Pita với cá trích: món ăn nhẹ đơn giản cho bàn tiệc năm mới

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Năm mới đã đến rất gần, chị em nội trợ nào cũng biết mình sẽ bày biện gì trên bàn tiệc. Đây là món Olivier truyền thống, cua, cá trích dưới lớp áo lông, bánh mì kẹp với trứng cá muối và những món tầm thường khác. Nhưng đôi khi bạn muốn thêm nhiều loại vào danh sách tiêu chuẩn này. Nó chỉ ra rằng điều này có thể được thực hiện dễ dàng với các sản phẩm bình thường nhất. Trong trường hợp này, chẳng hạn, bánh mì pita với cá trích sẽ hữu ích. Và làm thế nào - bây giờ chúng ta sẽ tìm ra nó.

Pita cuộn cá trích

Bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng sự kết hợp đơn giản này là hoàn hảo cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào như một món ăn độc lập hoặc món ăn nhẹ, bổ sung hoàn hảo cho bữa tiệc với đồ uống mạnh mẽ của Nga. Sau khi tất cả, nó rất thuận tiện - uống, ăn. Hoặc chỉ cần gắp một miếng bánh mì pita với cá trích để giết sâu.

Các bà nội trợ nghĩ ra món ăn đơn giản mà thú vị này, đã thấy đủ các "đồng nghiệp" Tây của mình rồi. Họ tích cực sử dụng cá hồi hoặc cá hồi cho những mục đích này. Nhưng do ở nước ta đây là một thú vui khá tốn kém và chúng ta vẫn được nuôi trên cá trích và nó quen thuộc hơn với chúng ta, các chuyên gia ẩm thực địa phương đã lăn tăn, thay đổi công thức, và bây giờ họ điêu khắc bánh cuốn, vân vân chỉ với cô ấy.

Bây giờ chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ăn phổ biến và thú vị nhất cho bánh mì pita với cá trích ở dạng cuộn.

Cá trích dưới áo khoác lông thú

Vâng, bạn đã nghe đúng. Món salad truyền thống của năm mới cá trích dưới lớp áo lông có thể được phục vụ trên bàn với hình thức hoàn toàn khác thường, và nó được chế biến dễ dàng hơn một chút so với món ăn ban đầu. Về cơ bản, chỉ cần thêm một thành phần nữa và cách phục vụ trở nên không tầm thường.

Để nấu cá trích dưới lớp áo lông trong bánh mì pita, bạn cần:

• Cá trích Đại Tây Dương hơi muối - một con;
• hai lavash Armenia;
• hai củ cải cỡ vừa;
• củ cà rốt nhỏ;
• hai quả trứng gà;
• hai củ khoai tây vừa
• mayonnaise - để nếm.

Bắt tay vào nấu nào

Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá đúng cách, loại bỏ xương sống và xương trên thân và cắt thành các dải rộng khoảng một cm. Trong khi chúng tôi tham gia vào cá trích, luộc trứng và rau. Khi chúng đã sẵn sàng, hãy làm sạch chúng và bào chúng trên một máy nghiền mịn mà không trộn lẫn, vì mọi thứ sẽ được tạo thành từng lớp như trong món salad huyền thoại.

Chúng tôi lấy hai chiếc bánh mì pita và cắt mỗi chiếc thành hai phần. Chúng tôi đặt tấm bánh mì pita đầu tiên, phủ lên nó một lớp mayonnaise và trải củ cải đường lên. Tiếp theo là miếng bánh mì pita thứ hai, sau khi bôimayonnaise, phủ cà rốt lên toàn bộ bề mặt. Lớp thứ ba là trứng, và lớp thứ tư là khoai tây. Nhưng phần sau cần phết một chút sốt mayonnaise lên trên để cuộn ngon hơn. Khi phần đế đã sẵn sàng, đến lượt cá. Chúng tôi sắp xếp các miếng cá trích ở các bên với số lượng có vẻ phù hợp với bạn, sau đó chúng tôi lật bánh mì pita từ các cạnh đến trung tâm và tách chúng ra khỏi nhau bằng dao.

Xúc xích thu được được bọc chặt trong màng bám và gửi vào tủ lạnh trong vài giờ để cuộn không chỉ có được hình dạng mong muốn mà còn thấm nước. Khi điều này xảy ra, nó sẽ chuyển sang màu hồng tím và đặc quánh. Sau đó, cuộn có thể được cắt thành các miếng riêng lẻ với độ dày ít nhất là hai cm. Điều quan trọng là phải sử dụng một con dao thật sắc bén, nếu không mọi nỗ lực sẽ đi xuống cống. Dưới đây là một cách trình bày khác lạ về yếu tố truyền thống trên bàn tiệc năm mới, chắc chắn sẽ khiến người thân và khách của bạn ngạc nhiên.

Cuộn tinh tế với cá trích

Công thức làm bánh mì pita với cá trích này không chỉ được gọi là cuộn mềm. Đó là đặc tính này mà phô mai đông lạnh mang lại cho nó, nhưng điều đầu tiên là trước tiên.

Để chuẩn bị món khai vị này, bạn sẽ cần:

• phi lê cá trích;
• Armenia lavash;
• phô mai sữa đông;
• dưa chuột muối;
• thì là tươi;
• mớ hành lá;
• và một ít mayonnaise.

Lavash bùi bùi với phomai sữa đông. Sau khi tráng bánh mì pita, rắc thì là và rải các miếng cá trích dọc theo bánh mì pita. Sau đó rắc tất cả mọi thứ với hành băm nhỏ, làmmayonnaise net và kết thúc với dưa chuột muối được bào trên một máy xay thô. Chỉ nên đặt cá trên 1/2 bề mặt, để sau này có thể tiện lợi hơn trong việc bọc lại toàn bộ vẻ đẹp này, trong khi các nguyên liệu còn lại nên phủ toàn bộ bề mặt làm việc.

Khi mọi thứ đã được đóng gói, cuộn chặt bánh mì pita với cá trích thành cuộn và để vào tủ lạnh trong vài giờ. Để giữ cho món khai vị không bị mất hình dạng, bạn có thể dùng màng bám chặt nó lại, nhưng điều này có thể khiến bánh mì Armenia trở nên quá ướt, vì vậy bạn có thể tùy ý tiến hành. Sau khi cuộn xong, bạn có thể cắt thành từng miếng, rắc rau thơm hoặc vừng rang lên trên.

Biến thể

Vì các công thức làm bánh cuốn xuất hiện trong dân gian như một cách dân gian, bạn có thể yên tâm thay thế một số nguyên liệu bằng những nguyên liệu khác theo ý mình. Tất cả phụ thuộc vào cách nhà bạn quen ăn cá trích. Ai đó thích sự kết hợp của cá với dưa chuột, cả tươi và dưa chua. Những người khác không thể tưởng tượng cá mà không có hành tây luộc trong giấm. Vẫn có những người khác thích thêm nấm. Hãy tưởng tượng, thử nghiệm và mọi thứ sẽ thành công.

Mẹo nội trợ

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng pho mát Almette với dưa chuột từ công ty Hochland cho món cuộn mềm, vì kết cấu và hương vị của nó là phù hợp nhất cho món khai vị như vậy.

Những bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên sử dụng phi lê cá làm sẵn, vì phi lê cá là một công đoạn khá tốn công sức. Hơn nữa, không phải mọi đại diệngiới tính công bằng biết cách cắt cá trích không xương thành phi lê. Nếu bạn không biết, nhưng thực sự muốn biết, thì video hướng dẫn dưới đây sẽ cho bạn biết chi tiết về quá trình và cho phép bạn làm chủ "nghệ thuật" phi thường.

Chúc bạn nấu ăn xuất sắc và ngon miệng!