Ăn gì với manti: kết hợp hoàn hảo, lựa chọn nước sốt và mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một trong những món ăn Châu Á nổi tiếng nhất trên thế giới là manti. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho họ. Chính xác hơn, nguyên tắc nấu ăn là giống nhau, nhưng có rất nhiều sai lệch nhỏ và các loại nhân, cũng như các lựa chọn để phục vụ bọ ngựa. Là đại diện tiêu biểu cho nền ẩm thực của nhiều quốc gia và dân tộc, họ thường có được hương vị quốc gia nhờ vào các loại nước sốt mà họ được phục vụ cùng.

Thực sự, làm thế nào khác? Bột cho manti được sử dụng phổ biến nhất, cũng như cho bánh bao. Thông thường, thịt được sử dụng làm nhân: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, nhưng đôi khi cá, rau và các hỗn hợp nguyên liệu khác nhau. Tất nhiên, có nhiều loại gia vị, hành và gia vị trong món ăn. Sản phẩm làm nhân bánh không được nghiền nhỏ trong máy xay thịt mà được cắt nhuyễn bằng dao. Bản thân Manti, không giống như bánh bao, không được đun sôi trong nước mà được hấp chín. Nhân tiện, đây là nơi xuất phát tên của họ. Có một từ tiếng Trung Quốc là "mantou" (馒头), được dịch là "bánh mì hấp". Rốt cuộc, bản thân thần chú, theo truyền thuyết, được phát minh ra ở Trung Quốc. Đúng, trong nhiều năm công thức du lịchnó đã được sửa đổi trong các món ăn của nhiều dân tộc khác nhau, và bây giờ "bánh mì hấp" có thể được tìm thấy cả chiên và luộc trong nước dùng. Manti được phục vụ với gì? Trong mỗi nhà bếp, đây cũng là cá nhân.

Có thể phục vụ gì với manti?

Câu hỏi này ám ảnh nhiều bà nội trợ khi quyết định gây bất ngờ với món khoái khẩu của nhiều người này.

Xin lưu ý rằng manti, không giống như bánh bao và các món ăn tương tự khác, thường được ăn mà không cần dùng dụng cụ, tay. Nước sốt và gia vị thường không được đổ vào một phần mà được phục vụ trong một bát riêng. Manti được nhúng vào một chiếc thuyền nước thịt trước khi sử dụng. Bạn có thể cho nước sốt vào bên trong, cắn bột một chút. Thường thì họ nấu manti mà không cắt lát từ trên xuống. Trong quá trình nấu, một nhân bánh được hình thành bên trong bột trong nước thơm. Nước sốt được dùng thìa nhỏ cho vào lỗ trên miếng bột, làm cho nhân bánh càng thơm hơn. Điều này cho phép bạn sử dụng các loại nước sốt khác nhau, thử nghiệm theo hương vị.

Tất nhiên, độ phức tạp của sốt manti sẽ tùy thuộc vào từng trường hợp. Nếu bạn có một món ăn bán thành phẩm đã được chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh và bạn quyết định thưởng thức nó mà không có lý do gì, chỉ vào bữa trưa hoặc bữa tối, thì bạn hoàn toàn có thể nhận được tương cà thông thường hoặc một số loại nước sốt làm sẵn khác cho chúng.

Nước chấm đơn giản và nhanh chóng

Tất nhiên, sốt cà chua là thứ đầu tiên xuất hiện trong tâm trí bạn. Bạn có thể nghĩ ra rất nhiều ví dụ về các cách bổ sung đơn giản và hợp lý như vậy cho manti:

• Bơ.
• Kem chua.
• Mayonnaise.
• Tương cà làm sẵn có thể thay thế bằng cà chua nghiền.
• Kem chua trộn vớitương cà hoặc tương cà với sốt mayonnaise.
• Dấm.
• Tương.
• Nước sốt đã chế biến khác, cay hoặc chua.

Ví dụ tương tự có thể được liệt kê trong một thời gian rất dài. Tất cả chúng đều ngon và được yêu thích theo cách riêng của chúng. Nhưng nếu bạn quyết định nấu manti như một món ăn lễ hội, nếu bạn muốn cảm nhận hết sự quyến rũ của manti do chính tay bạn chế biến và thưởng thức món ăn một cách trọn vẹn nhất, hãy sử dụng một trong những khẩu phần phức tạp hơn, chọn nước sốt theo tâm trạng của bạn. và tình hình.

Sốt santan manti nổi tiếng

Santan - đây là món manti với thịt được phục vụ với dầu thực vật có hương vị rất thường xuyên. Nước sốt này thường được gọi là Almaty. Chúng thường được tưới bằng manti khi phục vụ. Việc này rất dễ thực hiện nhưng cần một chút thời gian.

Để chuẩn bị Santana hãy:

• 150 gam dầu thực vật. Thích hợp hơn tinh chế, không mùi. Gia vị được thêm vào sẽ làm tăng thêm hương vị cho nó.
• Chuẩn bị tỏi - 8 tép.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Ớt đỏ, thái nhỏ hoặc xay thô - 1 muỗng canh.

Việc chuẩn bị nước sốt phải bắt đầu ít nhất một giờ trước khi phục vụ món ăn theo kế hoạch.

1. Đun nóng ớt đỏ đã sơ chế trong chảo không có dầu, chiên một chút, kiểm soát quá trình, cho đến khi xuất hiện mùi thơm.
2. Xào ớt đã nấu chín với tương cà chua và tỏi băm trong bát.
3. Đun nóng dầu trong chảo và đổ vào bát đã chuẩn bị sẵnhỗn hợp thơm.
4. Trộn tất cả mọi thứ và để ngấm trong ít nhất một giờ. Các thành phần lắng xuống đáy sẽ truyền màu sắc và hương vị cho dầu.

Nước sốt không kém phần phổ biến - chakarap

Đây là một loại nước sốt nổi tiếng của các món ăn phương Đông. Thành phần của nó là cà chua kết hợp với các loại gia vị phương Đông.

1. Lấy một cân cà chua và cắt nhỏ nhất có thể.
2. Hai củ hành tím (loại màu trắng thích hợp hơn) và 3-4 nhánh tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ và cho vào bát cùng với cà chua.
3. Bạn sẽ cần nước luộc thịt - 200 gram. Nó cần được đổ vào nước sốt.
4. Gia vị (mỗi thứ một nhúm): ớt đỏ, tiêu đen, thìa là và một chút muối. Tất cả những thứ này cũng phải được thêm vào bát cùng với nước sốt và trộn.
5. Để ngấm ít nhất 30 phút.

Sốt cà chua cho món manti

Sốt cà chua "kiểu phương Đông" ít hơn mà không có gia vị cụ thể:

1. Cà chua có thể được bào trên một máy xay thô, vì vậy bạn có thể có được độ sệt đồng nhất của nước sốt.
2. Chặt vài thìa rau thơm. Nó có thể là thì là hoặc mùi tây thông thường của chúng ta.
3. Thêm hai nhánh tỏi đập dập, muối và trộn đều nước sốt.

Sốt giấm

Khi chọn món ăn kèm với manti, các hỗn hợp giấm khác nhau không phải là thứ phổ biến cuối cùng. Đây là một ví dụ về một loại nước sốt giấm đơn giản nhưng ngon sẽ mang lại hương vị tuyệt vời cho bọ ngựa khi được thêm vào qua một lỗ bị cắn.

• Pha loãng giấm thông thường với nước theo tỷ lệ sao cho có thể ăn được.
• Thêm một ít tiêu đen và ớt bột. Nước sốt với hương vị tuyệt hảo đã sẵn sàng.

HànhDấm

Khi chọn món để phục vụ manti trên bàn, hãy chú ý đến tùy chọn này. Làm nước chấm là một quá trình sơ đẳng. Băm nhuyễn hành tây, đổ một ít giấm và để ướp trong 30 phút hoặc hơn. Trước khi dùng, hãy pha loãng với một lượng nhỏ nước đun sôi.

Sốt kem chua

Còn sốt nào khác ăn kèm với manti? Đây là một ví dụ về nước sốt kem chua đơn giản nhất. Trộn 100 gam kem chua, hai tép tỏi băm nhỏ và một thìa thì là băm nhỏ.

Đối với những loại nước sốt như vậy, kem chua không quá đặc với hàm lượng chất béo từ 10-15% sẽ phù hợp hơn.

Sốt kem chua với rau thơm và mù tạt

Đối với 100 gam kem chua, lấy 6 nhánh tỏi, một thìa mù tạt làm sẵn, một nhúm tiêu đen, một ít thì là cắt nhỏ, mùi tây, húng quế và 100 gam kefir hoặc bất kỳ loại sữa lên men nào khác uống.

1. Tốt hơn bạn nên cắt nhỏ rau xanh cho vào máy xay sinh tố, sau đó ướp muối và để cho đến khi nước ép xuất hiện.
2. Thêm tỏi xay, tiêu và trộn.
3. Trộn mù tạt, kefir, kem chua với hỗn hợp đã chuẩn bị.
4. Để nước sốt đã chuẩn bị một lúc, tốt nhất là để nguội.

Sốt kem-tỏi chua với hoa bia suneli

Đối với 350-400 gram kem chua, hãy lấy 3 nhánh tỏi, một ít hành lá và mùi tâyvà một chút gia vị thơm phương Đông - hoa bia suneli.

Bào tỏi, băm nhỏ hành tây và mùi tây, thêm hoa bia, kem chua, muối một chút và trộn đều, để yên một chút và bạn có thể phục vụ.

• Khi quyết định phục vụ manti với món gì, người ta cũng nên nhớ về nước tương, cũng giống như các sản phẩm được liệt kê, có thể dễ dàng kết hợp theo nhiều cách khác nhau.
• Ngoài ra, nhiều loại giấm khác nhau như balsamic, táo, nho hoặc lựu sẽ tạo thêm vị chua mong muốn cho món thịt yêu thích của bạn.
• Trong một số món ăn phương Đông, nước sốt đơn giản bao gồm các sản phẩm sữa lên men kết hợp với tỏi và gia vị theo nhiều cách biến tấu khác nhau được phổ biến rộng rãi.

Ý tưởng với những gì để phục vụ manti có thể là vô số. Hầu hết mọi biến thể đều có thể thực hiện được với nhiều loại gia vị trộn với giấm, kem chua và cà chua.