Rượu có tác dụng gì? Ảnh hưởng của rượu đối với cơ thể con người. Định mức rượu bia không gây hại cho sức khỏe

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Rất nhiều sách đã được viết về sự nguy hiểm của rượu. Về việc rượu có ích như thế nào, họ ít nói và miễn cưỡng. Ngoại trừ trong một bữa tiệc ồn ào. Không có cuốn sách nào nói một cách màu mè về tác động tích cực của rượu đối với cơ thể con người.

Đồ uống có cồn có lợi gì không? Chúng có tác dụng gì đối với cơ thể? Và có những thức uống ít nguy hiểm hơn trong số đó? Trước khi trả lời câu hỏi rượu hữu ích như thế nào, bạn nên đi sâu vào lịch sử.

Đồ uống mạnh xuất hiện khi nào? Ai đã phát minh ra chúng? Con người thời cổ đại có nghĩ về rượu có ích như thế nào và sức tàn phá của nó là gì không? Hay truyền thống nói về chất lượng và tác dụng của rượu chỉ được thảo luận trong những thế kỷ gần đây?

Thời cổ đại

Đồ uống có cồn đầu tiên xuất hiện cách đây vài thiên niên kỷ. Điều này được chứng minh bằng kết quả của các cuộc khai quật khảo cổ học. Vào thời tiền sử, hiếm ai nghĩ đến lợi ích của rượu. Ít nhất, ít được biết về điều này bởi các nhà nghiên cứu. Vẫn còn về thái độngười Ai Cập cổ đại có thông tin chính xác hơn về rượu. Các văn bản có niên đại từ năm 2100 trước Công nguyên nói về tác động tích cực của rượu đối với cơ thể con người.

Ngày xưa, các khu định cư của người Sumer nằm ở phía nam Lưỡng Hà. Ở đây, những người tin chắc rằng rượu là nguyên nhân gây ra sự không hoàn hảo của họ. Theo thần thoại, các vị thần tạo ra người đàn ông đầu tiên được đeo trên ngực của họ. Đó là lý do tại sao những người yếu đuối, xấu xa, đố kỵ lại xuất hiện trên trái đất.

Một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới là bia. Anh ấy được yêu thích ở Châu Âu, Châu Á và Châu Mỹ. Hàng năm, các nhà máy sản xuất vài chục nghìn loại đồ uống có độ cồn thấp. Trong thực đơn của các quán cà phê và nhà hàng, bạn không chỉ có thể thấy đủ loại, mà còn có nhiều loại cocktail bia khác nhau. Người ta thường chấp nhận rằng các nhà sản xuất đồ uống có bọt tốt nhất là Đức và Cộng hòa Séc. Nhưng người Ai Cập cổ đại đã phát minh ra nó.

Với sự tôn kính, cư dân Ai Cập đổ xô đến rượu vang, thứ mà họ coi là thức uống thần thánh. Họ không chỉ uống nó vào bữa tối, mà còn sử dụng nó cho các mục đích y tế và nghi lễ. Truyền thống sản xuất đồ uống có cồn từ thời cổ đại đã phát triển ở Trung Quốc, Rome.

Thời Trung Cổ

Sau khi Columbus khám phá ra Thế giới Mới, các nhà hàng hải châu Âu có cơ hội nếm thử rượu puke, loại rượu của người Aztec. Thức uống này vẫn được sản xuất ở Nam Mỹ cho đến ngày nay. Cơ sở của nó là nước ép cây thùa lên men.

Ở Châu Âu, đồ uống phổ biến nhất là bia. Việc sản xuất rượu táo, rượu táo và rượu nho cũng phát triển. Rượu tốt với liều lượng nhỏ. Nó là tốt về nóđược biết đến với các cư dân của châu Âu thời trung cổ, nơi, do điều kiện mất vệ sinh kinh khủng, một trận dịch hoành hành thỉnh thoảng. Để làm dịu cơn khát của một người an toàn hơn nhiều bằng rượu so với nước. Rượu ngọt đã cứu nhiều người Pháp và Đức khỏi bệnh dịch tả.

Thời gian mới

Tâm trí của người Tây Âu bị ảnh hưởng bởi ý tưởng của Martin Luther và John Calvin, những người đã khẳng định rằng rượu vang không gì khác ngoài một món quà thiêng liêng. Cho đến thế kỷ 18, thái độ đối với rượu là tích cực. Những người không biết giới hạn của việc uống rượu không bị lên án.

Nước uống chữa bệnh

Người ta đã nói ở trên: ít nói về lợi ích của rượu, người ta chú ý nhiều đến sức tàn phá của nó. Nó là giá trị làm rõ ở đây. Rượu là thức uống có cồn duy nhất mà nhiều bài báo và sách đã được viết. Nó được khuyến cáo bởi các bác sĩ cho một số bệnh nhất định. Các nhà thơ và triết gia đã viết rất nhiều về anh ấy, và hơn hết - Omar Khayyam.

Rượu vang đỏ được coi là thức uống chữa bệnh. Nó chứa tanin, khi uống vào sẽ làm loãng máu. Rượu vang đỏ là một chất dự phòng tuyệt vời chống lại các bệnh tim mạch.

Rượu vang đỏ chứa flavonoid - chất chống oxy hóa tự nhiên giúp ngăn chặn tác động tiêu cực của các gốc tự do. Chẳng trách thức uống này được mệnh danh là thần dược của tuổi trẻ. Rượu vang cũng chứa nhiều chất hữu ích, bao gồm cả chất sắt, ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng đồ uống này như một biện pháp ngăn ngừa bệnh beriberi.

Rượu làm giãn nở mạch máu. Và do đó, với liều lượng vừa phải nó rất hữu ích. Đặc biệt là rượu vang, các đặc tính chữa bệnh của nó đã được đưa ra ở trên. Nhưng không đángHãy nhớ rằng bất kỳ loại rượu nào cũng gây nghiện. Hơn nữa, sự phụ thuộc phát triển từ những cuộc tiếp khách thường xuyên. Một người uống 50 gam rượu mỗi ngày sẽ gây nghiện hơn một người uống một chai Cabernet sáu tháng một lần.

Loại rượu ngon nhất

Tuyển chọn nhiều loại rượu được cung cấp tại các cửa hàng rượu cao cấp. Không phải tất cả chúng đều có khả năng chữa bệnh. Rượu hữu ích - khô hoặc bán khô. Nó chứa nhiều chất hữu ích, ít cồn và đường. Các giống phổ biến nhất:

1. "Pinot Noir".
2. "Sauvignon blanc".
3. "Shiraz".
4. "Riesling".
5. "Cabernet".

Những người yêu thích rượu vang đồng lòng nói rằng: bạn có thể và nên uống thức uống này mỗi ngày. Các nhà khoa học trừu tượng thường được đề cập đến, những người được cho là đã xác nhận phiên bản này trong quá trình nghiên cứu. Điều đáng biết là: không có tiêu chuẩn rượu bia nào được thiết lập mà không gây hại cho sức khỏe. Các bác sĩ vẫn chưa đồng ý về lượng cồn an toàn và liệu nó có phải là. Một người có thể uống một vài ly rượu trong bữa tối trong hai mươi năm và cảm thấy tuyệt vời. Những bữa ăn như vậy sẽ biến một người khác thành một kẻ nghiện rượu một năm sau đó.

Tỷ lệ chấp nhận được

Tuy nhiên, hầu hết các bác sĩ tin rằng một người đàn ông có thể uống một ly rượu mỗi ngày. Tỷ lệ cho phép đối với một phụ nữ là một nửa, tức là 75 ml. Vấn đề là những người yêu thích rượu vang không tuân thủ các giới hạn nghiêm ngặt như vậy. Nơi một ly - ở đó và ly thứ hai.

Đại diệnphái yếu quan tâm đến hàm lượng calo của rượu trên 100 gam. Nhân tiện, rượu vang đỏ được bao gồm trong một số chế độ ăn kiêng. Một trăm gam khô chỉ chứa 64 kcal. Đó không phải là nhiều. Không thể nào trở nên tốt hơn bằng cách thường xuyên uống một ly rượu vang. Tuy nhiên, thức uống này làm tăng cảm giác thèm ăn.

Champagne

Vào thế kỷ 17, rượu vang sủi tăm xuất hiện. Nó đã trở nên phổ biến rộng rãi nhờ vào nhà sư, người mà ngày nay có thể nhìn thấy tên của ông trong bất kỳ cửa hàng rượu cao cấp nào. "Dom Perignon" là tên của một trong những loại rượu vang sủi đắt nhất.

Champagne là tên gọi chung của một loại đồ uống xuất hiện cách đây vài thế kỷ tại một trong những tỉnh của Pháp. Có rất nhiều loại. Tất nhiên, sự lựa chọn nên được thực hiện theo các thương hiệu đắt tiền hơn. Ví dụ: "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut". "Asti Martini", rất được các cô gái yêu thích, chứa quá nhiều đường, hàm lượng calo gấp đôi rượu khô.

Việc nói về lợi ích của rượu sâm banh hay bất kỳ loại rượu nào khác là điều vô cùng kỳ lạ. Tuy nhiên, có nhiều phiên bản về khả năng chữa bệnh của thức uống này. Nó, giống như rượu vang khô, có chứa chất chống oxy hóa và bình thường hóa huyết áp. Nhưng chỉ khi bạn uống nó với liều lượng nhỏ. Lượng cho phép mỗi ngày đối với một phụ nữ là 75 ml.

Cognac

Và có rất nhiều huyền thoại về lợi ích của thức uống có cồn mạnh này. Cả rượu cognac Armenia đắt tiền hay rượu "Martel" của Pháp đều không phải là thuốc chữa bách bệnh hay thần dược. Các bác sĩ không khuyến khích uống nó thường xuyên. Anh ấy gọigây nghiện. Định mức cho phép đối với một người đàn ông là một ly mỗi ngày, tức là 50 ml. Đối với phụ nữ, thậm chí ít hơn - 25 ml.

Tuy nhiên, rượu cognac không phải là không có những phẩm chất hữu ích. Nếu nó có chất lượng tốt. Rượu cognac Armenia đắt tiền, giống như đồ uống cao cấp của Pháp, chứa natri, kali và canxi. Dùng với liều lượng nhỏ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Thức uống chất lượng thấp, rất phổ biến trên các kệ hàng, có chứa thuốc trừ sâu, hợp chất lưu huỳnh và các hóa chất khác.

Bia

Thức uống này không được phân loại là tinh chế. Tuy nhiên, nhiều phụ nữ thích rượu vang Pháp và Ý hảo hạng. Bia có chứa hoa bia, mạch nha, đường và tất nhiên là cả rượu. Uống bia mỗi ngày có nguy hiểm không?

Thức uống này có vẻ khá vô hại - cơn say đến dần dần và thay vào đó thường là cảm giác thư giãn dễ chịu. Có thể nghiện bằng cách uống một hoặc hai ly bia sau một ngày làm việc mệt mỏi? Không còn nghi ngờ gì nữa. Bất kỳ loại rượu nào cũng có thể gây nghiện - cả rượu mạnh và nồng độ cồn thấp. Thậm chí còn có cái gọi là “nghiện rượu bia”. Đúng, nó không có lý do khoa học. Nghiện rượu không phải là rượu vodka, bia, rượu cognac. Nghiện rượu có các triệu chứng tiêu chuẩn.

Theo quan niệm phổ biến, uống bia dẫn đến tăng cân. Trên thực tế, vodka, được cho phép trong chế độ ăn kiêng của Điện Kremlin, có nhiều calo hơn. Bản thân đồ uống có bọt không phải là có hại mà là đồ ăn nhẹ đi kèm với nó. Theo truyền thống, bia được phục vụ với bánh quy giòn, các loại hạt, khoai tây chiên. Đây là những thực phẩm có hàm lượng calo rất cao, và việc tiêu thụ chúng sẽ dẫn đến thừa cân.

Bia chứa các chất hữu ích. Một hoặc hai ly không có ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Nhưng tốt hơn hết là bạn nên từ chối tất cả các loại cocktail bia. Nhân tiện, bạn nên uống bất kỳ thức uống có cồn nào ở dạng nguyên chất. Một ly cocktail, ngoài thứ đồ uống gây say, chỉ có nước chanh là vô hại, không thể nói đến cái gọi là “ruốc”. Vodka với bia là một hỗn hợp, với số lượng lớn, không có tác dụng tốt nhất đối với trạng thái tinh thần. Ngoài ra, vào buổi sáng, cô ấy có thể tự nhắc mình về cơn đau đầu không thể chịu nổi.

Rượu

Thức uống ngọt ngào dễ chịu có trong nhiều loại cocktail phổ biến. Rượu mạnh, món tráng miệng. Chúng tôi sẽ không lặp lại chính mình về nguy cơ phát triển chứng nghiện rượu, chúng tôi sẽ chỉ nói rằng thức uống này hữu ích với liều lượng nhỏ. Nhưng tất nhiên không phải ai cũng vậy. Chỉ tự nhiên, không có hương liệu và thuốc nhuộm.

Becherovka

Đây là một trong những loại rượu mùi, thức uống phổ biến nhất của Séc với hương vị thảo mộc. Khi "Becherovka" được bán độc quyền tại các hiệu thuốc, nó đã được sử dụng như một loại thuốc chữa bệnh dạ dày.

Uống mạnh - 38%. Nó chứa 20 loại thảo mộc, một số loại được tìm thấy, theo quy luật, ở Karlovy Vary. Chính tại đây, tại một trong những khu nghỉ mát tốt nhất ở Đông Âu, Josef Becher đã nghĩ ra một công thức sản xuất cồn thuốc, sau này trở thành một thức uống có cồn phổ biến. Danh sách các thành phần được giữ bí mật. "Becherovka"chỉ được sản xuất tại Cộng hòa Séc.

Khai vị

Đây là tên gọi chung của đồ uống có cồn được uống trước bữa ăn. Uống rượu khai vị là một truyền thống điển hình của châu Âu. Cô ấy đến với chúng tôi tương đối gần đây. Mặc dù thực đơn của nhiều nhà hàng ở Nga có toàn bộ phần với rượu khai vị, chúng được gọi cả sau bữa tối và trong bữa ăn.

Loại rượu khai vị phổ biến nhất là rượu vermouth, vermouth. Thức uống có vị chát, hơi đắng. Wermut có nghĩa là "cây ngải" trong tiếng Đức. Thức uống này xuất hiện vào cuối thời Trung cổ và ban đầu là một loại thuốc.

Có một số loại vermouth. Tất cả chúng đều rất tốt để cải thiện tiêu hóa. Đúng, với số lượng lớn, rượu vermouth, vermouth có thể gây ra chứng ợ nóng.