Bánh canapes ngày lễ trên xiên: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Canape là một trong những giải pháp tốt nhất để đa dạng hóa bàn ăn ngày lễ của bạn. Nguyên bản và ngon miệng, chúng ngay lập tức thu hút sự chú ý của mọi người, và việc chuẩn bị một món ăn như vậy không đòi hỏi nhiều thời gian và sản phẩm. Nói cách khác, công thức món canape đơn giản trên xiên sẽ hấp dẫn tất cả mọi người - cả khách và chủ.

Canape: nó là gì

Trước khi hiểu được bí quyết chuẩn bị món ăn này, bạn nên quyết định xem nó là gì. Canape là một loại món khai vị lạnh, là một chiếc bánh mì kẹp nhỏ, được thiết kế cho một miếng ăn theo đúng nghĩa đen. Các sản phẩm họ bao gồm rất khác nhau. Tính năng này có thể giúp chủ nhà ngay khi có khách bất ngờ xuất hiện trước cửa nhà.

Theo truyền thống, những chiếc bánh mì mini này được phục vụ bằng que xiên (que đặc biệt giữ các nguyên liệu lại với nhau). Người ta tin rằng món khai vị như vậy là món đơn giản nhất bạn có thể nấu. Điều này đúng một phần.

Bí quyết làm bánh canapes thành công

Về nguyên tắc, không có sự chuẩn bị phức tạp nào (ngoại trừ việc cắt và lắp ráp sản phẩm) ở đây. Để món ăn ngon và đẹp mắt như trong ảnh minh họa nhiều công thức nấu canape ngon (trên xiên), bạn chỉ nên nhớ một số quy tắc.

• Canape chắc chắn phải nhỏ. Nếu bạn chưa thể cho vào miệng và ăn ngay, thì đó đã là một chiếc bánh mì kẹp đầy đặn rồi.
• Kết hợp thành công các sản phẩm là một yêu cầu quan trọng không kém. Điều quan trọng là các thành phần phải phù hợp với khẩu vị và bổ sung cho nhau một cách tinh tế.
• Thiết kế đẹp. Bánh mì mini xiên que là khách quen trong các bàn tiệc, vì vậy món khai vị này không chỉ ngon mà còn phải đẹp mắt.

Các loại canapes

Tất cả các công thức canape trên xiên có thể được chia thành 2 loại lớn:

• những loại mà cơ bản là ổ bánh mì dài, bánh mì trắng hoặc đen, một sản phẩm bánh mì khác;
• những loại dựa trên bất kỳ sản phẩm không nhớt khá đặc nào khác (có thể là pho mát của các loại khác nhau, dưa chuột hoặc các loại rau và trái cây khác).

Về hình dạng của bánh mì mini, không có khuyến nghị đặc biệt nào ở đây. Chúng có thể được làm tròn, vuông, chữ nhật, tam giác một cách an toàn.

Dùng sản phẩm nào

Các chuyên gia ẩm thực nổi tiếng cho biết: không thể có sản phẩm lý tưởng để chế biến món khai vị này, nhưng thường xuyên hơn các loại khác, canapes trên xiên xuất hiện trong các công thức nấu ăn:

• phomai nhiều loại;
• ham;
• rau(cả sống và chín);
• tất cả các loại trái cây;
• cá hồi;
• tép.

Công thức làm pho mát

Phô mai là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất được sử dụng để làm canapés. Nó đủ chắc để làm nền của bánh mì sandwich.

Một ưu điểm không thể chối cãi khác của phô mai là khả năng tương thích tuyệt vời với hầu hết các sản phẩm: sản phẩm bánh mì, giăm bông, nho, bơ, cà chua, hoàn toàn là bất kỳ loại trái cây nào. Tốt nhất là phục vụ món canapes phô mai xiên với rượu.

Với phô mai và dứa

Công thức bánh canape xiên ngon này là một trong những công thức dễ nhất. Nhận được sự phổ biến do sự kết hợp ban đầu của các hương vị. Trong danh sách thành phần:

• pho mát cứng (bạn có thể chọn bất kỳ để nếm) - 150 g;
• dứa đóng hộp - 3 khoanh là đủ;
• ô liu - 0, 5 lon.

Dứa và phô mai được cắt thành từng khối vuông 1 x 1 cm, cho các nguyên liệu vào xiên theo trình tự sau: dứa, oliu, phô mai.

Trái cây với phô mai

Ngoài món salad thịnh soạn, những món canapé xiên que nhẹ này sẽ rất tiện dụng. Họ sẽ yêu cầu:

• táo (vì điều này tốt hơn nên chọn loại ngon ngọt) - 2 chiếc.;
• nho đỏ với quả khá lớn - 200 g (số lượng quả bằng số khẩu phần);
• pho mát cứng - khoảng 200 g;
• vài lá rau diếp.

Phô mai và táo cắt khối vuông cạnh khoảng 1 cm. Lá xà lách được xé bằng tay thành những miếng nhỏ, có kích thước xấp xỉ bằng phô mai và một quả táo. Tập hợp theo thứ tự sau: nho, rau diếp, táo và pho mát.

Mozzarella và pho mát cứng

Sự kết hợp của hai loại pho mát này mang đến một hương vị tuyệt vời, bổ sung chút hương vị tươi mát của nho. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần:

• pho mát cứng - 150 g;
• nho lớn xanh (nhất thiết không hạt) - 100 g;
• mozzarella - 100g

Phô mai cứng và phô mai mozzarella được cắt thành từng miếng, có kích thước tương đương nhau. Bạn có thể xâu các sản phẩm vào xiên theo bất kỳ thứ tự nào.

Với cá đỏ

Công thức chế biến món canapes với cá xiên đáng được quan tâm đặc biệt. Cá hồi và cá hồi sẽ là một lựa chọn lý tưởng cho một món ăn như vậy, nó không chỉ trông sang trọng trên bàn ăn mà còn rất ngon nữa. “Hàng xóm” thích hợp cho cá hồi sẽ là bơ, bánh mì, dưa chuột, chanh và kem pho mát.

Món khai vị cá đỏ cổ điển

Món này thường biến mất khỏi bàn trước. Trong danh sách thành phần:

• phi lê cá hồi muối - 200 g (có thể thay bằng cá đỏ khác);
• bánh mì trắng;
• 1 quả dưa chuột tươi vừa;
• kem phô mai mềm - đủ 50 g;
• nhánh cây xanh để trang trí - vài miếng là đủ.

Hình tròn hoặc hình vuông nhỏ được cắt ra từ những miếng bánh mì / u200b / u200b được cắt lát mỏng (bạn có thể sử dụng các lát cắt sẵn). Một lát dưa chuột mỏng được đặt trên họ, bôi một ít kem pho mát, trang trí bằng một lá cây xanh. Phi lê cáCắt thành các dải mỏng hẹp, xoắn chúng theo hình hoa hồng và đặt lên trên. Toàn bộ cấu trúc bị cắt rời bằng một cái xiên.

Cá hồi với dưa chuột và ô liu

Trong công thức bánh canape xiên này, bánh mì nâu sẽ làm cơ sở, mang lại hương vị hấp dẫn cho món ăn. Trong số các sản phẩm cần thiết:

• bánh mì lúa mạch đen, cắt lát mỏng - 3 chiếc;
• ô liu - 6 chiếc. (ô liu được tính theo số lượng khẩu phần);
• dưa chuột tươi - 1 miếng;
• cá hồi - 50–70 g là đủ (trong trường hợp không có cá hồi, bạn có thể sử dụng cá đỏ khác);
• phô mai mềm - khoảng 30g;
• rau xanh - dùng để trang trí.

Bánh mì được cắt thành từng miếng nhỏ, phết một lớp phô mai mềm mỏng. Dưa chuột cắt thành từng lát mỏng, cá hồi thái thành từng lát mỏng nhỏ. Sản phẩm được xỏ xiên theo thứ tự sau: ô liu, cá hồi, dưa chuột, cá hồi và dưa chuột, bánh mì.

Ham Snacks

Bánh mì giăm bông mini rất ngon và hài lòng, và giăm bông gấp hoặc xoắn nguyên bản sẽ trang trí cho món ăn. Sản phẩm này phù hợp nhất với ô liu, cà chua bi, phô mai, dưa chuột, bánh mì.

Giăm bông phô mai

Đây là một trong những công thức nấu canape đơn giản nhất trên xiên - một món khai vị trông thật sáng sủa và ngon miệng trên bàn tiệc. Đối với cô ấy, bạn cần:

• pho mát bất kỳ loại nào - 200 g (nhất thiết phải cứng, vì nó sẽ là cơ sở của một chiếc bánh mì kẹp nhỏ);
• ngon_chất lượng caogiăm bông - 150 g;
• lá phụ - 2-3 cành (sẽ dùng để trang trí);
• quả ô liu - 10 miếng. (số lượng tùy thuộc vào số phần ăn).

Cắt phô mai thành từng khối nhỏ (cạnh khoảng 1 cm), cắt giăm bông thành từng lát mỏng và gấp chúng lại nhiều lần. Được lắp ráp như sau: giăm bông gấp lại, lá xanh, ô liu và pho mát được đặt trên một xiên.

Phô mai với giăm bông và dứa

Theo công thức này, canapes trên xiên sẽ được phục vụ nóng hổi trên bàn tiệc. Điều này hơi bất thường đối với một món khai vị như vậy, nhưng nó làm đa dạng thực đơn một cách hoàn hảo. Đối với món ăn này, bạn cần:

• pho mát cứng - khoảng 60 g;
• giăm bông - 5 lát mỏng;
• bơ - 30–50 g;
• bánh mì trắng cắt lát - 5 miếng;
• dứa đóng hộp - 20 miếng hoặc 3-4 khoanh.

Bánh mì được cắt thành những miếng vuông nhỏ, phết một lớp bơ mỏng. Một miếng giăm bông cùng kích cỡ được đặt trên bánh mì, sau đó là một miếng dứa. Rắc phô mai bào lên trên. Bánh mì mini được đặt trên khay nướng có phủ giấy nướng và đưa vào lò nướng đã làm nóng trước trong 3-5 phút. Bánh canapes sẵn sàng được xiên và phục vụ ngay lập tức.

Tôm mũ ni

Hải sản là món ăn kèm hoàn hảo cho bánh mì mini vì nó có nhiều ưu điểm: kích thước nhỏ, hương vị tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng. Đồng thời, ngay cả ở nhà, công thức nấu canape trên xiên cho phép bạn có được một món ăn đẹp mắt và đậm chất lễ hội.

Tôm anh đào phô mai

Món khai vị này tươi sáng và rất độc đáo trênnếm. Để nấu nó, bạn sẽ cần:

• pho mát cứng bất kỳ loại nào - khoảng 80 g;
• tôm (trước tiên phải làm sạch và luộc chín) - 10 con;
• ô liu - 10 miếng;
• cà chua bi nhỏ (chọn size vừa đủ) - 10 miếng

Xếp xiên theo thứ tự: tôm, ô liu, cà chua, phô mai. Nếu muốn, bạn có thể trang trí đĩa một chút với đồ ăn nhẹ với những nhánh rau xanh.

Công thức nấu Canape xiên nấm

Nấm ngâm thường được sử dụng để chế biến các món ăn nhẹ. Họ tạo cho món ăn một hình thức hoàn thiện ban đầu và thêm gia vị vào hương vị của món ăn.

Khai Vị Nấm Cay

Phiên bản này có chứa mù tạt - nó phù hợp với nấm và tất cả các loại sản phẩm thịt. Để chế biến món ăn, hãy chuẩn bị các sản phẩm sau:

• pho mát cứng - 100 g (chọn loại bạn yêu thích tại đây);
• hành lá - khoảng 50 g;
• trứng gà luộc - 2 cái;
• mayonnaise - khoảng 100 g;
• tỏi - 1 tép nhỏ;
• giăm bông - 100 g;
• champignons ướp - 200 g.

Đây là công thức nguyên bản cho món canapes lễ hội trên xiên - món ăn trông rất ấn tượng trong ảnh. Phần mũ nấm ngâm chua sẽ được dùng làm phần gốc. Để thực hiện, bạn cắt bỏ chân nấm, băm nhỏ và trộn tất cả các sản phẩm khác, trộn với sốt mayonnaise. Khối lượng kết quả được nhồi với mũ nấm và đâm vào xiên.

Trái câymón khai vị

Nhiều bà nội trợ, trang trí bàn tiệc thịnh soạn, hoàn toàn quên mất đồ ăn nhẹ bằng trái cây. Và hoàn toàn vô ích. Món ăn này rất sáng và nhẹ, rất hợp với rượu vang hồng và sâm panh. Ngoài ra, không một ngày lễ nào của trẻ em mà không có món tráng miệng như vậy.

Điểm đặc biệt là hầu hết các loại trái cây đều có thể kết hợp với nhau một cách an toàn. Trong số các lựa chọn tốt nhất:

• chuối, dâu tây, kẹo dẻo nhiều màu sắc, sô cô la nấu chảy để đổ canapes thành phẩm;
• táo, dứa (đóng hộp), nho;
• dâu, kiwi, chuối;
• dứa, dâu tây, chuối.

Phô mai cứng, phô mai dê, phô mai feta và bất kỳ loại nào khác được dùng làm nền trong các món ăn như vậy.

Cách phục vụ đúng

Theo truyền thống, canapé được phục vụ trên đĩa dài, nhưng chỉ cần một đĩa phẳng lớn sẽ làm được. Rải món khai vị thành hàng cùng loài. Điều này không chỉ mang đến vẻ ngoài hấp dẫn cho món ăn mà còn giúp thực khách điều hướng khẩu vị tốt hơn.

Tất cả các công thức trên chỉ là một phần nhỏ trong số những công thức có thể được sử dụng khi chuẩn bị món ăn cho bàn tiệc. Đồng thời, bạn không nên mang đi phục vụ những chiếc bánh mì kẹp nhỏ vì bạn cần để lại chỗ cho món salad truyền thống, món đang được thực khách yêu cầu cao.

Có thể như vậy, canapes là một món khai vị tuyệt vời có thể dùng kèm với bất kỳ loại đồ uống có cồn, trà và cà phê nào, và các loại trái cây thích hợp làm món tráng miệng.