Bánh mâm xôi: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mùa hè đang tự tin sải bước bên ta, nóng nực và oi bức. Mùa hè là cây xanh, nhẹ nhàng và thư thái, cũng như rất nhiều rau tươi, trái cây và quả mọng. Quả mọng mùa hè yêu thích của bạn là gì? Quả mâm xôi chín?

Nướng với quả mâm xôi cực kỳ thơm, ngọt, tốt cho sức khỏe. Làm thế nào chúng tôi có thể không chia sẻ một vài công thức tuyệt vời làm bánh mâm xôi với bạn? Vào mùa hè, chúng ta cần bổ sung thêm nhiều vitamin và các yếu tố hữu ích khác, hãy nâng cao khả năng miễn dịch của chúng ta để nó bảo vệ chúng ta khỏi bệnh tật cả khi mưa mùa thu và giá lạnh mùa đông.

Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu bánh nướng thơm ngon với quả mâm xôi, kem chua và phô mai tươi, từ quả mọng tươi và đông lạnh, nhưng trước tiên hãy chuyển sự chú ý của bạn đến các đặc tính có lợi của loại quả mọng thơm này.

Đặc tính hữu ích của quả mâm xôi

Ngày nay bạn có thể gặp một bụi mâm xôi không chỉ trong rừng, mà còn ở bất kỳ cư dân mùa hè nào trong vườn. Quả mâm xôi tuy không thơm bằng mâm xôi rừng nhưng quả to, thơm, không kém phần ngon và tốt cho sức khỏe. Nó khiêm tốn và có thể phát triển trên đất nghèo nhất, cho phép nó được trồng độc lập ở bất kỳ khu vực nào.

Kể từ thời Nga Cổ đại, quả mâm xôi đã được coi trọng như một loại quả mọng chữa bệnh, và vì lý do chính đáng. Từ xa xưa, người ta đã biết rằng quả mâm xôi không chỉ rất ngon, thơm mà còn là một kho vitamin và các nguyên tố hữu ích. Bà của chúng ta đã mang gì cho chúng ta khi chúng ta bị ốm? Trà mứt mâm xôi. Và đó là sự thật, trà mâm xôi làm ấm và thúc đẩy mồ hôi, rất tốt để phục hồi nhanh chóng.

Đáng ngạc nhiên là lợi ích sức khỏe trong quả mâm xôi là ổn định nhiệt, có nghĩa là quả mọng được chế biến trong lọ vẫn tốt cho sức khỏe như quả tươi từ bụi cây. Bằng cách ăn quả mâm xôi hoặc mứt quả mâm xôi, bạn có thể dễ dàng vượt qua cảm lạnh và tăng cường khả năng miễn dịch.

Ngoài việc tốt cho bệnh cảm cúm, loại quả mọng này còn có khả năng chống độc và còn giúp phục hồi máu. Và nó tốt biết bao cho những người mắc các bệnh về đường ruột và tiêu hóa! Quả mâm xôi cũng là một chất khử trùng tự nhiên tuyệt vời.

"bearberry" tuyệt vời - một trợ thủ đắc lực cho cơ thể của chúng ta. Hãy thử nấu một chiếc bánh mâm xôi theo một công thức đơn giản, hỗ trợ sức khỏe và khả năng miễn dịch của bản thân bằng một món tráng miệng ngon.

Pie "Just"

Bánh này ngon đến nỗi một suất bánh ngọt ở đây không đủ. Công thức bánh mâm xôi khác với tất cả những công thức khác ở hương vị hạn chế và hương thơm tinh tế, không phô trương của nó gây ra cảm giác ngon miệng lạ thường. bột trong đómềm, vụn, kết hợp tốt với quả thơm. Bạn chắc chắn không thể mua một món tráng miệng như vậy trong siêu thị.

Hãy bắt đầu làm quen với công thức làm bánh mâm xôi từng bước đơn giản.

Để làm bánh, chúng ta cần những nguyên liệu đơn giản:

• 600-700g quả mâm xôi;
• 250 g bột mì;
• 3 quả trứng;
• 250g đường;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• một chút muối và vani.

Nấu

Để bột mềm, thoáng, tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ và đánh cho đến khi nổi bọt với một chút muối. Thêm đường, bơ mềm và lòng đỏ trứng, đánh đều cho đến khi mịn.

Rây bột mì, vani và bột nở, có ô-xy hóa, nó cũng sẽ tạo thêm độ bóng cho bột. Thêm dần bột mì vào, đánh ở tốc độ thấp. Dành thời gian để làm cho bột mềm và mềm.

Lấy một đĩa bánh, phết bơ mỡ và đổ bột vào, dùng thìa hoặc thìa nghiền mịn.

Rửa sạch và lau khô quả mọng. Chèn chúng vào bột từ trên cao, chìm xuống. Sắp xếp các quả mọng dày đặc trên toàn bộ bề mặt.

Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Nếu lò không đủ nóng, bánh có thể không nổi lên. Bánh được nướng trong nửa giờ, kiểm tra độ sẵn sàng bằng thìa gỗ, tăm hoặc que diêm.

Khi bánh nguội, cắt nhỏ, rắc đường bột. Ăn kèm với một vài quả mọng tươi. Chiếc bánh này cực kỳ ngon với sữa, trà trái cây và thạch quả mọng.

Món tráng miệng bánh mì ngắn mâm xôi

Một cái gì đó khác mà chúng tôi có trong cửa hàng cho bạn: công thức bánh mì ngắnbánh mâm xôi (xem ảnh bên dưới). Bột bánh mì ngắn, mặc dù đặc hơn, nhưng rất ngon.

Bánh sẽ ra ít, nhưng rất ngọt. Một món tráng miệng mùa hè tuyệt vời với cách chế biến đơn giản nhất mà bạn nhất định phải thử.

Đây là những gì bạn cần để làm Công thức làm bánh mâm xôi này:

• 340 g bột mì;
• 700g quả mâm xôi;
• 180g bơ thực vật;
• 6 nghệ thuật. l. đường;
• 1 thìa gelatin;
• 1 quả trứng.

Cách nấu

Bắt đầu làm bánh bằng cách chuẩn bị bột, nó sẽ phải nằm trong tủ lạnh nửa tiếng.

Rây bột mì, trộn với bơ thực vật, 4 muỗng canh đường và trứng. Nhào bột thật nhanh và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Đặt trong tủ lạnh.

Sau nửa tiếng, cho bột vào khuôn, tạo thành các cạnh thấp. Nướng bánh trong lò nướng được làm nóng đến 200 độ. Trong thời gian chờ đợi, bột đang nướng và nguội, hãy chăm sóc phần nhân nhé.

Gelatin hòa với nước và hơi ấm. Cho phần đường còn lại vào đó, khuấy đều phần nhân để gelatin và đường tan hết. Rửa sạch dâu rồi cho lên bánh, phủ gelatin đông cứng.

Khi gelatin đông lại hoàn toàn, rắc đường bột lên mặt bánh rồi cắt. Thường thì một chiếc bánh như vậy được trang trí bằng kem đánh bông mềm, chúng rất thích hợp ở đây. Điều trị tuyệt vời.

Đây là một ý tưởng khác: một chiếc bánh ngắn tuyệt vời với quả mâm xôi có thể được làm theo nguyên tắc của bánh quy bánh mì ngắn, nghĩa là, bạn hãy xay bột bánh mì ngắn đã đông lạnh trong tủ đá, cho quả mâm xôi xay với đường, vàphủ cùng một lớp bột đã xay.

Raspberry Cheesecake

Bánh sẽ thơm và mềm hơn nếu bạn nấu với phô mai. Bản thân công thức làm bánh pho mát đã vô cùng mềm và ngon, nhưng với quả mâm xôi, nó rất thơm và thoáng, nhẹ và mềm đến mức bạn chỉ cần thử thôi.

Công thức làm bánh mâm xôi đơn giản, không tốn nhiều thời gian. Hãy làm quen với quá trình nấu ăn.

Để làm Raspberry Cheese Pie, bạn sẽ cần:

• Raspberry - 300g
• Bột - 170g
• Phô mai que - 300g
• Bơ - 75g
• Lòng đỏ trứng - 2 chiếc
• Trứng - 1 cái
• Đường bột - 50g
• Muối - 1/4 muỗng cà phê
• Đường - 3 muỗng canh. l. với trang trình bày.

Bột

Bắt đầu làm bánh bằng bột. Trong một tô sâu, trộn lòng đỏ trứng, đường, bơ. Rây bột mì vào âu và nhào bột thật nhanh.

Bôi dầu vào khuôn rồi cho bột vào, tạo thành những mặt nhỏ. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 15 phút để đặt.

Hãy chăm sóc chất làm đầy vào lúc này.

Điền

Đánh bông phô mai, trứng, một chút vani và đường đóng băng cho đến khi thành kem. Sử dụng máy trộn ở tốc độ trung bình.

Sau 15 phút, lấy bánh ra và đổ khối sữa đông. Xếp quả mâm xôi lên trên theo hình tròn. Bạn có thể pha loãng quả mâm xôi với quả mâm xôi.

Bánh phô mai tươi được nướng trong nửa giờ. để nó nguội đivà sau đó cắt. Đừng quên trang trí bằng lá bạc hà và đường bột.

Đây là một công thức tuyệt vời cho một chiếc bánh mâm xôi trong lò nướng. Hương vị vô cùng tinh tế.

Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh vào pho mát, điều này sẽ làm cho bánh có vị chua cay. Ngoài ra, bánh phô mai mâm xôi có thể được làm bằng cookie thay vì vỏ bánh và không cần nướng, tức là bằng gelatin.

Dâu đông lạnh

Bánh mâm xôi đúng là một món khoái khẩu của mùa hè, nhưng bánh tự làm không chỉ dành cho mùa hè, chúng tôi có một công thức làm bánh mâm xôi đông lạnh. Quả mọng trong ảnh rất ngon miệng. Chúng tôi chắc chắn sẽ chia sẻ công thức với bạn.

Bây giờ bạn có thể tự đông lạnh quả mọng hoặc mua chúng ở cửa hàng tạp hóa. Quả mâm xôi đông lạnh được bày bán trên kệ cả mùa đông và mùa hè, với mọi hương vị và màu sắc, vì vậy bạn có thể thưởng thức quả mâm xôi bất cứ lúc nào trong năm và tất nhiên là có thể nấu những món bánh thơm ngon.

Đáng ngạc nhiên là các vitamin trong quả mâm xôi không chỉ có khả năng chịu nhiệt mà còn không bị mất đặc tính ngay cả khi đông lạnh sâu, cũng như hương thơm và mùi vị. Nhưng đâu là cách thích hợp để sử dụng quả mọng đông lạnh trước khi đem đi nướng?

Thông thường quả mâm xôi đông lạnh không bị mất hình dạng sau khi rã đông mà rất "nổi". Nhìn chung, không có nhiều khác biệt cho dù bạn sử dụng quả mọng đông lạnh hay rã đông trong nấu ăn, nó sẽ không ảnh hưởng đến việc chuẩn bị công thức bánh mâm xôi. Điều chính - trước khi nấu ănbánh, lấy các quả ra khỏi buồng, lắc đều để chúng tách ra khỏi nhau và loại bỏ tuyết thừa. Nếu không có nước thừa, quả mọng sẽ giữ được hình dạng hoàn hảo, chẳng hạn như đối với một chiếc bánh theo công thức đầu tiên.

Bánh với quả mâm xôi và các loại hạt

Nhưng không dừng lại và chia sẻ với các bạn một công thức làm bánh mâm xôi thơm phức khác kèm theo ảnh nhé. Bánh mâm xôi này rất mềm, với các loại hạt và nhân kem chua.

Các loại hạt với quả mâm xôi - một sự kết hợp tuyệt vời và nhân kem chua - thật hạnh phúc. Hương vị tinh tế và cay, rất ngon miệng. Vì vậy, để làm một chiếc bánh, bạn sẽ cần những sản phẩm sau.

Đối với bài kiểm tra:

• 2 chén bột;
• 150g bơ;
• 0, 5 cốc đường;
• 0, 5 cốc kem chua;
• 1 muỗng cà phê bột nở.

Để nhồi:

• 300g quả mâm xôi;
• 150 g bất kỳ loại hạt nào;
• 200 g kem chua;
• 100g đường;
• 2 muỗng canh bột mì;
• 1 quả trứng;
• nước ép của nửa quả chanh.

Trước khi nấu, lấy quả ra khỏi tủ đông. Ngoài ra để nướng, bạn sẽ cần một hình thức có độ bên cao, được bôi dầu.

Vì vậy, trộn kem chua với đường, và đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy. Trộn tất cả mọi thứ với nhau bằng máy đánh trứng hoặc nĩa, nhưng không đánh bại. Thêm bột mì dần dần, trộn đều. Thêm bột nở.

Nhào bột cho đến khi đàn hồi, mềm. Rắc bột mì đã bôi mỡ và dàn mỏng miếng bột, kéo căng các mặt.

Tạm biệtphần bột đang "nằm yên" trong khuôn, chuẩn bị làm nhân. Để làm điều này, trộn kem chua, trứng, bột mì và đường. Đánh kỹ mọi thứ để phá vỡ hoàn toàn các cục vón cục. Sử dụng máy trộn.

Bóc vỏ và cắt nhỏ các loại hạt, không quá mịn và rắc ở phía dưới.

Đặt quả dâu lên bột, dàn đều, phủ kem chua cẩn thận và nướng ở 180 độ. Đừng quên lò đã được làm nóng trước.

Bánh được nướng đến khi kem đặc lại, hơi ngả vàng. Trang trí bánh ngọt thành phẩm với đường bột, lá bạc hà hoặc xi-rô mâm xôi.

Bí quyết nướng mâm xôi hoàn hảo

Để biến một chiếc bánh mâm xôi thơm ngon trở thành một món tráng miệng tuyệt vời, cuối cùng chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết làm bánh thành công.

• Để bánh thành công, có vị ngon và hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế, hãy dùng những quả mâm xôi chín, nhưng không quá mềm. Quả mâm xôi chín nhưng chắc sẽ không làm hỏng vẻ ngoài của món nướng của bạn.
• Không chìm quả dâu quá sâu, vì trong khi bột đang nướng, quả dâu sẽ tự chìm xuống.
• Nếu bạn là người thích ngọt thì hãy cho thêm đường, nhưng liệu có đáng để bạn che giấu hương vị tuyệt vời này đằng sau vị ngọt không?
• Trang trí bánh ngọt, view đẹp sẽ tăng cảm giác ngon miệng.
• Trong số những thứ khác, bạn có thể sử dụng cả bột men và bánh phồng. Puff pastry tạo nên những chiếc bánh phồng ngon tuyệt vời và với phô mai tươi - một hương vị tinh tế, dễ chịu.
• Raspberry kết hợp tốt với các loại quả mọng khác - quả việt quất, dâu tây, quả lý chua. Thêm các loại quả mọng khác nhauthử nghiệm với hương vị mới. Lá bạc hà, một chút chanh - cũng là một thành phần bổ sung cho món bánh thơm mùa hè.

Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức làm bánh mâm xôi từng bước của chúng tôi. Những bức ảnh sẽ truyền cảm hứng cho những ý tưởng thiết kế của bạn.