Công thức rượu ngâm cổ điển. Lựa chọn rượu và gia vị

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào những buổi tối mùa đông, không thể thiếu một ly rượu ngâm nóng hổi. Nhiều người yêu thích thức uống ngọt ngào mạnh mẽ này, nhưng không nhiều người đã cố gắng nấu nó một mình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách làm rượu ngâm và từ đó làm hài lòng chính bạn và những người thân yêu của bạn.

Rượu ngâm là gì?

Đây là loại rượu được đun với các loại gia vị và gia vị đến một nhiệt độ nhất định. Tên trong tiếng Nga giống từ Glühwein trong tiếng Đức. Ở các nước nói tiếng Anh, thức uống này cũng rất phổ biến, chỉ có điều nó được gọi là rượu ngâm (“rượu ấm”). Rượu Mulled không chỉ là một thức uống tiếp thêm sinh lực và làm ấm. Nó có thể trở thành một nghi lễ toàn diện cho những người đánh giá cao sự đồng hành tốt và sự giao tiếp nồng nhiệt theo mọi nghĩa.

Chỉ cần học những kiến thức cơ bản về cách làm rượu ngâm tại nhà là đủ, và bây giờ bạn rất vui khi được thể hiện kỹ năng mới bắt đầu của mình với người thân và bạn bè. Thức uống thần thánh này không chỉ cứu thoát khỏi những cơn buồn nôn mà còn chữa được một số bệnh. Hơntổ tiên chúng ta đã biết rằng rượu nóng không thể thiếu trong việc điều trị cảm mạo, đặc biệt là song tấu với cam. Làm rượu ngâm ở nhà có thể được so sánh như làm một loại thuốc chữa bệnh kỳ diệu. Nhân tiện, rượu vang không được đun sôi, vì vậy tất cả các đặc tính có lợi của nó, các este và axit amin được giữ nguyên ở dạng đầy đủ.

Công thức nấu rượu cổ điển có thể được lặp lại bởi bất kỳ đầu bếp nghiệp dư nào muốn tạo bất ngờ cho khách của mình bằng một ly cocktail tinh tế. Thức uống được phục vụ thường xuyên hơn vào mùa lạnh, vì nó làm tăng tốc độ bổ máu, giúp làm ấm và điều trị cảm lạnh.

Cách làm rượu ngâm tại nhà? Nhắc nhở ẩm thực

Công thức rượu ngâm cổ điển sẽ giúp bạn tạo ra một thức uống độc đáo, khác biệt không chỉ ở hương thơm tuyệt vời mà còn ở đặc tính làm ấm của nó. Do sự hiện diện của rượu vang và gia vị trong đó - những chất chống oxy hóa mạnh nhất, bạn có thể thoát khỏi các triệu chứng đầu tiên của cảm lạnh và tăng cường khả năng miễn dịch một cách đáng kể. Nhưng việc bảo tồn tất cả các đặc tính hữu ích của nó chỉ có thể thực hiện được nếu tuân thủ các quy tắc nấu ăn.

Ngoài ra còn có phiên bản không cồn, trong đó rượu được thay thế bằng nước ép anh đào, nho, lựu.

Để nấu rượu ngâm rượu vang đỏ cổ điển, người nấu rượu tại nhà sẽ cần một cái chảo nhỏ hoặc một chiếc nồi hầm có kích thước phù hợp. Cần trộn thức uống trong hộp bằng thìa gỗ (spatula), sau đó được rót vào các ly cao có tay cầm lớn. Thông thường, một khẩu phần rượu ngâm là 300 ml.

Đun nóng rượuvới gia vị bạn chỉ có thể lên đến 70-80 độ và nấu không quá năm phút. Một thành phần quan trọng của bộ sản phẩm rượu ngâm là trái cây. Thông thường, táo và trái cây họ cam quýt được dùng để pha một ly cocktail nóng.

Người ta thường làm ngọt đồ uống với mật ong, hiếm khi cho đường vào.

Rượu ngâm rượu nào tốt nhất?

Như bạn đã biết, rượu vang là cơ sở của thức uống này. Bạn không nên bận tâm đến việc lựa chọn loại rượu phù hợp nhất - rượu ngâm chỉ nên chứa rượu ngon từ một nhà sản xuất đáng tin cậy. Nó có thể không đắt, nhưng chất lượng cao.

Công thức rượu ngâm cổ điển sử dụng rượu vang đỏ, có thể là nửa ngọt, khô hoặc tăng cường.

Đôi khi, để tạo cho cocktail có mùi thơm và độ mạnh đặc biệt, rượu rum hoặc cognac được thêm vào. Rượu trắng là một thành phần khá lạ trong rượu ngâm, nhưng từ lâu đã được nhiều người hâm mộ một loại đồ uống nóng công nhận.

Mua rượu đắt tiền để pha trong cửa hàng là không đáng, vì chất lượng của nó bị mất đi do đổ đầy đồ uống nóng với tất cả các loại gia vị và trái cây.

Bộ gia vị rượu ngâm

Trong rượu ngâm, gia vị là một thành phần hương liệu chịu trách nhiệm về lợi ích và chất lượng của đồ uống. Bộ phù hợp cho rượu ngâm tạo ra một bầu không khí phù hợp, tràn ngập khắp ngôi nhà với hương thơm độc đáo. Một điều kiện quan trọng là sử dụng các loại gia vị độc quyền, nếu không thức uống sẽ chuyển sang màu đục. Vì vậy, những gì bạn cần chuẩn bị:

Nụ đinh hương vàQuế là nguyên liệu kinh điển, được sử dụng phổ biến nhất.
Bạn có thể cho cocktail có vị chua nhẹ do hạt thanh việt quất và bạch đậu khấu.
Nếu bạn sử dụng một chút gừng trong thức uống, bạn có thể đạt được vị ngon nhất định của rượu nóng.
Hoa hồi và hoa hồi tạo cho thức uống có màu sắc độc đáo và hương thơm tinh tế.
Nếu bạn cho ớt cay vào rượu ngâm rượu vang đỏ, bạn có thể tạo ra một thức uống chữa bệnh giúp làm ấm cổ họng một cách hoàn hảo và mang lại cho bạn cảm giác thư thái dễ chịu.
Rượu ngâm trái cây là thức uống mùa đông truyền thống được làm từ chanh, cam, bưởi và táo. Các loại trái cây khô, chẳng hạn như quả mâm xôi, nam việt quất, nho khô, có thể khiến nó có mùi vị khác thường.

Cách uống rượu trái cây nóng

Công thức cổ điển cho rượu ngâm, có thể dễ dàng thực hiện tại nhà, bao gồm việc tuân theo các quy tắc nhất định không chỉ để chuẩn bị mà còn cả cách uống và thậm chí là phục vụ rượu. Ngay sau khi lửa tắt, bạn cần để đồ uống trên bếp trong năm phút. Điều này sẽ cho phép nó hấp thụ nhiều hương vị gia vị hơn.

Rượu ngâm thường được uống từ những chiếc ly lớn có tay cầm lớn, nhưng nếu không có ly trong nhà, một tách trà lớn sẽ rất xuất sắc.

Nếu bạn nấu rượu ngâm với quế, bạn không chỉ có thể làm hài lòng những người sành ăn, mà còn cả những người yêu thích thẩm mỹ. Quế thanh đồng thời là một hương vị tuyệt vời và trang trí tao nhã.

Sau khi phục vụ, bạn có thể bắt đầu nếm thử. Bạn nên uống rượu ngâm từ từ để có thể thưởng thức trọn vẹn vị chua cay và hương thơm cay nồng của nó.

Rượu ngâm truyền thống

Thật dễ dàng để thực hiện một công thức như vậy. Thành phần nguyên liệu gồm bộ gia vị và gia vị cơ bản, có thể thay đổi tùy theo sở thích khẩu vị của riêng bạn.

Để các loại gia vị có cơ hội tỏa ra mùi thơm, bạn cần đun sôi chúng trong một lượng nước nhỏ và chỉ sau đó mới bắt đầu tạo rượu ngâm.