Cách nấu canh củ đậu với sườn hun khói. Công thức và quy trình nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bạn đã không cưỡng lại được sự cám dỗ và có được món sườn hun khói cực kỳ ngon miệng? Bạn đã làm chính xác điều đúng đắn. Đây là một thứ cực kỳ ngon. Với thịt chắc là có, bạn có thể uống bia trước TV, nhưng cũng không nên vứt xương. Không, bạn không cần phải cho chó ăn, vì bạn có thể nấu súp đậu với sườn hun khói. Công thức của món ăn này rất đơn giản nên nó có thể được chế biến bởi một bà nội trợ trẻ thiếu kinh nghiệm nhất, và một cử nhân kinh nghiệm, những người tránh nấu ăn. Và nếu bạn có đủ ý chí và tiết kiệm một ít thịt bằng cách hy sinh một bữa ăn nhẹ với bia, thì món súp này sẽ còn ngon hơn nữa.

Công thức nấu canh củ đậu nấu sườn

Những gì bạn cần "trong tầm tay":

• tấm;
• chảo;
• chảo;
• sườn (500 gr.);
• một vài củ khoai tây;
• hành tây (2 miếng);
• cà rốt (lớn);
• rau xanh;
• béo;
• gia vị (hạt tiêu đen, muối, lá nguyệt quế).

Nên ngâm đậu ít nhất vài giờ. Vâng, bây giờ trong các siêu thị bạn có thể gặp một cách nhanh chóngcác loại luộc, nhưng điểm ở đây không phải là ở tất cả để tăng tốc độ chuẩn bị của món ăn. Đậu Hà Lan, giống như hầu hết các loại đậu, có thể kích thích chứng đầy hơi. Chắc hẳn bạn đã từng gọi món súp đậu thời thơ ấu với sườn hun khói, công thức mà bạn chưa biết, “nhạc kịch”. Và ngâm và sau đó rửa sạch sẽ làm giảm xu hướng thải khí của cơ thể.

Nếu bạn để lại một ít thịt trên xương hoặc quyết định tặng nó hoàn toàn cho súp, bây giờ hãy loại bỏ khoảng một nửa. Rửa sạch xương, tráng qua nước lạnh cho vào nồi, để lửa liu riu. Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ, tách một nửa và cho vào chảo cùng với sườn. Nếu bạn không thích ăn loại rau củ này luộc chín, hãy cắt nó thành nhiều miếng. Chà, nếu chỉ một lần nhắc đến cà rốt luộc thôi cũng khiến bạn nôn nao, thì đừng cố chế ngự bản thân. Bạn cho chỉ vào chảo để cải thiện mùi vị của nước dùng. Và khi kết thúc quá trình nấu nướng, chỉ cần vớt cá ra khỏi chảo và gửi vào thùng rác. Làm tương tự với một bóng đèn. Và bạn thậm chí không cần phải làm sạch nó. Chỉ cần cắt bỏ phần đáy, rửa sạch dưới vòi nước và ném vào chảo một cách an toàn. Vỏ hành một mặt sẽ không để cả rau bị nát, mặt khác sẽ cho nước dùng có màu rất đẹp.

Trong khi nước dùng dần chín, bạn có thể cắt phần hành tây còn lại và một nửa củ cà rốt. Từ những sản phẩm này, chúng tôi sẽ thực hiện chiên. Bạn có thể làm mà không có nó, nhưng nó sẽ không giống như súp đậu vớisườn hun khói, công thức mà chúng tôi đánh giá là cực kỳ ngon.

Đặt chảo lên bếp, đổ mỡ lên trên, đợi đến khi nóng lên, sau đó cho hành tây vào trước, khi thấy trong suốt và cà rốt. Trong khi đó, nước dùng của chúng ta đã sôi. Nếu điều này là đúng, thì bạn cứ thoải mái gửi một nửa hạt đậu cho anh ấy. Tại sao một phần? Trong trường hợp này, một nửa số đậu Hà Lan sẽ đun sôi cho bạn và nước súp sẽ đặc, giống như khoai tây nghiền. Nếu bạn là người ủng hộ các món súp trong suốt, thì đừng chia đậu Hà Lan thành nhiều phần - hãy ném tất cả vào sau cùng. Và cho những miếng thịt đã lọc bỏ xương vào chảo. Hãy để chúng chiên một chút nữa.

Bây giờ bạn cần đổ một ít nước vào chảo và để hầm. Đã đến lúc bắt đầu gọt vỏ khoai tây. Trên thực tế, món súp đậu cổ điển với sườn hun khói, công thức của nó được đưa ra trong sách dạy nấu ăn, không bao gồm khoai tây trong thành phần của nó, nhưng không có gì là không thể trên thế giới. Và bạn có thể yên tâm cắt một vài củ khoai tây cho vào nước dùng đang sôi. Lấy sườn ra khỏi sườn, thêm muối, tiêu, phần đậu Hà Lan còn lại vào xào. Bây giờ, hãy đậy nắp chảo và bắt đầu công việc kinh doanh của bạn. Trong lúc này, xương nguội bớt, bạn vớt thịt ra và cho vào nồi canh trước khi nấu. Độ chín của súp được quyết định bởi độ mềm của đậu Hà Lan. Nếu thấy vừa ý thì cho rau xanh và mùi tây vào, đun sôi rồi tắt bếp. Nỗi dằn vặt của bạn đã đến lúc kết thúc, và bạn đã nấu được súp. Nhân tiện, bây giờ bạn có thể dựa trên cùng một công thứcnấu và chỉ súp với sườn hun khói. Công thức nấu canh với cơm hay bún không có nhiều khác biệt. Trừ khi bún không cần ngâm trước.