu bạn có trí tưởng tượng sáng tạo rất phát triển. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu trang trí món ăn như vậy, bạn nên hiểu chính xác bạn muốn nấu món ăn đó bằng gì.

Theo quy luật, aspic được làm từthịt bò hoặc lưỡi lợn, thịt sẫm màu hoặc trắng, cũng như cá, thịt gia cầm, v.v. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, cho dù bạn sử dụng nguyên liệu nào, món ăn như vậy chắc chắn sẽ trở thành vật trang trí trên bàn ăn của gia đình.

Chi tiết cách trang trí lưỡi aspic

Lưỡi heo hoặc lưỡi bò là sản phẩm phổ biến nhất được sử dụng để chế biến món thạch. Với nó, bạn có thể đặt một chiếc bàn rất đẹp, mà tất cả những vị khách của bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao.

Vậy, làm thế nào để trang trí lưỡi aspic? Đối với điều này, chúng tôi cần:

• lưỡi bò luộc - 1 miếng;
• nước luộc thịt tạo thạch - dùng như ý muốn;
• trứng cút - 4 cái;
• cà rốt nhỏ - 3 miếng;
• ngò tây tươi - chùm lớn;
• hành lá - bó vừa;
• hạt tiêu - 10-13 chiếc

Chuẩn bị sản phẩm

Thực phẩm nên được chế biến như thế nào để tạo ra aspic? Làm thế nào để trang trí với họ một món ăn độc đáo cho một bàn tiệc lễ hội?

Để làm điều này, luộc trứng cút, sau đó bóc vỏ và cắt đôi theo chiều dài. Nó cũng cần thiết để nấu cà rốt không quá lớn. Nó nên được cắt thành các hình tròn dày 0,5 cm. Còn đối với mùi tây tươi, bạn nên rửa sạch với nước ấm, sau đó cắt bỏ hết cuống, chỉ để lại những cánh hoa đẹp. Hành lá bạn cũng cần rửa sạch và thái nhỏ.

Quy trìnhđồ trang trí

Bây giờ bạn đã biết cách chế biến các sản phẩm để tạo ra aspic. Làm thế nào để trang trí nó cho mình? Để thực hiện, bạn cần rửa sạch lưỡi bò khỏi vỏ, sau đó thái thành từng lát mỏng. Tiếp theo, các sản phẩm cần được bày ra đĩa không quá cao. Hơn nữa, nó nên được đặt trong một mô hình bàn cờ. Điều này là cần thiết để chừa chỗ cho trang trí. Hơn nữa, trong những khoảng trống đã hình thành, cần phải đặt một nửa quả trứng cút, những khoanh cà rốt luộc, cũng như những cánh hoa mùi tây tươi. Ngoài ra, bạn nên để riêng từng đống gồm hành lá và hạt tiêu băm nhỏ.

Cuối cùng, tất cả các nguyên liệu phải được đổ cẩn thận với nước luộc thịt. Trong trường hợp này, cần đảm bảo rằng các thành phần được bày ra vẫn ở dưới cùng của đĩa và không bị bùng lên.

Cách phục vụ?

Làm gì sau khi aspic được hình thành? Làm thế nào để trang trí nó, chúng tôi đã nói ở trên. Sau đó, món ăn phải được đặt trong tủ lạnh và giữ trong ít nhất 5 giờ. Sau thời gian được đặt tên, aspic nên được lấy ra và đặt trên bàn lễ hội. Trước khi bày ra đĩa của khách, nó phải được cắt đẹp mắt để trong một phần có cả miếng lưỡi và rau với các loại rau thơm.

Làm thế nào để trang trí aspic? Hình ảnh, quy trình trang trí

Nếu bạn quyết định nấu aspic từ thịt bò, thì bạn nên đóng thành từng chén nhỏ. Sau khi món ăn đã đông cứng, nó có thể đượcmạnh dạn loại bỏ khỏi bát đĩa, bằng cách lật ngược mạnh chúng. Nhưng điều đầu tiên trước tiên.

Vì vậy, chúng ta cần:

• thịt bò luộc - khoảng 500 g;
• nước luộc thịt tạo thạch - dùng như ý muốn;
• dưa chuột tươi - 2 miếng;
• cà rốt luộc nhỏ - 3 miếng;
• ngò tây tươi - chùm lớn;
• hạt lựu - khoảng 150 g.

Quy trình trang trí

Trước khi trang trí món thịt kho tàu, bạn nên chuẩn bị một vài chiếc cốc nhựa. Ở dưới cùng của chúng, bạn cần phải đặt hạt lựu, và sau đó là một khoanh tròn của dưa chuột và cà rốt tươi. Bạn cũng nên dán những cánh hoa mùi tây tươi vào thành kính, sử dụng dầu hoặc mỡ cho việc này. Sau đó, các món ăn phải cho đầy 2/3 thịt bò đã luộc chín, chia thành từng sợi. Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu vào cùng với nước luộc thịt đang tạo thạch. Với hình thức này, sản phẩm phải được đặt trong tủ lạnh và đợi cho đến khi món ăn hoàn toàn đông cứng.

Phục vụ tận bàn

Sau tất cả các bước trên, bạn sẽ có một ly aspic rất ngon. Cách trang trí nó trong cốc đã được mô tả chi tiết ở trên.

Sau khi món ăn đã hoàn toàn cứng lại, nó phải được lấy ra khỏi tủ lạnh và đặt trên một đĩa lớn. Để làm được điều này, kính đã đầy phải được lật mạnh. Kết quả là, bạn sẽ có được một món thịt tươi ngon và cực kỳ đẹp mắt, có thể an toàn để trình bày trên bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào.

Làm món ăn nhẹtừ gà

Bạn có biết cách trang trí gà aspic không? Nếu không, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức bên dưới.

Vì vậy, chúng ta cần:

• thịt gia cầm luộc - khoảng 500 g;
• nước luộc thịt tạo thạch - dùng như ý muốn;
• ngô đóng hộp - 1 cái;
• cà rốt luộc nhỏ - 2 chiếc;
• ngò tây tươi - chùm lớn;
• ớt ngọt đỏ - 1 viên.

Nấu một món ăn đẹp

Vậy, làm thế nào để trang trí aspic? Hình ảnh món ăn sử dụng thịt gia cầm được giới thiệu trong bài viết này. Để tự làm, bạn cần có vỏ trứng nguyên quả từ trứng gà hoặc khuôn có thể tháo rời đặc biệt có kích thước tương tự. Họ nên đặt ngẫu nhiên một ít ngô ngọt, một vài cánh hoa mùi tây, ớt ngọt thái hạt lựu, và những miếng cà rốt luộc. Ngoài ra, các thớ thịt của thịt gia cầm luộc phải được thêm vào vỏ. Cuối cùng, tất cả các nguyên liệu phải được đổ với nước dùng tạo thạch và gửi vào tủ lạnh.

Trình bày đúng cách để lên bàn

Sau khi món ăn cứng lại, phải lấy ra khỏi tủ lạnh và cẩn thận tách vỏ hoặc lấy các khuôn tách ra. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một aspic khá nguyên bản, có hình bầu dục khác thường.

Trước khi phục vụ, tất cả các sản phẩm nên được đặt trên một đĩa lớn, lót những cánh hoa xà lách và các loại rau xanh khác.

Nấu cá aspic

Thạch cá là món ăn truyền thống của Nga thường được làm vào các dịp lễ Tết. Để trang trí nó, chúng ta cần:

• bít tết cá luộc - khoảng 500 g;
• nước luộc cá tạo thạch - dùng như ý muốn;
• đậu xanh trong lon - 1 cái.;
• cà rốt luộc nhỏ - 2 chiếc;
• ngò tây tươi - chùm lớn;
• trứng cá muối đỏ lớn - 50 g
• đỏ trứng cá muối đen - 50 g.

Quy trình trang trí món thạch

Trong phần này của bài viết, bạn sẽ học cách trang trí cá aspic. Để làm được điều này, bạn cần lấy một chiếc đĩa sâu, nhưng có hình thuôn dài và đặt miếng thịt bò luộc của sản phẩm chính lên đó. Hơn nữa, trong cùng một món ăn, bạn cần đặt đậu xanh, cũng như trứng cá muối đỏ và đen lớn một cách đẹp mắt. Ngoài ra, nên cho những khoanh cà rốt luộc và cánh hoa mùi tây vào cá. Cuối cùng, tất cả các nguyên liệu phải được đổ với nước luộc cá tạo thạch. Ở dạng này, món ăn nên được đặt trong tủ lạnh và đợi cho nó đông lại hoàn toàn.

Trình bày đúng cách lên bàn tiệc

Cá măng làm sẵn phải lấy ra khỏi tủ lạnh và bày ngay cho khách được mời. Tiếp theo, món ăn nên được cắt thành từng phần và bày ra đĩa. Bạn nên dùng nĩa cùng với bánh mì và các món ăn nhẹ khác.

Tổng kết

Như bạn thấy, cócó khá nhiều cách để trang trí món thạch sao cho đẹp mắt. Nhân tiện, nếu bạn muốn tạo ra một món ăn nhẹ độc đáo hơn, thì tốt hơn là sử dụng các món ăn dập nổi đặc biệt để tạo thành nó. Trong tương lai, chúng chỉ nên được lật trên một tấm phẳng, kết quả là bạn sẽ có được một bức tranh rất đẹp.