Làm đầy bánh quy "các loại hạt": công thức từng bước kèm theo ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cookies "Nuts" quen thuộc với mọi người từ thuở nhỏ. Khi đó, thật khó để nghĩ ra một món ngon phù hợp hơn cho cả gia đình. Sữa đặc đun sôi được thêm vào như một chất làm đầy cho món tráng miệng cổ điển, tuy nhiên, phần nhân cho bánh quy "các loại hạt" có thể khác.

Công thức cổ điển

Như đã nói ở trên, vị quen thuộc nhất của “hạt đác” với sữa đặc đun sôi. Công thức này đơn giản, chế biến nhanh chóng và không đòi hỏi chi phí tài chính lớn.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần: 400-500 gam bột mì, hai quả trứng, 100-150 gam đường, một gói bơ, một phần ba thìa cà phê bột nở hoặc muối nở, một lon nước sôi sữa đặc (bạn có thể đun sôi trước loại bình thường), vanillin và hạt óc chó để thưởng thức. Không thay thế bơ bằng bơ thực vật, vì món tráng miệng sẽ có vị kem tươi.

Quá trình nấu bắt đầu bằng việc phải nhào bột có độ sệt mong muốn cho chính các loại "hạt". Để thực hiện, bạn cần tách trứng thành lòng trắng và lòng đỏ. phần proteinđánh với một chút muối cho đến khi bông lên.

Lòng đỏ phải được trộn với đường cho đến khi mịn. Chúng phải được trộn với bột mì đã rây và bột nở. Sau đó, bơ đã được làm mềm phải được thêm vào hỗn hợp này. Khối lượng phải được trộn đều cho đến khi mịn.

Bước tiếp theo là cẩn thận kết hợp khối lượng protein với bột. Kết quả là một khối bột mềm và dẻo. Cookies "hạt" (công thức làm nhân bánh sẽ được mô tả bên dưới) rất giòn và giòn.

Cho những miếng bột nhỏ vào khuôn cắt bánh quy và dùng tay nhào. Nướng cho đến khi hoàn thành và để nguội. Các cạnh của "quả hạch" phải được cắt để chúng đều và ngay ngắn.

Nhồi từ sữa đặc

Sữa đặc làm bánh nên đun sôi. Bạn có thể mua sẵn ở ngân hàng hoặc tự luộc ở nhà. Quả óc chó phải được cắt nhỏ bằng dao hoặc bằng máy xay cà phê.

Nhân bánh được làm từ sữa đặc, các loại hạt và vụn bánh quy. Chúng phải được trộn và thêm vào "các loại hạt". Cookies có thể được trang trí với vụn nhiều màu hoặc dừa vụn bằng cách nhúng các cạnh của chúng.

Đánh giá

Những cô chủ nói tích cực về công thức này. Nó rất dễ làm và không yêu cầu nhiều thành phần. Để làm nhân bánh, bạn có thể sử dụng cả sữa đặc đun sôi ở dạng thông thường và với các loại hạt hoặc dừa nạo.

Với táo-lê xay nhuyễn

Hầu hết đã quen với điều đó"Các loại hạt" chỉ được nấu với sữa đặc. Tuy nhiên, các món trám khác cũng không kém phần ngon và được yêu cầu.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần các nguyên liệu trên để làm bột, cũng như lê, táo và đường (vừa ăn). Mứt phải được chuẩn bị trước. Để làm điều này, hãy cắt lê thành từng lát. Nước trái cây phải được ép hết táo. Những lát lê, đổ đầy nước táo phải được đun trên lửa chậm. Trong trường hợp này, hãy thêm một ly đường. Để làm đầy một phần bánh quy, bạn sẽ cần hai quả lê cỡ vừa và cùng một số lượng táo. Mứt được đun cho đến khi sệt lại.

Bạn có thể thêm các loại hạt nghiền và vụn bánh quy vào nhân bánh. Các đường nối được trang trí bằng vẩy dừa hoặc rắc dừa.

Ý kiến của các chuyên gia ẩm thực

Nhiều người trong các bài đánh giá của họ nói tốt về kiểu nhân bánh quy này. Nó tốt cho sức khỏe và ít ngọt hơn sữa đặc. Trong trường hợp này, bạn có thể lấy mứt hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích. Điều chính là nó phải đủ dày và không bị chảy ra khỏi "hạt".

Với sô cô la

Nhân sô cô la có thể có nhiều lựa chọn: tự làm và từ quán bar. Đồng thời, ngói thành phẩm có thể sẫm màu, trắng đục và có hạt.

Sản phẩm hạt ca cao phải được nấu chảy trong nồi cách thủy. Bạn có thể thêm các loại hạt, bánh quy hoặc dừa cắt nhỏ. Nhồi "hạt" là sau khi mì nguội một chút. Các cạnh phải được bôi sô cô la để các bánh được kết dính với nhau chắc hơn.

Tại nhà, sô cô la được làm từ bơ chất lượng cao.hàm lượng chất béo (nửa gói), một ly đường (càng tốt), hai thìa kem hoặc sữa nguyên chất béo, 3-4 thìa ca cao. Bạn cũng có thể lấy các loại hạt cắt nhỏ để nếm thử (quả óc chó, đậu phộng).

Nấu lớp trên bề mặt tốt nhất cho các loại bánh quy "hạt" ở dạng một đáy đôi (nồi). Nấu kem này trên lửa nhỏ. Điều này làm nóng kem và bơ, sau đó họ thêm đường, ca cao và các loại hạt. Nấu kem đến độ đặc sệt.

Những người nấu các loại "hạt" này ở nhà nói trong phần đánh giá của họ rằng bánh rất ngon. Chúng dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị ngay cả khi khách đã ở trước cửa nhà. Đồng thời, món tráng miệng có độ ngọt vừa phải, nhưng nguyên bản.

Với kẹo hạnh phúc

Nhân cho bánh quy "các loại hạt" không có sữa đặc có thể là kẹo hạnh nhân. Công thức này đã xuất hiện trong cuộc sống hàng ngày của các bà nội trợ trong thời gian gần đây. Nougat quen thuộc hơn trong đồ ngọt và bánh ngọt. Tuy nhiên, những chiếc bánh quy "hạt" với nhân như vậy hóa ra lại rất độc đáo và khác thường.

Loại kem này rất khó chuẩn bị và cần một số kỹ năng. Để nấu ăn, bạn cần lấy một quả trứng (protein), 150 gam đường và 50 gam mật ong tự nhiên, 2 thìa nước và một ly các loại hạt cắt nhỏ. Nếu vì lý do nào đó không thể thêm mật ong vào hỗn hợp sệt thì phải thay thế bằng lượng đường tương tự.

Protein ướp lạnh phải được đánh bông bằng máy xay hoặc máy trộn cho đến khi đạt đỉnh và để trong tủ lạnh. Lúc này cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, đun cho nước và đường thành siro đặc. Sau đó, mật ong được thêm vào, và tất cả mọi thứ được trộn. ChậmThêm protein đã đánh bông vào hỗn hợp đường. Trong trường hợp này, hỗn hợp phải được đánh bông liên tục. Một chỉ báo về tính đúng đắn của quá trình đang diễn ra là sự gia tăng khối lượng về thể tích. Sau đó, bạn có thể thêm các loại hạt. Điều này được thực hiện bằng thìa hoặc thìa rất cẩn thận để khối lượng không bị lắng xuống.

Phần nhân cho bánh quy "các loại hạt" sẽ nguội đi, chỉ khi đó món tráng miệng mới có thể được xếp lớp. Sau đó, món ăn đã hoàn thành nên được bảo quản trong tủ lạnh.

Những món ngon như vậy được cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Nhiều bà nội trợ trong các bài đánh giá nói rằng với một nhân như vậy, "các loại hạt" hóa ra rất khác thường và ngon. Tuy nhiên, đối với nhiều người, không thể nấu đúng loại kẹo hạnh nhân ngay lần đầu tiên.

Với kem bơ

Công thức làm nhân này có lẽ phổ biến thứ hai sau sữa đặc đun sôi. Các tình nhân của anh ấy thích hương vị tự nhiên và dễ chế biến.

Để tạo nên một tuyệt tác ẩm thực từ bánh quy "hạt" kem bơ, bạn cần có những sản phẩm sau cho phần nhân: một ly đường bột, hai quả trứng, nửa gói bơ. Nhân bánh quy "các loại hạt" với kem bơ sẽ mang đến cho món tráng miệng một hương vị độc đáo.

Trong nồi cách thủy, đun nóng trứng gà đã đánh tan và nửa ly đường bột. Khối lượng phải được tạo thành một khối đặc sệt, liên tục đánh bông ngay cả khi đã lấy ra khỏi nhiệt.

Phần nhân bánh thứ hai phải được chế biến từ bơ đã được làm mềm và đường. Chúng cũng được đánh và kết hợp với hỗn hợp trứng sau khi nó đã hoàn toàn nguội. Kết quả là, nêncó được một khối ngọt không khí. Nếu bạn thay thế bột bằng đường thông thường, sẽ có cảm giác có hạt trong kem, và điều này sẽ làm hỏng hương vị.

Bánh quy nhân hạt với các loại nhân khác nhau được mọi thành viên trong gia đình yêu thích. Bạn chỉ có thể cho kem vào bột đã hoàn thành sau khi kem đã nguội hoàn toàn. Tùy ý, có thể thêm các loại hạt hoặc dừa cho vừa miệng.

Nhồi cho bánh quy "hạt" từ phô mai tươi

Một trong những nguyên liệu hữu ích nhất cho món tráng miệng là phô mai. Nếu bạn trộn nó với chuối, các loại hạt hoặc trái cây khô, bạn sẽ có được một loại kem thơm ngon và bổ dưỡng. "Các loại hạt" cũng có thể được nhồi với hồ sữa đông. Để làm được điều này, bạn cần chú ý đến sự sẵn có của các sản phẩm sau: 100 gam phô mai tươi có hàm lượng chất béo bất kỳ, 50 gam bơ, hai thìa đường, các loại hạt cắt nhỏ và bánh quy vừa ăn. Bạn cũng sẽ cần một nửa thanh sô cô la (đắng hoặc sữa) để trang trí.

Chuẩn bị nhân bánh như vậy cho "các loại hạt" rất đơn giản. Sữa đông được đánh bông với bơ làm mềm và đường, trộn với các loại hạt và bánh quy. Sô cô la là cần thiết để trang trí. Nó phải được nấu chảy trong một nồi cách thủy, và sau đó các loại hạt đã hoàn thành phải được nhúng vào nó cho đến nửa chừng. Bạn có thể rắc món tráng miệng với kẹo nhiều màu hoặc dừa bào lên trên.

Kết

Làm đầy bánh quy "các loại hạt", ngoại trừ sữa đặc và pho mát, có thể được làm từ mứt, sô cô la và kem bơ. Mỗi bà nội trợ chọn một công thức phù hợp cho gia đình mình.