2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Giống như tất cả các dân tộc trên thế giới, người Đức đặc biệt coi trọng lịch sử ẩm thực của họ, trong đó món bánh Streuselkuchen, hay “streusel”, luôn là niềm tự hào. Ai đã nghĩ ra công thức này không được biết chính xác. Nhưng thông tin vẫn được lưu lại rằng vào cuối thế kỷ 19, chiếc bánh đã được biết đến và có thể được nấu ở mọi vùng của Đức.
Ban đầu, streusel được làm từ bột men nhồi với bánh pudding hoặc nhân hoa quả và rắc lớp vỏ bánh. Ngày nay, bánh được làm trên cả bánh quy và bánh mì ngắn, tùy thuộc vào độ đậm nhạt của nhân mà có độ cao streusel khác nhau.
Cách làm vụn bánh kẹo: bí quyết nấu ăn
Sự thành công của món bánh Đức phần lớn là do được thêm vào bột đường, bây giờ còn được gọi là streusel. Sau khi nướng, nó trở thành một lớp vỏ giòn hồng hào và mang đến cho chiếc bánh không chỉ hương vị tuyệt vời mà còn có vẻ ngoài trang nhã.
Không khó để tự tay bạn làm ra một món bánh nướng, hay còn gọi là bánh nếp nướng. Công thức gợi ýviệc sử dụng các thành phần như vậy: 60 g bột mì, 30 g đường và bơ ở nhiệt độ phòng. Tỷ lệ tối ưu cho streusel là 2: 1: 1. Bạn có thể thêm lòng đỏ trứng (để có màu nâu vàng). Tất cả các nguyên liệu được kết hợp trong một chiếc bát và với sự hỗ trợ của một chiếc nĩa thông thường, chúng sẽ được xay ở trạng thái vụn. Sau đó, khối lượng được nghiền thêm bằng tay.
Streusel làm sẵn có thể được rắc lên bất kỳ loại bánh nướng, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng xốp và bánh quy nào. Nhờ một loại bánh ngọt dễ chế biến và rẻ tiền, bạn có thể có được lớp vỏ hồng hào và thơm trên bánh ngọt.
Mẹo nấu ăn:
- bơ có thể dễ dàng thay thế bằng bơ thực vật chất lượng;
- nếu vụn bánh dính vào nhau, bạn cần thêm một ít bột mì vào, và nếu vụn bánh mì vụn, thì ngược lại, hãy cho bơ vào;
- streusel sẽ càng ngon hơn nếu bạn thêm quế, vỏ cam, các loại hạt cắt nhỏ hoặc ca cao để thưởng thức.
Silesian Streusel pie: công thức với phô mai tươi
Công thức này đến từ Silesia, một khu vực lịch sử ở Trung Âu trải dài các vùng của Đức, Ba Lan và Cộng hòa Séc. Và những tranh chấp vẫn không lắng xuống: ai thực sự phát minh ra đồng tiền thật, người Đức, người Ba Lan hay người Séc.
Ở Silesia, streusel được chế biến theo một công thức truyền thống, tức là dựa trên bột men. Khối sữa đông tinh tế nhất dựa trên pho mát kem được sử dụng làm nhân và phần trên của bánh được rắc nhiều vụn bánh.
Bột bánhPie được nhào từ một túi men (7 g), một ly thủy tinhsữa, 50 g bơ hoặc bơ thực vật, 50 g đường, một chút muối và 450 g bột mì. Không cần nấu trước bột. Chỉ cần kết hợp tất cả các thành phần và nhào bột đàn hồi. Để nó trên bàn trong nửa giờ, được bọc trong màng bám cho vừa vặn một chút.
Trong khi đó, đánh bằng máy trộn 3 quả trứng, 200 g đường và cùng một lượng bơ cho đến khi tạo thành bọt cao và đặc. Sau đó cho 1 kg cream cheese vào cùng khối lượng. Trộn đều và để trong tủ lạnh một lúc.
Tạo độ bền cho da. Công thức như sau: xay 200 g đường thành vụn, cùng một lượng bơ, một ít quế và 350 g bột mì.
Tạo hình một chiếc bánh. Lăn bột men ra và đặt trên khay nướng hình chữ nhật, hơi nâng các cạnh lên. Trải đều phần nhân sữa đông lên trên và rắc dày vụn. Nướng ở nhiệt độ 175 độ trong 35 phút.
Công thức làm bánh Streusel dâu tây nguyên bản
Để chuẩn bị bột: đánh 50 g bơ mềm cho đến khi thành kem, thêm 150 g đường và một quả trứng. Trong một bát riêng, trộn bột mì đã rây, 10 g bột nở và một chút muối. Thêm các nguyên liệu khô và 100 ml sữa vào hỗn hợp bơ trứng. Đánh bằng máy trộn và đổ bột vào đĩa nướng. Trên cùng với dâu tây cắt lát. Streusel được phân bổ đều trên đầu.
Công thức làm bánh cốm: dùng tay xay nhuyễn 4 thìa đường và bột mì, 50 g bơ và cùng một lượng dừa nạo vụn. Nướng bánh 35phút ở 175 độ thành xiên khô.
Cherry Streusel
Bánh bánh,nhân ngon ngọt với vị chua dễ chịu và lớp vỏ giòn - còn gì tuyệt hơn khi uống trà tại nhà. Đây là một trong những sản phẩm kết hợp thành công nhất cho món bánh Streusel. Công thức với anh đào rất dễ chế biến và có hương vị thơm ngon.
Đầu tiên, bạn cần làm một chiếc bánh ngọt ngắn từ 150 g bơ, 50 g đường bột, một quả trứng và hai ly bột mì. Bạn không thể làm nguội bột, nhưng ngay lập tức phân phối nó dưới dạng hình thức và trước đó đã đặt một khối bột lên trên (đậu Hà Lan, đậu), hãy gửi nó vào lò nướng trong 10 phút.
Trong khi đó, hãy thưởng thức một ly anh đào, thêm hai thìa đường và cùng một lượng tinh bột. Pha trộn. Sau đó, làm cho một streusel. Công thức để chuẩn bị cho nó trong trường hợp này là xay 50 g đường, 100 g bột mì và 50 g bơ đến trạng thái vụn.
Đặt nhân cherry lên bánh cát, dàn đều vụn bánh lên trên rồi cho bánh vào lò nướng trong 20 phút. Tốt hơn là bạn nên cắt sợi vải sau khi nguội.
Bánh mâm xôi Streusel
Bánh mỏng và tinh tế với quả mâm xôi tươi rất thích hợp để uống trà mùa hè. Khi mới bắt đầu chuẩn bị, bánh mì vụn được làm từ 125 g bơ, đường, vanilin và 175 g bột mì. Trong khi bột đang được chuẩn bị, streusel đang nằm trong tủ lạnh.
Đối với bột, đánh bơ ở nhiệt độ phòng và một ly đường. Sau đó, thêm 4 quả trứng, một túi bột nở (10 g), vanillin và một ly thủy tinhbột. Nhào bột và đặt ngay lên khay nướng. Đặt 400 g quả mâm xôi lên trên và rắc vụn bánh đã ướp lạnh. Streusel, công thức có ảnh được giới thiệu trên trang này, sẽ trở nên thơm và rất ngon vào mùa hè. Hương vị tuyệt vời của những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ được mọi thành viên trong gia đình bạn đánh giá cao.
Sôcôla chip streusel
Để chuẩn bị bột theo công thức này, bạn cần đánh một ly đường và trứng (2 chiếc) bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt. Sau đó, thêm một ly kefir ấm, một thìa cà phê soda, 2 cốc bột mì, 50 g bơ nóng chảy lạnh và vani.
Đánh đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn. Đổ bột vào đĩa nướng. Trên cùng với một lớp sô cô la được làm từ cùng một lượng (50 g) bột mì, ca cao, đường và bơ. Nướng trong 40 phút ở 180 độ.
Đề xuất:
Món ăn quốc gia ngon nhất của Abkhazia. Truyền thống của ẩm thực Abkhaz. Các món ăn quốc gia của Abkhazia: công thức nấu ăn
Mỗi quốc gia và nền văn hóa đều nổi tiếng về ẩm thực. Điều này áp dụng cho Nga, Ukraine, Ý, v.v. Trong bài viết này, bạn sẽ đọc về một số món ăn quốc gia chính của Abkhazia. Bạn sẽ học cách chúng được chuẩn bị và một số bí quyết nấu ăn là gì
Bánh mì dẹt truyền thống của Ý: công thức
Focaccia là một loại bánh mì dẹt truyền thống của Ý ở dạng bánh mì dẹt làm từ bột mì, được phết bơ và rắc gia vị, ô liu cắt nhỏ, hành tây, muối thô và thậm chí là các loại hạt khác nhau. Sản phẩm thường được dùng để làm bánh mì sandwich với nhân lạnh hoặc nhân nóng. Focaccia có thể được chiên trong lò nướng bánh mì, nướng hoặc trong chảo chiên thông thường
Bàn trà truyền thống Châu Âu. Bàn trà trong truyền thống của những ngôi nhà Châu Âu
Nghịch lý của thế giới hiện đại nằm ở chỗ ngày nay chúng ta quen uống một tách trà gần như khi chạy trốn, nhưng một khi toàn bộ nghi lễ đều dành riêng cho thức uống này
Phô mai Starodub. Một hương vị truyền tải truyền thống của phương Đông
Mỗi quốc gia trên thế giới đều có nền ẩm thực độc đáo và nguyên bản của riêng mình. Georgia không phải là ngoại lệ trong việc này. Ẩm thực Gruzia nổi tiếng với nhiều món ăn và công thức nấu ăn ngon, một trong những sản phẩm sáng giá của Gruzia là phô mai suluguni, loại phô mai này đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, kể cả ở Nga
Món ăn của ẩm thực Transcarpathian: công thức nấu ăn và truyền thống ẩm thực
Trong lịch sử, đại diện của nhiều quốc gia sống ở Đông Âu. Vì vậy, ẩm thực Transcarpathian có thể được gọi là quốc tế một cách an toàn. Ẩm thực độc đáo và nguyên bản dựa trên các nguyên liệu đặc trưng của người Slovakia, người Hungary, người Do Thái, người Ruthenians và người Romania
