Nướng cá bằng lò nướng như thế nào? công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cá nướng trong lò nướng nguyên con hoặc với miếng bít tết đẹp mắt, có thể trang trí cho bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào với sự xuất hiện của nó. Hầu như luôn luôn, nó được chế biến theo công thức khá đơn giản, yêu cầu số lượng sản phẩm tối thiểu.

Vì vậy, chúng ta hãy xem xét một số tùy chọn cho cách nướng cá trong lò theo nhiều cách khác nhau, và các tính năng của quy trình như vậy là gì.

Với rau

Như các chương trình thực tế, thú vị nhất thường là những món cá nóng được chế biến với rau. Hãy xem xét cách nướng cá trong lò với ớt chuông, món ăn này mang lại hương vị đặc biệt.

Với mục đích này, bạn nên chuẩn bị 600-700 g cá phi lê, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó, phi lê phải được cắt thành từng phần, từng miếng được vo và ướp muối cho vừa ăn. Sau đó, cá nên được để một lúc để nó ướp một chút, nhưng bây giờxảy ra, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị rau.

Trong chảo, đun nóng thực vật hoặc dầu ô liu và nhúng 2-3 quả ớt chuông vào đó, cắt thành dải. Sản phẩm nên được chiên trong 5-6 phút.

Việc chuẩn bị một món ăn như vậy nên được thực hiện trong một cái chảo. Đáy đĩa đã chọn phải được xức dầu thực vật, cho 4 thìa tương cà vào, hâm cho nóng rồi thái chỉ rồi xếp cá vào, sau đó rắc các miếng bánh quy đã xay lên (khoảng 1,5 thìa). Cho ớt chuông lên trên miếng phi lê và rưới đều dầu lên trên. Sau tất cả những điều này, tủ chứa đồ bên trong phải được đặt vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ và nướng cá cho đến khi cá chín hoàn toàn.

Cá nào ngon hơn khi nướng trong lò theo cách này? Cá mòi tươi, cá ngừ, cá thu và cá thu là những món hoàn hảo cho món này.

Haddock với gạo

Haddock là một loại cá nhỏ có hương vị thơm ngon lạ thường và rất hợp với cơm. Nó rất dễ chuẩn bị nếu bạn làm theo tất cả các công nghệ được trình bày trong công thức. Trên thực tế, loại cá này có thể được thay thế bằng cá vược.

Để chế biến một món ăn thơm, cay và bổ dưỡng như vậy, bạn cần lấy 400 g loại cá này, cẩn thận tách xương và da, sau đó rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, mỗi miếng phải được xát với một hỗn hợp làm từ muối và ớt các loại (cho vừa ăn), rồi mới đem đi quết.tấm nướng được bôi mỡ bằng dầu. Giai đoạn này nên nướng cá trong lò bao lâu? 30 phút là đủ cho việc này.

Trong khi nấu cơm mù tạt, bạn cần nấu một ly gạo. Trước quá trình này, ngũ cốc phải được rửa nhiều lần trong nước lạnh. Đối với mức độ nấu của cơm, quá trình này nên chuyển sang chế độ nấu chín.

Sau khi hết thời gian quy định, bạn cần lấy khay nướng và cho gạo đã luộc và vo sạch xung quanh cá. Khối lượng kết quả phải được đổ với một vài quả trứng gà và nướng lại trong 10-15 phút nữa.

Creole hake

Công thức nấu cá nướng rau củ này chắc chắn sẽ rất hữu ích cho những bà nội trợ muốn tạo bất ngờ cho gia đình và những vị khách được mời. Bạn có thể nấu món này bất cứ lúc nào trong năm vì nó sử dụng các nguyên liệu từ các mùa khác nhau.

Để làm món cá nướng rau củ theo công thức được đề xuất ở đây, bạn cần lấy nửa kg cá ba sa, lột bỏ da và xương, xé nhỏ thành phi lê, sau đó phủ một lớp muối. và hạt tiêu để nếm. Ở dạng này, miếng phi lê nên được để ướp một lúc.

Trong khi quá trình ngâm chua diễn ra, cần sơ chế các loại rau cho món ăn. Để thực hiện, bạn đun nóng bơ trong chảo, khi bơ tan chảy thì đổ nửa đầu hành tím băm nhỏ vào. Khi hành tây trở nên trong suốt, bạn cần thêm củ cần tây thái hạt lựu (nửa thân), một cốc rưỡi nấm, cắt nhỏ theo cách tương tự, cũng như một củ Bungari.hạt tiêu cắt thành dải.

Sau khi thu thập tất cả các nguyên liệu, chúng phải được chiên trong 5-7 phút trên lửa vừa. Khi quy trình này được thực hiện, bạn nên cho tất cả các nguyên liệu vào chảo, thêm vào:

• cà chua đóng hộp;
• ba thìa nước;
• cùng một lượng cà chua nghiền;
• một ít ngò tây và thì là cắt nhỏ, cộng với một số loại gia vị yêu thích của bạn (bạn có thể mua hỗn hợp làm sẵn trong cửa hàng dành cho rau).

Trong chế phẩm này, luộc rau và tiếp tục quá trình nấu trong 10 phút.

Trong khi nấu rau, hãy bôi bơ lên đĩa nướng. Nó là cần thiết để đặt cá trong đó, mà đến thời điểm đó nên được ướp. Sau khi rau đã sẵn sàng, họ cần phải lấp đầy các phần thăn của hake, sau đó cho khay nướng vào lò để nướng cho đến khi đạt được trạng thái sẵn sàng. Cá ngon ngọt được nướng trong lò với nước sốt này được nấu trong 20-30 phút. Trong quá trình phục vụ, bắt buộc phải thêm một vài củ khoai tây nấu chín riêng vào đó. Rau xanh tươi cũng sẽ rất hợp với nó.

Cá da trơn Hungary

Nướng cá bằng lò nướng ngon như thế nào? Để làm được điều này, bạn có thể sử dụng một công thức đơn giản để làm món cá trê Hungary.

Để chế biến một món ăn nguyên bản và ngon miệng, bạn cần lấy một phần thân tương đối nhỏ của loại cá này và rửa thật sạch, loại bỏ tất cả các yếu tố không cần thiết. Sau đó, cá trê nêncắt thành miếng bít tết và đặt chúng trên khay nướng, được bôi mỡ bằng một ít dầu thực vật. Từ xương và sườn bạn cần để nấu nước dùng - nó sẽ trở nên đậm đà và rất ngon.

Sau tất cả các thao tác với cá, bạn cần chuẩn bị rau củ để nướng. Để thực hiện, bạn đun nóng dầu thực vật trong chảo, sau đó cho đầu hành đã thái nhỏ vào phi thơm. Sau khi chiên trong thời gian ngắn, thêm 300 g nấm thái nhỏ (nấm là lý tưởng nhất).

Tiếp tục chiên trong năm phút nữa, rắc một ít ớt bột lên khối lượng, thêm vài nhánh tỏi đập dập và một nhúm thìa là. Sau đó, khối lượng phải được pha loãng với một ít nước dùng được nấu từ xương, sau đó thêm 400 g kem chua ít béo trộn với 1,5 muỗng canh bột năng. Cần phải đổ cá vào khay nướng với nước sốt như vậy, sau đó mới nướng cá trong lò với nhiệt độ 180 độ. Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ, thì nó sẽ đạt đến trạng thái sẵn sàng trong 30-35 phút.

Lúc phục vụ, trang trí món ăn với rau thơm, và rắc một chút bơ đun chảy trộn với ớt bột - như vậy hương vị của cá trê sẽ càng thêm hấp dẫn.

Cá sốt kem chua

Làm thế nào để nướng cá nguyên con trong lò để cá trở nên rất ngon và tất nhiên là ngon? Để làm được điều này, bạn phải sử dụng nước xốt gồm kem chua.

Việc chuẩn bị một món ăn mặn như vậy nên bắt đầu từ việc chuẩn bị sản phẩm chính. VìĐể thực hiện, bạn cần lấy một con cá nước ngọt nặng khoảng nửa ký, rửa sạch, không bỏ phần bên trong, xát kỹ với muối. Sau đó, nó phải được đặt trên một tấm nướng và đưa vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ trong 20 phút. Sau thời gian quy định, nó phải được loại bỏ và loại bỏ vảy. Ngoài ra, nhất định phải loại bỏ đầu, hơn nữa, phải làm theo cách có thể loại bỏ các vật mang trong mình cùng với nó. Khi quy trình hoàn tất, bạn cần phủ lên cá vài thìa kem chua béo rồi đặt lên khay nướng một lần nữa và đem đi nướng tiếp.

Khi cá xuất hiện lớp vỏ, nó phải được lấy ra, đặt trên đĩa dành cho phục vụ, sau đó cắt thành từng phần. Nhớ đặt các lát chanh vào giữa chúng. Món ăn này nên được phục vụ với các món ăn kèm ngon của ngũ cốc, cũng như rau. Khoai tây luộc, các loại đậu cũng như cà chua đóng hộp và các loại thảo mộc tươi được kết hợp tuyệt vời với các loài cá nước ngọt nướng theo cách này.

cá rô Ý

Nếu muốn, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể gây bất ngờ cho gia đình và mời khách bằng một món ăn sang trọng, mùi thơm sẽ tràn ngập khắp nhà.

Để chế biến một món ăn thực sự sang trọng như vậy, bạn cần lấy 600 g cá rô phi lê, không có da cũng không có xương. Nó nên được rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy và chỉ sau đó cắt thành nhiều phần nhỏ (khoảng 150 g mỗi phần). Nên rắc nhẹ chúng bằng hỗn hợp làm từ chúng.ớt xay và muối các loại, sau đó đặt một nhánh húng quế lên trên và gửi dưới dạng này để ướp một lúc.

Trong khi ướp cá, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Để làm điều này, rửa sạch và cắt thành lát 100 g nấm (tốt hơn là nên lấy nấm champignons). Xay một miếng giăm bông nhỏ thành từng dải, sau khi loại bỏ phần mỡ, nếu có.

Trong một bát riêng, cắt một vài quả cà chua chín, sau đó nêm một thìa lá húng quế cắt nhỏ, sau đó cho chúng vào ngâm trong tủ lạnh một lúc.

Sau khi ướp cá, phải lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong vài phút. Trong thời gian này, bạn cần chuẩn bị một loại bột phù hợp với món ăn như vậy. Để làm điều này, trộn ba lòng trắng trứng trong một bát với cùng một số thìa bột mì. Các nguyên liệu phải được đánh thật đều và cuộn theo khối lượng của từng miếng cá. Sau đó, chúng phải được cho vào chảo với dầu ô liu nóng (khoảng linh chi thìa canh). Chiên cá rô cả hai mặt trong vòng 2-2,5 phút.

Sau khi chuẩn bị xong, bạn lấy khay nướng, dùng giấy bạc bọc lại rồi đặt miếng cá rô lên trên. Xung quanh nó, bạn cần đặt đều nấm với giăm bông, cà chua, một vài lát pho mát Edam, cũng như hai thìa Parmesan bào. Ngoài ra, cho một thìa bơ thực vật lên khay nướng, phân bố sao cho đều từng phần.các hình thức. Sau đó, tờ giấy có nội dung phải được gửi đến lò nướng để hoàn tất quy trình nấu ăn.

Nên nướng cá trong lò ở nhiệt độ nào? Đối với điều này, chỉ số 200 độ là tối ưu. Trong trường hợp này, sẽ mất khoảng 10 phút để chuẩn bị cuối cùng món cá rô bằng tiếng Ý. Sau khi món ăn thịnh soạn đã sẵn sàng, nó có thể được phục vụ nóng ngay lập tức, trang trí với rau tươi và lá húng quế.

Cá chép với hành tây và mận

Cá nướng hành tây ăn kèm với trái cây sấy khô rất tuyệt. Những người hâm mộ sự kết hợp độc đáo nhất chắc chắn nên thử công nghệ nấu cá chép với hành tây và mận khô.

Để tạo ra một món ăn từ những nguyên liệu như vậy, bạn nên lấy một con cá chép nặng khoảng 1,5 kg, thực hiện sơ chế trên đó bằng cách rút ruột, rửa sạch và cắt vây. Sau đó, dùng khăn giấy lau thật khô cá. Sau đó, cá chép phải được rắc cả bên ngoài và bên trong với muối (vừa ăn), và lăn bột. Bây giờ cá nên được đặt trên khay nướng, trước đó đã lót giấy bạc hoặc dầu và đem đi nướng cho đến khi nó chín một nửa.

Sau khi nướng cá đến khi chín một nửa, nó phải được chuyển sang một cái đĩa, và trong dầu còn lại sau đó, chiên bốn củ hành tây đã thái nhỏ trên chảo. Khi rau câu trở nên trong suốt, bạn cho rau câu lên khay nướng, đặt lên trêncá, rắc toàn bộ cấu trúc với một ít tiêu đen và đổ tất cả với nửa ly rượu trắng. Lúc này bạn nên rải đều mận khô đã ngâm sẵn (khoảng 20 quả) xung quanh mình cá. Sau đó, tờ giấy nướng phải được gửi đến lò để nướng chín hoàn toàn.

Phục vụ món ăn đã hoàn thành kết hợp với những lát chanh.

Cách nướng cá diêu hồng?

Trong lò, bạn có thể nấu các loại cá đỏ rất ngon: cá hồi, cá hồi chum, cá hồi hồng hoặc, ví dụ, cá hồi. Các giống hải sản này được phân biệt bằng tỷ lệ thành phần hữu ích cao, do đó chúng được đánh giá cao trên thị trường. Thực tế cho thấy, những loại cá này chế biến khá đơn giản, và các món ăn rất ngon. Vì vậy, chúng ta hãy xem làm thế nào để nướng cá diêu hồng trong lò. Công thức của món ăn này là nấu nó với cá hồi, cá hồi hồng, cá hồi hoặc cá hồi chum.

Để nấu được một con cá có giá trị, bạn nên lấy một kg bít tết, lột bỏ vảy và vây. Mỗi người trong số họ nên được xoa đều với một hỗn hợp làm từ gia vị cá mua ở cửa hàng, hạt tiêu đen xay và một lượng nhỏ muối. Sau đó, để cá trên bàn ở nhiệt độ phòng và chuẩn bị các nguyên liệu còn lại.

Để món ăn được ngon, việc chế biến món ăn cũng rất cần thiết. Để làm điều này, hãy cắt một củ cà rốt và một đầu hành tây thành các dải nhỏ. Các thành phần này phải được sửa chữacho vào chảo nóng với dầu ô liu, chiên, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi nấu chín với một ít nước ấm tinh khiết.

Mỗi miếng bít tết cá đỏ phải được đặt trong một chiếc "thuyền" riêng làm bằng giấy bạc, trên "đệm" là hỗn hợp cà rốt và hành tây. Trên hết, phải đổ pho mát cứng đã bào (tổng cộng khoảng 100 g), và sau đó cho vào lò nướng cho đến khi lớp trên cùng chuyển thành một lớp vỏ vàng thơm ngon. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc tiêu trắng và nước chanh.

Cá và khoai tây chiên sốt nhẹ

Công thức làm cá nướng và khoai tây bằng lò nướng chắc chắn sẽ chinh phục được bất kỳ bà nội trợ nào muốn tạo bất ngờ cho gia đình mình bằng hương vị món ăn nguyên bản. Chuẩn bị tuyệt phẩm ẩm thực này là khá đơn giản. Để thực hiện, bạn cần lấy 800 g cá vừa béo, cắt thành miếng phi lê. Nó phải được rửa sạch, sau đó lau khô và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bây giờ bạn cần bắt đầu nấu rau. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ 10 củ khoai tây cỡ vừa, rửa sạch và luộc cho đến khi chín một nửa. Sau đó, bạn cần cắt nhỏ một vài đầu hành tây (bạn có thể nạo trên một chiếc máy xay thô). Nó nên được chiên trong một lượng dầu thực vật nóng vừa đủ. Khi rau bắt đầu chuyển sang màu vàng, bạn cần đổ đều vài thìa bột năng vào, vừa trộn vừa xào thêm 2-3 phút. Sau thời gian quy định, nên cho vài thìa tương cà và thêm một ít vào hành.một ly kem chua (hàm lượng chất béo 10%), trộn, đun nhỏ lửa thêm hai phút và chỉ sau đó đổ một ly rưỡi sữa. Bây giờ, trong chế phẩm này, các nguyên liệu nên được hầm dưới nắp trong 2-3 phút nữa, tiêu, muối cho vừa ăn, vớt ra khỏi bếp. Nước mắm đã sẵn sàng.

Để thực hiện cách làm cá nướng khoai tây bằng lò nướng, bạn cần lấy khay nướng, phủ giấy bạc và thấm dầu mỡ thật kỹ với nhỏ. Phần dưới cùng của nó phải được phủ bằng khoai tây đã nấu chín, trước đó đã được cắt thành từng lát mỏng. Hơn hết, cần phân đều các miếng cá. Tất cả những thứ này phải được đổ với nước sốt đã chuẩn bị và gửi vào lò nướng, làm nóng trước đến 220 độ. Cần phải nướng cá như vậy nướng trong lò với khoai tây trong 40 phút mà không cần đậy tấm nướng. Sau nửa giờ nấu nướng, một số đầu bếp khuyên bạn nên lấy một tờ cá và khoai tây ra, rắc tất cả những thứ bên trong nó với 100 g pho mát cứng bào trên một chiếc máy xay thô, sau đó mở ra không quá 10 phút cho đến khi kết thúc quá trình nấu.. Như thông lệ cho thấy, chỉ cần làm theo lời giới thiệu như vậy, tại lối ra, bạn có thể nhận được một món ăn thịnh soạn và mặn, trên đó sẽ có lớp vỏ thơm ngon, bên trong là khoai tây và cá ngon ngọt.

Cá phô mai

Nướng cá bằng lò nướng như thế nào? Để làm được điều này, bạn có thể sử dụng công nghệ đơn giản nhất để chế biến món cá thơm ngon với phô mai và sốt mayonnaise.

Để chế biến một tuyệt phẩm như vậy, bạn nên lấy 300 g cá đã được làm sẵn, rửa sạch vàkhô bằng bất kỳ cách nào thuận tiện. Bây giờ nó nên được rắc với một ít muối và hạt tiêu, và sau đó cho vào chảo chiên với rau nóng hoặc dầu ô liu để chiên cả hai mặt (quá trình này sẽ mất tổng cộng không quá năm phút). Sau khi xử lý nhiệt xong cá, cá nên được vớt ra một cái bát riêng, và một vài đầu hành tây thái hạt lựu sẽ được chiên trên phần dầu còn lại.

Ngay sau khi phi hành với cá, bạn cần lấy một tờ giấy nướng, phủ giấy bạc lên trên, bên trên cần trải các miếng cá lên. Đặt hành tây chiên lên trên. Tất cả những thứ này phải được đổ với một hỗn hợp (nửa ly) kem chua và sốt mayonnaise, kết hợp với tỷ lệ bằng nhau. Nếu muốn, nước sốt này có thể được muối và tạo bọt. Rắc lên toàn bộ cấu trúc kết quả với một lượng nhỏ pho mát bào, thêm một thìa cà phê bơ, sau đó cho tất cả vào lò nướng trong 30 phút. Món ăn nên được nướng ở nhiệt độ 180 độ. Trước khi kết thúc nấu ăn, bạn nên lấy lá ra và rắc tất cả những thứ bên trong cùng với một ít thì là và mùi tây thái nhỏ.