Dâu tây: lợi và hại đối với sức khỏe con người

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Loại quả mọng ngon ngọt nổi tiếng, ngoài việc là một trong những món ngon tự nhiên hấp dẫn nhất đầu tháng hè, nó còn chiếm vị trí dẫn đầu về hàm lượng vitamin và axit amin, trước cả các loại trái cây họ cam quýt. các chỉ số.

Giá trị dinh dưỡng của dâu tây

Chỉ số JBU đầy đủ trên 100 g quả mọng thơm:

• 0,7g protein;
• 0,4g chất béo;
• 7, 6g carbs.

Đồng thời, giá trị calo trung bình của dâu tây không vượt quá 43 kcal đối với cùng một số loại quả mọng và giá trị đường huyết thấp (chỉ 31) cho phép bạn bao gồm vị ngọt mùa hè trong chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường. Đúng như vậy, những người mắc bệnh tiểu đường được khuyến cáo không nên ăn quá 70 g thức ăn mỗi ngày và việc tính toán lượng đường (trên 100 g sản phẩm) nên được thực hiện theo các giá trị sau:

• 2,6 g glucose;
• 2,5g fructose;
• 1, 2g đường sucrose.

Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên thêm dâu tây lành mạnh vào các chế độ ăn kiêng khác nhau để giảm cân, chủ yếu vì lượng lớn carbohydrate lành mạnh và hầu như không có chất béo trong thành phần của nó.

Thành phần hóa học của quả mọng

Đối với vitamin vàthành phần nguyên tố vi lượng của dâu tây, những lợi ích được coi là, nó chứa:

• vitamin: nhóm B (B1, B2, B6, B9), carotenoid, axit ascorbic, tocopherol, phylloquinone, ergocalciferol;
• pectins;
• sợi;
• phenol;
• axit - malic, pantothenic, folic và citric;
• vi chất dinh dưỡng: kẽm, magie, kali và canxi, natri, sắt.

Mặc dù thực tế là dâu tây không để lại trên kệ của các cửa hàng lớn trong cả năm, nhưng lựa chọn tốt nhất để lấp đầy sự thiếu hụt chất dinh dưỡng sẽ là chờ đợi quả mọng địa phương của bạn. Dâu tây nhập khẩu được loại bỏ khỏi bụi khi vẫn còn xanh và đã chín trong quá trình vận chuyển, vì vậy những lợi ích của dâu tây như vậy đối với cơ thể con người là không thể tin được.

Quả mọng đỏ

Thật khó để gọi tên lý do hiệu quả của các liệu trình điều trị hoặc phục hồi có lợi cho dâu tây. Vì vậy, tốt hơn hết là không nên bình luận về khả năng thần thoại của quả mọng chữa bệnh ung thư hoặc tiêu diệt liên cầu khuẩn nguy hiểm, mà hãy tập trung vào khả năng thực sự của thai nhi:

• tăng số lượng tế bào hồng cầu (không có nguy cơ gây tăng độ nhớt của máu);
• khử trùng một phần khoang miệng và làm chậm quá trình phát triển của sâu răng;
• tác dụng lợi tiểu nhẹ và lợi mật;
• tác dụng nhuận tràng nhẹ bằng cách kích thích sự co bóp của ruột;
• cải thiện chức năng tiêu hóa (do lượng axit cao).

Gợi ý rằng lợi ích của dâu tây kéo dài đếnViệc tiêu diệt các tế bào ung thư được hỗ trợ bởi các đặc tính đã biết của flavonoid và axit phenolic, được sử dụng tích cực trong liệu pháp chống ung thư và có trong dâu tây. Tuy nhiên, lượng chất chống oxy hóa trong quả mọng không đủ để đạt được hiệu quả điều trị. Do đó, các bác sĩ khuyên bạn nên ăn một món ăn để ngăn chặn sự phát triển của các tế bào gây bệnh và sử dụng các loại thuốc được kê đơn để điều trị.

Lợi ích của phần xanh của bụi dâu

Không chỉ phần quả của cây có ích cho cơ thể con người, mà cả lá tươi (hoặc khô) của cây bụi xanh. Điều chính là sử dụng lá không bị hư hại, không có dấu vết của quá trình xử lý hóa học.

1. "Chữa" nhanh cho dạ dày - cho 10 lá dâu đã rửa sạch vào phích và đổ 0,5 lít nước sôi vào. Sau nửa giờ, lọ thuốc có thể uống được.
2. Phyto-lợi tiểu để giảm bọng mắt - vò lá khô (2-3 miếng) trong tay và đổ chúng với một cốc nước sôi. Đậy nắp trong 15 phút và uống hết lượng này trong vòng 2 giờ.

Ưu điểm chính của việc xử lý cây bằng ngọn xanh là khả năng chuẩn bị để sử dụng trong tương lai mà không làm mất giá trị chữa bệnh của chế phẩm. Lá nên được bảo quản trong túi giấy kraft hoặc túi vải.

Dâu tây giảm cân

Chế độ ăn kiêng dựa trên việc loại trừ đường khỏi chế độ ăn uống cần chất ngọt tự nhiên. Nếu bạn loại bỏ hoàn toàn đường fructose và sucrose khỏi thực đơn, cơ thể sẽ bắt đầu chán nảnmức độ tim mạch và tâm thần, và rối loạn chuyển hóa có thể dẫn đến tác dụng ngược lại và một người sẽ tăng cân nhanh chóng.

Gần đây, đã có những kế hoạch ăn kiêng hoàn toàn dựa trên việc sử dụng dâu tây đúng cách. Đúng là giảm cân nghiêm túc theo chế độ ăn kiêng như vậy sẽ không hiệu quả, nhưng giảm 1-2 cm vòng eo là hoàn toàn có thể. Đây là ví dụ về một chế độ ăn kiêng như vậy với tỷ lệ thực phẩm gần đúng:

• Bữa ăn buổi sáng - hỗn hợp trái cây gồm 10-12 quả dâu tây, táo và kiwi, gia vị với 2 muỗng canh. thìa sữa chua không đường tự nhiên.
• Bữa ăn ban ngày - trộn 100 g thịt gà trắng luộc, một nhúm hạt điều hoặc quả óc chó và 5-7 quả dâu tây. Thêm một thìa sữa chua hoặc dầu hạt nho.
• Bữa ăn nhẹ buổi tối - 5 quả dâu tây với 1-2 chiếc bánh quy giòn.
• Bữa tối (từ 6:30 pm đến 7:30 pm) vào buổi tối - nửa gói pho mát sữa tươi không chứa chất béo được xát với 7 quả dâu tây và nếu muốn, trộn thêm 100 g trái cây khác. Có thể rửa sạch khối lượng phô mai non bằng sữa nướng lên men, sữa đông, kefir (250 ml).

Chế độ ăn kiêng như vậy có thể có tính chất của những ngày nhịn ăn và được lặp lại mỗi tuần một lần. Hoặc theo dõi trong các phần nhỏ 3 ngày một lần mỗi tháng.

Dâu tây để làm đẹp

Lợi ích của dâu tây đối với phụ nữ được thể hiện trong một loạt các quy trình thẩm mỹ. Do chứa nhiều axit trái cây, mặt nạ dâu tây làm trắng, tẩy tế bào chết, nuôi dưỡng và khử trùng cho da. Nó được sử dụng như một quả dâu tây xay nhuyễn đơn giản, ổn định với lòng trắng trứng hoặc tinh bột,cũng như các chế phẩm đa thành phần phức tạp với việc bổ sung mật ong, kem, phô mai tươi hoặc đất sét mỹ phẩm.

Không thể thay thế cho làn da và nước ép quả mọng. Nó được pha loãng với nước cất 1: 5 và đông lạnh ở dạng để thoa mặt vào buổi sáng. Nước ép quả mọng tươi không pha loãng được khuyên dùng để điều trị các vùng da bị sắc tố và mụn trứng cá.

Để làm sáng răng lên 1-2 tông, bạn nên nhào quả mọng trên một miếng bông và chà xát kỹ răng và nướu với hỗn hợp sền sệt. Điều này nên được thực hiện hàng ngày trong suốt mùa dâu tây. Theo cách tương tự, chúng giúp loại bỏ móng tay giòn và vết chai đau, dưới tác dụng của axit, chúng sẽ nhanh chóng trở nên thô ráp và không còn đáng lo ngại nữa.

Chống chỉ định

Với tất cả những lợi ích rõ ràng, tác hại đối với sức khỏe của dâu tây và những hậu quả tiêu cực của việc sử dụng nó thường dẫn đến việc buộc phải điều trị từ chính loại thuốc tự nhiên. Là hiện tượng thường xuyên nhất, các triệu chứng dị ứng được gọi, biểu hiện bằng xung huyết, phù nề ở các mức độ khác nhau, chảy nước mắt, chảy nước mũi, nổi mày đay. Vì tình trạng không dung nạp có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi, nên có một khuyến cáo chung là không nên tiêu thụ quả mọng lớn hơn 400 g mỗi ngày và cũng không bao gồm dâu tây trong chế độ ăn uống nếu tình trạng dị ứng với trái cây họ cam quýt, mật ong, các loại hạt hoặc dưa trở nên trầm trọng hơn.

Với tình trạng sỏi thận lớn bất động, ăn quả mọng cũng có hại. Tuy nhiên, lợi ích của dâu tây như một nguồn cung cấp vitamin, không thể so sánh với những hậu quả có thể gây rasỏi muối thô di chuyển lên niệu quản.

Trẻ nhỏ (từ một tuổi) được phép thêm 7-10 g dâu tây nghiền vào pho mát hoặc sữa chua không đường. Nếu bạn không nhận thấy phản ứng dị ứng với thực phẩm bổ sung mới, bạn có thể tăng dần khẩu phần lên vài quả mỗi ngày.

Bỏ hẳn việc dùng dâu tây tươi hay đông lạnh (lợi và hại tương đương nhau) cũng sẽ phải viêm dạ dày hoặc loét dạ dày cấp tính. Giảm số lượng quả mọng xuống còn 5-7 miếng mỗi ngày, cần thiết cho bệnh nhân cao huyết áp liên tục dùng thuốc để hạ huyết áp.

Đang trong thời kỳ cho con bú có được ăn dâu không

Nếu cơ thể người mẹ cảm nhận tốt về sản phẩm, thì sau khi sinh con xong, bạn không cần phải từ chối việc đãi ngộ bản thân. Ngoại lệ là trường hợp em bé chào đời vào “mùa dâu”, tức là vào đầu mùa hè. Sau đó, trẻ sơ sinh có thể không thể đối phó với sự phong phú của các nguyên tố mới trong sữa và phản ứng với các triệu chứng dị ứng dữ dội.

Đối với một đứa trẻ sinh vào cuối mùa đông, thành phần sữa mẹ có chút thay đổi và phong phú hơn thậm chí sẽ rất hữu ích. Nhưng trong giai đoạn này và cho đến khi bé được bảy tháng tuổi, mẹ có thể ăn không quá 3 quả dâu tây mỗi ngày. Tăng dần lượng dâu tây ăn, khi được một tuổi, phụ nữ cho con bú có thể có 5-7 quả dâu tây trong bữa ăn hàng ngày.

Khuyến nghị Đặc biệt

Khi mua quả mọng ở chợ hoặc trong cửa hàng, bạn có thể dễ dàng nhầm quả dâu đã nhuộm màu và phục hồi nhân tạo với quả tươi. Sẽ phát hànhgiả chất lượng thấp - không có mùi thơm đặc trưng, tươi sáng hoặc mùi "sáp" trung tính. Tốt nhất là mua dâu tây "có đuôi" - một quả mọng như vậy sẽ được lưu trữ lâu hơn, và "khả năng thị trường" sẽ không bị mất vài ngày. Tất nhiên, trước khi lên bàn, quả dâu sẽ phải được rửa sạch sẽ, tốt nhất là bằng nước ấm.

Lạm dụng các loại quả mọng trong thực phẩm là lý do phổ biến thứ hai dẫn đến phản ứng tiêu cực của cơ thể đối với việc điều trị. Ít ai biết, nhưng quả mọng ngon không nên để “làm món tráng miệng” sau bữa tối thịnh soạn, vì axit có nhiều trong dâu tây sẽ bắt đầu quá trình lên men ngay lập tức trong cơ thể. Có thể tránh được kích ứng đường ruột bằng cách ăn quả mọng giữa hai bữa ăn chính - tức là không để bụng đói và không ăn no.

Sự kết hợp thành công nhất trong đó tất cả các yếu tố của quả mọng được hấp thụ tối đa với lợi ích sức khỏe là dâu tây và các sản phẩm từ sữa (sữa chua). Nhờ vitamin C, canxi được cơ thể hấp thụ tốt hơn và đảm nhận chức năng bao bọc bảo vệ đường tiêu hóa khỏi tác động tích cực của axit trái cây.