2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Trước khi làm kem hạt, bạn cần nghiền nhỏ các loại hạt. Để làm gì? Để trả lời câu hỏi này, bạn cần biết một bí mật ẩm thực.
Bánh kẹo Ý tạo ra nhiều loại bánh ngọt khác nhau dựa trên sự xay nhuyễn của hạt - nó là cơ sở của nhiều công thức nấu ăn, bánh ngọt, bánh trứng đường và bánh quy. Ngoài cách làm bánh kẹo, bột nhuyễn có thể được sử dụng làm nền cho nước thịt và nước sốt.
Chuẩn bị hạt xay nhuyễn
Nhân hạt phỉ dùng để xay nhuyễn. Ở nhà, bạn có thể sử dụng các loại hạt khác. Đối với cách nấu, bạn chỉ cần 200 gam hạt dổi và 50 gam đường. Nếu muốn, bạn có thể thử với quả óc chó hoặc đậu phộng.
- Bước đầu tiên sẽ là làm nóng lò nướng đến 100 ° C - đây là nhiệt độ lý tưởng để hâm nóng các loại hạt, vì chúng chỉ nên hâm nóng kỹ và không chiên. Chỉ trong điều kiện này, dầu hạt mới được tiết ra.
- Trong lò, hộp chứa các loại hạt sẽ ở trong khoảng10 phút - trong thời gian này sẽ đạt được hiệu quả mong muốn.
- Trong khi các loại hạt đang nóng lên, bạn cần định kỳ khuấy và lắc chúng để hạt nóng đều.
- Trong khi thành phần chính đang được chuẩn bị, phần còn lại phải được chuẩn bị. Đun chảy đường trên lửa nhỏ. Sau khi nó chuyển sang trạng thái lỏng, bạn cần loại bỏ nhiệt độ và làm mát đến nhiệt độ phòng. Đường không được nóng.
- Khi các loại hạt đã sẵn sàng, bạn cần lấy chúng ra khỏi lò, đổ lên khăn mềm và lau kỹ. Điều này là cần thiết để tách lớp màng bảo vệ lõi. Nếu không được loại bỏ, vị đắng sẽ xuất hiện, làm hỏng hương vị của thành phẩm.
- Các loại hạt cần để nguội và chuyển sang thùng chứa để xay. Việc nghiền hạt nhân phải được phát xung - điều này giúp giảm nguy cơ hư hỏng thiết bị gia dụng.
- Cho đến khi các loại hạt bắt đầu tiết dầu, không cho thiết bị chạy hết công suất. Ngay sau khi điều này xảy ra, bản thân khối lượng sẽ bắt đầu thay đổi độ đặc trước mắt chúng ta. Nó sẽ trở nên mịn hơn và giống như kem chua.
- Ngay sau khi các loại hạt trở thành một khối đồng nhất, bạn cần phải đổ đường vào từng dòng loãng hoặc từng thìa một cách đều đặn.
Kem hạt và chế phẩm
Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để chế biến bánh kẹo. Kem hạt thì khác. Để chuẩn bị, có thể cần đến các loại pho mát hoặc kem hiếm. Mục đích của kem phụ thuộc vào những thành phần này.
Để chuẩn bị loại thông dụng nhất, bạn cần:
- 100 gram phô mai Mascarpone;
- 200 gamkem đánh.
Kem hạt này là một công thức khá phổ biến có thể được sử dụng cho bánh ngọt hoặc bánh hạnh nhân.
Để chuẩn bị kem bạn cần:
- Đánh kem trong một bát riêng và thêm phô mai.
- Khuấy kỹ theo chuyển động tròn. Không nên trộn phô mai với kem bằng máy trộn vì kem có thể bị chìm.
- Sau khi giới thiệu "Mascarpone", bạn cần giới thiệu hạt xay nhuyễn, khuấy rất nhẹ nhàng và tinh tế.
- Để đa dạng màu sắc và hương vị, bạn có thể sử dụng cacao. Đây là cách bạn có thể làm kem hạt phỉ sô cô la.
Sử dụng
Kem này có thể dùng cho cả bánh bông lan và bánh quế cuộn hoặc tiệc sinh thái, ngoài ra bạn có thể dùng làm món tráng miệng riêng hoặc một phần của công thức làm kem tự làm. Tự nó, kem hạt mềm với một nốt bánh tart.
Biết cách làm kem hạt là có thể tạo ra những món ăn ngon. Trên thực tế, đây là thứ mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng cần.
Đề xuất:
Các loại hạt là protein hay carbs? Lợi ích và tác hại của các loại hạt
Ngày nay, việc thực hiện lối sống lành mạnh (HLS) đã trở nên rất phổ biến. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì nếu một người khỏe mạnh, anh ta có đầy đủ sức mạnh và năng lượng. Dinh dưỡng hợp lý là rất quan trọng trong một lối sống lành mạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về một sản phẩm hữu ích như một loại hạt. Chúng ta sẽ xem xét tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate trong đó, đồng thời tìm hiểu lợi ích và tác hại của các loại hạt
Lịch sử của các loại bánh. Các loại bánh và cách trang trí. bánh kem
Xuất xứ của những chiếc bánh có những phiên bản nào? Những chiếc bánh đầu tiên ở Nga trông như thế nào? Làm thế nào bạn có thể trang trí một chiếc bánh ở nhà? Ai đã phát minh ra bánh kem? Lịch sử nguồn gốc của bánh quy và bánh quy. Làm thế nào mà bánh sô cô la Sacher nổi tiếng nhất ra đời? Lịch sử nguồn gốc của "Napoléon"
Các loại rượu. Các loại rượu được phân loại như thế nào? Phân loại rượu theo loại chất lượng
Như họ đã nói ở La Mã cổ đại, In vino veritas, và không thể không đồng ý với điều này. Rốt cuộc, bất chấp tiến bộ công nghệ và việc trồng nhiều giống nho mới, rượu vang vẫn là một trong những thức uống trung thực nhất. Mọi người có thể làm giả một nhãn hiệu nổi tiếng, nhưng bạn không thể giả mạo mùi vị, mùi và màu sắc. Và làm thế nào, 1000 năm trước, rượu vang chất lượng cao có thể làm say lòng cả những người khó hiểu nhất
Nướng bánh quy ở nhiệt độ nào: đặc điểm nướng bánh quy, loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Bánh handmade sẽ trang trí bàn nào. Nhưng đặc điểm hương vị của nó phụ thuộc vào việc chuẩn bị cơ sở. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết ở nhiệt độ nào để nướng bánh quy trên các thiết bị khác nhau, đó là những loại nào. Cũng nên xem xét những sai lầm chính trong nấu ăn
Nhiệt độ nướng bánh quy: các tính năng của nướng bánh quy, các loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Ai trong chúng ta lại không thích những chiếc bánh ngọt và bánh ngọt thơm ngon, dễ chịu và hiệu quả để giải tỏa mọi căng thẳng và rắc rối! Và những gì bà chủ sẽ không muốn nướng một phép màu của nghệ thuật ẩm thực vào những ngày kỷ niệm đặc biệt quan trọng của gia đình - một chiếc bánh tự làm giòn và nhẹ. Cố gắng nấu một chiếc bánh quy tráng lệ ở nhà, nhiều phụ nữ phải đối mặt với sự thật rằng không phải lúc nào bánh cũng có chất lượng tuyệt hảo
