Công thức hầm nhiều bánh thơm ngon: các tính năng và đánh giá nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Từ những năm đầu tiên, hương vị của món thịt hầm pho mát đã được ghi nhớ. Kể từ khi lớn lên, nhiều người đã sử dụng nhiều phương pháp khác nhau để chuẩn bị món tráng miệng tinh tế và thỏa mãn này. Thịt hầm pho mát được nấu trong lò hoặc, ví dụ, trong nồi nấu chậm. Điều đáng chú ý là trong nồi nấu chậm nó trở nên tươi tốt và xốp hơn. Ngon hơn nhiều. Công thức nấu món hầm trong nồi nấu chậm được trình bày dưới đây.

Công thức nấu chậm, đáng thử?

Công thức nấu món thịt hầm bằng nồi nấu chậm khá đơn giản. Nếu bạn làm theo đúng công nghệ nấu ăn, thì một món ăn với bột báng trong nồi nấu chậm có thể trở nên tuyệt vời.

Để bạn chú ý - công thức đầu tiên và thành công nhất để hầm pho mát trong nồi nấu chậm. Bạn sẽ cần những thành phần sau:

Một ly sữa chua, nửa ly bột báng và cùng một lượng đường. Để có 0,5 kg phô mai, bạn cần sử dụng 4 quả trứng, bột nở - 1 thìa cà phê bột ngọt, một chút vanillin.

Để ngũ cốc nở trước, bạn cần trộn với kefir và để trong nửa giờ. Sau khi bột báng nở ra, thêm lòng đỏ vào,tách khỏi protein, pho mát xay hoặc mềm, vani. Đánh tan riêng lòng trắng trong bát lạnh khô cho đến khi tạo thành bọt mạnh và từng phần, từ từ khuấy đều, cho bột đông lại. Chuẩn bị một bát đựng nhiều bột bằng cách quét dầu ở đáy và thành bên. Mặc dù bát có lớp chống dính nhưng điều này sẽ giúp bạn lấy thịt hầm thành phẩm ra khỏi khuôn dễ dàng hơn. Chọn chế độ "Nướng" và đợi cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Có thể mất từ 30 đến 45 phút, tùy thuộc vào đặc điểm của thiết bị đa năng.

Thủ thuật cho multiooks

Có một mẹo nhỏ trong quá trình nấu các món hầm trong nồi nấu chậm - đó là chế độ "Làm nóng". Sau khi hoàn toàn sẵn sàng, bạn phải bật thiết bị ở chế độ này trong khoảng 20-30 phút, khi đó món thịt hầm phô mai tươi mềm, tuyệt vời đã thực sự sẵn sàng!

Thủ thuật này dùng để làm gì? Nếu bạn muốn món thịt hầm mềm mịn không đọng lại trên bàn sau năm phút, thì hãy dành thêm thời gian nấu. Vì lợi ích của những đặc quyền như vậy, bạn có thể đợi thêm nửa giờ.

Không nên làm gì khi làm món thịt hầm phô mai

Không nên thay bột báng bằng bột mì. Điều này ảnh hưởng đến hương vị và hình thức của thịt hầm. Nhiều đầu bếp bánh ngọt bỏ qua lời khuyên rằng nên đánh riêng lòng trắng trứng. Lòng trắng được đánh kỹ là đảm bảo cho cấu trúc bông mịn và tinh tế hơn, vì vậy bạn nên thử một lần để cảm nhận sự khác biệt. Để protein tốtđánh bông, thêm đường dần dần và đầu tiên thêm một chút muối.

Phô mai và bột báng

Độ đặc của pho mát nhỏ ảnh hưởng rất nhiều đến kết quả. Chọn một sản phẩm dày đặc và không quá sần sùi. Nếu phô mai tươi ở dạng hạt, nó phải được nghiền trong máy xay hoặc qua rây. Trước khi thêm bột báng vào bột đông, hãy để bột nở thật đều. Các phiên bản có thời lượng 15-20 phút là đủ có thể bị sai sót. Để bột báng nở đều, bạn sẽ mất ít nhất 30 - 40 phút.

Ngoài công thức cổ điển cho món thịt hầm phô mai, có những phương pháp giúp làm đa dạng hương vị của món tráng miệng này. Ví dụ, nếu bạn thêm nho khô, mơ khô và các loại trái cây sấy khô khác, thì món thịt hầm sẽ trở nên ngon hơn và hài lòng hơn.

Công thức từng bước cho món thịt hầm trong nồi nấu chậm được trình bày dưới đây. Để có 700 gram phô mai tươi, bạn cần:

• 4 quả trứng.
• 6 muỗng kem chua.
• 6 nghệ thuật. l. mồi nhử.
• 6 nghệ thuật. l. đường (để nếm, hơn thế nữa).
• Trái cây sấy khô (nho khô).

Trộn kem chua và bột báng rồi để cho phồng lên. Sau khi bột báng đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu quá trình nấu. Đánh tan trứng với đường, cho vào hỗn hợp bột báng. Kết hợp pho mát và các thành phần khác với nhau và thêm 1 muỗng cà phê. Nước ngọt. Cuối cùng, thêm các loại trái cây khô mà bạn lựa chọn. Để đảm bảo trái cây khô được phân bố đều trong bột đông và không lắng xuống đáy, hãy rắc bột lên chúng trước khi thêm. Gửi hỗn hợp đã hoàn thành vào bát đựng nhiều khay, sau đó nấu ở chế độ "Nướng"30 phút. Thịt hầm làm sẵn tự nó đã tốt, nhưng đối với những người thích ngọt đặc biệt, bạn có thể bổ sung với mứt dâu. Bạn chắc chắn sẽ thích công thức này cho món thịt hầm bột báng trong nồi nấu chậm.

Mỗi ngày tôi muốn nhiều hơn nữa. Đôi khi không phải vì chỉ một món thịt hầm pho mát nhỏ có thể trở nên nhàm chán, mà bởi vì bạn muốn đánh bại công thức tuyệt vời này trong nồi nấu chậm với một số bổ sung ban đầu. Nếu bạn muốn biết một công thức nguyên bản khác, hãy đọc phần dưới đây về công thức từng bước cho món thịt hầm trong nồi nấu chậm.

Phô mai và trái cây là sự kết hợp tuyệt vời

Công thức này được làm từ nguyên trái cây, trong trường hợp này là táo ngọt. Nhưng công thức nấu ăn cung cấp một công nghệ như vậy, trong đó nước hầm sữa đông sẽ không bị rơi ra do thêm trái cây và sẽ không ở dạng lỏng nhất quán do tiết ra nước ép từ táo.

Công thức từng bước để hầm phô mai trong nồi nấu chậm được trình bày dưới đây. Vì vậy, bạn sẽ cần:

• Phô mai tự làm (tốt nhất là béo) - 700 gram.
• Kem đặc - 150 ml.
• Sữa đặc - 150 ml.
• Trứng - 3 chiếc
• Vanilla pudding (bán trong chuỗi cửa hàng hoặc khu ăn uống). Có thể thay thế bằng agar-agar. Tuy nhiên, công nghệ bào chế có bổ sung agar-agar nên được xem xét riêng.
• Táo - 2 miếng

Để bắt đầu, cẩn thận phá vỡ khối sữa đông, bạn phải tuần tự thêm tất cả các thành phần khác. Thêm sữa đặc, trứng và kem, trộn không cần đánh. Nếu mộtsau khi thêm tất cả các thành phần, khối lượng vẫn còn lỏng, thêm 2-3 muỗng canh bột báng hoặc tinh bột ngô.

Cho bột đã nặn xong vào đĩa nướng đã chuẩn bị trước. Thêm táo đã cắt lát vào nó thành một vòng tròn với khoảng cách như nhau. Hóa ra là một kiểu trang trí với những lát táo bên trên.

Chúng tôi gửi phôi đến máy đa năng trong một giờ, theo dõi thời điểm bột đông đặc hoàn toàn. Công thức hầm trong nồi nấu chậm không quá nặng nề, nhưng kết quả vượt quá sự mong đợi.

Món thịt hầm phô mai có thể ăn kiêng được không?

Có thể thay đổi công thức cũng như số lượng nguyên liệu. Đừng ngại chấp nhận rủi ro, món thịt hầm phô mai không thể làm hỏng bất cứ thứ gì. Tùy ý, bạn có thể sử dụng sữa chua ăn kiêng thay vì kem chua hoặc kefir. Nếu bạn thực sự cần một món hầm pho mát cho người ăn kiêng, thì bạn có thể thay thế bột báng bằng bột yến mạch. Công thức nấu món thịt hầm bằng nồi nấu chậm không khó để làm lại theo cách ăn kiêng và theo cùng một công nghệ, bạn có thể chuẩn bị một món tráng miệng ngon tuyệt mà không cần thêm đường. Chất ngọt chính có thể là trái cây khô hoặc trái cây tươi. Và nếu món thịt hầm đã hoàn thành của người ăn kiêng có vẻ không quá ngọt, hãy thêm một số quả mọng tươi hoặc mứt trái cây tinh tế không đường. Chúc bạn ngon miệng!