Souffle gan - thực phẩm "người lớn" lành mạnh và ngon cho trẻ em

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một giai đoạn rất quan trọng trong cuộc đời của trẻ là việc cho trẻ ăn bổ sung. Thức ăn dành cho người lớn dành cho bé rất lạ và khác thường, vì vậy các bà mẹ cần đặc biệt chú ý đến công thức chế biến. Thức ăn ngon và lành mạnh, bé sẽ ghi nhớ và yêu thích ngay từ lần ăn đầu tiên.

Lợi gan

Một số bà mẹ trẻ và thiếu kinh nghiệm cho rằng gan là một sản phẩm nguy hiểm và rất khó khăn cho đứa trẻ. Nhưng các bác sĩ nhi khoa lại nghĩ khác. Gan là sản phẩm cần thiết cho trẻ từ một tuổi. Nó chứa tập hợp tối đa các chất dinh dưỡng, nguyên tố vi lượng và vitamin.

Gan cá có chứa i-ốt, một lượng lớn vitamin D và canxi cần thiết để tăng cường hệ xương của trẻ. Gan gà có chứa các chất ảnh hưởng tích cực đến khả năng miễn dịch và hệ thống máu của bé. Một lượng rất lớn vitamin A và E được tìm thấy trong gan bê và gan bò. Các chất có trong gan động vật giúp tăng cường hệ tim mạch, đẩy nhanh quá trình phục hồi ở các mô.

Quan trọng

Nhớ rằng nên cho súp gan và bất kỳ món gan nào khácđứa trẻ chỉ khi nó được một tuổi. Tốt hơn hết là không sử dụng gan dưới mọi hình thức cho trẻ em dưới một tuổi.

Hãy nhớ rằng mua gan, để sau này bạn có thể nấu các món ăn cho trẻ từ nó, chỉ nên ở một cửa hàng đáng tin cậy. Nếu đây là quầy bán thịt trong chợ thì chỉ có người bán thịt được các mẹ khác thử nghiệm và giới thiệu.

Hãy nhớ rằng một bữa ăn do chính tay bạn chuẩn bị, bởi bàn tay yêu thương của mẹ, ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều loại thức ăn trẻ em mua ở cửa hàng.

Thành phần

Để chế biến món súp gan, bạn có thể lấy gan bất kỳ (bê, gà, heo, bò). Các chuyên gia vẫn khuyên bạn nên ưu tiên ăn thịt gà mềm hơn.

Vì vậy, các sản phẩm cần có để nấu súp gan trong lò cho trẻ từ một tuổi: gan - nửa kg, trứng gà - hai miếng, bột mì - một muỗng canh, ổ bánh - một trăm gam, sữa - hai trăm gam, bơ - một trăm gam.

Quy trình nấu

Gan gà cũng giống như các loại gan khác, cần phải ngâm trước. Bạn có thể ngâm gan cả trong nước thường và một ít sữa. Đừng quên làm sạch gan trước khi chụp phim. Sau khi ngâm, gan được cắt thành từng khối vuông nhỏ và bày ra bát, sau đó sẽ được giã nhỏ. Nhân tiện, tốt hơn là sử dụng máy xay sinh tố để xay. Nhưng nếu không có phụ bếp như vậy, bạn có thể sử dụng máy xay thịt thông thường. Chỉ cần phảilặp lại quy trình hai lần.

Gan được nghiền nhỏ thêm một ổ bánh dài ngâm trong sữa, bơ và bột mì. Sau đó, trứng đã đánh tan được thêm vào hỗn hợp. Trong một số công thức nấu ăn, khi nấu súp gan trong lò cho trẻ em, trứng được tách thành protein và lòng đỏ. Ở giai đoạn đầu, lòng đỏ được nghiền với gan, sau đó thêm protein đánh bông vào hỗn hợp. Chọn phương pháp thuận tiện cho bạn. Đừng lo lắng rằng khối lượng tạo thành quá lỏng, đây là cách món súp gan nên xem xét ở giai đoạn chuẩn bị ban đầu.

Nướng trong lò

Cũng như bất kỳ loại bánh ngọt nào, súp gan được đặt trong lò đã làm nóng trước. Bạn cần đặt nhiệt độ ở 180-200 độ.

Các món để nướng cũng được chuẩn bị từ trước. Đây có thể là khuôn lớn hoặc khuôn nhỏ bằng silicone ở dạng đồ chơi, ngôi sao, cốc và bánh nướng. Nên rắc bột mì hoặc vụn bánh mì trước khi nướng. Bạn có thể chỉ cần bôi trơn bằng một ít dầu. Soufflé gan được nướng trong lò từ 40 đến 50 phút.

Soufflé gan trong nồi nấu chậm

Có một số cách để chế biến món ăn này. Hầu hết các bà mẹ làm món súp gan trong lò nướng, nhưng có những người quyết định tiết kiệm thời gian và làm món ăn này trong nồi nấu chậm. Cả hai lựa chọn đều được chấp nhận, chỉ có khung thời gian của quá trình nấu là khác nhau.

Để chế biến súp từ gan trong nồi nấu chậm, một lần nữa, bất kỳ lá gan nào cũng được lấy. Rất tốt nhưCác bà nội trợ nói, ở đây có gan của một con gà hoặc một con thỏ. Món súp gan trong lò nướng, công thức được mô tả ở trên, nấu lâu hơn một chút, vì vậy bạn có thể lấy bất kỳ loại gan nào, thậm chí cả thịt bò. Tuy nhiên, quá trình nấu trong nồi nấu chậm có thời gian nhanh hơn và sản phẩm cần nhiều hơn, có thể nói là mềm.

Vì vậy, xay gan và thêm một ít bột mì vào nó, trứng đánh tan, một ổ bánh dài ngâm trong sữa, bơ. Chúng tôi trộn mọi thứ một cách kỹ lưỡng. Nhiều bà mẹ tranh cãi về lợi ích của muối đối với đứa trẻ. Thêm nó vào công thức này hay không là tùy thuộc vào bạn. Nhưng một cái nhúm dường như không gây hại chút nào, và khiến món ăn không quá nhạt nhẽo và vô vị.

Đổ một ít nước vào khay chứa nhiều bánh và đặt một cái vỉ nướng đặc biệt cho phép bạn nấu các món hấp. Đổ khối lượng từ gan vào các dạng đã chuẩn bị trước và đặt trên lưới này. Chúng tôi bật chế độ “hấp” đặc biệt và đợi ba mươi phút cho đến khi sẵn sàng.

Soufflé gan có thể dùng làm bữa phụ hoặc bữa phụ. Nếu nó đi kèm với một bữa ăn đầy đủ của bạn, thì chúng tôi khuyên bạn nên "tạo hương vị" cho món súp với một lượng nhỏ rau mà bé yêu thích. Bạn có thể thêm một món ăn phụ vào súp gan - khoai tây luộc, khoai tây nghiền, cháo kiều mạch, cơm, v.v.

Còn gì để nấu?

Từ gan cho trẻ từ một tuổi, bạn không chỉ có thể nấu món súp gan ngon. Nó có thể là pate gan mềm, bánh pudding, bánh kếp, nước thịt, thịt hầm và những món khác. Điều chính là chọn một món ăn sao cho đơn giản và nhanh chóng để nấu ăn, đồng thời bạn phảisở thích cầu kỳ của bạn.

Chúc bạn ngon miệng!