Những chế phẩm tốt nhất của dưa chuột cho mùa đông

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Dưa chuột chần sẽ giúp bà chủ đa dạng thực đơn suốt mùa đông. Họ đi tốt với bất kỳ bữa ăn. Và có rất nhiều công thức để bảo quản những loại rau ngon và tốt cho sức khỏe này. Những điều tốt nhất trong số họ sẽ được cung cấp trong bài viết này.

Dưa chuột không tiệt trùng: danh sách thành phần

Giới thiệu món ăn vặt rất hợp khẩu vị. Công thức thu hoạch dưa chuột cho mùa đông này không cần khử trùng, cho phép bạn tiết kiệm hầu hết các chất dinh dưỡng trong rau.

Thành phần:

• dưa chuột - một ký rưỡi;
• lá anh đào - 20 miếng;
• nước - hai lít;
• muối - ba muỗng canh;
• cải ngựa (lá sồi) - một nắm;
• tỏi - năm tép;
• chùm hoa thì là - năm hoặc sáu chiếc.

Phương pháp nấu dưa chuột không cần tiệt trùng

Để chế biến dưa chuột cho mùa đông tốt nhất, bạn cần thực hiện quy trình sau:

1. Trước hết, bạn cần rửa thật sạch rau trong nước rồi cho vào thùng sâu.
2. Sau đó, chúng phải được ngâm trong nước lạnh từ ba đến bốn giờ.
3. Xả sạch chất lỏng, bóc tỏi, rửa sạch,cắt thành miếng lớn và trộn với rau.
4. Thêm lá anh đào và lá sồi hoặc cải ngựa vào hộp đựng. Những thành phần này sẽ làm cho dưa chua của bạn giòn hơn.
5. Cũng cần phải ném ô thì là ở đó. Chúng có thể được sấy khô hoặc tươi. Điều quan trọng chính là không thêm rau thì là vào chế biến dưa chuột trong tương lai, vì nó có thể làm cho nước có tính axit.
6. Bây giờ thêm muối. Nó phải lớn, không có phụ gia i-ốt.
7. Sau đó, mọi thứ cần được đổ đầy nước sạch. Để làm được điều này, các nguyên liệu phải được đặt trong một chiếc bát sâu và rộng. Ví dụ, trong một thùng chứa nước bằng nhựa 5 lít bị cắt cổ.
8. Đặt áp lên đầu phôi. Bình một lít chứa nước và có nắp đậy kín sẽ làm được.
9. Sau đó, hộp đựng phải được đặt ở nơi ấm áp trong bốn đến năm ngày. Trong thời gian này, quá trình lên men sẽ bắt đầu. Nước muối sẽ trở nên đục và có màu hơi trắng. Đừng sợ, đó là điều bình thường.
10. Bây giờ bạn cần lấy dưa chuột đã ngâm ra khỏi lọ, đổ một ít nước muối vào một cái chảo ba lít và đổ bỏ phần còn lại.
11. Lọc lấy nước xốt, đun sôi, để nguội và đổ rau vào lọ ba lít.

Hộp đựng dưa chuột trống cần được đậy bằng nắp nhựa và bảo quản ở nơi lạnh. Nếu cần, bạn sẽ có thể thưởng thức món ăn và phục vụ tại bàn. Ăn vì sức khỏe của bạn!

Dưa chuột muối với mù tạt và bơ: nguyên liệu

Món này cay và ngon vô cùng. Để cho anh tachuẩn bị, bạn cần phải dự trữ các sản phẩm cần thiết. Danh sách của họ trông như thế này:

• Dưa chuột - một kg.
• Dầu thực vật - 1/4 cốc.
• Dấm - một cốc quý.
• Đường - một phần tư cốc.
• Mù tạt khô - 0,7 muỗng cà phê.
• Ngò tây tươi - một muỗng canh.
• Muối - 0,7 muỗng canh.
• Tỏi - hai tép.
• Tiêu xay - 1/4 muỗng cà phê.

Cách nấu dưa chua với mù tạt và bơ

Đầu tiên, rau cần được trụng với nước đá. Sau đó, chúng được rửa kỹ và cắt tóc đuôi ngựa ở cả hai bên.

Hướng dẫn:

1. Tiếp theo, các loại rau cần được cắt nhỏ cho vào bát sâu. Những cái lớn có thể được cắt thành hình khối, và những cái nhỏ chỉ có thể được chia đôi.
2. Trong một bát riêng, kết hợp giấm, dầu và đường. Ngoài ra, mù tạt, mùi tây cắt nhỏ, muối và hạt tiêu được thêm vào (tất cả những thứ này phải được trộn đều).
3. Bây giờ bạn nên cho tép tỏi qua máy ép và kết hợp với các nguyên liệu còn lại.
4. Đổ nước xốt thu được vào dưa chuột, trộn mọi thứ cẩn thận và để riêng trong vài giờ. Trong thời gian này, dưa chuột sẽ cho nước ép.
5. Sau bốn giờ, bạn sẽ cần rửa và khử trùng các lọ, sau đó sẽ chứa đầy dưa chuột và nước xốt.
6. Dưa chuột thu hoạch cho mùa đông cần phải được khử trùng. Để làm được điều này, các chum nửa lít phải được giữ trong nước sôi trong 15 phút và các chum lít trong 25 phút. Nhớ rằng đáy xoong nên được che bằng một số loại vải để thủy tinh không bị vỡ khi nóng.nước.
7. Lọ được lấy ra cẩn thận được đậy kín bằng nắp đậy và đặt ngược trên sàn và để nguội trong 24 giờ. Đừng quên quấn chúng bằng một chiếc chăn ấm.

Dưa chuột trống nên được gửi để bảo quản trong tủ đựng thức ăn mát mẻ.

Dưa chuột trong nước ép cà chua: thành phần cần thiết

Dưa chuột ngâm với nước ép cà chua? Tại sao không! Sự kết hợp này thoạt nhìn có vẻ kỳ lạ. Các công thức nấu ăn ngon nhất cho món trắng với dưa chuột cho mùa đông rất độc đáo.

Nguyên liệu cho món ăn này là:

• dưa chuột - hai ký rưỡi;
• cà chua - một kg;
• tỏi - 100 gram;
• dầu thực vật - 125 gram;
• giấm (6 phần trăm) - ba muỗng canh;
• đường - 100 gram;
• muối - một muỗng rưỡi.

Dưa chuột ngâm nước ép cà chua: hướng dẫn nấu ăn

Trước hết, bạn cần xử lý nước ép cà chua:

1. Để làm được điều này, bạn phải cắt các hình chữ thập trên cà chua, sau đó đổ nước sôi lên trên, để trong 10 phút.
2. Tiếp theo, xả hết chất lỏng nóng và ngay lập tức dội nước lạnh lên trên cà chua. Điều này sẽ giúp cà chua dễ dàng lột vỏ.
3. Bây giờ cắt chúng thành các phần tư, cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi bạn thu được nước cà chua đặc với cùi. Nếu muốn, bạn chỉ cần bỏ rau qua máy xay thịt.
4. Đổ muối và đường vào nước trái cây, đổ dầu hướng dương vào.
5. Đun sôi mọi thứ trong thùng chứacó đáy dày. Thời gian xử lý nhiệt là năm phút. Bọt tạo thành phải được loại bỏ bằng thìa có rãnh.

Ở bước tiếp theo, bạn cần rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ đầu và thái thành những khoanh tròn mỏng:

1. Sau đó, bạn cần cho chúng vào nước ép cà chua và nấu trong đó 10-12 phút.
2. Sau đó, thêm tỏi đã cắt thành thanh dài vào hỗn hợp và đun sôi thêm vài phút trên lửa vừa.
3. Bây giờ bạn cần tiệt trùng hũ trong lò nướng ở nhiệt độ 160 ° C trong 10-15 phút. Có thể chỉ cần đổ nắp bằng nước sôi trong mười phút.
4. Rải dưa chuột trong nước ép cà chua vào hộp thủy tinh và cuộn nắp lại.
5. Quấn khăn bằng chăn ấm và mát trong một ngày.

Sau đó, chúng cần được bảo quản ở nơi thoáng mát. Hầm rượu, phòng đựng thức ăn hoặc tầng hầm thích hợp cho việc này.

Ketchup Chili Cucumber Essentials

Một phiên bản cay khác của trống yêu thích của bạn. Bạn có muốn tạo bất ngờ cho gia đình mình không? Sau đó làm theo công thức của chúng tôi.

Thành phần:

• dưa chuột - một kg;
• tương cà - 100-150 gram;
• tỏi - hai tép;
• ớt - một miếng;
• allspice (đậu Hà Lan) - ba miếng;
• tiêu đen (đậu Hà Lan) - sáu miếng;
• đinh hương - ba miếng;
• mù tạt khô - một muỗng cà phê;
• ô thì là - một chiếc;
• nước - 350 ml;
• giấm 9 phần trăm - năm muỗng canh;
• muối - một thìa cà phêthìa;
• đường - một muỗng canh.

Bạn cần làm gì để nấu món dưa chuột với tương cà và ớt

Đầu tiên bạn cần đổ nước vào chảo và trộn với muối, đường, giấm và tương cà:

1. Tiếp theo, đun sôi hỗn hợp.
2. Sau đó, băm nhuyễn tỏi ớt rồi cho vào đáy lọ đã được khử trùng nóng, cho mù tạt và gia vị vào đó.
3. Cho dưa chuột vào hộp thủy tinh và dùng ô che thì là.
4. Bây giờ bạn nên đổ nước xốt sôi lên trên rau và cuộn chúng lại bằng nắp nylon dày.
5. Sau đó, cần lật hũ và bọc lại cho đến khi nguội hoàn toàn.

Chỉ trong vài ngày nữa, phôi dưa chuột sẽ sẵn sàng để sử dụng. Hãy tự giúp mình và bạn sẽ có rất nhiều niềm vui!

Dưa chuột trộn mù tạt: nấu gì với?

Nhiều người đang tìm kiếm công thức tốt nhất để thu hoạch dưa chuột làm dưa chua. Đối với mùa đông, bạn có thể làm món ăn vặt tuyệt vời này. Các thành phần cần thiết đang ở phía trước của bạn:

• dưa chuột - hai kg;
• nước - một lít;
• giấm ăn - 200 ml;
• đường - 200 gram;
• muối - hai muỗng canh;
• mù tạt - năm muỗng canh.

Phương pháp nấu:

1. Đầu tiên, dưa chuột phải được rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn bám trên chúng. Sau đó ngâm chúng từ năm đến sáu giờ.
2. Trong thời gian này, nên chuẩn bị các lọ có nắp đậy. Chúng được làm sạch sơ bộ cẩn thận bằng soda vàrửa sạch dưới vòi nước. Sau đó, hộp đựng phải được tiệt trùng bằng mọi cách thuận tiện.
3. Bây giờ bạn cần gói chặt dưa chuột trong mỗi lọ.
4. Chuẩn bị nhân mù tạt. Để làm điều này, đổ nước vào một cái chảo hoặc chảo, thêm đường, muối, giấm ăn và mù tạt vào đó.
5. Đun sôi mọi thứ, sau đó cẩn thận đổ vào lọ rau.
6. Bây giờ tất cả các công việc chuẩn bị cho mùa đông của dưa chuột trong tương lai nên được đặt trong một cái chậu lớn để khử trùng. Để làm điều này, chúng được đổ với nước nóng và đun sôi trong 10-15 phút.
7. Khi kết thúc quá trình tiệt trùng, các lọ phải được đậy nắp kín và đậy nắp xuống.

Làm xong tất cả những điều này, món ăn nhẹ có thể coi là đã sẵn sàng. Dưa chuột sẽ trở nên mặn và giòn một cách tuyệt vời.

Dưa chuột ngâm cổ điển cho mùa đông

Thu hoạch cổ điển với dưa chuột cho mùa đông bao gồm việc sử dụng các sản phẩm sau:

• dưa chuột - bao nhiêu cũng vừa trong hai lọ ba lít;
• tỏi - sáu tép;
• hạt tiêu đen - sáu miếng;
• allspice peas - sáu miếng;
• đậu mù tạt - một muỗng canh;
• ớt cay - hai miếng;
• lá nguyệt quế - bốn hoặc năm miếng;
• ô thì là - hai hoặc ba chiếc;
• rễ và lá cây cải ngựa - ba hoặc bốn miếng;
• tarragon (đường sâu) - hai nhánh.

Nguyên liệu làm nước xốt:

• đường - sáu muỗng canh;
• muối - ba muỗng canh;
• 9% giấm ăn - 300 ml.

Cách làm dưa chuột muối chua theo công thức của các bà nhà mình

Về nguyên tắc, việc thu hoạch dưa chuột để làm dưa muối không đòi hỏi nhiều công sức. Bà của chúng tôi đã mang công thức đến sự hoàn hảo. Chúng tôi chỉ có thể sử dụng các đề xuất của họ:

1. Để bắt đầu, dưa chuột phải được đổ với nước lạnh trong hai đến ba giờ. Trong thời gian chờ đợi, hãy rửa kỹ các lọ và đổ nước sôi lên nắp.
2. Sau đó, cắt nhỏ thì là, lá và rễ cải ngựa, chia thành hai phần và cẩn thận cho vào đáy mỗi hộp thủy tinh, cùng với các loại gia vị đã chuẩn bị trước.
3. Tiếp theo, bạn cần cho dưa chuột vào từng lọ, cùng các loại gia vị và lá nếu có.
4. Đừng quên làm hỗn hợp muối, đường và giấm.

Sau đó bạn nên khử trùng:

1. Để làm điều này, hãy đun sôi nước trong một cái chảo lớn, đổ nước sôi lên trên các chum, đậy bằng nắp có vết bỏng và để ở vị trí này trong mười hai phút.
2. Bây giờ bạn cần đổ nước nguội ra khỏi bình chứa và đổ đầy nước sôi vào trong bảy phút. Tiếp theo, xả nước và đổ nước xốt sôi lên lọ dưa chuột.
3. Sau đó, nên cuộn lại các hộp thủy tinh có nắp đậy, lật ngược lại, bọc trong chăn ấm và để nguội hoàn toàn.

Các chế phẩm tốt nhất với dưa chuột cho mùa đông có hương vị và hương thơm độc đáo. Chúng không khó, đó là lý do tại sao chúng rất phổ biến trong dân chúng.

Sauerkraut với vodka

Công thức nấu dưa chuột này có một cái tên hấp dẫn. Nhưng đây hoàn toàn không phải là tuyên truyền về rượu. Nếu bạn làm theo đúng hướng dẫn, bạn sẽ có được một loại nước sốt ngon tuyệt vời mà ngay cả những người sành ăn tinh tế nhất cũng sẽ đánh giá cao.

Thành phần:

• dưa chuột - năm kg;
• vodka - năm muỗng canh trong mỗi lọ;
• muối - ba muỗng canh trong mỗi lọ;
• tỏi - mười hai tép;
• lá cải ngựa - ba miếng;
• hạt tiêu đen - mười hai miếng;
• lá nguyệt quế - bốn miếng;
• ô thì là - tám miếng.

Lượng sản phẩm này được thiết kế để chứa đầy bốn lọ ba lít.

Phương pháp nấu:

1. Dưa chuột nên được rửa kỹ dưới vòi nước.
2. Làm sạch bằng baking soda và rửa sạch lọ bằng nước.
3. Vào mỗi thùng, đặt một lá cải ngựa, hai ô thì là, ba tép tỏi, ba hạt tiêu đen, một lá nguyệt quế và ba thìa muối.
4. Xếp rau chặt vào lọ và đổ năm thìa rượu vodka vào mỗi lọ, sau đó đổ nước máy vào.
5. Đun sôi các nắp và đậy các bình lại, sau đó nhấc từng bình lên và lắc vài lần cho muối tan hết.
6. Xoay phôi, làm nguội và gửi đi bảo quản trong hầm.

Tốt hơn nên giữ chúng ở nơi mát mẻ. Chúng có thể chua ở nhiệt độ phòng. Chúc bạn ngon miệng!