Bánh canape rau củ xiên: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Nhiều người đang băn khoăn không biết nên chuẩn bị món ăn vặt nào cho ngày lễ. Một số thích bánh mì thông thường, những người khác thích bánh mì nướng. Một món ăn nhẹ dễ dàng và nhanh chóng khác là canapes. Rau, cá, thịt, trái cây - có rất nhiều loại món ăn như vậy, vì vậy mỗi người có thể tìm thấy công thức mà mình thích. Hiện nay canapes ngày càng trở nên phổ biến. Lý do chính cho điều này là sự chuẩn bị nhanh chóng, hình thức phục vụ thuận tiện và tất nhiên, hình thức đẹp. Có rất nhiều công thức làm bánh canapes rau củ và nhiều ý tưởng cho thiết kế của chúng. Tuy nhiên, để món ăn thành phẩm trông đẹp mắt, bạn cần biết cách phục vụ món khai vị.

Canape là gì

Trước khi bạn làm quen với các quy tắc phục vụ một món ăn, bạn cần phải hiểu canape là gì. Tên của món ăn nhẹ bắt nguồn từ từ tiếng Pháp "canapé", có nghĩa là "bánh mì nhỏ". Khối lượng của những chiếc bánh mì như vậy thường làlà 10-30 g và độ dày của chúng là 0,5-7 cm.

Canape là bánh mì nướng bánh mì sandwich được cắt thành từng khối nhỏ và phủ lên trên nhiều loại nhân có thể ăn được - cá, thịt hoặc pho mát. Tất cả các nguyên liệu này đều có thể xiên que nhưng không bắt buộc.

Có nhiều lựa chọn để chuẩn bị canapés. Tất cả các tùy chọn này có thể được chia thành hai loại:

1. Cách đầu tiên là bánh mì nướng được sử dụng làm nền tảng của món ăn, trên đó tất cả các nguyên liệu khác được bày ra.
2. Loại thứ hai - trong phần nhân của canapes, phần nhân của bánh mì nướng được thay thế bằng phần nhân của rau. Đó có thể là một lát dưa chuột, một khoanh khoai tây luộc, cà rốt, củ cải đường và các loại rau khác.

Bánh mì nướng nguyên bản được phết patê và dùng xiên que để giữ sạch tay.

Lịch sử của món ăn

Theo nhiều chuyên gia, đất nước - ông tổ của những món ăn vặt đó là Pháp. Như chúng ta biết bây giờ, vào thế kỷ 17 ở Pháp có một số quy tắc nhất định cho việc sắp xếp bàn ăn. Theo họ, trước các món ăn chính, cần phải phục vụ các món khai vị để đánh thức cảm giác thèm ăn.

Sự thật thú vị: trong tiếng Pháp, từ "canapé" là từ đồng âm vừa có nghĩa là món ăn tự chọn vừa là một loại đồ nội thất bọc nệm.

Có vẻ như, mối liên hệ giữa đồ nội thất và đồ ăn nhẹ là gì? Một số người nhìn thấy sự tương đồng của đồ nội thất bọc với một món ăn Pháp.

Các loại snack

Như đã đề cập, có rất nhiều loại canapés:

1. Thịt, cá, trái cây hoặc rau canapes trên xiên. Công thức của những món ăn nhẹ này là dán tất cả các nguyên liệu vào xiên gỗ. Điều này được thực hiện để tất cả các thành phần của món ăn được gắn chặt với nhau.
2. Bánh mì kẹp. Những món ăn nhẹ như vậy liên quan đến việc sắp xếp các thành phần thành từng lớp. Để chế biến bánh mì canapé, bạn cần có đế cứng - rau, bánh mì hoặc các loại bánh ngọt khác.
3. Tartlets là những rổ bột nhỏ. Chúng được làm đầy với các chất trám khác nhau. Ngoài ra, bánh tartlet không chỉ có thể dùng để ăn nhẹ làm sẵn mà còn có thể nướng với nhân.
4. Canape cuộn. Trong một món khai vị như vậy, tất cả các món tráng miệng đều được gói vào nhau. Để có sức mạnh, cuộn có thể được đâm bằng xiên.

Như bạn thấy, có rất nhiều loại canapes. Để trang trí bàn ăn đẹp mắt, bạn có thể chọn nhiều loại đồ ăn nhẹ cùng một lúc.

Một số bí quyết nấu ăn

Để món canape, rau hay bất kỳ món nào khác ngon nhất có thể, bất kỳ bà nội trợ nào cũng nên biết một số bí quyết của món ăn:

1. Điều chính trong nấu ăn là chuẩn bị. Nguyên liệu làm bánh canape có thể không đắt nhất hay lạ, nhưng chúng phải được cắt ngang bằng nhau, đồng đều.
2. Khi chế biến món ăn nhẹ, tốt nhất nên dùng bánh mì nướng hoặc bánh mì hơi cũ. Điều này sẽ cho phép bạn tạo ra các "cấu trúc" mạnh hơn nhiều.
3. Thêm bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng sẽ làm cho canapés giòn hơn và có hương vị hơn.
4. Món khai vị nên được bảo quản lạnh trước khi dùng. Miếngbánh mì sandwich sẽ dính vào nhau, điều này sẽ khiến chúng trở nên ngon miệng hơn.
5. Chúng nên được sắp xếp trên bàn theo màu sắc của chúng.
6. Trong nấu ăn, điều chính yếu là không được làm quá tay. Canape được thiết kế cho một miếng ăn, vì vậy nó không được dài hơn 4 cm.
7. Đồ ăn nhẹ có thể được tạo thành nhiều hình dạng khác nhau - hình khối, hình tam giác, hình tròn, v.v.

Nếu tất cả những bí quyết này được tuân thủ khi chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, thì bánh canapes rau củ trên xiên sẽ trở nên rất ngon và cay.

Thực phẩm nào hoàn hảo cho món canapés

Thông thường, cá hồi, các loại pho mát khác nhau, giăm bông, trái cây và rau được sử dụng để chế biến đồ ăn nhẹ. Nhiều chuyên gia không khuyến khích sử dụng thịt lợn, thịt bò, cá trích và các loại thịt, cá khác. Tuy nhiên, đây là vấn đề sở thích và mỗi người có thể thử nghiệm các loại trám khác nhau tùy thích.

Cá hồi gần như là nguyên liệu phổ biến nhất cho món canapés. Tất nhiên, những con cá như vậy là thích hợp nhất cho những ngày nghỉ. Bánh canapes cá hồi khá ngon và thú vị. Tốt nhất là lấy bánh mì lúa mạch đen làm cơ sở cho món khai vị như vậy. Bạn cũng có thể thêm pho mát kem. Tất cả các sản phẩm này được kết hợp hoàn hảo với nhau. Cá hồi cũng rất hợp với dưa chuột, rau thơm, chanh và bơ.

Phô mai là một thành phần phổ biến khác cho món canapés. Khi chuẩn bị đồ ăn nhẹ, bạn có thể sử dụng một loại pho mát hoặc nhiều loại cùng một lúc. Phô mai cứng cũng hoạt động tốt như là cơ sở của một món khai vị. Bánh canapes phô mai là một bổ sung tuyệt vời chocảm giác tội lỗi. Phô mai rất hợp với cà chua, bánh mì, giăm bông, bơ. Để thay đổi, nó cũng có thể được thêm vào bánh canapes rau.

Nguyên liệu ăn vặt khác

Giăm bông là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt trong món canapés. Nó cần được cắt thành từng miếng mỏng và cuộn lại. Để đảm bảo giăm bông, bạn chắc chắn sẽ cần xiên. Canape với giăm bông khá ngon. Giăm bông kết hợp tốt nhất với pho mát, dưa chuột, cà chua và ô liu.

Hải sản cũng không kém phần ngon. Đây là một chất thay thế tuyệt vời cho pho mát và giăm bông. Tốt nhất nên ưu tiên cho tôm thường. Chúng không chỉ rất ngon mà còn khiến bạn hài lòng. Chúng cũng giữ được hình dạng hoàn hảo và rất thích hợp cho các loại bánh canapé có kích thước lớn. Đối với các món khai vị lớn hơn, bạn có thể sử dụng tôm sú lớn. Tôm được kết hợp với pho mát, chanh, cũng như nho và thịt xông khói.

Ô liu là một nguyên liệu tuyệt vời khác cho món canapés. Họ có thể thêm vị cay cho bất kỳ món ăn nào. Ngoài hương vị, chúng cũng sẽ là một vật trang trí cho những bữa ăn nhẹ. Có thể dùng xen kẽ ô liu với cá hồi, pho mát và ớt chuông. Nói chung, chúng gần như là một thành phần phổ quát và được kết hợp với hầu hết mọi thành phần. Chúng cũng có thể được sử dụng trong canapes rau. Hình ảnh về đồ ăn nhẹ làm sẵn có thể là nguồn cảm hứng để bạn tạo ra món ăn của riêng bạn.

Và cuối cùng, hãy nói về trái cây. Trong số này, bạn có thể làm cả hai loại canapes riêng biệt và thêm chúng như một phần bổ sung cho các thành phần khác. Trong trường hợp thứ hai, điều chính là không lạm dụng nó. một quảĐủ để cho một vị cay. Thông thường, nho, chuối hoặc táo với cam được chọn làm món canapé.

Berries, do quá nhỏ, nên không phù hợp với canapes chút nào. Ngoại lệ duy nhất là dâu tây. Các loại quả mọng khác có thể được dùng làm đồ trang trí.

Nấu rau canape xiên (công thức có ảnh)

Để có ví dụ minh họa rõ hơn về cách chuẩn bị món khai vị như vậy, dưới đây là một số lựa chọn để chuẩn bị canape.

Đối với lựa chọn đầu tiên, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• xiên;
• cà chua bi;
• ô liu hoặc ô liu;
• dưa chuột;
• phomai (đậu phụ hoặc phomai).

Món rau câu này có thể được chế biến theo nhiều bước:

1. Đầu tiên bạn cần cắt phô mai. Tất cả các miếng phải giống nhau, nếu không món khai vị sẽ ít được trình bày hơn.
2. Dưa chuột được đặt ở lớp thứ hai. Chúng có thể được cắt thành vòng.
3. Lớp tiếp theo là ô liu.
4. Tóm lại, cà chua được xiên vào xiên.

Vậy là rau câu1 đã sẵn sàng.

Lựa chọn thứ hai cũng đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng. Các thành phần gần như giống nhau:

• xiên;
• cà chua;
• ô liu hoặc ô liu;
• ớt chuông;
• dưa chuột;
• phomai (đậu phụ hoặc phomai).

Bước nấu:

1. Có một quả dưa chuột ở dưới gốc của chiếc mũ lưỡi trai. Nó cần được cắt thành các vòng tròn.
2. Tiếp theo, cà chua tươi được cắt thành từng lát bằng nhau.
3. Lớp tiếp theo là ớt chuông.
4. Thêm phô mai được bày ra, và ô liu ở trên.

Như vậy, món rau câu đã sẵn sàng. Công thức nấu ăn với hình ảnh của các món ăn đã hoàn thành sẽ giúp xác định trình tự chính xác của các loại rau. Nói chung, giăm bông hoặc các thành phần khác có thể được thêm vào các công thức này nếu muốn.

Áo choàng trẻ em (công thức)

Như bạn đã biết, nhiều trẻ em rất thích các món ăn "người lớn". Đối với trẻ em, bạn cũng có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ tương tự. Trong trường hợp này, có thể thay bánh canapes bằng trái cây. Để chuẩn bị một món khai vị như vậy, bạn sẽ cần:

• chuối;
• dâu;
• kiwi.

Một chiếc canape sẽ dựa trên một quả chuối. Nó cần được cắt thành các vòng tròn gần giống nhau. Đặt dâu tây cắt lát lên trên. Lớp thứ ba là kiwi. Để các canapes không bị trống, mọi thứ có thể được nhân đôi nhiều lần.

Một lựa chọn khác để làm canapes trái cây. Cần những loại trái cây này:

• kiwi;
• quả nam việt quất;
• dứa.

Trong phiên bản này, phần đế sẽ là dứa. Nó cần được cắt thành những miếng bằng nhau, đặt kiwi lên trên, và sau đó là nam việt quất.

Kết luận nhỏ

Như bạn thấy, có rất nhiều công thức nấu canape khác nhau cho mọi sở thích. Nói chung, tất cả các công thức này có thể được thay đổi và điều chỉnh để phù hợp với bạn. Bạn có thể phục vụ đồ ăn nhẹ như thịt, trái cây hoặc rau canapes trên xiên cho bất kỳ sự kiện nào. Trên bàn nghỉ họcũng sẽ rất hữu ích. Và để thay đổi, bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau cùng một lúc.