Chế độ ăn kiêng kali: mô tả, tính năng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tốt cho sức khỏe cho cả trẻ em và người lớn, Chế độ ăn kiêng Kali cho Tim là một chương trình dinh dưỡng tập trung vào các loại thực phẩm giàu kali. Chế độ ăn kiêng như vậy không phù hợp với tất cả mọi người, và trước khi chuyển sang hạn chế lựa chọn sản phẩm, trước tiên bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ. Chương trình dinh dưỡng kali cho phép bạn cải thiện cơ thể, ổn định hoạt động của hệ thống tim, loại bỏ cân nặng thêm, nhưng hiệu quả tốt sẽ chỉ được quan sát nếu bạn ăn uống hợp lý và cân bằng.

Ai phải làm?

Để hiểu liệu chế độ ăn kiêng kali có thể gây hại cho cơ thể hay không, bạn cần tìm hiểu chế độ ăn kiêng này được khuyến nghị cho những ai. Các nhà dinh dưỡng đã đặc biệt tạo ra một chương trình dinh dưỡng như vậy cho những người bị các vấn đề về mạch máu. Hệ thống này nên được sử dụng trong trường hợp huyết áp cao, máu không lưu thông, có bệnh lý về mạch máu, tim. Nếu không có những bệnh lý trên mà khả năng cao xảy ra do di truyền hoặc lối sống thì dùng đến chế độ dinh dưỡng điều trị cũng là hợp lý. Trong những trường hợp khác, chế độ ăn kiêng như vậy sẽ vô ích.

Yếu tố rủi ro

Như các nghiên cứu cho thấy, bệnh mạch máu, bệnh tim trong một tỷ lệ ấn tượng các trường hợp là do lượng cholesterol dư thừa trong cơ thể gây ra. Các sản phẩm được khuyến nghị như một phần của chế độ ăn kiêng kali chứa tương đối ít hợp chất này và chất béo có hại cho cơ thể, đồng thời cung cấp cho cơ thể một lượng nguyên tố vi lượng cần thiết. Dưới tác động của cholesterol, lòng trong của mạch máu giảm, do đó làm tăng áp lực. Kết quả là một người bị rối loạn do chứng đau nửa đầu, đầu đau và quay cuồng, có thể bị đau tim và xuất huyết não.

Yếu tố cực kỳ nguy hiểm thứ hai đối với cơ thể, ảnh hưởng có thể được điều chỉnh bằng chế độ ăn giàu kali-magiê, là muối. Nó dẫn đến sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể, kéo theo đó là sự gia tăng áp suất.

Dinh dưỡng: Làm thế nào để san bằng mức độ nguy hiểm?

Nếu bác sĩ đề xuất chế độ ăn giàu kali cho tim của trẻ em, cải thiện sức khỏe của người lớn, thì bạn sẽ phải tuân theo một chương trình hạn chế mà thực tế không có muối trong thực phẩm. Ngoài ra, tỷ trọng của các sản phẩm động vật bị giảm đáng kể. Những người bị huyết áp cao được khuyến cáo không quá 5 g muối mỗi ngày.

Vị trí của các sản phẩm bị cấm là cá, rau, ngũ cốc được làm giàu với các hợp chất kali. Chế độ dinh dưỡng như vậy cho phép bạn loại bỏ chất lỏng dư thừa trong các mô hữu cơ, do đó, các chỉ số áp suất được ổn định. Đúng vậy, bạn không nên mong đợi rằng những hạn chế về chế độ ăn uống sẽ cho phép bạn từ bỏ hoàn toàn thuốc. Một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt cho phép bạn cải thiện tình trạng của cơ thể và tăng hiệu quả của chương trình thuốc, nhưng không loại trừ nó.

Nhiều hay ít?

Một chế độ ăn uống bổ sung kali tốt cho tim nên kéo dài ít nhất sáu, nhưng không quá mười ngày. Thời lượng cụ thể phải được chọn, tập trung vào sức khỏe của con người, khả năng chịu đựng của chương trình ăn kiêng của cơ thể.

Như các bác sĩ đã nói, chế độ ăn kiêng giảm cân như vậy đã được các bác sĩ biết rõ, các bác sĩ dinh dưỡng, chuyên gia tim mạch thường khuyến cáo cho bệnh nhân của họ. Nếu bạn nghiên cứu các sách hướng dẫn về chế độ ăn uống đặc biệt, bạn sẽ tìm thấy nhiều tài liệu tham khảo về những lợi ích nếu một người sử dụng hợp lý chế độ ăn kiêng này, sử dụng nó để điều trị và ngăn ngừa bệnh tật, nhưng không phải là một liệu trình quá dài. Trong một thời gian dài, chế độ ăn kiêng như vậy bị chống chỉ định, vì nó thực tế không chứa các nguồn protein, nếu không có chức năng gan sẽ bị suy giảm đáng kể, việc tạo ra albumin, có khả năng giữ lại chất lỏng trong lòng mạch, bị ức chế. Nhờ có albumin, sự tràn dịch sang các mô lân cận được ngăn chặn.

An toàn và thận trọng

Theo các chuyên gia, chế độ ăn giàu kali có hiệu quả nhất đối với bệnh tăng huyết áp và bệnh mạch máu, tim mạch. Nó được thiết kế đặc biệt cho hạng người quan tâm đến những hiện tượng này. Đồng thời, cần phải nhớ rằng việc giảm cân cho nhóm bệnh nhân này được khuyến cáo nghiêm ngặt dưới sự giám sát của bác sĩ chăm sóc. Việc chuyển đổi giữa các chương trình dinh dưỡng khác nhau có thể gây ra tình trạng suy giảm chất lượngnếu cái mới tốt hơn nhiều so với cái cũ. Đó là do cơ thể con người có khả năng thích ứng với các điều kiện tồn tại, bao gồm cả chế độ dinh dưỡng. Thay đổi chế độ ăn uống là tình trạng căng thẳng và có thể gây ra những hậu quả không mong muốn, không phải lúc nào cũng có thể lường trước được.

Giảm cân ngoạn mục đi kèm với việc lựa chọn các axit amin và nhiều hợp chất lipid vào máu, do đó thông số đông máu tăng lên. Khả năng hình thành huyết khối tăng lên. Để giảm thiểu những rủi ro như vậy, trước khi bắt đầu chương trình ăn kiêng, bạn cần liên hệ với bác sĩ, bác sĩ sẽ chỉ định kiểm tra toàn diện, đánh giá những nguy cơ có thể xảy ra và lựa chọn các biện pháp phòng ngừa dựa trên đặc điểm của trường hợp.

Nhưng trong thực tế?

Hãy xem xét ví dụ về chế độ ăn giàu kali tốt cho tim mạch. Một vài phần nhỏ được yêu cầu mỗi ngày. Do sự phong phú của chúng, giảm cân có thể tránh được cảm giác đói. Các phần phải có kích thước hợp lý để tránh ăn quá nhiều.

Đối với bữa ăn đầu tiên, 200 g khoai tây nướng được khuyến khích. Từ đồ uống - cà phê đã khử caffein pha loãng với sữa. Đối với liều thứ hai, bạn nên uống nửa ly nước ép bắp cải tươi hoặc vắt từ cà rốt tươi. Đối với giờ nghỉ trưa, súp khoai tây nghiền được chuẩn bị, 100 g cà rốt luộc được nhào đến trạng thái hơi trong lần thứ hai, và một nửa lượng thạch trái cây được khuyên dùng cho món tráng miệng. Đối với một bữa ăn nhẹ buổi chiều, một ly đồ uống tầm xuân được đun sôi. Đối với bữa tối, nó được khuyến khích bổ sung vớikhoai tây nghiền với ớt chuông và ngay trước khi đi ngủ, một ly sinh tố tươi làm từ trái cây giàu vitamin.

Một lựa chọn bữa ăn khác là ăn cùng bữa sáng như đã mô tả ở trên, và bữa thứ hai, họ chuẩn bị nước ép bắp cải hoặc cà rốt tươi (nửa ly) và kê luộc, có thể bổ sung thêm những lát bơ tươi. Phần ăn - 150 g. Đối với bữa tối, họ làm món súp khoai tây nghiền và bắp cải, một vài chiếc bánh kếp khoai tây và một phần thạch với trái cây (100 g). Nước dùng tầm xuân cũng được khuyên dùng cho bữa trà chiều thứ hai, và cơm thập cẩm với trái cây cho bữa tối, và nước dùng quả tầm xuân một lần nữa như một thức uống. Trước khi đi ngủ, họ uống một ly nước trái cây tươi yêu thích.

Lựa chọn bữa ăn

Đôi khi bạn phải thực hiện một chế độ ăn kiêng không chỉ cho người lớn mà còn cho cả trẻ nhỏ. Những thực phẩm nào trong chế độ ăn kiêng kali là những thực phẩm chính được đề cập ở trên - trái cây, rau và các loại thực phẩm khác có chứa tối thiểu nguồn chất béo, protein động vật, nhưng giàu khoáng chất. Khó khăn chính của việc ăn uống theo sơ đồ này đối với trẻ là không dễ thuyết phục trẻ ăn những món trẻ không thích. Trong số các lựa chọn cho món cha mẹ có thể nấu là kê sữa với mơ khô và nho khô. Khẩu phần được khuyến nghị là 200 g. Thức uống là cà phê đã khử caffein với sữa. Đối với bữa sáng thứ hai, bạn có thể làm khoai tây nghiền (cũng 200 g), một ly bắp cải hoặc cà rốt tươi. Đối với bữa trưa, họ nấu súp bột yến mạch, làm một vài miếng cà rốt và nấu với trái cây khô. Nước dùng tầm xuân được chế biến cho bữa ăn nhẹ buổi chiều và cho bữa tối, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên làm 200 g khoai tây nghiền với cá luộc (khối lượng ít hơn bốn lần), rửa sạch mọi thứtrà pha loãng với sữa. Trước khi đi ngủ, họ uống một ly nước ép trái cây.

Một lựa chọn ăn kiêng hàng ngày khác bắt đầu với món salad cho bữa sáng. Nó được làm từ rau tươi. Để no, bữa đầu tiên được bổ sung cháo sữa kiều mạch (200 g), rửa sạch bằng cà phê đã khử caffein, sữa loãng. Đối với bữa sáng thứ hai, hãy làm một nửa ly nước ép từ cà rốt hoặc bắp cải, 100 g mơ hoặc nho khô. Đối với bữa trưa, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên nấu súp với rau và khoai tây, cơm thập cẩm, có thể thêm thịt luộc. Từ đồ uống, compote với trái cây sấy khô là phù hợp. Đối với bữa ăn nhẹ buổi chiều, bạn có thể ăn một vài quả táo nướng, thịt luộc (50 g) vào bữa tối, nấu một vài chiếc bánh khoai tây và uống trà pha loãng với sữa. Trước khi đi ngủ, họ uống nửa ly nước ép trái cây.

Tôi có cần nó không?

Được thiết kế cho một số ngày từ 6 đến 10 ngày, chế độ ăn kiêng kali, theo ghi nhận của nhiều người tuân thủ chương trình dinh dưỡng này theo sự nhấn mạnh của bác sĩ chăm sóc, cho phép bạn loại bỏ cân nặng dư thừa. Đồng thời, công việc của tim và mạch máu được ổn định, hàm lượng cholesterol giảm xuống. Các bác sĩ giải thích tác dụng này bằng cách giảm thiểu các sản phẩm có hại, giảm lượng muối ăn tiêu thụ, kích thích sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể.

Trong số những người tự ý tuân thủ chế độ ăn kiêng kali, không có khuyến nghị của bác sĩ và kiểm tra sơ bộ của chuyên gia dinh dưỡng và tim mạch, có rất nhiều người không hài lòng với kết quả giảm cân. Những người khác không thể giảm cân, những người khác phải đối mặt với các vấn đề về gan. Những khó khăn tương tự cũng được ghi nhậnnhững người tuân thủ chế độ ăn kiêng được mô tả trong một khoảng thời gian quá dài. Điều này dẫn đến sự mất cân bằng của các hợp chất có lợi trong cơ thể. Để đảm bảo rằng chương trình dinh dưỡng không trở thành nguồn gây hại, cần phải phối hợp với một nhà chuyên môn và tuân thủ cẩn thận các khuyến nghị của họ.

Hóa sinh và dinh dưỡng

Có lợi cho cả người lớn bị tăng huyết áp và trẻ em, chế độ ăn kiêng kali là một chương trình dinh dưỡng trong đó cơ thể được bão hòa với kali. Với huyết áp cao, natri bị giữ lại, dẫn đến sự tích tụ chất lỏng ở cấp độ tế bào. Điều này điều chỉnh thể tích cung lượng tim, gây ra tăng huyết áp. Việc giữ natri đi kèm với sự mất cân bằng của nguyên tố vi lượng này và các hợp chất kali trong cơ thể. Muối tích tụ trong các tế bào, kết quả là bọng mắt hình thành. Để cải thiện tình trạng bệnh nói chung, cần phải điều chỉnh lại chế độ ăn uống sao cho natri được đào thải một cách tự nhiên.

Để có được kết quả tốt nhất từ chế độ ăn kiêng kali cho cả người lớn và trẻ em, lượng chất lỏng phải được hạn chế nghiêm ngặt. Trong toàn bộ thời gian dinh dưỡng theo chương trình này, bạn cần phải uống tối thiểu. Tất nhiên, đồng thời điều quan trọng là phải tuân thủ chế độ ăn được mô tả ở trên, không cho bản thân uống bất kỳ thứ gì, dù chỉ trong một ngày hoặc một phần ngày. Ít nhất một "lỗi" được đảm bảo sẽ làm hỏng hiệu ứng của toàn bộ chương trình. Không sử dụng muối khi nấu ăn.

Thực phẩm vì lợi ích của bạn

Là một phần của chế độ ăn kiêng kali, bạn sẽ phải nấu thức ăn lành mạnh và tươi sống cho mình hàng ngày trongphù hợp với chế độ ăn được mô tả ở trên (đây là những gì hướng dẫn về dinh dưỡng lâm sàng khuyến nghị). Không thể mua thành phẩm trong cửa hàng, đặt đồ ăn từ nhà hàng. Mặc dù bạn có thể tìm thấy rất nhiều món súp, khoai tây nghiền, các sản phẩm luộc trong quán cà phê và quầy bánh kẹo của siêu thị, nhưng chúng đều được chế biến bằng cách sử dụng muối, đường, phụ gia có hại cho cơ thể, những thứ bị nghiêm cấm đối với những người hạn chế ăn kiêng. Ăn khoai tây nghiền và súp đã mua, một người sẽ không mang lại lợi ích gì cho bản thân mà còn dễ gây hại. Nếu bạn tự nấu ăn ở nhà, bạn có thể kiểm soát cẩn thận nguyên liệu nào được sử dụng và tỷ lệ như thế nào.

Có thể trong thời gian thực hiện chế độ ăn kiêng kali, một người sẽ bắt đầu cảm thấy tồi tệ hơn. Một số người nôn mửa và cảm thấy buồn nôn, có khả năng suy nhược tổng thể và mất khả năng lao động. Nếu quan sát thấy các dấu hiệu như vậy, đau và đầu quay cuồng, cần phải từ bỏ chương trình dinh dưỡng đã mô tả. Các triệu chứng cho thấy rõ ràng rằng những hạn chế về chế độ ăn uống như vậy là hoàn toàn không phù hợp với một người. Nếu chế độ ăn kiêng được bác sĩ khuyến nghị, bạn cần đến cuộc hẹn và thông báo bất kỳ vấn đề nào. Bác sĩ của bạn sẽ đề xuất một chương trình ăn uống lành mạnh thay thế.

Sắc thái lựa chọn thực phẩm

Do các đặc điểm của chế độ ăn kiêng kali được mô tả ở trên, chương trình dinh dưỡng này có thể áp dụng cho cả người ăn chay và những người ăn các sản phẩm từ động vật. Nếu một người về cơ bản không ăn thịt, cá và sữa, cho mỗi ngày mới, bạn sẽ phải chọn một trong những chế độ ăn kiêng hoàn toàn dựa trên thực phẩm thực vật.món ăn. Những người khác có thể kết hợp và kết hợp, xây dựng trình tự của chế độ ăn kiêng theo yêu cầu của dạ dày và tâm trạng. Bạn có thể ăn một chương trình trong nhiều ngày liên tiếp, sau đó chuyển sang chương trình khác, bạn có thể thay đổi thực đơn hàng ngày, thỉnh thoảng trở lại như trước đây.

Bệnh nhân được cho uống nước trái cây tươi ép tự nhiên trong toàn bộ thời gian ăn kiêng. Chúng được làm từ táo và lê. Nước ép cà rốt và bắp cải, củ cải đường và cam được khuyến khích. Ép từ cà chua và mơ sẽ có lợi. Nước trái cây không nên xử lý nhiệt, trong đó các vitamin có lợi sẽ bị phá vỡ. Bạn cần ăn sáu lần một ngày. Nên quan sát khoảng thời gian bằng nhau giữa các bữa ăn.

Quy tắc dinh dưỡng chung

Không nên cách nhau quá ba giờ giữa các bữa ăn. Ngoại lệ là tạm dừng uống nước trái cây trước khi đi ngủ và ăn sáng. Chế độ ăn kiêng kali cho phép tiêu thụ bánh mì, nhưng nghiêm ngặt như vậy, việc chuẩn bị bánh mì không bao gồm muối. Vì các sản phẩm mua ở cửa hàng luôn được chuẩn bị sẵn một số sản phẩm này, nên nếu bạn muốn đưa bánh mì vào thực đơn của mình, bạn phải tự nấu. Bánh mì không có muối có thể ăn trong bữa ăn mà một người muốn.

Từ đồ uống bạn có thể uống cà phê xanh. Người ta tin rằng nó giúp giảm cân. Một cốc đồ uống không được có thể tích quá 200 ml. Như một bữa ăn chínhcác món ăn bạn có thể nấu súp gạo với việc bổ sung các loại rau. Tốt hơn là nên uống các loại nước trái cây khác nhau mỗi ngày, luân phiên theo sở thích của bạn, tập trung vào mùa. Ưu tiên những sản phẩm mọc trên địa bàn cư trú. Vì vậy, nếu đến thời kỳ chín của táo, thì nước táo phải là chính.