Bí quyết làm chân gà bằng lò nướng, áp chảo. Món chân gà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức chế biến món chân gà thường khá đơn giản và nhanh chóng, cho ra những món ăn rất ngon, vừa miệng, bổ dưỡng và nguyên bản khiến trẻ nhỏ và người lớn đều thích thú. Điều quan trọng nhất là nó sẽ thích hợp để nấu chân giò cho bữa tối gia đình, và một số loại lễ kỷ niệm. Chân gà được nấu trong chảo và lò nướng với pho mát, rau, nấm hoặc các nguyên liệu khác.

Tùy chọn nấu nướng

Ngay cả những đứa trẻ kén ăn cũng thích công thức làm chân gà này. Món ăn sẽ trở nên ngon tuyệt với mùi thơm đặc trưng của tỏi. Để làm được món chân gà nướng bằng lò nướng, chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• 500 gram chân gà;
• 3 tép tỏi;
• 2 muỗng xốt mayonnaise;
• gia vị gà;
• muối để nếm.

Cách nấu chân giò nhanh gọn

Mónchuẩn bị khá nhanh chóng. Toàn bộ quá trình sẽ không quá 45 phút. Tôi xin lưu ý ngay rằng công thức làm chân gà này rất đơn giản, ngay cả một cô chủ mới làm quen cũng có thể làm được.

Để bắt đầu, chân phải được rửa kỹ và lau khô bằng khăn giấy. Bóc vỏ tỏi và cắt mỗi tép tỏi thành bốn phần bằng nhau. Chúng tôi rạch đủ sâu ở chân và nhồi tỏi vào. Hãy lưu ý rằng tỏi không chỉ giúp tăng thêm hương vị cho thịt gà mà còn hút hết mỡ thừa. Sau khi chân giò, rắc gia vị và phủ sốt mayonnaise. Đặt chúng ra một tờ giấy nướng. Chân gà được nướng trong lò tối đa là 45 phút ở nhiệt độ 180 độ. Độ chín của món ăn có thể được xác định bằng cách dùng vật gì sắc nhọn đâm vào thịt. Nếu nước ép chảy ra trong thì mọi thứ đã sẵn sàng và một món ăn ngon, bổ dưỡng có thể được phục vụ.

Chân giò rán

Chân gà trong chảo có lẽ là cách dễ nhất để nấu món thịt này, và nó cũng rất nhanh. Toàn bộ điều này mất khoảng 20 phút. Nó hóa ra rất ngon, ngay cả khi thực tế là có rất ít nguyên liệu và thời gian chuẩn bị rất ít. Chúng tôi lưu ý ngay rằng tốt nhất là nấu cả chân theo công thức này khi đùi được nối với nhau bởi đùi, nhưng nếu muốn, đùi và đùi có thể được nấu riêng. Sẽ mất ít thời gian hơn, các miếng nhỏ được nấu nhanh hơn rất nhiều.

Điều quan trọng nhất là chọn đúng gia vị và xử lý nhiệt đúng cách. Đối với món chân gà áp chảo, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 5 cái đùi gà;
• 2 muỗng canh rau mùi xay;
• muỗng canh thì là;
• muỗng canh tiêu đen xay;
• 100 ml dầu ô liu;
• muối để nếm.

Những thực phẩm này nên đủ cho 5 phần ăn.

Quy trình nấu

Vậy, cách chiên chân gà như thế nào? Tất cả các thành phần phải trong tầm tay của bạn. Rửa kỹ từng chân dưới vòi nước, sau đó lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, bạn cần chà xát chúng với muối trên tất cả các mặt và rắc gia vị.

Đổ dầu oliu vào chảo, đun nóng rồi cho chân giò vào. Chiên chúng trên lửa vừa trong hai phút. Sau đó lật mặt và chiên ở mặt còn lại. Tổng cộng, chúng nên nấu trong 10 phút nữa, hãy nhớ lật chúng lại. Nếu thịt bắt đầu cháy, ngay lập tức giảm nhiệt xuống mức nhỏ nhất.

Sau đó đổ một cốc nước, giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp nấu để tất cả chất lỏng bay hơi hết. Do đó, thịt gà phải mềm và ngon ngọt. Giờ thì bạn đã biết cách chiên chân gà sao cho thơm ngon mà ai cũng thích rồi đấy. Bạn nên phục vụ chúng nóng hổi trên bàn với bất kỳ món ăn kèm nào.

Gà sốt

Chân gà sốt đặc biệt thành công. Đây là một công thức nấu ăn nguyên bản mà gia đình bạn sẽ yêu thích đến mức họ sẽ yêu cầu bạn nấu đi nấu lại. Đối với điều này bạn cầnsẽ có những sản phẩm như thế này:

• 700 gram chân gà;
• 200 gam kem chua;
• 2 bóng đèn;
• một muỗng cà phê rau mùi xay;
• bó cỏ Ý;
• muỗng canh sốt satsebeli;
• muối và tiêu đen để nếm.

Hãy sẵn sàng dành hơn nửa tiếng đồng hồ cho công thức nấu món chân gà này. Chân gà rửa thật sạch, thấm khô sau đó xát với muối tiêu. Để ủ trong một phần tư giờ.

Đun nóng dầu trong chảo, cho chân gà vào chiên với lửa vừa ít nhất 10 phút cho mỗi mặt. Nhớ đậy nắp chảo trong năm phút cuối.

Trong khi đó, cắt hành tây thành từng khoanh và chuẩn bị sốt kem chua. Pha loãng nước với kem chua theo tỷ lệ 1: 1, thêm muối, hạt nêm và tiêu. Bạn không thể giới hạn danh sách các loại gia vị với danh sách này, hãy sử dụng các loại gia vị yêu thích của bạn. Trong trường hợp của chúng tôi, đây là sốt satsebeli và rau mùi.

Sau khi chân giò được chiên vàng đều hai mặt, cho hành tây vào trộn đều nhẹ tay. Chiên chân gà trong nước sốt thêm năm phút để hành mềm.

Sau đó, đổ thịt với nước sốt kem chua đặc biệt, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất và đun trong khoảng 1/4 giờ.

Gà kho

Điều đáng chú ý là cũng có một công thức cổ điển để hầm chân gà. Chúng được nấu trong nước thịt hành tây-cà rốt. Nhân tiện, bạn cần rất ít nguyên liệu cho việc này, đặc biệt là vì chúngđược tìm thấy trong hầu hết mọi tủ lạnh.

Công thức chế biến món chân gà hầm rất đơn giản, thịt vẫn đảm bảo ngon và đậm đà vì chân được nấu trong nước sốt đặc biệt, mềm và thơm. Paprika và lá nguyệt quế cũng được sử dụng, mang lại hương vị tuyệt vời cho món ăn. Bạn nên phục vụ khoai tây nghiền, cơm, kiều mạch hoặc mì ống như một món phụ cho món ăn này.

Bạn sẽ cần những thành phần này:

• 15 cái chân gà;
• 2 bóng đèn;
• củ cà rốt lớn;
• 2 muỗng cà phê ớt bột;
• 2 lá nguyệt quế;
• dầu thực vật để chiên;
• muối và tiêu đen để nếm.

Chân gà ngon

Nhiều ý kiến cho rằng đây là một trong những món chân gà ngon mà bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại gian bếp của mình. Đầu tiên, bạn sơ chế cà rốt và hành tây. Chúng tôi cắt hành tây thành các nửa khoanh lớn, nhưng tốt nhất là bạn nên chà cà rốt trên máy xay thô.

Chân gà rửa thật sạch và lau khô bằng khăn giấy. Thêm ớt bột, tiêu đen xay và muối vào chúng. Trộn tất cả các thành phần với nhau.

Trong khi đó, đổ một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho chân gà vào chiên. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu đặc trưng trên cả hai mặt ở nhiệt độ tối đa.

Cho hành tây và cà rốt vào xào cùng chân giò, tiếp tục đun trên lửa lớn để cà rốt và hành tây chiên sơ qua.

Sau đó đổ nước đun sôi vào để chân giò ra hết chất lỏng,Cho lá nguyệt quế vào, để lửa nhỏ và đun trong khoảng một giờ dưới nắp. Sau thời gian này, dọn chân giò sốt hành tây-cà rốt ra bàn.

Giòn chân

Chân gà chiên giòn là một món ăn rất ngon miệng và cũng có thể được xếp vào loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Rốt cuộc, một con gà như vậy được làm chín trong lò, vì vậy nó không có giá trị năng lượng cao và chất béo dư thừa.

Vì vậy, những ai quan tâm đến vóc dáng mảnh mai có thể chỉ cần loại bỏ hết phần da lấy thịt, nên sản phẩm hoàn toàn không có cholesterol. Đối với món chân gà này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 4 cái chân gà;
• nửa ly bia sẫm màu chưa lọc cần được xả trước;
• muỗng canh nước tương;
• muỗng canh mù tạt Dijon;
• muỗng canh mật ong hoa thiên nhiên;
• dầu ô liu và thực vật;
• gia vị và gia vị - để nếm.

Nấu trong nước sốt mật ong

Trước hết, cần phải ướp gia vị thì thịt mới chín. Để làm điều này, hãy trộn cẩn thận mật ong, bia, nước tương và mù tạt Dijon. Chúng tôi làm tất cả những điều này trong một thùng chứa nhỏ. Ướp chân gà nên ngâm trong 20 phút.

Cắt thịt, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Chúng ta loại bỏ mỡ thừa để đôi chân bật ra thực sự ăn kiêng. Chúng tôi cũng cắt bỏ các đường gân nếu chúng được tìm thấy trên bề mặt.

Mỗi dùi trống trongRiêng biệt, chà xát với dầu thực vật hoặc dầu ô liu, phủ lên trên một hỗn hợp các loại gia vị cơ bản, theo truyền thống bao gồm hạt tiêu và muối. Lúc này, lò nướng của bạn nên được làm nóng trước ở 200 độ.

Chúng ta lấy một tấm nướng hoặc một giá đỡ bằng dây kẽm, trên đó các chân sẽ được đặt ra. Nhúng từng chiếc chân giò vào nước sốt đã tạo hình, trước đó bạn nên đánh tan. Chúng ta đặt thịt lên vỉ nướng hoặc khay nướng và hạ nhiệt độ lò xuống 175 độ. Chúng tôi đặt thịt để nướng trong lò một tiếng rưỡi.

Nhân đây, nên chuẩn bị nước sốt đơn giản, nhưng rất ngon và nguyên bản cho món ăn này. Để làm điều này, bạn sẽ cần trộn tương cà mua ở cửa hàng với rau xanh thái nhỏ. Bạn có thể thêm thì là, ngò gai và húng quế. Để nước sốt trong một giờ trong tủ lạnh để nó được ủ kỹ. Phục vụ ngay trên bàn với chân giò giòn.

Nấu chân gà bằng nồi nấu chậm

Chân gà cũng có thể được nấu trong nồi nấu chậm. Phương pháp này cũng sẽ cho phép bạn chế biến món ăn theo chế độ ăn kiêng, do đó thịt sẽ trở nên rất mềm. Để nấu chân giò bằng nồi nấu chậm, bạn phải có trong tay các sản phẩm sau:

• 5 cái chân gà;
• 5 muỗng nước tương;
• 100 ml nước đun sôi;
• 3 tép tỏi;
• 4 muỗng canh dầu thực vật;
• một thìa cà phê mật ong;
• 2 ớt ngọt;
• tiêu đen xay, muối và rau mùi để nêm nếm.

Chân gà ngon với nhiều loại rau khác nhau

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu mô tả trình tự nấu các món chân trongnhiều bánh. Thịt phải rửa thật sạch, cho vào đĩa sâu lòng. Bóc tỏi và băm nhuyễn bằng máy ép. Trộn riêng nước, xì dầu, muối, mật ong, tỏi và các loại gia vị yêu thích của bạn. Bạn sẽ nhận được một loại nước xốt mà bạn cần để nhúng gà. Trộn tất cả các thành phần và để ngâm trong nước sốt trong vài giờ.

Trong khi món chính là tẩm ướp, bạn có thể dùng món phụ. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông. Loại bỏ hạt và lõi ớt ngọt, sau đó cắt thành các dải. Đến khi thịt ngấm sốt thì bật nồi nấu chậm. Đổ một ít dầu xuống đáy bát, cho thịt, cho ớt và khoai tây vào đó. Trên cùng với nước xốt và thêm nước. Trên nồi nấu chậm, đặt chương trình "Nướng" trong 45 phút. Bạn cũng có thể sử dụng chế độ "Hầm", trong trường hợp này, chân sẽ phải nấu trong một giờ.

Với nước xốt nguyên bản này, chân của bạn sẽ trở nên ngon ngọt và ngon miệng. Người thân và khách mời chắc chắn sẽ ngạc nhiên trước tài nấu nướng của bạn.