Recipe cho bánh hạnh nhân với nhân kem chua

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Berry pie với nhân kem chua là một món ăn phổ biến, bởi vì, trước tiên, nó có thể được làm bất cứ lúc nào trong năm, vì quả mọng có thể được lấy cả tươi và đông lạnh, vì chúng hiện được bán rất nhiều và thứ hai, nhân kem chua cho phép bạn sử dụng bất kỳ loại trái cây nào, kể cả những loại có vị chua nhẹ.

Mô tả chung

Bột cho bánh berry với nhân kem chua cũng có thể là bất kỳ. Bạn có thể lấy shortbread mà không sợ bánh bị khô. Kem chua sẽ tạo cho nó sự mềm mại và ngon ngọt. Bạn có thể lấy bột ngọt và bánh sẽ thành ra rất lộng lẫy. Ngoài ra, bánh phồng hoặc thậm chí phô mai tươi đều phù hợp. Nói chung, một chiếc bánh berry với nhân kem chua sẽ cực kỳ ngon với bất kỳ loại bột nào.

Cần lưu ý rằng độ khó của bánh là vừa. Tất nhiên, đây không phải là món ăn lạ nhất, nhưng nó đòi hỏi kỹ năng nấu nướng nhất định, vì bạn phải làm việc với bột.

Thời gian nấu khoảng 1 tiếng rưỡi. Nhưng đừng quên rằng bạn không thể ăn một chiếc bánh nóng. Do đó, ở đây bạn cũng cần thêm thời gian để món ngon nguội hoặc như họ nói trongmọi người, "nghỉ ngơi", và nó có thể được phục vụ tại bàn.

Một công thức cho 8 phần ăn được coi là phổ biến. Đây là dung tích của một chiếc chảo hay khay nướng ở mức trung bình, chắc chắn trong căn bếp nào cũng có. Vì lý do này, dưới đây là công thức được thiết kế cho chính xác số tiền này.

Đặc biệt dành cho những người yêu thích bánh ngọt, một bước chuẩn bị từng bước cho bánh hạnh nhân với nhân kem chua.

Thành phần

Đối với yêu cầu nhồi:

• quả;
• tinh bột - một muỗng canh;
• ly đường;
• kem chua - khoảng 400 gram;
• một quả trứng.

Bất kể sử dụng loại quả mọng nào, đều nên uống khoảng 1 cốc. Tất nhiên, nhiều hơn là được, nó phụ thuộc vào các loại trái cây và sở thích của chủ nhà. Nếu quả nhỏ, chẳng hạn như quả lý chua hoặc quả nam việt quất, bạn có thể uống nhiều hơn một ly.

Rửa sạch trái cây, loại bỏ tất cả những phần thừa - đuôi ngựa hoặc lá, và trải lên khăn giấy một lớp để khô.

Đối với bột bạn cần lấy: vài quả trứng, nửa ly đường, một gói bơ, một ly rưỡi bột mì.

Bánh Berry nhân kem chua

Bước đầu tiên là nhào bột. Đầu tiên, dầu phải được lấy ra khỏi tủ lạnh và cho vào đun trong vòng 20 - 30 phút. Điều này là cần thiết để nó tan chảy và trở nên mềm. Trong một chiếc tô lớn, để thuận tiện, bạn cần xay bơ với bột mì cho đến khimảnh vụn nhỏ.

Thêm trứng vào hỗn hợp thu được và một lần nữa xay kỹ. Sau khi tạo thành một khối đồng nhất, có thể thêm đường. Bây giờ bạn tiến hành nhào bột. Vì theo công thức này, đường được cho vào sau cùng nên bạn cần kiên nhẫn và lâu để nhào khối. Sau đó cho bột vào tủ lạnh. Không cần thiết phải xác định chính xác thời gian mà nó nên bảo vệ. Bây giờ chúng ta chỉ có thể làm công việc nhồi nhét.

Đến thời điểm này quả mọng đã khô rồi. Chúng đã có thể được cho vào một cái bát và phủ đầy tinh bột với hai hoặc ba thìa đường. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và nhẹ nhàng. Đảm bảo rằng mỗi quả mọng được bao bọc bởi đường, nhưng đồng thời điều quan trọng là không được làm dập hoặc nát các quả. Đây là một lý do khác khiến công thức làm bánh hạnh nhân với nhân kem chua không thể được xếp vào loại đơn giản. Điều này đòi hỏi một số kỹ năng.

Để chuẩn bị phần nhân, cho kem chua vào một cái bát riêng, thêm 5 thìa đường và một quả trứng. Bạn có thể cho ít ngọt vào tùy khẩu vị của mỗi gia đình. Đánh đều, dùng máy trộn hoặc máy xay sinh tố sẽ ngon hơn. Đường nên được hòa tan hoàn toàn. Nhân bánh đã sẵn sàng.

Bánh lắp ráp

Điều thú vị nhất là kết hợp tất cả các thành phần của món tráng miệng. Bột đã có thể lấy ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng với đường kính lớn hơn hình dạng một chút, khoảng 5-7 cm. Sau đó, bạn nên cẩn thận chuyển nó sang dạng.

Đối với những người không thích cuộn lại, có một cách khác - đặt khối lượng trực tiếp lên khay nướngvà phân phối nó bằng tay. Nên dùng nĩa đâm khắp mặt bột, như vậy bánh sẽ ngon và bông hơn.

Rải quả châu lên trên một cách cẩn thận. Bạn cần cố gắng không làm nát chúng, nếu không, trong quá trình nướng, nước cốt sẽ chảy lên bột và nhân bánh sẽ trở nên quá lỏng. Chúng tôi phân phối điền đồng đều trong biểu mẫu. Đổ kem chua lên trên. Nó phải bao phủ các quả mọng một lớp đều, không tích tụ ở giữa hoặc xung quanh các cạnh.

Tính năng nướng và phục vụ

Lò phải được làm nóng trước 180-190 độ. Cho bánh vào và nướng ít nhất 30 - 40 phút. Để món tráng miệng đã hoàn thành ở dạng trong một thời gian, để nguội. Nếu bạn cố gắng kéo chiếc bánh mọng có nhân kem chua đang nóng ra khỏi khuôn, nhân bánh có thể bị chảy ra ngoài. Rốt cuộc, chỉ khi nào nó nguội hẳn thì nó mới không quá lỏng.

Sau đó bánh nên được để trong tủ lạnh. Vì vậy, cuối cùng nhân bánh sẽ nguội, và sẽ thuận tiện hơn khi cắt món tráng miệng thành từng miếng. Phục vụ trên một đĩa xinh xắn. Berry pie có thể được trang trí bằng lá bạc hà. Loại thảo mộc thơm này kết hợp tốt với hầu hết mọi loại trái cây.

Bánh Berry nhân kem chua trong nồi nấu chậm

Công thức có thể được sử dụng giống nhau. Việc tính toán các thành phần được thực hiện cho cùng một số khẩu phần. Trong trường hợp này, sẽ thuận tiện hơn là không vo bột mà ngay lập tức cho bột vào khuôn nhiều bánh và dùng tay phân phát. Sau đó đặt quả mọng và đổ kem chua.

Có ý kiến cho rằng do nhiệt độ làm nóng của tủ đa năng thấp nên trước tiên phải nướng bột, sau đó cho nhân vào rồi nướng tiếp. Đây không phải là sự thật. Không nướng trước bột vì sẽ có một lớp vỏ trên bề mặt, cả bên ngoài và bên trong. Khi thêm quả mọng, vỏ bánh sẽ ngăn không cho bột ngấm nước trái cây và kem chua. Hương vị của món tráng miệng sẽ khác xa so với mong đợi.

Quy trình

Bạn cần nấu bánh ở chế độ “Nướng” trong 65 phút. Nếu cần, bạn có thể thêm thời gian, nhưng không quá 30 phút. Bánh không được cháy, nhưng có khả năng bị nướng quá lửa.

Sau khi có tín hiệu kết thúc nấu, không được mở nắp, để nguội hoàn toàn. Điều này là cần thiết để khi lật lại nó không bị biến dạng và tất nhiên là để miếng trám không bị rò rỉ ra ngoài. Bánh Berry với nhân kem chua là một món tráng miệng rất ngon. Nhưng để chuẩn bị nó, bạn cần phải thể hiện kỹ năng. Chúc bạn ngon miệng!