Cách nấu pasta carbonara với gà: một công thức đơn giản và các đề xuất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pasta carbonara là một món ăn truyền thống của Ý được tạo ra bởi những người thợ mỏ, những người cần nấu ăn và ăn nhanh. Sau đó, do hương vị và khả năng kết hợp các thành phần bổ sung, món ăn này bắt đầu được chế biến trong các nhà hàng. Mặc dù vậy, pasta carbonara với gà là những sản phẩm đơn giản và hợp túi tiền của bất kỳ người dân nào. Ngoài ra, món ăn này rất phổ biến trên hành tinh nên nó cho phép thay đổi nhỏ trong công thức để đáp ứng mong muốn và khẩu vị của người tiêu dùng.

Tính năng

Thành phần chính trong món mì ống carbonara cổ điển là thịt xông khói, thường được thay thế cho ức gà. Món ăn truyền thống sử dụng mì chính. Nhưng bạn có thể nấu mì ống carbonara bằng bất kỳ loại mì ống nào, tốt nhất là từ lúa mì cứng. Một số nhà hàng làm mì của riêng họ. Ngoài ra, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể tự làm trong bếp của mình.

Các loại rau khác nhau được thêm vào mì ống carbonara với thịt gà, phù hợp với khẩu vị. Nó có thể là tươicà chua tạo màu cho món ăn có màu đẹp mắt. Người Ý cũng thích sử dụng cà chua phơi nắng, nhờ sự khéo léo của chúng mà món ăn có được hương vị độc đáo và nguyên bản. Tùy thuộc vào công thức, rau bina và nấm được thêm vào mì ống. Không chỉ thịt gà có thể được sử dụng làm thịt, mà còn thịt băm, giăm bông, thịt xông khói sống hoặc hun khói, thịt lợn, gà tây. Ngoài ra còn có các công thức nấu ăn với việc bổ sung hải sản và tôm. Nguyên liệu thường dùng là rau xanh, pho mát cứng, kem, trứng sống hoặc luộc. Chúng được đưa vào nước sốt hoặc trang trí món ăn với các nửa cắt nhỏ.

Thành phần và điểm nổi bật

Thành phần chính trong mì ống gà cacbonara là ức gia cầm. Do đặc tính của nó, món ăn mềm và cay. Để tránh quá khô, nước sốt kem được sử dụng trong công thức. Để có hương vị ban đầu, hãy thêm một nhánh tỏi, húng quế. Tùy ý, bạn có thể thêm miếng gà hun khói hoặc thịt xông khói.

Các sản phẩm chính là:

• thịt gà - 300 g;
• mì - gói 400g;
• pho mát - 150-200 g;
• kem - 200 ml;
• dầu ô liu - 3-4 muỗng canh. l.;
• trứng gà - 2 cái;
• tỏi - 1 tép;
• rau xanh, tiêu, muối - để nêm nếm.

Để có thêm gia vị, hãy thêm champignons với hành tây và hạt mè vào món mì spaghetti. Các loại thảo mộc đã được chứng minh hoàn toàn nhấn mạnh hương vị của các món ăn Ý. Quy trình chuẩn bị mì ống carbonara với gà rất đơn giản và có thể làm được ngay cả với một bà chủ thiếu kinh nghiệm.

Quy trình nấu

Đối vớiĐể tạo ra món pasta carbonara với thịt gà và kem, chúng ta cần phi lê của nó. Vú phải được làm sạch gân, bỏ da, rút xương. Sau đó, thịt gà phải được cắt thành các dải dài. Chảo nên được đặt trên lửa và hâm nóng tốt. Sau đó, đổ một vài thìa dầu ô liu và đặt miếng gà vào chảo. Chiên nhẹ cả hai mặt và thêm tép tỏi đã đập dập vào các dải phi lê.

Trong khi thịt gà đang nấu, bạn cần để một nồi nước trên lửa và đun sôi. Sau đó nhúng mì Ý vào nước muối và nấu cho đến khi mềm. Trong quá trình nấu, bạn cần nạo phomai rồi trộn với trứng gà tươi. Đổ 200 ml kem vào chảo cùng với thịt gà phi lê, đảo đều. Sau đó cho hỗn hợp trứng và phô mai vào trộn đều. Sau khi nước sốt sôi, nó được chuyển sang mì ống và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 5 phút nữa. Hãy chắc chắn thêm tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn, muối và hạt tiêu.

Mỳ Ý gà và kem cacbonara được chế biến theo công thức đã sẵn sàng.

Thử nghiệm

Những ai yêu thích champignons có thể thêm nó vào phi lê gà trong quá trình chiên. Đồng thời, cho nửa củ hành tây vào nấm.

Trứng không chỉ có thể dùng sống mà còn có thể luộc chín. Họ có thể phục vụ một món ăn theo cách nguyên bản, trang trí mì ống được bày trên đĩa với nửa quả trứng.

Trước khi nấu, gà có thể được ướp với gia vị, muối và nước cốt chanh và để trong 40 phút trongbão hòa.

Bông cải xanh, đậu Hà Lan và cà rốt bào sợi có thể được thêm vào 10 phút trước khi vớt ức gà ra khỏi nhiệt.

Khuyến nghị

Nếu công thức món pasta carbonara với gà bao gồm thịt xông khói, thì nó sẽ được chiên trước. Sau đó, phi lê được thêm vào, và sau đó món ăn được chế biến theo cách cổ điển. Trong trường hợp này, bạn không thể cho dầu vào chảo vì thịt xông khói nóng chảy sẽ tiết ra một lượng mỡ vừa đủ.

Để nước sốt không bị đặc khi nấu, bạn nên tách lòng trắng trứng và chỉ sử dụng lòng đỏ. Độ đồng nhất của nước sốt chỉ có thể đạt được khi khuấy liên tục. Kem có thể tránh được bằng cách nấu nước sốt ở nhiệt độ thấp.

Trước khi dọn mì ra bàn, hãy rắc một ít pho mát bào và rau xanh thái nhỏ lên trên. Điều này sẽ tạo cho món ăn một sự hấp dẫn về mặt thẩm mỹ và cảm giác ngon miệng. Bạn cũng có thể trang trí món ăn với cà chua bi và một nhánh húng quế.

Pasta carbonara với gà là một món ăn rất thịnh soạn và mềm. Hương vị của nước sốt kem và thịt mềm của gà kết hợp với nhau một cách hoàn hảo. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và khá dễ dàng. Công thức này là lý do hoàn hảo để khiến bạn bè của bạn ngạc nhiên và khiến họ no nê và hạnh phúc.