2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Dưa chuột và cà chua là những loại rau có sẵn cho tất cả mọi người. Theo quy luật, các thành phần như vậy được sử dụng để chuẩn bị một món salad tươi mùa hè. Tuy nhiên, vào mùa lạnh, không ai là không thích ăn các chế phẩm ngâm chua.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách sử dụng dưa chuột và cà chua để ăn vặt trong mùa đông. Hãy bắt đầu với công thức phổ biến nhất.
Rau củ tẩm ướp cho mùa đông
Nên thu hoạch dưa chuột và cà chua như thế nào cho mùa đông? Công thức cho món ăn vặt ngâm chua có thể bao gồm các phương pháp bảo quản khác nhau. Chúng tôi sẽ giới thiệu cách dễ nhất và nhanh nhất.
Vì vậy, để làm các loại dưa chuột và cà chua cho mùa đông, bạn cần mua:
- lá anh đào, nho và cải ngựa - mỗi loại một ít;
- muối ăn - 3 thìa lớn cho 3 lít phôi;
- ngũ gia bì, hẹ tỏi, thì là khô - tùy thích;
- đường nhỏ - 2 thìa lớn;
- dưa chuột nhỏ (loại có múi) và cả quả cà chua cỡ vừa - tùy ý (số lượng bằng nhau);
- nước uống - tùy ý;
- giấm để bàn - 2 thìa lớn.
Chuẩn bị các thành phần
Để có được món dưa chuột và cà chua thơm ngon, bạn nên tiến hành theo từng giai đoạn. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị rau.
Dưa chuột nhỏ được bày ra chậu và đổ nước thật lạnh. Trong đó, rau được giữ trong vài giờ. Sau thời gian trôi đi, chúng được rửa kỹ và cắt bỏ rốn.
Còn cà chua thì rửa thật sạch qua nước nóng. Đồng thời, họ đảm bảo rằng cà chua còn nguyên trái, không có bất kỳ hư hỏng nào.
Tất cả các nguyên liệu còn lại cũng được chế biến riêng. Tỏi bóc vỏ, và ô thì là khô, anh đào, nho và lá cải ngựa được rửa kỹ và trụng nước sôi.
Định hình ăn vặt
Bây giờ bạn đã biết cách chuẩn bị dưa chuột và cà chua cho mùa đông. Công thức nấu ăn nhanh ngâm chua yêu cầu sử dụng lọ hai hoặc ba lít. Chúng được rửa sạch bằng soda và sau đó được khử trùng bằng hơi nước. Hơn nữa, một số lá anh đào, nho và cải ngựa được đặt dưới đáy các thùng chứa. Tỏi, hạt mùi và ô thì là khô cũng được cho vào lọ.
Sau các hành động được mô tả, chúng bắt đầu đẻ ra các loại rau. Đầu tiên, những quả dưa chuột nhỏ được đặt chặt vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Chỉ lấp đầy các lọ một nửa, họ rải cà chua vào. Đồng thời, họ đảm bảo rằng cà chua không bị vỡ mà vẫn còn nguyên vẹn.
Làm nước xốt và bảo quản rau củ
Ngay sau khi các bình được đổ đầy, chúng được đổ bằng nước sôi thông thường và giữ trong 11phút. Sau khi thời gian trôi qua, nước được đổ vào một cái chảo sâu và đặt lại trên bếp.
Thêm đường cát và muối vào nước muối, đun sôi trong 1 phút. Sau đó, nước được lấy ra khỏi bếp và thêm giấm ăn.
Xốt thơm đã chuẩn bị xong thì đổ vào lọ (để thẳng lên trên). Sau đó, các thùng chứa được cuộn lại bằng cách sử dụng nắp thiếc, đã được khử trùng trước trong nước lã.
Lật ngược các ô trống, chúng được đắp bằng một tấm chăn dày. Sau hai ngày, món khai vị được gửi xuống hầm.
Cách phục vụ?
Dưa chuột và cà chua ngâm cho mùa đông chỉ sau 6 - 8 tuần là có thể phục vụ được. Nếu bạn mở món khai vị trước thời hạn, món khai vị sẽ trở nên nhạt nhẽo, vì rau sẽ không có thời gian để hấp thụ hương vị của nước muối.
Chúng tôi mong muốn chỉ phục vụ các món nướng đến bàn ăn sau khi chúng đã nguội. Món khai vị được phục vụ trong các bát nhỏ cùng với các món ăn nóng đầu tiên hoặc thứ hai.
Salad "Dưa chuột và cà chua" cho mùa đông: công thức nấu ăn
Trên đây, chúng tôi đã trình bày cách thu hoạch dưa chuột và cà chua dễ dàng nhất. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hầu hết các bà nội trợ không chỉ thích ngâm những loại rau này mà còn thích làm món salad ngon và bổ dưỡng từ chúng.
Để thực hiện công thức này, chúng ta cần:
- dưa chuột tươi, ớt và cà chua - 2 kg mỗi loại;
- củ đắng - 700 g;
- muối ăn - 3 thìa lớn;
- ớt cay - 1 quả nhỏ;
- đườngnhỏ - 1 thìa lớn;
- dầu hướng dương - 55 ml;
- cà rốt tươi - 800 g;
- giấm để bàn - 3 thìa lớn.
Chế biến rau làm salad
Dưa chuột và cà chua nên chế biến như thế nào để thu hoạch vụ đông? Rau mồng tơi rửa thật sạch, bỏ phần rốn và cắt thành từng lát không quá dày. Nếu cần, bạn có thể gọt trước vỏ.
Đối với cà chua, chúng được trụng với nước sôi, sau ¼ giờ, chúng bỏ vỏ và xay thành nhuyễn bằng máy xay ngâm.
Cũng rửa sạch riêng ớt ngọt và củ đắng. Những nguyên liệu này được cắt nhỏ thành từng khối vừa.
Để làm món salad rau củ mùa đông đặc biệt hài lòng, bạn phải thêm cà rốt vào. Xay xát của cô ấy trên một chiếc máy vắt thô.
Nấu ăn vặt
Trước khi bảo quản salad cho mùa đông, rau cần được nấu chín. Để làm điều này, hãy sử dụng một thùng chứa lớn. Dưa chuột, ớt ngọt, cà rốt và hành tây lần lượt được bày ra trong đó. Tiếp theo, các nguyên liệu được đổ vào máy xay nhuyễn cà chua và đốt lửa.
Thường xuyên khuấy sản phẩm, chúng được đun sôi. Sau khi giảm lửa, muối, ớt cay, dầu hướng dương và đường mịn được thêm vào các món ăn. Trong thành phần này, món salad được nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ.
Sau thời gian, giấm tự nhiên được đổ vào nguyên liệu. Sau khi đảo lại rau, chúng được đun sôi trong 4 phút nữa.
Cách bảo quản salad?
Để bảo quản raurau diếp cho mùa đông, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng thùng chứa 1 lít. Chúng được rửa sạch và khử trùng. Nắp thiếc cũng được chuẩn bị riêng.
Đã xử lý xong thùng chứa đầy rau nóng. Sau đó, các chum được cuộn lại và phủ một lớp khăn dày.
Để salad ở nhiệt độ phòng trong một ngày, nó được lấy ra để dưới tầng hầm. Nếu bạn không có một căn phòng như vậy, thì phôi có thể được cất giữ trong tủ tối.
Làm thế nào để sử dụng nó một cách chính xác?
Để món khai vị rau củ thấm đẫm mùi thơm của gia vị, bạn phải đậy nắp trong khoảng 1 tháng rưỡi. Sau thời gian này, phôi được làm nguội và đặt ra bát. Món salad này được dọn ra bàn cùng với một lát bánh mì và các món ăn nóng hổi.
Đề xuất:
Những chế phẩm tốt nhất của dưa chuột cho mùa đông
Dưa chuột tẩy trắng giúp làm bừng sáng vào những buổi tối mùa đông khắc nghiệt. Họ đi tốt với bất kỳ bữa ăn. Có rất nhiều công thức nấu ăn. Những điều tốt nhất trong số chúng sẽ được trình bày trong bài viết này
Nấu gì từ dưa chuột tươi cho mùa đông, ngoại trừ món salad? Món gì có thể nấu từ dưa chuột và cà chua tươi cho bữa tối: công thức nấu ăn
Dưa chuột và cà chua là những loại rau rất quen thuộc với chúng ta. Nhưng nấu gì từ những sản phẩm này để làm hài lòng và bất ngờ cho chính mình và những người thân yêu?
Món ngon tự chế biến: dưa chuột muối chua giòn cho mùa đông
Nếu bạn bị hấp dẫn bởi những quả dưa chuột muối chua giòn, thì rõ ràng bạn sẽ không thể bỏ qua công thức này. Đặc biệt là khi bạn nghĩ rằng bạn có thể đặt tất cả các loại rau từ vườn của mình vào mỗi lọ theo đúng nghĩa đen, và kết quả là loại sẽ làm hài lòng những người yêu thích bảo quản tại nhà
Công thức nấu dưa chua cho mùa đông: dưa chuột giòn trong lọ
Mỗi bà nội trợ đều có những công thức muối chua yêu thích cho mùa đông. Vào thời điểm cao điểm của mùa rau, cuốn sổ ghi chép ấp ủ được thực hiện, và công việc nóng bỏng nhưng đầy sáng tạo bắt đầu để cung cấp cho gia đình bạn những món ngon và bổ sung thú vị cho thực đơn chính. Tuy nhiên, một chuyên gia ẩm thực thực sự sẽ không bao giờ từ chối thử một công thức mới, ít nhất là trên một chiếc lọ - trong trường hợp kết quả không mang lại cảm hứng
Làm thế nào để đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông? Đông lạnh rau cho mùa đông: mẹo nấu ăn
Súp lơ xanh được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến thông tin về cách đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông, bạn đang đi đúng hướng, vì cách chế biến này hầu như không bị mất đi các vitamin và khoáng chất quý giá
