Cách làm lagman tại nhà: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Lagman là một món ăn phương Đông nổi tiếng được làm từ mì tự làm. Bữa ăn bổ dưỡng này thường được làm bằng thịt. Có các lựa chọn về chế độ ăn uống. Đối với những người thích rau, có những công thức nấu ăn chay. Bài viết hướng dẫn cách làm lagman tại nhà.

Nấu mì

Thành phần này là thành phần chính của món ăn.

Ngoài ra, thịt, rau, gia vị, nước thịt được thêm vào món ăn. Nó có thể được sử dụng như một món súp và như một món ăn thứ hai. Làm thế nào để làm cho mì lagman? Công thức được đề cập trong phần này.

Thành phần này bao gồm:

1. Bột - khoảng 3 cốc.
2. Muối (một thìa cà phê).
3. Dầu hướng dương (ít nhất 17 g)
4. Ly nước.

Thường nấu mì cho lagman cần rất nhiều công sức vì cần phải cuộn thành từng sợi mỏng. Công thức này đơn giản hơn nhiều, nó phù hợp ngay cả với những người đầu bếp thiếu kinh nghiệm. Làm thế nào để tạo ra bột cho lagman? Nên rây bột bằng rây. Thêm nước, muối. Trộn thức ăn. Bạn sẽ có được một khối bột đặc, được bọc bằng vải và để trong một phần tư giờ. Sau đó, khối lượng được cán ra, tạo cho nó hình dạng của một chiếc xúc xích. Bôi trơn bằng dầu. Để trong mười phút. Sau đó, một lớp rất mỏng được làm từ bột. Gấp nó 16 lần. Cắt bằng dao sắc. Bột nên được chia theo chiều dọc, không được chia theo chiều ngang. Các cuộn kết quả được mở ra, đặt trên bề mặt của bảng. Đổ 2,5 lít nước vào vạc. Đặt nồi lên lửa, đun sôi chất lỏng. Thêm muối, mì chính, trộn đều. Nấu trong bốn phút. Sau đó, sản phẩm được cho vào chao, rửa sạch bằng nước mát. Nếu không có cách làm mì, bạn có thể mua hàng bán sẵn.

Cách làm lagman tại nhà? Cổ điển

Đối với thực phẩm, bạn sẽ cần:

1. Hai củ hành.
2. Cà rốt (ít nhất 3 miếng).
3. Tiêu.
4. Bốn quả cà chua.
5. Dầu thực vật (4 thìa lớn).
6. 700g thịt cừu.
7. Hai ly nước.
8. Hạt tiêu, muối, đường cát (vừa ăn).
9. Năm củ khoai tây.
10. 400 g mì lagman.
11. Hai lá nguyệt quế.
12. Thì là, húng quế, ngò tây, ngò (mỗi loại hai nhánh).

Cách làm lagman tại nhà?

Để chế biến một món ăn theo công thức cổ điển, bạn cần bóc vỏ hành tây, cà rốt và ớt. Cắt rau thành từng lát mỏng. Đổ dầu hướng dương vào một cái vạc. Cho hành tây vào nấu trong khoảng hai phút. Thêm cà rốt và hạt tiêu, xào trênlửa vừa, khuấy đều cho đến khi thức ăn chín mềm. Thịt cừu được chia thành từng miếng vuông vừa ăn, kết hợp với các loại rau củ. Nấu cho đến khi vàng nâu. Cà chua cắt nhỏ, trộn với các nguyên liệu còn lại. Đun nhỏ lửa trong năm phút. Thêm nước, đường cát, tiêu, muối. Đậy nắp đĩa. Nấu món ăn trên lửa nhỏ trong mười lăm phút. Khoai tây gọt vỏ, cắt khối vuông. Thêm vào bát. Khi rau trở nên mềm, cho lá nguyệt quế, rau tần ô đã cắt nhỏ vào đĩa, hơ qua lửa. Mì trụng 10 phút trong nước sôi có pha chút muối. Phân phối sản phẩm trên đĩa. Thêm rau với thịt.

Công thức Uzbekistan

Đối với thực phẩm, bạn sẽ cần:

1. Bã bò - 300g
2. Cà rốt.
3. Hành.
4. Dầu thực vật (ba muỗng canh).
5. Củ cải xanh.
6. Muối.
7. Ớt.
8. Bắp cải (khoảng 150g)
9. Cành cần tây - 2 miếng.
10. Adjika khô - nửa thìa cà phê.
11. Cà chua.
12. Ớt ngọt.
13. Cải thìaRau mùi tàu.
14. ớt bột khô (số lượng như nhau).
15. Tỏi - ít nhất hai tép.
16. 400 g mì lagman.
17. Nước (ba ly).
18. Sốt cà chua - 1 thìa lớn.
19. Ngò tây, ngò tây và thì là (mỗi loại hai nhánh).

Làm thế nào để biến một người đàn ông theo kiểu Uzbekistan? Bã bò chia thành từng viên vừa ăn. Cà rốt được cắt thành hình vuông, hành tây - thành các dải. Dầu được đun nóng trong một cái vạc. Nấu thịt bò cho đến khi vàng nâu. Thêm muối. Kết nối vớicà rốt và hành tây. Nấu, khuấy trong 5 phút. Bắp cải, củ cải cắt miếng vuông. Cần tây và tiêu (cay và ngọt) thái nhỏ. Cà chua cắt miếng nhỏ. Thêm vào thịt. Kết hợp với hạt tiêu. Chuẩn bị 3 phút. Cho gia vị khô vào vạc. Thêm nước sốt cà chua. Nấu trong bốn phút. Kết hợp với tỏi, cần tây, bắp cải và củ cải băm nhỏ. Trộn đều. Đổ đầy nước vào đĩa. Nấu trong mười lăm phút. Bạn có thể thêm một ít muối vào món ăn. Mì được nấu trong một chảo riêng. Nó nên được đặt trong nước sôi, nấu trong 10 phút. Xếp ra đĩa, thêm rau với thịt, rau xanh cắt nhỏ.

Công thức món ăn của người Duy Ngô Nhĩ

Nó bao gồm:

1. Thịt cừu hoặc thịt bò (khoảng 600g).
2. Dầu hướng dương với số lượng 3 muỗng canh.
3. Muối.
4. Cà tím.
5. Đầu hành.
6. 1 củ cà rốt.
7. 400 g mì để làm lagman.
8. Tỏi để nếm.
9. Ba quả cà chua.
10. Ba quả ớt ngọt.
11. Gia vị nấu lagman.
12. 400 g nước bún.
13. Ngò tây, ngò tây, thì là tươi (mỗi loại hai nhánh).

Cách làm lagman tại nhà? Công thức của người Duy Ngô Nhĩ được chuẩn bị như thế này.

Thịt cừu hoặc thịt bò nên được cắt thành khối nhỏ. Dầu được đặt trong một cái vạc. Thịt được nấu chín trên đó. Thêm muối. Các loại rau cắt thành khối vuông. Kết hợp thịt với hành tây và cà rốt. Thêm miếng cà tím. Sau đó cho cà chua, ớt ngọt vào vạc,hạt nêm, tỏi băm nhỏ. Trụng mì trong nước sôi khoảng 10 phút. Nước dùng được cho vào bát. Hầm món ăn trong khoảng nửa giờ. Xếp mì với thịt và rau ra đĩa. Phủ một lớp rau xanh cắt nhỏ.

Công thứcthịt heo

Đối với thực phẩm yêu cầu:

1. Cà rốt (2 miếng).
2. Hành.
3. Nửa kg thịt lợn.
4. Dầu hướng dương (ít nhất 3 muỗng canh).
5. Nửa củ cải xanh.
6. Zira (1 nhúm).
7. Ớt ngọt.
8. Hai quả cà chua.
9. Mì (ít nhất 200 gr.)
10. Khoai tây - 2 miếng.
11. Muối.
12. Nước (ít nhất 3 ly).
13. Tỏi - hai tép.
14. Thì là, ngò tây, hành tây (nêm nếm).

Làm thế nào để làm cho một kẻ tụt hậu? Một công thức có ảnh sẽ giúp bạn hoàn thành nhiệm vụ.

Thịt được chia thành từng miếng nhỏ. Nấu trong vạc với dầu thực vật trong 25 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm hành tây, cắt thành nửa vòng. Cà rốt chia thành từng khối, cho vào tô. Trộn các sản phẩm. Hạt tiêu và củ cải cắt miếng vuông. Họ đặt nó trong một cái vạc. Cà chua trụng qua nước sôi, gọt vỏ. Kết hợp với các sản phẩm khác. Đổ nước nóng lên đĩa. Rắc thìa là. Đậy nắp đĩa. Nấu món ăn trên lửa nhỏ trong 40 phút. Khoai tây gọt vỏ, chia thành từng miếng vuông. Thêm vào thức ăn. Nấu nó trong 15 phút nữa. Rắc muối. Bún trụng qua nước sôi. Sau 10 phút, nó được đặt trong đĩa. Thêm rau và thịt. Rắc món ăn với rau thơm cắt nhỏ vàtỏi.

Món thịt gà tây

Nó bao gồm:

1. Cà rốt (hai miếng).
2. Ớt ngọt.
3. Bí ngô - khoảng 200 g.
4. Mì Laghman (giống nhau).
5. Kg thịt gà tây.
6. Dầu hướng dương (3 muỗng canh).
7. Hành - 2 đầu.
8. Bốn quả cà chua.
9. Một ly đậu đỏ (luộc hoặc đóng hộp).
10. Muối, gia vị.
11. 4 nhánh ngò tây, thì là, ngò tây.

Nấu

Làm thế nào để làm một công thức gà tây lagman?

Phi lê nên được cắt thành các miếng vuông. Đun nóng dầu hướng dương trong vạc. Nấu gà tây cho đến khi nó chuyển sang màu trắng. Cà chua và hành tây cắt thành từng miếng vuông. Kết hợp với thịt. Chuẩn bị 10 phút. Cà rốt cạo vỏ, tiêu cắt khoanh, bí đỏ cắt miếng vuông. Đặt các sản phẩm vào một cái vạc, nấu trong năm phút. Rau xanh nên được cắt nhỏ. Thêm vào bữa ăn. Nấu 45 phút. Cho hạt tiêu, muối, đậu vào vạc. Mì trụng qua nước sôi. Sau 10 phút, nó được đặt trong đĩa. Thêm rau với thịt.

Chicken Recipe

Món ăn yêu cầu:

1. 60g mì.
2. Cà chua (hai miếng).
3. Gà - ít nhất 300g
4. Ớt ngọt.
5. Cà rốt (2 loại rau củ).
6. Hành.
7. Bột cà chua - hai muỗng canh.
8. Muối ăn (3 nhúm).
9. Tiêu đen xay - số lượng như nhau.
10. Đường (muỗng canh).
11. 40 ml hướng dươngdầu.
12. Rau xanh tươi.

Cách làm món gà lagman? Điều này sẽ được đề cập trong phần tiếp theo.

Nấu ăn

Đây là phiên bản ăn kiêng của món ăn. Thức ăn này chứa ít chất béo. Làm thế nào để làm lagman tại nhà? Công thức gà trông như thế này. Phi lê phải được rửa sạch, lau khô, làm sạch màng. Chia thành các phần có kích thước vừa phải. Đun nóng dầu trong vạc. Nấu gà trên đó trong mười phút. Cà rốt và hành tây bỏ vỏ. Chia thành các miếng vuông. Nấu với gà trong bảy phút. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Cắt thành hình vuông và kết hợp với các sản phẩm khác. Cho đường vào đĩa, hai nhúm muối. Trộn các sản phẩm. Nấu trong khoảng 15 phút. Bún trụng qua nước sôi. Thêm một chút muối vào nước. Mì được nấu trong mười phút. Tương cà chua, tiêu đen xay được cho vào vạc cùng với rau và thịt gà. Đổ thức ăn với nước với lượng 100 g, khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Xếp ra đĩa, kết hợp với mì và rau thơm cắt nhỏ.

Công thức chay

Thành phần của món ăn gồm có:

1. 300g đậu đỏ.
2. Ba củ khoai tây.
3. 4 muỗng canh dầu hướng dương.
4. Bắp cải (khoảng 300g)
5. Daikon - cùng một số.
6. 2 củ cà rốt.
7. Sốt cà chua (nửa chén).
8. 1 ớt cay.
9. Gia vị muỗng cà phê cho lagman.
10. Muối.
11. Bột (ít nhất ba ly).
12. Nước lạnh (cùng lượng).
13. Trứng.
14. 2 thìa lớn tương cà chua.
15. 6 tép tỏi.

Cách làm lagman tại nhà? Công thức bên dưới.

Nấu

Đậu được cho vào nồi nước. Đun sôi. Để trong một giờ. Đặt vào một chậu khác. Đổ đầy nước ngọt. Đun sôi trong khoảng 1 giờ. Bột được làm từ trứng, muối, bột mì và nước, vo thành một quả bóng, đặt trong một bộ phim và để riêng trong 40 phút. Khoai tây, bắp cải và củ cải cắt thành từng lát, cà rốt và hành tây cắt thành hình vuông. Hạt tiêu được chia thành từng miếng hình bán nguyệt. Dầu được đun nóng trong một cái vạc. Hành tây và cà rốt được nấu chín trên đó. Sau năm phút, thêm daikon. Sau đó cho tiêu, bắp cải vào. Rang rau. Thêm tỏi băm nhỏ (một nửa khẩu phần), đậu, tương cà chua, gia vị, muối. Đổ đầy nước. Hầm 40 phút. Phần tỏi còn lại phải được đập dập. Thêm hai nhúm muối. Rau xanh nên được cắt nhỏ. Các sản phẩm được kết hợp, trộn với ớt cay băm nhỏ, nước sốt cà chua, nước. Bột được dùng để làm mì. Nấu nó trong mười phút trong nước sôi. Cho vào bát, trộn chung với các loại rau. Nước chấm được phục vụ riêng.