Căn tin là gì? Cafe-phòng ăn: tính năng, dịch vụ và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dù ai có thể nói, bạn luôn muốn ăn. Cho đến nay, phòng ăn là lựa chọn hợp lý nhất, nơi bạn có thể thưởng thức bữa trưa ngon lành và không tốn kém nếu không thể gọi điện về nhà. Tất cả mọi người từ trường học nhớ các món ăn cổ điển tạo thành cơ sở của thực đơn. Đây là súp và ngũ cốc, bánh nướng thơm ngon, thịt hầm và tất nhiên là cả nước trộn. Nhưng hôm nay chúng tôi muốn xem xét kỹ hơn phòng ăn là gì.

Bắt đầu bằng định nghĩa

Mỗi tổ chức lớn có một điểm tổ chức suất ăn nóng. Trước hết, đây là trường học và nhà trẻ, các nhà máy và nhà máy khác nhau. Như vậy, chúng ta dễ dàng đi đến định nghĩa phòng ăn là gì. Đây là doanh nghiệp cung cấp suất ăn công cộng hoặc phục vụ một bộ phận người tiêu dùng nhất định. Có những tính năng khác mà bạn có thể nhanh chóng hiểu được loại tổ chức trước mắt bạn. Đây là một kiểu trang trí hội trường nhất định, một kiểu nội thất và tổ chức phục vụ các món ăn. Bạn cũng có thể trả lời câu hỏi phòng ăn là gì theo một cách khác. Đây là doanh nghiệp sản xuất và kinh doanh các món ăn theo thực đơn đa dạng đã lên lịch trước trong ngày.

Dịch vụcăng tin

Nói một cách ngắn gọn, đây là những dịch vụ cung cấp cho người dân những bữa ăn nóng hổi. Ai trong chúng ta đã không phải chạy đến phòng ăn gần nhất khi đến giờ ăn tối, và vẫn còn xa nhà? Phòng ăn là gì, thường thì không cần giải thích. Công ty cung cấp dịch vụ sản xuất các sản phẩm ẩm thực, thay đổi theo ngày trong tuần, hoặc chế độ ăn kiêng đặc biệt, nếu chúng ta đang nói về công nhân, học sinh hoặc khách du lịch. Ngoài ra, doanh nghiệp tạo điều kiện cho việc tiêu thụ và tiêu thụ thành phẩm.

Các loại căng tin

Vì vậy, ý nghĩa của từ "canteen" đã trở nên khá rõ ràng. Tuy nhiên, chúng được phân biệt theo một số tiêu chí, mà bây giờ chúng ta sẽ thảo luận với bạn. Ví dụ, theo phạm vi sản phẩm được bán, người ta có thể phân biệt giữa căng tin thông thường và căng tin ăn kiêng. Loại sau cũng có thể được chia thành nhiều loại, tùy theo bệnh mà chế độ ăn này được khuyến nghị.

Từ "phòng ăn" và định nghĩa của nó thường trực quan đối với công chức và học sinh. Hỏi tại sao? Có, bởi vì họ liên tục sử dụng các dịch vụ của ăn uống. Theo đội ngũ người tiêu dùng được phục vụ, thông lệ là trường học hoặc sinh viên, cũng như căng tin làm việc. Chúng cũng được phân biệt theo vị trí. Ví dụ: căng tin thành phố dành cho tất cả mọi người và một cơ sở thường đóng cửa nằm ở nơi làm việc hoặc học tập.

Đặc điểm của căng tin tại nhà máy

Chúng tôi vẫn còn một chútchúng tôi muốn tập trung vào sự phân chia này, vì mỗi định nghĩa này mang một tải chức năng riêng của nó. Các căng tin công cộng thường nằm ở những khu vực sầm uất của thành phố và được thiết kế để cung cấp bữa trưa, bữa sáng và bữa tối nóng hổi cho người dân trong khu vực cũng như du khách. Những người làm việc bên cạnh một căng tin rẻ tiền thường đến thăm nó trong giờ ăn trưa. Tại đây, phương thức tự phục vụ có thanh toán sau được áp dụng.

Căn tin tại các doanh nghiệp sản xuất chủ yếu quan trọng đối với những tổ chức ở xa trung tâm thành phố và cũng là nơi sử dụng nhiều người. Sự gần gũi tối đa của họ với các nhân viên dự phòng được bảo dưỡng là rất quan trọng. Căn tin tại các doanh nghiệp sản xuất tổ chức bữa ăn phù hợp với lịch trình làm việc của đội ngũ, đặc thù công việc. Đây có thể là việc chuẩn bị các bữa ăn nóng vào ban ngày, buổi tối và ban đêm, nếu cần thiết, thực phẩm được chuyển trực tiếp đến xưởng hoặc đến công trường.

Căn tin trong cơ sở giáo dục

Một quán cà phê-canteen tại trường học hoặc cơ sở dạy nghề được thành lập nếu số lượng sinh viên ít nhất là 320 người. Đồng thời, yêu cầu chuẩn bị bữa ăn nóng cho ca thứ nhất và thứ hai được tính đến đặc điểm lứa tuổi. Nhóm đầu tiên dành cho học sinh từ lớp 1 đến lớp 5, còn nhóm thứ hai dành cho học sinh lớn hơn.

Canteen ăn kiêng

Thường thì loại hình cơ sở này làquán cà phê - phòng ăn thuộc loại hình ăn kiêng, được tổ chức tại các nhà điều dưỡng chuyên biệt. Cô ấy chuyên nấu ăn cho những người cần dinh dưỡng y tế. Thông thường đây là những học viện tương đối nhỏ, được thiết kế cho 100 (hoặc hơn) chỗ ngồi. Đồng thời, các bệnh khác nhau của con người được tính đến, và theo đó là bảng chế độ ăn uống. Khuyến nghị nên có ít nhất 5-6 chế độ ăn cơ bản. Các món ăn trong các cơ sở như vậy được chế biến theo công thức và công nghệ đặc biệt. Thông thường, các đầu bếp làm việc tại đây phải có chứng chỉ phù hợp. Tối thiểu, cần có một chuyên gia dinh dưỡng trong đội ngũ nhân viên điều tiết công việc của cấp dưới và việc tuân thủ thực phẩm theo các tiêu chuẩn nhất định.

Trang thiết bị căng tin ăn kiêng là một vấn đề riêng biệt. Họ nhất thiết phải được trang bị máy hấp, máy nghiền, nồi hơi và máy ép trái cây.

Canteen

Cũng có những loại như vậy, họ thường phục vụ các đội làm việc nhỏ. Một tên khác là phân phối. Họ không có bếp mà chỉ hâm thức ăn. Họ phải được trang bị đồ dùng và dao kéo không thể phá vỡ. Trên thực tế, đây là một điểm di động đưa thức ăn nóng từ nơi chuẩn bị đến tay người tiêu dùng. Họ đang có nhu cầu lớn ở các thành phố lớn. Các văn phòng nhỏ sử dụng chúng để cung cấp thức ăn cho công nhân của họ.

Làm thế nào để bắt đầu kinh doanh của riêng bạn

Một căng tin tốt có thể là một lựa chọn rất có lợi. Kinh doanh nhà hàng rất thú vị, đặc biệt nếu bản thân chủ sở hữu là một đầu bếp vàbiết làm thế nào để cảm thấy công việc này. Trước khi mở, bạn sẽ cần phải đăng ký công ty hợp pháp. Nó phụ thuộc vào loại người tiêu dùng mà bạn muốn phục vụ. Nếu bạn dự định làm việc với các cá nhân, thì một doanh nhân cá nhân là đủ và để làm việc với các doanh nghiệp hợp pháp, bạn cần có LLP.

Bước quan trọng thứ hai sẽ là lựa chọn mặt bằng. Ở đây, việc xác định khu vực là rất quan trọng. Một lựa chọn có lợi nhuận sẽ là mở một phòng ăn bên cạnh một trung tâm thương mại lớn, điều này sẽ cung cấp cho phòng ăn của bạn với khách hàng. Một doanh nghiệp sản xuất lớn trong khoảng cách đi bộ (ngay cả khi điều này đòi hỏi phải mở canteen trong khu công nghiệp) cũng sẽ đảm bảo thành công. Căn phòng phải tuân thủ tất cả các yêu cầu về vệ sinh và vệ sinh, tốt hơn hết là bạn nên tham khảo trước với một số dịch vụ nhất định.

Song song với việc này, sẽ cần mua các thiết bị cần thiết và phát triển thực đơn. Đối với phòng ăn, cần tuân thủ thực đơn đa dạng sẽ đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Nên có ít nhất ba khóa học đầu tiên. Thông thường nó là hodgepodge, kharcho và borscht. Ngoài ra còn có 2 lựa chọn cho món ăn kèm để bạn lựa chọn: khoai tây nghiền, ngũ cốc. Nó được cho là để phục vụ thịt rán, thịt viên hoặc cá như một món ăn phụ. Ngoài ra, hãy nhớ có một số món salad, món compote và bánh ngọt trong thực đơn.