Thực phẩm nào có kali và magiê? Vai trò sinh học của kali và magiê trong cơ thể

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Theo thống kê, hàng năm có hàng triệu người mắc các bệnh về tim mạch. Để tránh bệnh tim, cần có một loạt các biện pháp phòng ngừa, bao gồm hoạt động thể chất, tránh các tình huống căng thẳng và thói quen xấu, cũng như ăn các thực phẩm có chứa vitamin và khoáng chất cần thiết. Trong số đó, kali và magiê có tầm quan trọng đặc biệt. Sản phẩm nào có những yếu tố này?

Lợi ích của kali

Tác dụng có lợi của nó đối với cơ thể rất khó để đánh giá quá cao. Kali duy trì sự cân bằng nước-kiềm ở mức thích hợp, và cũng giúp tăng cường hệ thống thần kinh, làm cho một người ít bị căng thẳng hơn. Đây là một trong những nguyên tố vi lượng quan trọng nhất giúp tăng cường cơ tim, cũng như bình thường hóa huyết áp. Bạn có thể nhận được thành phần hữu ích này từ nhiều sản phẩm, nhưng các nhà lãnh đạo được công nhận làkhoai tây, cà chua phơi nắng, mơ khô và mận khô.

Việc thiếu yếu tố này được biểu hiện bằng da mặt và cơ thể bị khô, tóc xỉn màu và yếu cơ. Thiếu kali mãn tính dẫn đến tăng áp lực và các vấn đề về đường tiêu hóa.

Lựa chọn tốt nhất để bổ sung kali trong trường hợp khẩn cấp là uống đồ uống pha mật ong pha giấm. Nó thường được dùng vào buổi sáng khi bụng đói. Để làm điều này, khuấy trong một cốc nước ấm một thìa cà phê mật ong và một thìa giấm. Uống chế phẩm thành từng ngụm nhỏ và ăn sáng sau nửa giờ. Bằng cách hiểu thực phẩm nào chứa kali và magiê, bạn có thể điều chỉnh chế độ ăn uống của mình và tránh được nhiều bệnh.

Đậu đỏ và trắng

Các loại đậu có màu đỏ được coi là hữu ích nhất. Tuy nhiên, tất cả các loại đậu đều có công dụng như nhau và được khuyến khích sử dụng. Chúng là nguồn cung cấp protein thực vật và thay thế thịt cấm cho những người ăn chay. Do chứa một lượng lớn chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, và các vitamin B giúp cải thiện đường tiêu hóa và củng cố hệ thần kinh. Nhưng trên hết, đậu có giá trị do sự hiện diện của các nguyên tố vi lượng như kali và magiê. Những người bị bệnh tim mạch nên ăn các món đậu càng thường xuyên càng tốt.

Mận khô, nho khô và mơ khô

Với sự giúp đỡ của trái cây sấy khô, bạn có thể nhận được lượng kali hàng ngày. Thực phẩm nào có nhiều kali và magiê? Các nhà khoa học tin rằnglựa chọn tốt nhất là mận khô. Một trăm gam sản phẩm chứa 680 mg một nguyên tố có giá trị. Ngoài ra, mận khô rất giàu vitamin B (đặc biệt là B1 và B2), cũng như vitamin C và các nguyên tố vi lượng như magiê, sắt và phốt pho. Theo quy luật, hàm lượng các chất dinh dưỡng, bao gồm cả kali, tăng lên rõ rệt trong trái cây sấy khô. Một ít kali được tìm thấy trong nho khô, quả sung và quả chà là. Mơ khô có rất nhiều vitamin A, và nho khô tự hào có vitamin E. Nói cách khác, ngoài các nguyên tố vi lượng có giá trị, một người thường xuyên ăn trái cây sấy khô còn nhận được rất nhiều thành phần hữu ích khác.

Mơ khô, quả sung và nho khô có thể được chế biến thành một loại thuốc ngọt nên dùng hàng ngày với số lượng một muỗng canh. Để làm điều này, cùng một lượng nho khô, mơ khô và quả sung được xoắn trong máy xay sinh tố, thêm quả óc chó xay và mật ong. Thành phần thu được được chuyển vào một cái lọ và uống hàng ngày với trà xanh. Với phương thuốc này, bạn có thể tăng cường đáng kể cơ tim và cải thiện sức khỏe tổng thể của mình.

Cà chua tươi và khô

Ngoài mận khô, những thực phẩm nào chứa nhiều magiê và kali? Ví dụ, cà chua có một lượng đủ các nguyên tố vi lượng này. Trong quá trình làm khô, kali được cô đặc và tăng thể tích. Như vậy, một trăm gam cà chua khô chứa 1800 mg một nguyên tố có giá trị. Cà chua cũng là một nguồn cung cấp vitamin E và C. Để chế biến cà chua phơi nắng, bạn nên cắt nhỏ rau củ, cho vào khay nướng,lót giấy da, loại bỏ phần bột giấy nhiều nước nhất và sấy khô trong tủ sấy ở nhiệt độ 220 ° C. Bảo quản cà chua đã phơi nắng trong lọ thủy tinh đậy kín. Các đầu bếp dày dạn kinh nghiệm khuyên bạn nên rắc các lớp cà chua với các loại gia vị như cỏ xạ hương và hương thảo.

Khoai tây nướng

Khi được nướng chín, cây trồng lấy củ này làm tăng đáng kể lượng kali. Các nhà khoa học tính toán rằng sẽ cần năm củ khoai tây cỡ trung bình cho mức tiêu thụ hàng ngày. Nhờ nướng, vitamin C và các nguyên tố hữu ích khác vẫn còn trong khoai tây. Hơn nữa, điều cực kỳ quan trọng là nướng củ, không chiên hoặc xay. Trước khi đưa khoai tây vào lò nướng, chúng được rửa kỹ lưỡng. Vì vậy, rau thành phẩm có thể được tiêu thụ một cách an toàn cùng với vỏ. Tất cả các loại thực phẩm có chứa kali và magiê đều có sẵn rộng rãi và rẻ tiền.

Lợi ích của magie

Anh ấy, giống như kali, chịu trách nhiệm cho hoạt động ổn định của hệ thống tim mạch. Việc thiếu yếu tố này có thể được nhận biết bằng các dấu hiệu sau:

• Thường xuyên bị tê đầu ngón tay.
• Chuột rút ở chân.
• Chức năng tim không ổn định.
• Khó chịu và căng thẳng. Không hiếm phụ nữ bị đau nửa đầu do thiếu magiê.
• Chóng mặt và co giật không tự chủ của mí mắt trên và dưới cũng rất phổ biến.

Khi thiếu magiê thường xuyên, bệnh loãng xương và các bệnh về xương khác sẽ phát triển. Các bác sĩ cũng tin rằng sự thiếu hụt nguyên tố vi lượng này sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường.

Vì vậy, chúng ta có thể nêu thực tế rằng magiê đóng vai tròcó vai trò quan trọng đối với sự sống của nhiều bộ phận cơ thể người. Để các vitamin B được hấp thụ đầy đủ, cũng cần có magiê. Ngoài ra, với một lượng đủ lớn kali và thiếu magiê, sỏi niệu có thể phát triển. Do nguyên tố này tăng cường sức mạnh cho hệ thần kinh, nên một người ít bị các tình huống căng thẳng hơn, điều đó có nghĩa là công việc của hệ tim mạch cũng ổn định hơn.

Lượng lớn nhất được tìm thấy trong đậu, lúa mạch và cháo gạo, hành lá, chuối, hạt và trái cây khô. Khi dư thừa magiê, sự thờ ơ và huyết áp thấp sẽ xảy ra. Định mức hàng ngày là 700 mg mỗi ngày. Các vận động viên được khuyên nên tăng nó lên 50-70 mg. Thực phẩm nào có đồng thời kali và magiê?

Rong biển

Chỉ một trăm gam tảo bẹ sẽ cung cấp gấp đôi lượng magiê. Sản phẩm này giữ kỷ lục về lượng nguyên tố và là nguồn cung cấp magiê quý giá. Như đã đề cập, không nên lạm dụng các sản phẩm có chứa nguyên tố này để không gây ra tác dụng phụ. Nếu không muốn ăn salad rong biển, bạn có thể sử dụng tảo bẹ khô. Nó được thêm vào các món ăn khác nhau sau khi nấu và ngay trước khi ăn. Và một phần sushi có thể bổ sung lượng magiê cần thiết hàng ngày.

Lúa mì nảy mầm

Thực phẩm nào chứa magie, kali và canxi? Bất kỳ loại ngũ cốc nảy mầm nào cũng có thể cung cấp magiê cho con người. Ngoài ra, chúng bao gồmchứa một lượng lớn các thành phần hữu ích khác, bao gồm canxi, kali, kẽm, lưu huỳnh, v.v. Lúa mì nảy mầm được khuyến khích tiêu thụ bắt đầu từ tháng Giêng, khi lượng vitamin trong nhiều sản phẩm thực vật giảm mạnh. Thông thường, mầm sau khi nảy mầm được phơi khô và nghiền nhỏ. Sau đó, chúng được thêm vào các món ăn chế biến sẵn khác nhau.

Hạt và quả hạch

Khá nhiều magiê được tìm thấy trong hạnh nhân, hạt bí ngô và hạt vừng. Xem xét sự hiện diện của các axit amin không bão hòa đa và vitamin E, lợi ích của việc ăn các sản phẩm này là rất lớn. Một người khỏe mạnh không nên lạm dụng thực phẩm có chứa magiê và kali. Không giống như những người thiếu những yếu tố này, họ có thể làm hại anh ta. Tất cả những thực phẩm này đều có hàm lượng calo khá cao và một số chúng góp phần vào quá trình đông máu. Ngoài ra, các loại hạt đủ ngon có thể khiến bạn muốn ăn với số lượng lớn, dẫn đến các tác dụng phụ như huyết áp thấp, chóng mặt,….

Cám mì

Thực phẩm nào giàu kali và magiê để bổ sung nhu cầu hàng ngày? Khi thiếu magiê, bạn nên ăn bánh mì với cám hoặc thêm chúng vào ngũ cốc và các món đầu tiên. Và cám cũng sẽ hợp với khoai tây luộc hoặc chiên. Tóm lại, để bổ sung lượng cung cấp hàng ngày, chỉ cần ăn 120 gam cám là đủ. Đây là một số lượng khá lớn nếu xét về độ mỏng nhẹ của sản phẩm. Tuy nhiên,Nếu cám được cho vào cháo kiều mạch, cũng là một nguồn cung cấp magiê, thì bạn có thể nhận được định mức vi lượng hàng ngày. Nhân tiện, một trăm gam kiều mạch chứa 260 mg magiê.

Đậu nành và các loại đậu khác

Số lượng lớn nhất của nguyên tố này được chứa trong đậu nành, tuy nhiên, trong các loại đậu khác, nó cũng được trình bày ở dạng khá đẹp. Mặc dù có những lợi ích rõ ràng nhưng những thực phẩm này lại là thức ăn nặng cho dạ dày của người già và trẻ nhỏ. Ngay cả một người lớn khỏe mạnh đôi khi cũng gặp khó khăn sau một món ăn từ đậu hoặc đậu Hà Lan. Nói tóm lại, chúng nên được sử dụng vừa phải, có tính đến tất cả các đặc điểm của cơ thể.

Tất cả các vitamin và khoáng chất đều có thể thu được từ các chế phẩm dược phẩm, nhưng việc có kali và magiê trong bất kỳ sản phẩm nào là vô cùng hữu ích.